果蔬加工及冷链物流升级改造项目可行性研究报告

****食品果蔬加工及冷链物流升级改造工程可行性争论报告1目录\l“_TOC_250058“第一章总论 1\l“_TOC_250057“工程概述 1\l“_TOC_250056“企业概况 1\l“_TOC_250055“工程建设背景和投资的必要性 2\l“_TOC_250054“工程可行性争论编制的依据及原则 5\l“_TOC_250053“争论结论 6\l“_TOC_250052“技术经济指标 7\l“_TOC_250051“其次章市场推测 9果蔬加工产业现状与进展态势 9国外市场状况 13国内市场状况 14区域市场状况 15\l“_TOC_250050“第三章产品方案和生产规模 17\l“_TOC_250049“工程改造内容 17\l“_TOC_250048“工程改造后增产能 17\l“_TOC_250047“第四章工艺技术初步方案 18\l“_TOC_250046“生产工艺 18主要设备选择 21\l“_TOC_250045“第五章原材料、关心材料和燃料的供给 25\l“_TOC_250044“原料、燃料和动力供给 25\l“_TOC_250043“原料、燃料来源的牢靠性 25\l“_TOC_250042“动力供给来源 26\l“_TOC_250041“第六章建厂条件和厂址方案 27\l“_TOC_250040“建厂条件 27\l“_TOC_250039“厂址方案 29\l“_TOC_250038“第七章公用工程和关心设施方案 30\l“_TOC_250037“总图运输 30\l“_TOC_250036“给排水 32\l“_TOC_250035“供电及电讯 33\l“_TOC_250034“采暖与通风 36\l“_TOC_250033“7.5供热 36\l“_TOC_250032“7.6土建 37\l“_TOC_250031“第八章节能 40\l“_TOC_250030“编制依据 40\l“_TOC_250029“工程能耗指标的计算 40\l“_TOC_250028“主要耗能装置能耗状况 42\l“_TOC_250027“主要节能措施 42\l“_TOC_250026“节能分析结论 44\l“_TOC_250025“第九章环境保护 45\l“_TOC_250024“厂址与环境现状 45\l“_TOC_250023“执行的环境质量标准及排放标准 45\l“_TOC_250022“主要污染源及污染物治理措施 45\l“_TOC_250021“环保监测设施方案 47\l“_TOC_250020“第十章劳动保护与安全卫生 48\l“_TOC_250019“10.1劳动保护与安全卫生 48\l“_TOC_250018“10.2消防 51\l“_TOC_250017“第十一章工厂组织和劳动定员 54\l“_TOC_250016“11.1工厂体制和治理机构设置 54\l“_TOC_250015“11.3人员来源和培训 54\l“_TOC_250014“第十二章工程实施初步方案 56\l“_TOC_250013“建设工期初步规划 56\l“_TOC_250012“工程实施进度规划 56\l“_TOC_250011“工程实施进度 56\l“_TOC_250010“第十三章投资估算和资金筹措 58\l“_TOC_250009“投资估算 58\l“_TOC_250008“资金筹措 59\l“_TOC_250007“第十四章财务评价 62\l“_TOC_250006“根底数据 62\l“_TOC_250005“财务评价 64\l“_TOC_250004“经济效益评价结论 66\l“_TOC_250003“社会效益分析 66\l“_TOC_250002“第十五章结论和建议 68\l“_TOC_250001“15.1结论 68\l“_TOC_250000“15.2存在问题和建议 68附：工程工程经济分析报表 河北康捷食品果蔬加工及冷链物流升级改造工程可行性争论报告10第一章总论工程概述工程名称：果蔬加工及冷链物流升级改造工程承办单位：****食品法人代表：工程建设地点：工程主要建设内容：工程利用****食品厂区内原有土地建设，工程占地约4600平方米，拟建低温库、腌渍车间、原料库房、废水处理装置等，建筑面积11760平方米。工程上生产及运输设备共计150多〔套〕，形成年产速冻60000吨、腌渍果蔬8000吨、冷藏果蔬及600020000企业概况****食品，位于****镇工业基地，是一家以果蔬深加工与研发、冷藏与冷链物流、市场交易、国际贸易于一体的全产品链农业产业化企业，主要产品有速冻、罐头、脱水、腌渍、冷藏食品等系列果蔬产品。产品以外销为主，主要出口欧盟、北美、东南亚等兴旺国家，市场前景良好。公司引进了先进试验检测设备和加工设备，加工技术先进，建立健全了各类速冻产品的工艺流程，锻造了一支高素养技术团队和治理团队。通过不断努力，建立了从田间到餐桌的追溯体系，实现了产品的可追溯性；完成了种植基地出口认证，实现了从土地检测、种子处理、田间治理、采摘收获一条龙，从源头把牢加工原料的无污染、无公害；先后通过了ISO9001质量治理认证、HACCP食品质量治理体系认证、BRC食品安全全球标准，农产品标准化种植GAP公司将遵循“和谐、诚信、创、进展”的企业理念，坚持“质量第一、信誉至上”的宗旨和“高效、务实”的企业精神，创实干、跨越进展，追求卓越。工程建设背景和投资的必要性工程提出的背景近年来，随着农业构造调整和居民消费水平的提高，生鲜农产品的产量和流通量逐年增加，全社会对生鲜农产品的安全和品质提出了更高的要求。因此，加快进展农产品冷链物流，对于促进农民持续增收和保障消费安全意义重大。经过改革开放30年的进展，我国农业构造调整取得显著成效，区域和品种布局日益优化，农产品流通呈现出大规模、长距离、反季节的特点，对农产品物流效劳规模和效率提出了更高的要求。尤其是生鲜农产品的区域规模化产出和反季节销售的增加，迫切需要加快进展农产品跨地区保鲜运输。随着城乡居民消费水平和消费力量的不断提高，居民对农产品的多样化、颖度和养分性等方面提出了更高要求，特别是对食品安全的关注程度不断提高。加快进展农产品冷链物流已经成为保护农产品品质，削减养分流失，保证食品安全的必要手段。****食品为农产品加工和冷链物流企业，有丰富的生产阅历，产品投产至今取得了良好的经济效益，但由于原有企业存在以下几个问题：1、局部设备配套不合理，使企业速冻产品生产力量不能充分发挥；2、腌渍生产线生产设备及工艺落后，不能生产合格产品；3、由于企业废水处理不达标，阻碍了企业的进一步进展。公司打算实施果蔬加工及冷链物流升级改造工程，依托企业原有办公、检测、及公用工程，改造装置中不合理的局部，扩大冷链产品生产规模，形成规模效益，增加仓储及物流设备，提高公司果蔬配送力量，选择专业公司设计废水处理工艺，使废水得到有效处理，进一步实现环保和水资源的循环利用。工程建设的必要性1、符合国家产业规划《中华人民共和国国民经济和社会进展第十二个五年规划纲要》提出：“把推动效劳业大进展作为产业构造优化升级的战略重点，大力进展生产性效劳业和生活性效劳业”。由国家《产业构造调整指导名目》〔2011年本〕中“第一类、鼓舞类”中“二十九、现代物流业”的“2〔含冷链设施建设可知，本工程为果蔬加工及冷链物流工程，属国家鼓舞类工程。因此，工程的建设符合国家的产业规划。2、符合*县“”规划为进一步促进县域经济快速进展，*县县委、县政府支持鼓舞企业引进先进生产设备和工艺，规模化生产，提高企业核心竞争力。因此康捷公司果蔬加工及冷链物流升级改造工程，符合*县县委“规划”中提出的“以工强县”战略，符合提升工业经济整体实力和竞争，形成规模生产、集约化生产的进展思路。本工程的建设对地方经济的进展具有重要意义，因此，本工程的建设格外必要。3、企业自身进展的需要公司通过扩产改造，将淘汰原有局部落后设备，对原有工艺流程进一步优化，加大环保、自动化的投资力度，工程建成后，可减轻工人的劳动强度，改善操作环境，实现公司的现代化治理。项目建成后可满足市场需求，提升企业效益。通过本工程的建设将改善公司的生产和研发条件，从而可以向社会供给更好的产品，提高公司在市场中的综合竞争力，进而使公司进一步做大做强。4、产业关联度分析①本工程关联的上游产业是农业种植业。随着农业和农村经济的不断进展，各种农产品生产基地的规模不断扩大，冷链物流的不完善、产销连接不畅，农民就有可能面临极大的经济损失。本工程关联的下游产业是连锁餐饮业、大型超市销售效劳业和居民生活，连锁餐饮业和大型超市对于产品保鲜的较高要求，使冷链物流在连锁餐饮行业中占有比较重要的位置。该工程是适应农产品大规模流通的客观需要。是促进农民增收的重要途径。是满足居民消费的必要保证。是提高我国农产品国际竞争力的重要举措。工程建成后可带动当地产业的进一步进展，使地区产业链的进一步扩大，工程建设可对这些优势资源进展优势互补，综合利用，优化配置，到达准时和经济的最正确结合，实现低本钱高效运营。5、有利于促进地方经济进展果蔬加工及冷链物流升级改造工程的建设，极大地满足国内市场的需求，同时可兼顾国外市场。该工程的投产可解决一批人员的就业问题，为当地居民收入提高及社会稳定可作出肯定的奉献。因此，本工程的建设将在壮大企业实力和竞争力的同时，带动当地经济的进展，为当地制造出较大的经济效益。综上所述，该工程不仅符合国家及地方的进展规划，也符合行业的进展规划，有利于促进当地经济的富强，缓解就业压力，并促进企业自身的进展。因此，工程的建设将产生较大的经济效益和社会效益，是必要且可行的。工程可行性争论编制的依据及原则编制依据：1、果蔬加工及冷链物流升级改造工程建议书2、****食品供给的根底资料。3、《建设工程经济评价方法与参数》(第三版)。4、中华人民共和国国民经济和社会进展第十二个五年规划纲要5、*县国民经济和社会进展“”规划纲要6、《产业构造调整指导名目〔2011〕》编制原则：依据国家的方针政策，对此工程的各要素进展了认真全面的分析，具体论述工程建设在市场分析推测方面的全面性和长远性，经济上的必要性、合理性、现实性；工艺技术和设备设施上的先进性、牢靠性、有用性；财务上的盈利性和合法性及安全生产的牢靠性和环保上的合法性。确保各项计算科学合理，数据资料准确牢靠。并对该工程建设、生产、经营上进展了全面的风险分析，且留有余地。争论范围依据国家产业政策和行业政策，就工程投资的必要性，市场预测，产品方案及生产规模，工艺技术方案，建厂条件和厂址方案，公用工程和关心设施方案，节能，环境保护，劳动保护和安全卫生，投资估算，财务评价等进展争论，为领导供给决策依据。争论结论1、本工程产品腌渍果蔬、冷藏果蔬、速冻果蔬，以外销为主，主要出口欧盟、北美、东南亚等兴旺国家，市场前景良好。2、本工程承受的工艺技术先进、成熟、安全、牢靠。3、本工程经济效益较好，有肯定的抗风险力量。综上所述，本工程在技术上、经济上可行。技术经济指标表1-1主要技术经济指标表序工程名称号

单位 数量 备注一生产规模1腌渍生产线吨/年80002速冻生产线吨/年600003冷链物流配送吨/年20000二产品方案1腌渍果蔬吨/年8000全外售23冷藏果蔬速冻果蔬吨/年吨/年600060000全外售全外售三年操作日三年操作日天3002400四量果蔬

888002 盐吨/年 10003 自然气万m3/ 66年4汽油吨/年18五动力消耗量1供水(颖水)平均用水量t/h16.27最大用水量t/h18.3供电计算负荷年耗电量六 全厂定员七 八 建筑面积九 工程总投资十 年均销售收入十 一十 二十 三十 四财务收益率年均投资利润率年均投资利税率投资回收期借款归还期盈亏平衡点

KwKwKwh人m2m2万元万元%%%年年%

354.94262.15147.1820020000117601036937878.2534302.523502.902627.1824.3928.0935.975.923.6833.80果蔬加工产业现状与进展态势近年来，我国的果蔬加工业取得了巨大的成就，果蔬加工业在我国农产品贸易中占据了重要地位。目前，我国的果蔬加工业已具备了肯定的技术水平和较大的生产规模，外向型果蔬加工产业布局已根本形成。1、果蔬种植已形成优势产业带目前，我国果蔬产品的出口基地大都集中在东部沿海地区，近年来产业正向中西部扩展，“产业西移转”态势格外明显。我国的脱水果蔬加工主要分布在东南沿海省份及宁夏、甘肃等西北地区，而果蔬罐头、速冻果蔬加工主要分布在东南沿海地区。2、装备水平明显提高近些年，我国的果蔬速冻工艺技术有了很多重大进展。首先是速冻果蔬的形式由整体的大包装转向经过加工鲜切处理后的小包装；其次是冻结方式开头广泛应用以空气为介质的吹风式冻结装置、管架冻结装置、可连续生产的冻结装置、流态化冻结装置等，使冻结的温度更加均匀，生产效益更高；第三是作为冷源的制冷装置也有的突破，如利用液态氮、液态二氧化碳等直接喷洒冻结，使冻结的温度显着降低，冻结速度大幅度提高，速冻蔬菜的质量全面提升。在速冻设备方面，我国已开发出螺旋式速冻机、流态化速冻机等设备，满足了国内速冻行业的局部需求。在果蔬物流领域，主要果蔬，如苹果、梨、柑橘、葡萄、番茄、青椒、蒜薹、大白菜等贮藏保鲜及流通技术的争论与应用方面根本成熟，MAP技术、CA技术等已在我国主要果蔬贮运保鲜业中得到广泛应用。3、国际市场优势日益明显在农产品出口贸易中，果蔬加工品占有重要的比重。据统计，2009年我国农产品出口贸易额为400亿美元，其中果蔬及加工品出口额居其次位，到达了近160亿美元。经过多年的进展，逐步建立了稳定的销售网络和国内外两大消费市场。速冻果蔬产品绝大局部销往欧美国家及日本，年出口平均增长率高达31%，年创汇近15亿美元。我国速冻蔬菜主要有甜套玉米、芋头、菠菜、芦笋、青刀豆、马铃薯、胡萝卜和香菇等20多个品种。4、标准体系初步形成在速冻果蔬方面，我国已制定了一批速冻食品技术与产品标准，包括“速冻食品技术规程、无公害食品速冻葱蒜类蔬菜、豆类蔬菜、甘蓝类、瓜类蔬菜及绿叶类蔬菜”标准，并正在大力推行市场准入制；在果蔬物流方面，与蔬菜有关的标准目前已制定了269项，其中蔬菜产品标准53项，农残标准52项，有关贮运技术的标102.2.2尽管我国的果蔬加工产业无论是加工力量、技术水平、装备硬件以及国内外市场都取得了较大的进步和快速的进展，但是与国外兴旺国家相比仍旧存在肯定的差距。①专用加工品种缺乏和原料基地缺乏我国在果蔬加工原料的选育方面取得了肯定的进步，但是适合加工的果蔬品种仍旧很少，制约了果蔬加工业的良性进展。在速冻果蔬方面，加工企业多数没有自己的优质蔬菜加工原料基地，如国际贸易中占主导地位的脱水马铃薯、洋葱、胡萝卜及速冻豌豆、马铃薯等大品种，我国加工量较少。②加工装备国产化水平低尽管高技术在我国果蔬加工业得到了逐步应用，加工装备水平也得到了明显提高，但由于缺乏具有自主学问产权的核心关键技术与关键制造技术，造成了我国果蔬加工业总体加工技术与加工装备制造技术水平偏低。.我国果蔬速冻工业，在加工机理和矗工艺方面的争论缺乏。尤其值得留意的是，国外在深温速冻对物料的影响方面，已有较深入的争论，对一些典型物料“玻璃态”温度的争论通过建立数据库，已转入有用阶段。解冻技术对速冻蔬菜食用质量有重要影响，在发达国家，随着一些技术渐渐应用于冷冻食品的解冻，对微波解冻、欧姆解冻、远红外解冻等机理争论和技术开发较为热门。在速冻设备方面，目前国产速冻设备仍以传统的压缩制冷机为冷源，其制冷效率有很大限制，要到达深冷就比较困难。国外兴旺国家为了提高制冷效率和速冻品质，大量承受的制冷方式和的制冷装置。以液态氮、液态二氧化碳等直接喷洒的制冷装置自2O世纪8O年月以后就渐渐运用到速冻机中，这些制冷装置可以使温度下降到比氨压缩机低得多的深冷程度。在果蔬物流加工领域，我国在鲜切果蔬技术争论方面的工作才刚刚起步，如在鲜切后蔬菜的生理与养分变化及防褐保鲜技术方面开展了一些初步争论，但尚未形成成熟技术。在无损检测技术方面，我国尚处于初始争论阶段，与世界先进水平存在巨大差距。在整个冷链建设方面，预冷技术的落后已经成为制约性问题。现代果蔬流通技术与体系尚处于空白阶段。目前，我国进入流通环节的蔬菜商品未实现标准化，根本上是不分等级、规格，卫生质量未经任何检查便直接上市，而且没有建立完整而切实可行的卫生检验制度及检验方法；流通设施不配套，运输工具和交易方式还格外落后，因此导致我国的果蔬物流与交易本钱格外高，与兴旺国家相比平均20③标准体系尚不完善我国的果蔬标准体系仍不完善，标准的可操作性和指导性不强，行业标准相互穿插、重叠。产品标准制定不科学难以真实反映产品的质量状况；感观指标中描述性语言过多，缺乏量化指标。HACCP已成为国际公认的食品安全保证体系。联合国食品法规委员会(CAC)规定HACCP体系作为食品企业保证食品安全的强制标准，但在我国只是一些出口型或大型企业进展HACCP安全质量体系认证，国家对内销企业还没有强制性要求，很多企业对HACCP体系的内涵和意义生疏不够，甚至有些已经通过HACCP认证的企业在具体HACCP④企业规模小行业集中度低果蔬加工行业通过资本运作，逐步进展企业的并购与重组，企业规模不断扩大，行业集中度日益增高，产生了一批农业产业化龙头企业，产业规模得以快速扩张，但照旧处于.企业的加工规模小、抗风险力量差、产品单一、产品销路不畅、竞争力差的进展阶段。更重要的是，我国果蔬加工企业的。研发与创力量格外薄弱，核心竞争力实质只是所谓的“低价格优势“。在国外，绝大局部企业都设有企业的研发部门或研发中心，进展产品的开发，一般企业的研发费用为销售收入2％一3％以上。但是，国内的大局部加工企业不重视产品的研发和科技投入，不留意企业人才培育与引进，造成企业研发人才和研发设施缺乏，从而导致企业研发与创力量差、技术水平落后、产品难以满足市场需求，全市蔬菜深加工上规模的企业有衡水兴志工贸、饶阳县喜奥保健食品有限公司、深州市隆邦食品工业公司、冀州市华鑫食品。国外市场状况随着世界经济的飞速进展，生活节奏的不断加快，国外对速冻果、蔬食品的需求逐年增加，需要的品种也越来越多。缘由是兴旺国家果、蔬种植面积与产量日益削减。主要是由于工业化的进展，其可耕地面积逐年削减。另一方面，种植果、蔬很多环节不易机械化，需大量的手工劳动，对于高劳动力本钱的兴旺国家，果、蔬种植行业已经无力负担，但对于像我国这样具有丰富自然资源和劳动力资源的进展中国家来说，是极好的市场时机。随着世界贸易环境的改善，国际间果、蔬的相互补、充和调剂得到了充分的进展，加上消费需求的增长及生产本钱的提高，兴旺国家的果、蔬供给更趋于依靠进口。日本是中国速冻果、蔬食品主5年来，除2008年增加较少以外，其它年份逐年增加。200720052.2口速冻果、蔬的数量也在逐年增加，近5年中增长了5.1倍，到2007年，美国已成为进口中国速冻蔬菜的其次大国。据资料介绍，美国、日本对速冻食品的需求量在1000万吨以上，全世界每年对速冻食品的需求量则在几十亿吨以上。其中对速冻果、蔬的需求和贸易额均占一半，2008年其进出口贸易额已达200亿美元以上。国内市场状况中国速冻食品生产开头于60年月末，随着我国居民收入的不断提高，对速冻食品需求量也开头提高。1990年中国食品工业协会在青岛市召开了《全国便利食品生产阅历沟通会》，会上把“大力进展速冻食品”确定为便利食品生产的一个重要内容，并提出了要求。最近5年我国速冻果、蔬出口的国家和地区逐年增多，数量进展也较快。1989年仅有15个国家和地区进口我国速冻果、蔬，1993211997251999进展到28个国家和地区，2007年达80个国家和地区。目前，我国果、蔬种植面积已占世界果蔬种植总面积的三分之一以上，总产量67%，是果蔬第一出口大国。世界对速冻食品需求的增加，带来了冷藏配送的兴盛，由于速冻食品对保存和运输要求格外高，需要特地的冷藏库和冷藏设备，才能保证其原有养分价值和颖度。目前，我国蔬菜类进入冷链系统的比重只有5%，肉类15%，水产品23%，而在欧美日本等兴旺国家，农产品进入冷链系统流通的在95%以上。由于流通过程中腐损率高，每年我国仅果蔬类流通的损失就超过了1000亿元，对农业生产、农民增收，以及居民消费质量和食品安全产生了不利影响。在农产品冷链物流进展过程中，优质优价的机制仍没有形成，冷链物流的效劳体系尚未完全建立。现有冷链物流企业以中小企业为主，实力弱，经销规模小，效劳标准不统一，具备资源整合和行业推动力量的大型冷链物流企业刚刚起步。区域市场状况河北衡水蔬菜产业成了全市种植业龙头老大，全市初步形成了六个成规模的特色蔬菜产区，即桃城区樱桃西红柿、芦笋产区，武邑、武强深冬黄瓜产区，饶阳大棚西红柿、甜瓜产区，阜城西瓜、中国樱桃西红柿产区，故城韭菜、大蒜产区，冀州辣椒和食用菌产区。冀州市被命名为中国辣椒之乡和中国食用菌之乡，饶阳、武邑被命名为河北蔬菜之乡，武强、阜城分别被命名为河北黄瓜之乡和河北西瓜之乡。全市瓜菜播种面积到达151.7万亩，全市共有日光18.0511.3630.27万亩，蔬菜产值到达25.1亿元，已成为种植业中的第一大产业。到目前，该市已建成不同规模的蔬菜批发市场30多处，占地面积近2000亩，年交易量400多万吨，外销量200多万吨，主要销往京、津、晋、内蒙古和东北三省以及省内石家庄、保定等地。因此，在衡水地区进展果蔬加工及冷链物流有得天独厚的区域优势，随着国民经济的进展和人民生活水平的不断提高，果蔬的冷藏加工行业的市场将进一步扩大。第三章产品方案和生产规模工程改造内容本工程以仓储物流为主导，在原有生产装置的根底上进展优化设计，改造原有生产工艺的不合理局部，淘汰原有落后设备，增加果蔬加工及储存力量，实现更大的经济效益。1、腌渍生产线改造，原有生产线设备落后，产品无法到达抱负要求，建型腌渍生产线，替代现有落后设备，实现腌渍产能8000t/a。2、速冻生产线改造，增速冻机，增速冻产能60000t/a。3、冷链物流改造，由于果蔬加工产品产能增加，增冷藏库200004、污水处理装置改造，原有生产废水只经简洁处理，无法达到环保要求，现上污水处理设施，实现污水达标排放。序号12序号123产品名称蔬蔬蔬单位设计量商品量备注t/a80008000t/a6000060000t/a60006000第四章工艺技术初步方案生产工艺腌渍蔬菜生产工艺盐渍蔬菜是以蔬菜为原料，利用高浓度的食盐腌渍成的菜。蔬菜腌制是利用食盐〔及其他添加物质〕渗入到蔬菜组织内，提高渗透压，抑制腐败菌的生长，从而防止蔬菜败坏的保藏方法。本工程承受先进的盐渍蔬菜生产线，设备选用国外进口及国内先进的加工设备，生产产品可到达质量要求。腌渍方法简述：以蔬菜为原料，经原料检验后，选择肉质肥厚、组织严密、质地嫩脆、不易软烂、粗纤维少的蔬菜进展盐渍，经清洗除杂、切段切块、用蒸汽快速杀菌后放入盐渍池进展盐渍。本工程蔬菜盐渍承受不加压干腌法，加盐分次参加。可分两次或三次加盐，含水量高的蔬菜可分两次或三次加盐，方法是第一次加盐腌制几天捞出沥干苦卤，再加盐腌制。技术优点：避开高浓度盐使蔬菜组织快速失水而皱缩；分批加盐使用腌制品初期发酵旺盛，产生较多的乳酸，并削减维生素的损失；缩短蔬菜组织与腌渍液可溶浓度到达平衡时间。盐渍好的蔬菜经不锈钢脱盐池脱盐后包装入库。水原料 检 选择 清洗

切段、

处理杀青验 包装

除杂 切块脱 出

杀菌 蒸汽初入库

池 盐渍 盐渍 盐渍蔬菜工艺流程图食 食盐 盐速冻果蔬生产工艺速冻果蔬的主要原料为毛豆、芦笋、刀豆、草莓、蘑菇、杏、桃等各种蔬菜水果，经过选择分级后，分类清洗除杂、切段或切块、用蒸汽快速杀菌、然后速冻机组在-25℃下，振动状态下进展速冻，到达最正确的速冻效果最终包装入库储存，冷冻后可保持食品原有颖状态和风味，可最大限度的延长保存期，使养分成分的损失削减的最小限度。原原水废水去处理料检验选择分级清洗除杂切段、切块杀青杀菌蒸汽污水处理工艺

包装 快速入库 冷冻公司原有废水处理工艺是将废水收集后经简洁沉降、分解后排放，污水处理后不能到达排放指标。本工程承受艾特克控股集团设计的环保水处理工艺，对公司原有生产装置及增生产装置产生的废水进展综合处理，依据水质指标、处理要求及污染物去除率等指标，打算承受物化-生化的路线。工艺过程简述：污水先进格栅池，通过机械格栅的作用，去除大颗粒的有机物：包括果类的皮、清洗物质的杂质，然后进入废 河北康捷食品果蔬加工及冷链物流升级改造工程可行性争论报告水进入调整池，通过调整池预曝气的作用，均匀水质和水量，由于食品罐头废水的流量相对不均匀，因此，设置14小时的调整池二经过调整池均匀水质和水量后，用提升泵将污水送到高效气浮设备中进展处理，由于将废水中的糖分，果胶等，承受机械方式去除，能减小后续处理负荷，降低处理费用，经过气浮设备处理后的废水，高位进入水解酸化池，将大分子难降解的高分子物质分解成小分子物质，便于后续处理，通过缺氧池，使污水进展消化反响，使水中的氨氮转换成氮气排到空气中，降低废水中的氨氮，通过接触氧化池将污水中的有机物分解，变成无机物和水，老化的微生物脱落，确保污水达标排放。技术特点：1、设立格栅，除掉大局部以上物质。废水中的糖分和果胶采用气浮，将废水中的杂质去除。确保后续处理设备的进展，2、利用水解加缺氧、好氧工艺、沉淀废水处理，操作简便，处理效果好，治理便利。3、工艺流程中承受两次性提升，重力自流，节约能源，污泥承受机械脱水，干污泥准时外运还田，既防止产生异味，又有益于农田。回流水调气回流水调气浮池20解酸化池缺氧池触氧化池废集废集格水井栅节池 河北康捷食品果蔬加工及冷链物流升级改造工程可行性争论报告31生沉物淀滤池池PAC、PAC、PAM鼓风机污泥池PAM加药废水达标排放污泥外运板框压滤机污泥浓缩池主要设备选择工程生产设备分为主要与关心生产设备两大类，工程主辅设备选取时考虑以下原则：满足产品方案中规定的产品规格范围、质量及年产量的要求；满足前述生产方案以及生产工艺流程各个工序、工艺参数的要求；综合考虑设备的先进性与经济上的合理性，留意设备的合理配置；考虑主要设备与关心设备之间的合理配置，与生产力量平衡。表4-1 主要设备一览表数功总功序设备名规格量率率备号称型号〔〔K〔KW注一间台套〕W〕〕测仪切菜机

KD8124AWECA-202

1 3大姜切片机3大姜切片机4X5切丝机6菌机7出机8汽泡清

0.4 本0.4 本KR5701KR57010.50.510.20.210.30.315.55.510.40.410.50.514.54.524.5912.22.250FB-63AWNS4.80日本台湾9洗机9洗机洗筐机01化机1水净化1机21脱盐池31炉Y、Q二 间1 速冻机 5/2 1 38 382 空气压 LGFD- 1 15 15缩机 2.05/8三 理粗栅格细栅格

500*1500HF-400

10.31 7

0.37污水提 升泵 2CB

4

4.5引水罐

Φ500 1×600位计

DWK 2絮凝搅 拌机 0高效气 浮池 5溶气水 泵 -12*4

0.32 70.91 41 3

0.740.9439

Z-0.025/6

0.51 5

0.551

RQ-50 10 01 PAC加 JY-A1 药装置

0.31 7

0.371

HYL-2 12 151

AS10-

1

1.53 2CB117板框压滤机统XAJZ-2011.871.8718119自控PLC1四 冷库设备1吊顶冷风机备冷藏车62.213.22280160四0132通风机BT35-11200.2553电动叉车3T2合计154312.4414曝气风机27.515备115污泥泵G40-124816池SWL-1517.57.5配反冲洗泵第五章原材料、关心材料和燃料的供给原料、燃料和动力供给本工程所需原料主要为：绿芦笋、毛豆、青刀豆、西兰花、波菜、莴笋，大蒜，芥菜，辣椒，豇豆，豆角等十几个品种。5-1序号原材料名称单位年耗价格来源1蔬菜t740003600周边2食盐t1000400本省3包装t104000本省4水t360002本公司5自然气m366万2.5区6电万Kwh4600.7区7燃料油t126000本省原料、燃料来源的牢靠性本工程所在地为****镇工业区，衡水市及周边地区果、蔬种植品种多，种植面积大，种植技术成熟。仅衡水市就有果蔬种植约10万亩以上。另外，四周的邢台、保定和沧州地区蔬菜种植面积也在不断扩大。果、蔬种植面积迅猛增长，已成规模，工程所需原料完全有保障。本工程燃气锅炉需自然气，年耗自然气万66万m3，自然气可由工业区内自然气管道供给，来源牢靠。本工程厂内运输用冷藏车3辆，年耗燃料油12t，可由本省购得，来源充分。动力供给来源本工程杀菌杀青工序需用蒸汽8400吨，由公司自建燃气锅炉供给。全年生产用动力电量460万kwh，可由工业区变电站供给。全年生产用一次水36000吨，为生产工艺用水及生活用水，由厂区内自备水井供给。第六章建厂条件和厂址方案建厂条件厂址地理位置该工程拟建于衡水市****镇工业区，该厂址位于龙华镇的北侧，衡水至德州高速大路龙华出口处。水文地质概况气象条件*县处于北纬37°28′—37°51′，东经115°54′—116°27′，全境呈马蹄形，最高点海拔25米，最低点14.127.545性气候，四季清楚，光照充分，年平均气温12.5℃,年平均降水量554地形与地质条件*县境内属河北冲击平原，地势自西南向东北缓慢倾斜，海拔高度12M～30M；该厂区地势较为平坦，工程建设土方工程量不会太大，对工程建设有利。该场地地下无不良地质构造，建筑物持力层为粘土和亚粘土层，承载力为100KPa。依据《建筑抗震设计标准》GB50011-2010附录A震加速度和设计地震分组，*县地区的地震根本烈度为6度。水文该区属子牙河水系及黑龙港流域，河北平原滏阳河积存区，处于山前积存平原与中积平原的交接地带。该区域属陆相地层，为第四系冲洪积，湖洪积，水文地质可分为四个含水层组，自第四纪以来连续沉积，形成厚厚的松散积存物质，构造简单。浅部为咸水层体，深层为淡水。交通条件*县交通、通讯便利。京沪铁路、京富高速大路贯穿东境，德石铁路、石德高速大路横跨南部，县境恰位于两路交汇腋部。大路从无到有，已建成以国道、省道为骨干，以县城为中心，以县、乡、村三级大路为网络的大路体系，外联周边省、市，内通全部乡村。同时建、改建了景桑、阜德、衡德、景衡等一批高等级大路。当地社会经济现状*县位于河北省东南部，北距北京255公里，天津210公里，南距山东省会济南市150公里，西距河北省会石家庄150公里，与山东省德州市毗邻，总面积1183平方公里，总人口50万人，耕地119万亩。改革开放以来，*县借紧靠山东省德州市之优势，创实干，跨越进展，成为衡水东部县市对外开放的“窗口”。*县大力实施“以工强县、开放兴县、特色立县”三大主体战略，已形成橡塑制品、机械制造、铁塔钢构、汽车零部件四大特色产业，经济迅猛进展，正在不断向全省经济强县行列迈进。*县还出台了《*县鼓舞外*县投资指南》等优待政策文件，不断改善投资软环境，加强硬件设施建设，以开放的姿势迎接着八方客商前来投资兴业，推动*县经济社会更快、更好进展。公用工程设施及配套设施状况本工程的厂址选择在****镇开发区，龙华镇人口密集，劳动力资源丰富。龙华电力资源充分，境内有110千伏变电站一座，35千伏变电站3座。开发区道路建设完善，水资源丰富，商业、物流等其它公用配套设施配套完备。厂址方案本工程厂址选在河北省****镇开发区。近年来，龙华镇每年建101022122积薄发，迅猛进展。便捷的交通，丰富的资源，充分的能源，明显的区位优势，是龙华镇工业进展的强大动力和重要保障。本工程利用康捷公司原有土地建设，依托公司原有土地、办公、生活、公用工程等设施，可节约局部投资，同时这里交通四通八达，原材料及产品运输便利。该厂址适于本工程的建设，是比较抱负的厂址选择方案。第七章公用工程和关心设施方案7.1总平面布置总平面布置的原则满足工艺生产流程的要求，使工艺线路短捷、顺畅。与相邻装置互不干扰，以保证生产安全符合有关防火标准的要求，合理确定通道宽度。在满足消防、防火等标准要求下，尽可能布置紧凑，节约用地。合理组织人流物流，使人流、货流分开，并尽可能使运输线路短捷、通畅。总平面布置确实定本工程位于河北省****镇工业区，利用康捷公司厂区内原有土地建设，在厂区预留块空地建冷藏库、腌渍车间、原料库房及污水处理装置，建冷藏库位于厂区西北角原冷藏库北侧，建原料库及腌渍车间位于厂区东侧空地，建污水处理装置位于厂区南侧，紧临脱水车间。工程建装置结合原有建设工程，各环节连接紧凑、流程顺畅，工程总平面布置合理，便于治理。范》。交通组织和道路上，厂区内沿生产装置设有防通道，道路宽有12m，道路顺畅，可满足消防及运输要求。道路为城市型道路，混凝土路面，满足大型运输车通行要求。本工程建构筑物占地面积约为12161平米，估量本工程占地总20000竖向布置竖向布置原则满足各生产工艺流程对高程的要求因地制宜，使场地设计标高尽量与自然地形相适应，力求土石方量最小。合理确定场地设计标高和合理的排水方式，保证场地不受洪水等自然灾难的威逼，并为生产、运输、管线敷设制造良好条件。竖向布置方式该建设场较为平坦，场地竖向布置承受平坡式。工厂运输序号11.11序号11.11.222.2货物名称运入运输量〔t/a〕运输方式蔬菜88800汽车其他辅料2000汽车小计90800运出冷藏蔬菜6000汽车冷冻蔬菜60000汽车腌渍蔬菜8000汽车固体废物16800汽车小计90800合计18160022.43本工程物料进出厂运输承受汽车运输，运输车辆由社会协商解决。车间及库房以及库房内部固体物料倒运承受叉车。厂内在物流1001给排水概述本工程给排水主要包括生产及职工生活用水。工程用水由原化工园区内供水管网供给，水质、水量可满足工程用水需要。生活、消防承受统一给水系统。设计依据：1、《建筑给水排水设计标准》GB50015-20032、《室外排水设计标准》GB50014-20063、有关专业供给的设计资料厂区一次水给水系统本设计生产水拟就近在厂区已有给水管网接入，本工程最大用18.3m3/h39048m3。该厂一次水井出水量为100m3/h，原一次水用水量为35m3/h，剩余65m3/h，能够满足本次设计的需要。消防用水按同一时间内火灾次数按一次考虑，持续时间按3小时计算，室内消火栓用水量10L/S，室外消火栓用水量30L/S。厂区原有消防供水系统设消防、生活储水池一座，通过自动加压装置可满足生活和消防用水。小时用水量日均序用水种小时用水量日均序用水种(m3)用水量备注号类最平均 12345腌渍车间间水洒用水见用水小计大1.672.013.3612.5141000.50.640.10.20.81.51.51216.218.130.17367.2.5公司厂区已设生活污水、生产系统排水、雨水等排水系统。本工程产生的各种生产装置、关心装置排污水由建污水处理装置处理，污水经处理后可用于农田浇灌。供电及电讯设计依据1〕当地供电部门供给的电力系统有关参数2〕工艺及有关专业供给的用电负荷《10KV及以下变电所设计标准》GB50053-94《供配电系统设计标准》GB50052-95《低压配电设计标准》GB50054-95《爆炸和火灾危急环境电力装置设计标准》GB50058-92《建筑物防雷设计标准》GB50057-94GB50062-92外部供电电源：本工程供电电源由河北省*县工业区变电站供给，该站供电可靠性较高，变压器容量能够满足本工程全部用电负荷要求。负荷计算及负荷等级本工程设备装机容量Pe=362.44KW,设备运行容量Pe=354.94KW,Pj=262.15KW计算视在Sj=275.94KVA用电负荷计算见表7-3依据工艺生产特点，生产用电设备负荷为三级负荷。康捷公司11000kva630kva2260kva，尚有400kva的余量，依据负荷计算及负荷分布状况，本工程只需相应的配电设备就能满足本工程用电需要。配电室增低0.95。设备需功率设备需功率序号用电设备容量〕要系因数Kx数cos计算系数tg1生产用电2冷库3关心设施5500.80.90.80.90.750.4844照明453.0021.605小计67无功补偿99.548计算负荷有无视功功在功功功率率率PjqjsSjs(kw(kvars(kva)))120009571.6.74.75.8.75.062917000141103.2.85.8.757.22.4235292064.941.28.31同时系数261850.92.15.68低压侧负2686.27荷合计2.15145.94生产及关心设施年工作时间为2400小时，冷库设备年工作时间为8760小时，全年生产及关心设施用电量147.18万kwh，全部外购。采暖与通风设计依据《采暖通风与空气调整设计标准》GB50019-2003工艺和建筑专业所供给条件。设计范围负责建生产区全部需要采暖建筑的室内采暖系统设计。设计方案依据建筑专业及工艺专业供给条件，本设计仅在库房、生产装置操作室、更衣室以及其他需要采暖的建筑内设置采暖系统，面积500m2，采暖负荷指标取50w/m2，计算采暖负荷为25kw。建筑采暖热媒拟承受0.3MPa蒸汽。采暖系统承受上供下回双管同程式系统。散热器拟承受闭式钢串片型，挂墙安装。本工程生产车间及原料库房通风承受自然通风与机械通风相结合的方式，以机械排风为主。车间通风换气次数按10次/时计算，选用轴流风机排风，补风为门、窗缝隙自然补风。供热本工程生产车间及生活采暖需用蒸汽，依据工艺专业所提生产用热条件及建筑专业所提采暖建筑面积，本工程生产、生活用热状况如下表所示：表7-5 工程用蒸汽状况一览表序序工程蒸汽参正常用最大用年用备注1生产0.8MPa3.153.575603002采暖0.3MPa0.050.11441203管网10%0.30.3770合计0.3～3.53.98474依据以上供热负荷状况确定本工程所需蒸汽最大量为3.9t/h，所需蒸汽由自备4吨的燃气锅炉供给，年需蒸汽量8478吨。土建设计指导思想土建设计满足生产需要及有关专业要求，细心设计，在保证质量的前提下，降低造价，节约投资。尽量承受符合我国国情的技术、构造，优化设计方案，在国家法令、政策、标准、标准的允许范围内，认真考虑该项目的技术经济指标，使其到达先进水平。地理位置、工程地质及水文条件本工程厂址的具体位置在河北省*县工业区。本工程的土建工程占地面积为15000平方米，依据地质报告，其地基承载力标准值约为100kpa，对负荷较大厂房需要进展地基处理，本地区地震烈度按6主要建构筑物及构造方案确实定建筑方案在设计中本着适用、经济、在可能的条件下留意美观的方针，在满足生产、运输、采暖、通风的要求下，同时留意对建筑体形的选择和内部空间的整合，使其布置合理、适用、简洁。建筑物按二级耐火设计，充分考虑其防火措施，建设物承受防雷、避雷措施。外装修结合当地状况，本着经济、美观充分表达本工程特性。构造方案厂区地质条件较好，地耐力在10t/m2以上。本地区地震烈度为6度。因此，初步确定，多层建筑承受混凝土框架构造，单层建筑承受排架或砌体构造，整体造型力求简洁明快，墙体颜色承受浅色调，且考虑与四周环境相协调，屋面承受天蓝色调，表达现代化工厂的特色。并依据工艺生产过程的安全防火要求，抗震要求以及防腐要求，建筑构造承受相应的处理措施。建别丙类丁类丙类建别丙类丁类丙类丙类丙类序号名称形式占积m2建积m2层数1腌渍厂房框架3000300011原料库钢构4500450012低温库框架3800380013制冷机房钢构24024014配电室钢构12012015盐渍池砼200016集水井砼10177废水处理池砼200018设备间钢构1001001丙类合计1216111760第八章节能编制依据《中华人民共和国节约能源法》《国务院关于加强节能工作的打算》《河北省人民政府关于加强节能工作的打算》4〔200654日河北省第十届人民代表大会常务委员会其次十一次会议通过〕5〕《节约用电治理方法》6)《公共建筑节能设计标准》GB/T50189-2005《建筑照明设计标准》GB50034-2004《河北省用水定额〔试行〕》〔冀水资〔2002〕3号〕工程能耗指标的计算序号名称单位序号名称单位年消耗量折标系数标准煤〔t〕1电万Kwh147.181.229tce/万kWh180.882一次水t390.857tce/万t33.423天然气万m36612.143tce/万m3801.444汽油t181.4714tce/t26.49合1042.2计32、能耗指标《河北省节能减排“”规划》提出：到2015年，全省万元GDP201018%，年均节能率3.6%。全省规模以上工业企业万元增加值能耗力争比2010年下降22％以上，年均节能率4.4%。2012年河北省和*县单位GDP能耗、单位工业增加值能耗状况见下表：8-2单位GDP能耗单位GDP能耗地区吨标煤/万全省*县元1.211.348单位工业增加值能耗吨标煤/万元2.502.1063、工程工业总产值及工业增加值依据工程经济评价确定本工程工业总产值为正常年份销售收入38470.10万元，工业增加值[工业增加值=工业总产值-工业中间投入+应交增值税(生产法)]6536.43序号类别工程单位序号类别工程单位指标1标万元产值综合能耗〔标煤〕万元0.042指标万元增加值综合能耗〔标煤〕万元0.21经比较，工程能耗指标低于*县能耗指标。主要耗能装置能耗状况本工程消耗的能量有水、电、自然气和汽油，主要用能状况如下：耗电：生产装置的各种机泵以及运转设备驱动电机的耗电；消防给水、锅炉等系统的水泵驱动电机耗电；办公、生活等关心设施耗电以及照明用电等。耗水：生产装置的用水及办公生活用水。耗自然气：燃气锅炉耗自然气。汽油：冷藏车用油。主要节能措施工艺节能措施1、合理设计工艺流程本工程在工艺设计上，尽量简化生产流程，合理布置各项生产工序，总体布局应充分考虑厂区的合理利用，从而节约能源，提高劳动生产率。2、建废水处理装置，处理后废水可用于道路浇洒及浇灌，提高水的重复利用率，可有效节水。3、承受高性能的保温材料对设备和管道进展保温，削减能量损失。主要设备节能措施本工程选用的各项加工设备均经过严格选型，各种设备均选用先进的节能设备，严禁使用国家明令淘汰生产的设备。生产装置选型必需符合技术先进、经济合理原则，主要设备均经过市场调查选用的目前国内国际先进的生产设备。设备所配备的电机均选用符合《中小型三相异步电动机能效限定值及节能评价值》标准的高效电动机。节水措施1、依据国家相关标准、标准及法规，制定节约饮用水的治理制度和惩罚规定。2、办公生活用水选用节水水嘴等产品，节约用水。3、加强节水设施的日常维护工作。严格掌握各种用水点的水压和水量，安装计量仪表，以免管网跑、冒、滴、漏和流速过的或静压过高而造成水资源铺张。建筑节能本工程车间在建筑设计中，墙体门窗、屋面保温材料等均依据国家有关标准要求选用节能材料。窗户承受导热系数小的塑钢窗，门承受保温隔热效果好的夹芯板门。本工程全部建筑及其附属设施的外围护构件应全部承受通过节能认证的材料。在屋面材料方面，提倡使用聚苯板、水泥聚苯板、聚氨酯泡沫和珍宝岩等节能材料；在墙体材料方面，提倡使用外贴聚苯板或聚氨酯硬泡、加气混凝土、混凝土空心砌块等节能材料。供电节能措施1、供配电设计本着经济合理，技术先进，节约电能为原则，用电设备选用自然功率因数高，损耗低、性能先进的电气产品。2、配电室配置无功功率自动补偿屏和补偿电容器，补偿后功率0.953、加强运行维护，提高设备的检修质量。电动力通过检修，使转子和定子的气隙均匀，减小或削减转子的滑动摩擦，降低电能损耗。4、合理承受导线截面(电缆)，降低损耗。照明节能措施1、实施绿色照明，确定科学的照明掌握方式，走道、楼梯间等人员短暂停留的区域承受节能自熄开关。合理设计照明开关掌握的灯数和开关设置的位置，既便于操作，又有利于节能。2、选用节能灯具并设计合理照度，工业厂房承受金属卤化物灯或高压钠灯，同时使用电子镇流器、节能电感镇流器等低能耗、性能优的用电附件。节能分析结论本工程承受技术、装备，设备选型自动化程度高，工程建成后，可大幅提高劳动生产效率，产品能耗水平和劳动效率到达国内外的先进水平，实现绿色环保，节能高效，符合当前国家的产业政策。厂址与环境现状本工程建于河北省****镇工业区。拟建厂区内无大的河流和湖泊、无名胜古迹和旅游景点等环境敏感点。企业和居民用水都承受井水。该地区地下水比较丰富，浅层水〔一般在50-80米〕含盐较高，水温较低，一般为15-17℃，适用于作冷却水。深层水〔一般在300-450米〕硬度低，但水温较高，一般为23-25℃，适于饮用水、工业用水和处理后用作锅炉用水。深层水水质较好，没有受到污染。执行的环境质量标准及排放标准《环境空气质量标准》GB3095-1996《大气污染物综合排放标准》GB16297-1996《污水综合排放标准》GB8978-1996《工业企业厂界环境噪声排放标准》GB12348-2008主要污染源及污染物治理措施本工程为果蔬加工及冷链物流升级改造工程工程，本工程果蔬加工生产中产生肯定的洗涤废水，废水经处理后可达标排放。因此该工程的运营对四周环境的影响很小，不会造成负面影响。1、三废排放及治理措施〔1〕废水a、工艺废水本工程果蔬生产过程中产生洗涤废水，承受艾特克控股集团设计的环保水处理工艺，对公司原有生产装置及增生产装置产生的废水进展综合处理，承受物化-生化的路线，将污水中的有机物分解，变成无机物和水。处理后污水可达《城市污水再生利用实施再用水水质》GB18920-2002b、生活废水本工程产生的生活废水经化粪池处理后排入工业区污水管网，所排污水中污染物可满足《污水综合排放标准》GB8978-1996中二级标准的限值要求，对环境影响较小。2、固废本工程固废为少量腐烂果蔬、废弃果蔬及生活垃圾。局部废弃果蔬可外卖、资源化，腐烂果蔬及员工日常生活产生垃圾，承受袋装化分类收集，由环卫部门定期运至垃圾处理厂处理。3、废气果蔬加工、储存过程中产生肯定程度异味，经车间及库房机械通风系统排出室外，对环境影响不大。本工程承受环保节能型燃气锅炉，选用低氮高效燃烧器进展源头掌握，二氧化硫及氮氧化物均达标排放，可满足《锅炉大气污染物排放标准》。二、噪声污染防治生产过程中压缩机、搅拌装置、水泵等设备产生噪声，设备选取时，尽量选取低噪声设备，以降低声源。动力机房内设备主要是机械性和空气动力性噪声，可设置在隔声房内，承受机座减震，加装隔声罩，使室外噪声降至50dB以下。实行隔音措施后，经自然衰减和墙体隔音，均可以到达《工业企业厂界环境噪声排放标准》GB12348-2008中Ⅱ级标准〔昼间60dB，夜间50dB〕的要求，对环境的影响较小。环保监测设施方案为了确保本工程投产后的“三废”排放指标符合国家规定的“三废”排放标准，以及“三废”处理设备的完善和正常运转。本工程将配备专职人员治理环保工作，配备相应的设备，如酸度计，COD测试仪，玻璃器皿等，并制定有关安全操作及环境治理的规章制度。监测打算如下：1、废水，监测工程：PH、COD、BOD、SS2、噪声，定期监测车间内外噪声状况。第十章劳动保护与安全卫生劳动保护与安全卫生设计依据及标准《建筑设计防火标准》(GB50016-2006)(2)《工业企业设计卫生标准》〔GBZ1-2010〕《生产过程安全卫生要求总则》(GBl2801-2008)《建设工程〔工程〕劳动安全监察规定》劳动部1997(5)《建筑灭火器配置设计标准》(GB50140-2005)(6)《工业企业噪声掌握设计标准》GBJ87-85职业安全卫生防护措施生产安全留意事项1、建立健全的防火防爆安全组织，做好安全检查。2、车间内外必需具备防火防爆装置。3、备管道有关仪表要齐备，并要有静电接地装置。4、一切管道设备必需密闭，防止气体溢出而弓l起着火、爆炸、中毒。5、一切转动设备均需有防护罩，设备运转时不得拆卸检修。6、使用电气设备，要按规定标准使用，制止超负荷使用，开关电源、推电门制止用湿手。7、操作人员要穿戴好工作衣和防护用品，坚守岗位，细心操作，维护设备。8、生产现场严禁明火、撞击、吸烟。9、车间内按设计标准要求设置更衣室、浴室等劳动保护设施。10、尽可能选用低噪声机电设备，加强对噪声的掌握，对噪声严峻的机械设备实行隔离操作。11、凡操作人员必需受安全技术和工艺规程的教育，并经考试合格后才允许操作。设备检修，设备员、安全员、班长及操作工要到现场检查，符合安全条件方可作业。安全防护措施1、在设备布置上充分考虑运输线路的合理性，原料、空罐的运入、成品及废料的运出、各行其道，尽量做到运输便利，削减各环节间过多的穿越干扰和穿插污染。2、车间通风采光良好，车间内设置更衣室、休息间、消毒室、淋浴室及卫生间等，以做好职工保健工作，保护职工身体安康。生产人员进入生产区要首先更换特定的工作服、专用鞋帽及其它卫生劳保用品。3、生产线除尽量选用低噪声的设备外，对噪声源实行不同的消音和隔音措施。在设备机座设置减震装置和消声器，把噪声大的设备放在隔音间内。机械传动部位设置安全保护罩，高空平台加设防护栏杆，确保安全生产。4、动力、配电照明的保护装置均集中在配电箱上，配电回路加装漏电保护开关，以防发生意外触电事故。车间内的设备底座、外壳及其金属支架等均要牢靠的接地。5、定时清洗设备、管道及地面，地面铺设防滑防酸地面砖，门窗为铝合金或塑钢材料。保持生产装置及环境卫生。6、按食品卫生要求，生产及工作人员定期进展体格检查，持健康合格证上岗。7、生产车间安装特定的纱窗、网罩等防蚊蝇设施；原料库要保持室内清洁和适宜温度，定时进展温湿、通风等标准检查，杜绝一切虫、蚁、鼠害现象发生；生产过程中，严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》之有关规定，建立健全个人、库区卫生制度，原材料、成品出入库检查制度。8、建筑物、构筑物的设计遵守有关防火技术规定标准。安全卫生气构的设置公司原设有安全科，负责常常向职工宣传教育职业安全与职业卫生的重要性，加强劳动保护，认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，强化劳动卫生的监察，监视贯彻执行有关劳动保护、安全、工业卫生的法令和标准，使全厂职工重视并执行职业安全及职业卫生工作，并催促检查、定期考核，以确保生产的正常进展，努力改善劳动条件，保证职工身体安康，负责劳保用品的发放工作。消防设计依据1、《建筑设计防火标准》(GB50016-2006)2、《建筑灭火器配置设计标准》〔GB50140-2005〕3、《火灾自动报警系统设计标准》〔GB50116-2008〕工程概述本设计包括本工程的厂房室内、外消防系统。本工程生产加工原料及产品为水果、蔬菜，不易发生火灾事故；在食品速冻及冷库制冷过程中涉及到氨气制冷剂，假设操作不当易发生火灾爆炸事故；冷库使用大量隔热保温材料，假设设计不当极易发生火灾事故。消防措施1关规定，满足卫生及防火间距需求。在生产车间四周均设置运输消防共用的道路，道路宽度为6～12m，并在主要建筑物四周形成环行消防通道，保证消防车道畅通无阻。2、腌渍车间、原料库房及冷库火灾危急类别为丙类，制冷机房火灾危急类别为乙类。本工程建筑防火等级为二级，建筑构件的3、防爆泄压措施。制冷机房承受氨作制冷剂，有可燃性，假设发生氨气泄漏，遇明火还可能发生爆炸，应按规定设足够的泄压面积。4、冷库配电电缆应穿镀锌钢管保护，穿线管两端应实行密封措施。并安装火灾报警探测器。主要消防设施设计各生产装置区及库房四周设地下消火栓，间距不大于100米；室内消火栓的布置，要求保证有两支水枪的充实水柱同时到达室内30室外消火栓、室内消火栓、阀门等设置地点应设置永久性固定标识。同时配备手提式ABC类干粉灭火器。灭火器布置在车间便于准时觉察和使用的地方。消防用电设备应承受单独的供电回路，其配电线路应穿管暗敷在非燃烧体构造内。生产厂房内设应急照明，应急照明灯具内自带90室内安装有火灾报警掌握器、消防主机和外线。消防给水本厂设计消防承受社会和厂区自救联合供水灭火的方式。本工程界区最大建筑物体积约为19000m3，依据《建筑设计防火标准》GB50016-2006规定：室外消防用水量为30l/s，室内消防用水量为10l/s，室内外消防用水量为40l/s。同一时间火灾次数为一次，火灾连续时间为3小时，因此最严峻火灾事故消防总用水量约为432m3。公司厂区设有消防泵XBD7.0/40-125-250A两台，扬程为70m，流量为40L/s，且设有容积300m3的消防水池一座，能满足本工程消防用水需求。第十一章工厂组织和劳动定员工厂体制和治理机构设置本工程为****食品技术改造工程，公司增速冻车间及腌渍车间生产人员及物流治理人员。生产班制和劳动定员生产班制生产车间实行一班工作制，每班工作8小时。劳动定员估算2001802序号部门定员备注6序号部门定员备注1治理42生产车间1803物流人员104其他人员85合计200人员来源和培训人员来源本工程总定员200人，所需治理人员、工程技术人员及操作工人均通过聘请解决，操作人员要求具有高中文化。人员培训对全部生产人员进展生产过程、设备原理的理论学习，生疏和把握工艺操作规程，并经考核合格，方可上岗作业。特种设备作业人员应依据国家有关规定经当地特种设备安全监视治理部门考核合格，取得国家统一格式的特种作业人员证书，方可从事相应的作业或者治理工作。第十二章工程实施初步方案建设工期初步规划在建设周期内，拟分以下几个阶段进展：前期预备阶段、工程设计阶段、施工建设阶段、调试和试生产阶段。工程实施进度规划220141201512成。依据本工程的实际状况，本设计建议进度如下安排：1、编制工程可行性争论报告并审批，22、编制工程初步设计文件并审批，23、进展整个工程施工图设计、设备招标，4个月；4、进展建筑施工及设备安装，165、设备调试，1个月；6、投料试车，1个月。工程实施进度12-1序序号时间〔月〕工程名称24681111122202468024前期预备初步设计 计、招标工程施工设备调设备调5车投资估算本工程是果蔬加工及冷链物流升级改造工程工程，其投资包括主要生产工程、关心生产工程及配套的其他费用等。编制依据：1、依据工程设计各专业供给的资料。2、河北省颁发的现行估算指标及国家、部门、地方的其他有关规定。3、设备价格计取主要设备价格依据生产厂的报价，缺乏局部参照《全国机电产品价格名目》，并按规定计取了运杂费。材料价格在定额根底上按现行价风格整。4、其它费用计取其它费用参照河北省建设工程概算定额，并结合工程的具体情况计取。投资费用分析本工程建设投资为9245万元，其中：建筑工程费3615万元，占其投资的39.10%设备购置费3084万元，占其投资的33.36%安装工程费735万元，占其投资的7.95%其它费用1811万元，占其投资的19.59%建设期贷款利息建设期贷款利息为224.00万元。固定资产投资固定资产投资由建设投资和建设期利息组成，共计为9469元。流淌资金估算流淌资金估算承受具体估算法，估算流淌资金需用量为3000万元，其中铺底流淌资金为900万元。总投资工程总投资由固定资产投资和铺底流淌资金组成，本工程总投10369资金筹措本工程固定资产投资9469万元，企业自筹5469万元，申请银40006.4%。铺底流淌资金900万元，全部由企业自筹。13-1。表13-1 总投资估算表单位：万元序号

估 算 价 值 工程或费用名称 建 设 安 其 计筑 备 装 它一〔一11.11.21.322

建设投资原料库

361 308 735 .45.45.455.00.20.50.7..0.0 .50251 .12.45 3870840 .30.

924

低温库

05