裸燕麦和皮燕麦生长性状的比较研究

裸燕麦和皮燕麦生长性状的比较研究

麦冬是水稻科的一种古老的草本植物。它在中国主要分布在13个省（区）的偏远、寒冷和寒冷地区，如晋、冀、蒙、陕、甘宁宁等。燕麦营养成分全面,籽粒中蛋白质、脂肪和亚油酸含量较高,在食用价值和医疗保健方面深受人们的重视,有关研究也较多[1~7]。张家口市农业科学院自开展燕麦育种以来,已经选育出32个皮、裸燕麦品种应用于生产,为河北省及周边地区更新品种4~5次,产量由过去的900kg/hm2左右提高到目前的2100kg/hm2左右,在提升燕麦产量和品质上做出了显著成绩。为全面了解河北省燕麦育成品种的综合性状,将1985年以来河北省育成的23个品种及外省区育成的5个品种在同一年份、同一地块进行种植,对其生长性状、籽粒产量以及蛋白质、脂肪和纤维素含量等进行了比较,旨为筛选出优质、高产、抗逆性强的品种,可为燕麦育种、栽培和理论研究提供科学信息。1材料和方法1.1河北省不同品种、不同政策、不同品种燕麦品种品种组成参试燕麦品种共计28个(表1),其中,裸燕麦品种21个(河北省17个、其他省区4个),皮燕麦品种7个(河北省6个、甘肃省1个)。均来自张家口市农业科学院坝上基地品种展示圃。1.2测试方法1.2.1间比法排列试验2011年5月23日将所有参试材料统一种植在张家口市农业科学院坝上基地品种展示圃。试验地土壤为沙质栗钙土,肥力中等,排灌方便,前茬为马铃薯。土壤养分含量分别为有机质25.4g/kg、碱解氮137mg/kg、全氮0.21g/kg、有效磷22.4mg/kg、速效钾170mg/kg,pH值8.1。试验采用间比法排列,小区面积0.01hm2,行距30cm。以坝莜1号为对照品种,常规田间管理。8月中旬收获。1.2.2营养分析检测中心的建立统计参试燕麦品种从播种到收获的生育期。在收获期,测定株高。品质测定由北京营养源研究所营养分析检测中心完成,其中,蛋白质含量测定采用GB5009.5—2010(第一法);脂肪含量测定采用GB/T5009.6—2003;纤维素含量测定采用GB/T5009.88—2008;脂肪酸含量测定采用GB/T22223—2008。2结果与分析2.1品种生育期的确定21个裸燕麦品种的生育期为77~94d,平均为87.62d;7个皮燕麦品种的生育期为83~91d,平均为86.14d(表2)。生育期最长和最短的品种均为裸燕麦,其中,冀张莜4号、冀张莜5号、坝莜3号、冀张莜12号和H44生育期最长,均为94d;白燕2号和白燕11号生育期最短,均为77d。2.2平均织物上火炬树叶片功能性状表1株高是燕麦的1个植物学形态指标,植株高大,有利于形成较多的生物产量。21个裸燕麦品种的株高为104~146cm,平均为121.24cm;7个皮燕麦品种的株高为80~128cm,平均为111.57cm(表2)。其中,冀张莜1号植株最高(146cm),冀张莜5号、冀张莜6号和冀张莜12号次之,以上4个品种均为裸燕麦品种;皮燕麦品种定燕1号的株高(80cm)最低。2.3粉燕粉的平均生产处理结果21个裸燕麦品种的千粒重为19.0~26.9g,平均为23.14g;7个皮燕麦品种的千粒重为27.4~39.8g,平均为35.27g,显著>裸燕麦品种(表2)。其中,坝燕4号的千粒重最高(39.8g),冀张燕3号、坝燕1号和坝燕6号次之,以上4个品种均为皮燕麦品种;裸燕麦品种冀张莜4号和坝莜3号的千粒重较低,分别为19.0g和19.6g。2.4蛋白质含量结果21个裸燕麦品种的蛋白质含量为13.8%~18.2%,平均为16.03%;7个皮燕麦品种的蛋白质含量为11.0%~13.8%,平均为11.93%,显著<裸燕麦品种(表2)。蛋白质含量>17%的品种有5个,均为裸燕麦品种,蛋白质含量顺序为坝莜10号(18.2%)>冀张莜4号(18.0%)>坝莜5号(17.8%)>冀张莜1号(17.6%)>坝莜1号(17.1%)。其中,冀张莜1号曾是河北省“七五”至“八五”期间生产上的主要应用品种,冀张莜4号是河北省“八五”至“九五”期间的主要应用品种,坝莜1号是河北省“十五”以来的主要应用品种,以上品种均表现为高产、抗逆性强和蛋白质含量较高。皮燕麦品种中,冀张燕4号和定燕1号蛋白质含量较高,分别为13.8%和13.0%。2.5花急食草残保品种见表121个裸燕麦品种的脂肪含量为5.5%~9.2%,平均为7.64%;7个皮燕麦品种的脂肪含量为4.9%~6.8%,平均为5.97%,显著<裸燕麦品种(表2)。脂肪含量<6%的品种有5个,其中裸燕麦品种2个,分别为花早2号(5.8%)和坝莜6号(5.5%);皮燕麦品种3个,分别为坝燕4号(4.9%)、冀张燕3号(5.6%)和冀张燕5号(5.6%)。裸燕麦的脂肪含量较高,其中坝莜9号和白燕2号脂肪含量居所有参试品种前2位,分别为9.2%和9.0%。2.6燕麦品种籽实产量21个裸燕麦品种的籽实产量为1809~4072.5kg/hm2,平均为3210.45kg/hm2;7个皮燕麦品种的籽实产量为4330.5~6139.5kg/hm2,平均为5175kg/hm2,显著>裸燕麦品种(表2)。所有参试皮燕麦品种的籽实产量均>裸燕麦品种,其中,坝燕4号籽实产量(6139.5kg/hm2)最高,坝燕6号和冀张燕3号次之;裸燕麦品种中,坝莜6号籽实产量(4072.5kg/hm2)最高,花早2号和宁莜1号次之。2.7冀张和新品种的产量和品质对28个燕麦品种进行分类汇总(图1和图2)可以看出,外省区4个品种的生育期较短,为早熟型品种;冀张莜5个品种和新育成5个品种的株高较大;皮燕麦7个品种的蛋白质含量和脂肪含量较低,而千粒重和籽实产量却显著>裸燕麦品种;裸燕麦中,坝莜前系列3个品种的籽实产量最高,新育成裸燕麦品种有增高和增产优势。2.8坝燕麦燕麦的总膳食纤维含量新育成10个燕麦品种(8个裸燕麦品种、2个皮燕麦品种)的总膳食纤维含量为5.74%~24.99%,平均为9.82%(表3),其中2个皮燕麦品种坝燕1号和坝燕4号的总膳食纤维含量显著>8个裸燕麦品种;新育成10个燕麦品种的可溶性膳食纤维含量为0.92%~2.17%,平均为1.59%,其中裸燕麦品种坝莜9号和皮燕麦品种坝燕4号的可溶性膳食纤维较高,分别为2.17%和2.14%。2.9不同燕麦品种坝油酸、品种的油酸和比指标不饱和脂肪酸含量是评价食品保健功能的重要指标。在不饱和脂肪酸中,燕麦中的油酸、亚油酸和棕榈酸含量较高(表4),其中,裸燕麦品种坝莜9号油酸含量(29.6g/kg)和亚油酸含量(31.0g/kg)最高,裸燕麦品种坝莜8号和白燕2号次之;白燕2号棕榈酸含量(19.1g/kg)最高,坝莜8号和坝莜10号次之。表明裸燕麦品种坝莜8号的油酸、亚油酸和棕榈酸含量均较高;皮燕麦品种坝燕1号和坝燕4号的油酸和亚油酸含量均较低。3坝燕乳种抗寒剂国外学者认为,高脂肪含量的燕麦不容易保存,易使燕麦片的保质期缩短,所以加工型燕麦应以高蛋白低脂肪为育种目标。但是,高脂肪含量的燕麦品种又往往含有丰富的不饱和脂肪酸,为适应市场的多元化需求,我们把高蛋白高脂肪和高蛋白低脂肪都作为燕麦育种目标。本研究的参试燕麦品种中,皮燕麦品种的籽实产量明显高于裸燕麦品种,其中皮燕麦品种坝燕4号籽实产量(6139.5kg/hm2)最高,坝燕6号(5686.5kg/hm2)和冀张燕3号(5461.5kg/hm2)次之;高产裸燕麦品种有坝莜6号、花早2号、宁莜1号、蒙燕833-1-1和坝莜8号。高蛋白品种有坝莜10号、冀张莜4号、坝莜5号、冀张莜1号和坝莜1号;低脂肪品种有坝燕4号、坝莜6号、冀张燕3号、冀张燕5号、花早2号和冀张燕4号;高脂肪品