蔓生蔬菜栽培技术

蔓生蔬菜栽培技术

1蔬菜的脱局化合物在所有枝条上，去除多余的树枝和腋芽，称为“刺枝”（或芽）。去除山顶芽，控制茎的生长，并被称为“悬挂中心”（或悬挂中心和边缘尖端）。整枝的方式和方法应以蔬菜的生长和结果习性为依据。一般以主蔓结果为主的蔬菜(如早熟黄瓜、西葫芦等),应保护主蔓,去除侧蔓;以侧蔓结果为主的蔬菜(如甜瓜等),则应及早摘心,促发侧蔓,提早结果;主侧蔓均能正常结果的蔬菜(如冬瓜、西瓜、丝瓜、南瓜等),大果型品种应留主蔓去侧蔓,小果型品种则留主蔓并适当选留强壮侧蔓结果。整枝方法还与栽培目的有关。如西瓜早熟栽培应进行单蔓或双蔓整枝,增加种植密度,而高产栽培则应进行三蔓或四蔓整枝,增加单株的叶面积。整枝最好在晴天上午露水干后进行,以利整枝后伤口愈合,防止感染病害。整枝时要避免植株过多受伤,遇病株可暂时不整枝,防止病害传播。2收获和辐射2.1截病叶、剪子摘叶的适宜时期是在生长的中、后期,摘除基部色泽暗绿、继而黄化的叶片及严重患病、失去同化功能的叶片。摘叶宜选择晴天上午进行,用剪子留下一小段叶柄剪除。操作中也应考虑到病菌传染问题,剪除病叶后应对剪刀做消毒处理。摘叶不可过重,即便是病叶,只要其同化功能还较为旺盛,就不宜摘除。2.2保持花球表面的我国叶绿素束叶是指将靠近产品器官周围的叶片尖端聚结在一起。常用于花球类和叶球类蔬菜。花椰菜束叶可防止阳光对花球表面的曝晒,保持花球表面色泽和质地;大白菜束叶可使叶球软化,同时也可以防寒。束叶应在生长后期,结球白菜已充分灌心,花椰菜花球充分膨大后,或温度降低、光合同化功能已很微弱时进行。过早束叶不仅对包心和花球形成不利,反而会因影响叶片的同化功能而降低产量,严重时还会造成叶球、花球腐烂。3花卉管理3.1清除产品蔬菜以果实为产品器官的蔬菜,疏花疏果可以提高单果重和商品质量。以营养器官为产品的蔬菜,疏花疏果可减少生殖器官对同化物质的消耗,利于产品器官的形成和肥大。如摘除大蒜、马铃薯、百合、豆薯等蔬菜的花蕾均有利于产品器官膨大。同时也应及早摘除一些畸形、有病或机械损伤的果实。3.2保花保果、保果当植株营养来源不足或遭遇不良环境条件时,一些花和果实即会自行脱落,应采取保花保果措施。生产上可通过改善肥水供应和植株自身营养状况,创造适宜的环境条件,控制营养生长过旺等管理技术保花保果,也可使用生长调节剂保花保果。4匍匐蔬菜的管理4.1适用蔬菜的类型蔓生蔬菜栽培中常常需要支架。搭架的主要作用是使植株充分利用空间,改善田间的通风、透光条件。(1)单柱架,适用分枝性弱、植株较小的豆类。(2)人字架,适用菜豆、豇豆、黄瓜、番茄等较大蔬菜。(3)圆锥架,适用单干整枝的早熟番茄以及菜豆、豇豆、黄瓜等。(4)篱笆架,适用分枝性强的豇豆、黄瓜等。(5)横篱架,多用于单干整枝的瓜类蔬菜。(6)棚架,适用于生长期长、枝叶繁茂、瓜体较长的冬瓜、长丝瓜、长苦瓜、晚黄瓜等。4.2次绑幅或引幅对于支架栽培的蔓生蔬菜植株,植株在向上生长过程中依附架条的能力并不是很强,需要人为地将主茎捆绑在架杆上,以使植株能够直立地向上生长。对攀缘性或缠绕性强的豆类蔬菜,通过一次绑蔓或引蔓上架即可;对攀缘性和缠绕性弱的番茄,则需多次绑蔓。瓜类蔬菜长有卷须可攀缘生长,但由于卷须生长消耗养分多,攀缘生长不整齐,所以一般不予应用,仍以多次绑蔓为好。绑蔓用麻绳、稻草、塑料绳等,松紧要适度,不使茎蔓受伤或出现缢痕,也不要使它随风摇摆。4.3落局和覆盖物保护设施栽培的黄瓜、番茄等蔬菜,生育期可长达8、9个月,甚至更长,茎蔓长度可达6~7米,甚至10米以上。为保证茎蔓有充分的生长空间,需于生长期内进行多次落蔓。当茎蔓生长到架顶时开始落蔓。落蔓前先摘除下部老叶、黄叶、病叶,将茎蔓从架上取下,使基部茎蔓在地上盘绕,或按同一方向折叠,使生长点置于架上适当高度后,重新绑蔓固定。这种作业可以较好地调节植株群体内的通风透光。5植株生长调节剂蔬菜化学调控技术就是在蔬菜生产中使用植株生长调节剂,克服生产中的不利因素,从而提高生产效率,达到在生产中高产、稳产、优质高效的目的。5.1其他生长调节剂的应用防止徒长,培育壮苗:高温期育苗以及结果前期,当仅靠常规的栽培管理措施难以控制徒长时,用植物生长抑制剂喷洒或浇入地里,能够获得比较好的控制徒长效果。促进营养生长,增加产量:赤霉素可明显促进茎的伸长,增加植株高度。芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜等绿叶菜应用赤霉素处理,均可加速生长,增加产量。促进果实发育和成熟:低温期栽培果菜,果实的生长速度较慢,体积小,形状也不良,需要用果实生长促进剂处理,来加快果实的膨大速度,提早成熟。番茄进入转色期时,用乙烯利浸果,可便果实变为红色。用植物生长调节剂可促使瓜类蔬菜形成无籽果实,如用1%的NAA加1%LAA羊毛脂涂抹西瓜雌花,可获得无籽西瓜,并促进果实的膨大生长。防止器官脱落:蔬菜植株的许多器官,如花、果实、叶、种子等在生长过程中,尤其是在遇到逆境如干旱、过湿、温度过高或过低、营养不足、机械损伤、病虫危害以及有害气体存在的条件下,往往出现脱落现象,这是植株对环境条件的适应现象。植株发生器官脱落以减少其蒸腾,使植株的营养物质对剩余的器官有一个较为充足的供应。应用防落素、萘乙酸、赤霉素及2.4-D等防止茄果类、瓜类及豆类的落花落果,效果显著,同时对防止落叶也有效果。控制瓜类的性别分化:瓜类蔬菜是雌雄同株异花植物,植物生长调节剂可以控制其性型分化,如乙烯利可以促进黄瓜、西葫芦、南瓜的雌花分化;赤霉素可以促进瓜类的雄花分化。促进生根:主要用于枝条扦插繁殖,提高成活率。提高植株的抗逆性:利用一些生长抑制剂来控制生长,增强植株体内营养物质的积累,从而增强蔬菜植物的抗逆性。但使用不当常常会有副作用。蔬菜保鲜:保鲜剂主要是通过防止产品叶绿素分解、抑制呼吸作用、减少核酸和蛋白质降解,从而达到防止蔬菜组织的衰老变色和腐烂变质,延长蔬菜保鲜期。5.2防落素的使用方法及原理注意应用范围:防落素可安全有效应用于茄科蔬菜的蘸花,但如果喷施在黄瓜、青椒、菜豆上就会使幼嫩组织和叶片产生严重药害。因此在使用植物生长调节剂时,要注意使用范围,不能随意扩大。注意应用浓度:乙烯利应用在黄瓜上,应在花芽分化期,2.5~4片真叶期喷施,使用浓度为3000倍液以上。如果黄瓜苗龄大,应用浓度过高,就容易产生药害。茄子、番茄用防落素正常浓度蘸花时,如果应用时不做标记,反复多次复重蘸花,相当于应用浓度过大,同样也会产生药害。注意使用方法:用调节剂蘸花,并不是把整个花朵浸在调节剂药液中,而是用调节剂药液涂抹花柄,如果不注意使用方法,把花朵浸在药液中,就会产生药害,并造成灰霉病病菌的传播。注意环境温度:施用植物生长调节剂应在一定温度范围内进行,应用浓度还要随着温度的变化做相应的调整。高温时应用低剂量,低温时应用高剂量。否则,高温时用高剂量,易出现药害;而低温时用低剂量,又达不到增产效果。防落素在番茄上应用,即使在正常用量下,气温低于15℃或高于30℃都