智能物流浅析及超市鲜活食品采购与物流配送研究

i智能物流浅析一，智能物流的概念智能物流是利用集成智能化技术，使物流系统能模仿人的智能，具有思维，感知，学习，推理判断和自行解决物流中某些问题的能力的一种信息化物流技术。智能物流的未来发展将会体现出四个特点：智能化，一体化和层次化，柔性化与社会化。在物流作业过程中的大量运筹与决策的智能化；以物流管理为核心，实现物流过程中运输，存储，包装，装卸等环节的一体化和智能物流系统的层次化；智能物流的发展会更加突出“以顾客为中心”的理念，根据消费者需求变化来灵活调节生产工艺；智能物流的发展将会促进区域经济的发展和世界资源优化配置，实现社会化。二，智能物流的应用领域通过智能物流系统的四个智能机理，即信息的智能获取技术，智能传递技术，智能处理技术，智能利用技术来分析智能物流的应用前景和领域。1)智能获取技术使物流从被动走向主动，实现物流过程中的主动获取信息，主动监控车辆与货物，主动分析信息，使商品从源头开始被实施跟踪与管理，实现信息流快于实物流。2)智能传递技术应用于企业内部，外部的数据传递功能。智能物流的发展趋势是实现整个供应链管理的只能化，因此需要实现数据间的交换与传递。3)智能处理技术应用于企业内部决策，通过对大量数据的分析，对客户的需求，，商品库存，智能仿真等做出决策。4)智能利用技术在物流管理的优化，预测，决策支持，建模和仿真，全球化管理等方面应用，使企业的决策更加准确性和科学性。智能物流在现实中的应用一家物流公司在每辆配送车辆上都安装了GPS定位系统，而且在每件货物的包装中嵌入RFID芯片，通过芯片，物流公司和客户都能从网络了解货物所处的位置和环境。同时在运输过程中物流公司可根据客户的要求，对货物进行及时的调整和调配，实时全程监控货物，防止物流遗失、误送等，优化物流运输路线，缩短中间环节，减少运输时间。通过货物上的芯片，装载时自动收集货物信息，卸货检验后，用嵌有RFID的托盘，经过读取的通道，放置到具有读取设备的货架，物品信息就自动记入了信息系统，实现精确定位，缩短了物流作业时间，提高物流运营效率，最终减少物流成本。利用智能物流技术，结合有效的管理方式，这家物流公司在整个物流过程中，能够对货物状态实时掌控，对物流资源有效配置，从而提供高效而准确的物流服务。通过上述物流案例，我们可以看到，新技术使整个物流供应链更加透明化。通过智能物流，物流仓库的管理变得高效、准确，物流人力需求大大节约。在大型高等级物流仓库，甚至可以实现除了入口收验货人员，物流仓库内“无人”全自动化操作，仓库可仅安排计算机屏幕前的监控人员。智能物流对供应链的影响智能处理技术应用于企业内部决策，可通过对大量物流数据的分析，对物流客户的需求、商品库存、物流智能仿真等作出决策。实现物流管理自动化（获取数据、自动分类等等），物流作业高效便捷，改变中国物流仓储型企业“苦力”公司的形象。智能物流可降低物流仓储成本。物流智能获取技术使物流从被动走向主动，实现物流过程中的主动获取信息，主动监控运输过程与货物，主动分析物流信息，使物流从源头开始被跟踪与管理，实现信息流快于实物流。智能传递技术应用于物流企业内部，也可实现外部的物流数据传递功能。智能物流的发展趋势是实现整个供应链管理的智能化，因此需要实现数据间的交换与传递。提高服务质量、加快响应时间，促使客户满意度增加，物流供应链环节整合更紧密。智能技术在物流管理的优化、预测、决策支持、建模和仿真、全球化物流管理等方面的应用，使物流企业的决策更加准确和科学。借智能物流的东风，我国物流企业信息化将上一个新台阶，同时也促进物流行业实现信息共享的局面。三，智能物流的发展趋势智能物流的未来发展将会体现出几大特征：1物流智能化、2物流一体化3物流层次化、4物流柔性化与5物流社会化。传统物流运输中，运输的种类和风险、物流过程中的运输环节和动作方式以及物流企业的服务，都影响到物流运输的成本和质量。智能物流是利用集成智能化技术，使物流系统能模仿人的智能，具有思维、感知、学习、推理判断和自行解决物流中某些问题的能力。预计到2015年，中国智能物流核心技术将形成的产业规模达2000亿元。据悉，智能物流“十二五”规划即将出台，智能物流是根据自身的实际水平和客户需求对智能物流信息化进行定位，是国际未来物流信息化发展的方向。未来智能物流的发展方向智能物流的未来发展将会体现出几大特征：物流智能化、物流一体化和物流层次化、物流柔性化与物流社会化。其主要表现为：在智能物流作业过程中的大量运筹与决策智能化；以物流管理为核心，实现物流过程中运输、存储、包装、装卸等环节的一体化和智能物流系统的层次化；智能物流的发展会更加突出“以顾客为中心”的理念。智能物流的发展将会促进区域经济的发展和世界物流资源优化配置，实现物流高科技和信息化。未来物流应该如何发展？物流企业一方面可以通过对物流资源进行信息化优化调度和有效配置，来降低物流成本；另一方面，物流过程中加强管理和提高物流效率，以改进物流服务质量。然而，随着物流的快速发展，物流过程越来越复杂，物流资源优化配置和管理的难度也随之提高，物资在流通过程各个环节的联合调度和管理更加重要，也更加复杂。我国传统物流企业的信息化管理程度还比较低，无法实现物流组织效率和管理方法的提升，阻碍了物流的发展。要实现物流行业长远发展，就要实现从物流企业到整个物流网络的信息化、智能化，因此，发展智能物流成为必然。社会发展推动智能物流进步智能新技术在物流领域的创新应用模式不断涌现，成为未来智能物流大发展的基础，极大地推动行业发展。智能物流的理念开阔了物流行业的视野，将快速发展的现代信息技术和管理方式引入行业中，它的发展推动着中国物流业的变革。作为中国物流行业先行者的智能物流，站在行业的前沿，以敏锐的嗅觉，把握物流业的发展方向，通过物流信息平台的搭建，率先实现物流行业信息化，为物流行业领航掌舵，全面迎接智能物流时代的到来。四，智能物流涉及到的信息技术物流信息技术包括如计算机技术、网络技术、信息分类编码技术、条码技术、射频识别技术、电子数据交换技术、全球定位系统（GPS）、地理信息系统（GIS）等。条码技术条码技术是在计算机的应用实践中产生和发展起来的一种自动识别技术。为我们提供了一种对物流中的货物进行标识和描述的方法。条码是实现POS系统、EDI、电子商务、供应链管理的技术基础，是物流管理现代化、提高企业管理水平和竞争能力的重要技术手段。EDI技术EDI是指通过电子方式，采用标准化的格式，利用计算机网络进行结构化数据的传输和交换。构成EDI系统的三个要素是EDI软硬件、通信网络以及数据标准化。工作方式大体如下：用户在计算机上进行原始数据的编辑处理，通过EDI转换软件将原始数据格式转换为平面文件，平面文件是用户原始资料格式与EDI标准格式之间的对照性文件。通过翻译软件将平面文件变成EDI标准格式文件。然后在文件外层加上通信信封，通过通信软件系统交换中心邮箱发送到增值服务网络或直接传送给对方用户，对方用户则进行相反的处理过程，最后成为用户应用系统能够接收的文件格式。射频技术射频识别技术是一种非接触式的自动识别技术，它通过射频信号自动识别目标对象来获取相关数据。识别工作无须人工干预，可工作于各种恶劣环境。短距离射频产品不怕油渍、灰尘污染等恶劣的环境，可以替代条码，例如用在工厂的流水线上跟踪物体。长距射频产品多用于交通上，识别距离可达几十米，如自动收费或识别车辆身份等。GIS技术GIS是多种学科交叉的产物，它以地理空间数据为基础，采用地理模型分析方法，适时地提供多种空间的和动态的地理信息，是一种为地理研究和地理决策服务的计算机技术系统。其基本功能是将表格型数据（无论它来自数据库、电子表格文件或直接在程序中输入）转换为地理图形显示，然后对显示结果浏览、操作和分析。其显示范围可以从洲际地图到非常详细的街区地图，显示对象包括人口、销售情况、运输线路和其它内容。GPS技术全球定位系统具有在海、陆、空进行全方位实时三维导航与定位能力。GPS在物流领域可以应用于汽车自定位、跟踪调度，用于铁路运输管理，用于军事物流。总结从“感知中国”、“智慧地球”到“智能物流”,快速提高的信息化技术水平和不断扩大的应用范围，逐步影响到中国各行各业。智能物流供应链标志着信息化在整合中国网络和中国管控流程中进入一个新的阶段，即进入一个动态、实时进行选择和控制的管理新阶段。XX超市鲜活食品采购与物流配送研究 中文摘要：随着我国超市行业的快速发展，超市门店的同店增长与CPI指数密切相关，经济危机造成的通胀压力为超市行业的发展“雪上加霜”，本文着重分析和研究了XX超市为求发展，勇抓“农改超”的机遇，凭借其准确的生鲜差异化定位和优秀的经营管理能力以及先进的物流配送系统，走在了众多超市的前列；同时在看到XX超市快速发展的同时我们也应该看到它所面临的问题和不足，通过该文也对其经营管理模式进行了问题和风险分析，旨在更加客观的看待XX超市所取得的成就以及在发展的同时能处理好一些不和谐额问题。关键词：XX超市;经营管理;物流配送;风险Abstract：WiththerapiddevelopmentofChina'ssupermarketindustry,supermarketsandstoressame-storegrowthandtheCPIindexiscloselyrelatedtotheeconomiccrisiscausedbytheinflationarypressuresforthesupermarketindustry,"worse",thepaperfocusesonanalysisandresearchforthedevelopmentofYonghuiSupermarket,Yongarrested"agriculturalimprovementover"opportunities,withitsfreshandaccuratepositioninganddifferentiationexcellentmanagementcapabilitiesandadvancedlogisticsanddistributionsystem,takingtheforefrontinmanysupermarkets;seeYonghuiSupermarketatthesametimetherapiddevelopmentofourshouldalsoseetheproblemsitfacesandthelackofadoptionofthetextbutalsoitsmanagementmodelandriskanalysisfortheproblemtoamoreobjectivelookattheachievementsYonghuiSupermarketandatthesametimebeabletohandlethedevelopmentofbetteraproblemofdisharmony.Keywords:YonghuiSupermarket;management;logistics;risk目录摘要……………………1引言……………………3一、何谓XX模式？二、XX公司生鲜食品采购策略三、XX公司的物流配送模式四、XX模式存在的问题和风险扩张带来的问题和风险物流成本压力管控模式和人才储备等方面的风险门店续租和租金上涨的成本压力结束语……………参考文献…………致谢………………引言XX超市经过近10年的发展，通过一整套完善的生鲜采购操作体系能够将生鲜产品在采购、物流、销售等环节的损耗率降到最低，树立了“XX模式”。未来公司致力打造全国性生鲜超市龙头，将福建、重庆、北京、安徽、贵州作为核心战略区，加强和巩固核心市场的基础上对周边市场进行核心扩张，进一步扩大连锁经营规模，加之公司强大的供应链管理优势，规模效应将突显，行业地位不断提升，从而具备了在激烈的市场竞争中与外资超市相抗衡的实力，成为中国连锁经营具有标志性的企业，它的这一创新在很大程度上促进了中国连锁经营向着更高层次发展,下面重点分析了XX公司经营的成功之道，以及对各企业的发展提出了一些自我的比较中肯的建议。一、何谓XX模式 所谓XX模式是主要是指该公司在生鲜食品上的经验，它是将农贸市场作为竞争和要予以取代的对手,在销售方式、价格、品种结构、自选方式的开放度等方面进行赶超;建立庞大的基地采购网络,XX做到了将“坐商”改成了“行商”;不断地向上整合供应链,除了建立农产品生产基地外,自开批发市场是核心的一环,由此建立对农贸市场的采购优势,确立超市经营生鲜食品的品种优势和主动调配市场的空间与时间的优势。这种成功的实行“农改超”的创新性策略，使XX在众多超市行业中异军突起，独占鳌头，成为经营成功的典范。二、XX公司的生鲜食品策略1、XX公司的生鲜食品策略XX公司从一个名不见经传的小公司到现在拥有700多个市场，活跃在生鲜市场的第一线，这与它时刻把握着市场脉搏，能始终不移地追求做到产品最新鲜、价格最低、质量最好息息相关，同时这也是它能真正做好生鲜物品的关键，而且在现今也只有XX公司能做到，它以自己高质量的生鲜服务追求，获得了消费者的认可，抓住了广大消费者的心，因而能在发展的道路上更加顺利的前进，一个企业的发展是离不开消费者的消费的，而XX充分认识到这点，从消费者的需求出发，努力营造消费者所想要的环境，始终坚持顾客就是上帝，不仅在价上，更在质上对消费者进行保障，这才有了XX模式的不断成功。作为超市行业生鲜食品经营的典范，XX的成功之道在于对其经营模式的不断探索，XX超市采取的以生鲜为特色的经营模式具备明显的竞争优势和高度的可复制性。从经营模式来看,与传统的大卖场模式相比,公司生鲜产品占收入的比重在50%以上。传统的大卖场在跨区域经营过程中很大程度上受制于当地日用品及百货经销商的制约,导致大卖场模式的跨区域扩张效率较慢(内资超市企业尤其明显)。XX超市实施的生鲜直采是公司最为倚重的策略,无缝式的农超对接实现了农户和超市的“双赢”,使得公司门店一旦进入当地市场便具备明显的价格优势,门店培育期也明显低于行业平均水平。XX超市强调生鲜产品的直接采购和百货产品的买断经营策略,在很大程度上摆脱了各地区经销商的制约,扩张更具效率。XX超市的成功还得益于其实施了“生鲜领先”的经营策略。据说2000年当福建省政府和福州市政府分别做出“杜绝餐桌污染，改善社区生活，建设放心市场”的决定后，公司创办人敏锐地捕捉到其中蕴含的商机，迅速开办了福州地区第一家“农改超”性质的超市。在坚持自营的基础上，该公司通过创新发展，形成了独特的“XX经营模式”：一是在购物环境上，率先把“生鲜区”的营业面积扩大，把近3000多种农产品作为主营产品；二是在购物习惯和商品价格上，保持对农贸市场的价格竞争优势，满足消费者自选的购物习惯；三、是在生鲜农产品经营中，做到了价格低、损耗低、质量优和保鲜度高。2、XX公司生鲜食品的采购策略公司在生鲜经营方面具备着绝对优势，这和公司建立了强大的采购体系是密不可分的。据资料统计截止2010年6月，该公司共有采购人员1405人，其中生鲜采购员超过了700人。公司得采购优势很大程度就在于采购员与上游供应商的关系，他们不仅仅只是就返点、账期等进行谈判，而且更要认真系统地研究商品的来源和属性，努力做到从源头直接采购，将商品的价格与消费者需求紧密结合，从而形成了公司特有的采购模式，以直才代替传统的采购模式，节省了不少中间成本，从而使其在定价时更能贴近消费者的利益。直采规模的加大是十分有利于缩小商品与农贸市场之间的价格差异的，同时，高直采比例与高毛利率是有着直接的相关关系的，目前据资料介绍XX公司的直采比例已经高达76%，远远高于同行业平均水平，因此它也成为了该公司在盈利能力方面其他公司无可比拟的竞争优势。另外公司服装品类的经营改变了传统的联营扣点模式，采取定制包销的方式，做到全国统一采购，从而进一步提升了公司的毛利率。至此公司的采购体系成为其未来发展的核心竞争力，该模式成功地避开了与传统大卖场的直接竞争，使得XX公司门店具备更强的生存能力，抗击能力以及明显短于行业平均水平的新店培育期，生鲜产品图片经销商的制约，使得该公司具有了跨区域经营的能力，使XX的扩张壮大成为了可能，也使其企业文化得到更为有力的宣扬和传播，在巩固XX在超市行业的地位中发挥着不可小视和忽略的影响。曾经有人说：“得人心者得天下”，然而在这里我想说的是得生鲜者得人心从而最终得天下，在XX公司的卖场一半是生鲜，销售业绩的一半也是来自于生鲜，同时从事生鲜的员工人数也大致是总员工人数的一般，公司凭借着这种策略使得生鲜成为公司的主要利润来源，并充分的利用这种策略所带来的顾客群的增加去带动公司其它业务的发展，同时它充分发挥其自身优势，做好计划和规划，加速赶超同行业的超市，迅速扩张，发展越来越好，越来越快，给超市行业总是带来不同一般的惊喜，它在生鲜方面的发展创造了一个企业的奇迹，而这种奇迹让该公司在世界上的超市行业中拥有了话语权，XX公司-----超市行业内的生鲜王国，我认为这样评价它应该是完全可以的。三、XX公司的物流配送模式所谓物流配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的活动。配送中心则是指从事配送业务且具有完善信息网络的组织或场所。XX公司的物流配送是牢牢紧跟区域门店扩张的步伐的。为了进一步提升公司的物流作业流程效率以及规模经济效率，公司十分重视其物流体系的建设和发展，其作出将门店的扩张和物流配送体系相结合的策略，在各地门店布点扩张过程中更加凸显了其物流配送的高水平和高效率，为公司的成本的节约和其规模的进一步发展壮大作出了不可忽视的贡献。在XX购物时，我们常常觉得它的东西相比较其它超市来说要便宜一些，其实这并不是一场纯粹的和其他超市打出的价格站，这种费用的低下是和它市场交易费用的节约密切相关的。在鼓楼区，XX超市建立了自己的配送中心，它拥有着先进的物流配送方式，其将分散的重复交易集中于一个部门完成，使“各分店——诸多供应商”的复杂关系，变为“配送中心——供应商”的关系；各分店间的外部关系也变为连锁企业内部之间的业务关系。通过这样的方式XX超市大大提高了每次交易的效率，减少治理结构的成本和市场交易成本；并通过纵向一体化把交易活动“内化”，以降低超市交易费用，提升规模经济效应。目前，XX的14家超市每天将要货计划向配送中心汇总，由配送中心向供应商进货，变传统的“厂家——经销商——零售商——消费者”的长渠道为“厂家——XX——消费者”这样的短渠道，挤掉了传统批发商或经销商的水分，降低了流通成本。同时对于农产品加工配送中心项目，公司计划通过对成都XX商业发展有限公司的增资，并通过在彭州市濛阳县工业开发区建设农产品加工配送中心，做到因地制宜，充分利用现有资源做好项目规划。该项目规划用地108亩，集生鲜产品深加工和物流配送于一体，从而做到从源头上节约成本，增加收益。这个项目的完成将会推动该公司向着跟高更强的方向进一步发展，必定会为该公司在市场竞争中地位的上升和巩固作出重大贡献。该公司的物流配送是做到了充分利用资源，减少浪费而来降低物流成本提高物流效率的，同时它也充分的将发挥自身的优势与利用外部的有利资源结合起来为自己的发展服务，让其在物流上就占有了同行业的其它公司所没有的优势，更加有利于它在生鲜这条道路上越走越好。四、XX模式存在的风险和问题（一）扩张带来的问题和风险当前XX公司抢占生鲜经营的差异化发展先机，快速扩张复制，高速扩张所带来的成本、风险问题不容忽视，同时这些问题和风险也将会使其扩张难度加大，出现发展瓶颈等困难。1、物流成本压力生鲜产品属于不宜远途运输的产品，它不利于XX公司发挥在南方众多农产品基地集中采购的优势。而这些将会为该公司生鲜食品的采购带来较高的物流成本压力，使得该公司的价格优势难以得到充分体现。2、管控模式和人才储备等方面的风险高速扩张的年代，门店的不断增加不仅会加大公司管理控制的难度，使管理难以像之前那样系统到位，从而引发一些矛盾冲突问题；而且现今人才供给的速度还没办法满足快速扩张所带来的大规模的人才需求，同时人才培养速度也是有限的，人才的缺乏和管理的高难度都将可能会让