卫生微生物学绪论2011wkj

卫生微生物学

Sanitarymicrobiology卫生微生物学，第四版人民卫生出版社，2008现代卫生微生物学人民卫生出版社，2006

教材及参考书课程安排学时：28

理论课16学时实验课12学时理论课绪论微生物生态学卫生指标菌及卫生微生物学检验原则水微生物空气微生物食品微生物药品、化妆品微生物医院环境微生物公共场所微生物学监督与检验消毒与灭菌实验课饮用水卫生细菌学检验空气中细菌检验化妆品中绿脓杆菌检验消毒剂消毒效果检验

王凯娟：博士，教授研究方向：消毒学与肿瘤流行病学Tel：67781455Email：kjwang@郑州大学公共卫生学院流行病学教研室河南省肿瘤流行病学重点实验室主讲教师：代丽萍老师博士教授宋春花老师博士教授王鹏老师硕士讲师第一章绪论概念

简史

研究内容

展望从卫生学观点研究人类生存环境中微生物及其对人类生活和健康影响的一门学科。一、卫生微生物学概念

土壤、空气、水、粮食、食品、化妆品、药品、医院、公共场所等

人类生存环境：微生物：

致病性：医学微生物与传染病

非致病性：对致病性微生物有影响

致病性微生物指标

降解可产生有害物质

相互转化

有益：食品、工业、农业微生物开发及应用

对生活和健康的影响：描述评价预防二、简史微生物学发展史：17世纪--

医学微生物学：致病性微生物微生物与机体卫生微生物学：多种微生物微生物与群体、环境检验技术：定位、定性、定量技术其他微生物学：工、农、渔业等细菌冶金沤粪肥田提倡轮作麦曲治泻防重于治刮骨疗毒种痘防花制曲酿酒30年代：独立学科建立50年代：建立机构和专业队伍80年代以来，有步骤、有计划地、依法全面开展除害防病工作：食品卫生法、传染病防治法、环境保护法、国境卫生检疫法、公共场所卫生条例、消毒管理办法等

卫生微生物学：

全国大部分医学院校开设卫生微生物学课程：专业基础课卫生微生物学与医学微生物学的区别卫生微生物学医学微生物学学科预防医学基础医学研究范畴微生物与环境致病微生物与机体研究对象体外环境机体内反应研究方法卫微检验技术定量技术较多分离、鉴定技术定性较多任务预防疾病、改善和保护环境诊断治疗三、研究内容1.环境中微生物生态学研究各类环境特征微生物在各环境的分布、生存、变异毒力、消长、演替

2.微生物危害性研究

阐明危害作用、机理及危害性限制3.防止污染、净化环境策略与措施研究

常规性的卫生监督、监测控制和杀灭有害微生物：消毒与灭菌技术利用微生物净化环境：污水净化、生物降解自然界中微生物的分解能力：分解氰诺卡菌属等14属49种分解多氯联苯红酵母、假单胞菌、无色杆菌属等分解多环芳烃产碱杆菌、假单胞菌、棒杆菌、诺卡菌分解硝基炸药柠檬酸杆菌属、肠杆菌属、克雷伯属菌埃希氏菌属、假单胞菌属等若干菌种降解高分子物质

恶臭假单胞菌、芽孢杆菌微生物与环保微生物处理腈纶废水的塔式滤池干扰素脑菲肽胰岛素乙肝疫苗抗生素各种单克隆抗体免疫血清微生物与医药卫生微生物与工业酶工业氨基酸工业有机酸工业新材料开发生物化工食品工程微生物与饮食、调味品

酱，酱油，豆豉食用醋发酵饮料味精发酵面食食药用菌食用色素食品添加剂淹渍蔬菜4.

环境中微生物检验方法

生活饮用水、食品、医院污水、药品、化妆品、卫生用品等标准检验方法与卫生标准。（GB）消毒灭菌效果的评价方法与标准。环境条件复杂环境样本量大杂菌多，目的菌少需依检验结果进行处理特点：要求：灵敏、特异、可靠主要内容：

1、新的病原微生物发现2、真菌和细菌毒素研究3、检验、监测方法进展4、环境病毒学研究四、展望要求掌握卫生微生物学概念了解卫生微生物学发展简史熟悉卫生微生物学的研究内容与任务第二章微生物生态学

Microbialecology

我们生活在微生物的世界里微生物生态学基本概念微生物之间相互作用的基本生态规律微生物生态研究的应用与前景

正常人的体表和与外界相通的腔道黏膜中的不同种类和数量并对人体无害而有益的微生物群。正常菌群正常菌群的意义和作用维持宿主组织、器官的正常结构和功能：是宿主内环境的重要组成部分自然菌膜：是非特异性的局部保护膜非特异性免疫作用：抑制致病菌的生长合成维生素：动物肠道菌能合成维生素K、B2，生物素，叶酸等拮抗外袭菌群的作用：通过降低pH，降低氧化还原电势，竞争养料和空间位置及产生抗菌物质一、有关概念生态学(ecology)：

研究生物与环境之间相互关系的科学微生物生态学(microbialecology)：

研究微生物与其生存环境、微生物群体之间相互关系的科学。生境(habitat)：