微生物简答题

-本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页--本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-微生物简答题(总7页)微生物是如何命名的？举例阐明答：微生物的命名是采用生物学中的二名法，即用两个拉丁字命名一种微生物的种，这个种的名字是由一种属名和一种种名构成，属名和种名都用斜体表达，属名在前，用拉丁文名词表达，第一种字母大写。种名在后，用拉丁文的形容词表达，第一种字母小写。如大肠埃希氏杆菌的名字是Escherichiacoli写出大肠埃希氏杆菌和枯草杆菌的拉丁名全称答：大肠埃希氏杆菌的名称是Escherichiacoli枯草杆菌的名称是Bacillussubtilis微生物有哪些特点答：（1）个体极小：微生物的个体极小，有几纳米到几微米，要通过光学显微镜才干看见，病毒不大于微米，在光学显微镜可视范畴外，还需要通过电子显微镜才可看见（2）分布广，种类繁多：环境的多样性如极端高温，高盐度和极端PH造就了微生物的种类繁多和数量庞大（3）繁殖快：大多数微生物以裂殖的方式繁殖后裔，在适宜的环境条件下，十几分钟至二十分钟就可繁殖一代。在物种竞争上获得优势，这是生存竞争的确保。（4）易变异：多数微生物为单细胞，构造简朴，整个细胞直接与环境接触易受外界环境因素影响，引发遗传物质DNA的变化而发生变异。或者变异为优良菌种，或使菌种退化。4、细菌有哪几个形态?各举一种细菌为代表。

答：细菌有四种形态：球状，杆状，螺旋状和丝状。分别叫球菌，杆菌，螺旋菌和丝状菌。球菌：金黄色葡萄球菌，杆菌：芽孢杆菌，螺旋菌：弧菌，丝状菌：铁丝菌5、叙述革兰氏染色的机制和环节。答：机制：①革兰氏染色与细菌等电点有关②革兰氏染色与细胞壁有关环节：1在无菌操作条件下，用接种环挑取少量细菌于干净载玻片上涂布均匀，固定。2用草酸结晶紫染液1分钟，水洗。3用碘-碘化钾媒染1分钟，水洗。4用中性脱色剂（如乙醇）脱色，革兰氏阳性菌不褪色仍呈紫色，格兰仕阴性菌褪色，呈无色。5用蕃红染液复染1分钟，革兰氏阳性菌仍呈紫色，格兰仕阴性菌呈红色。革兰氏阳性菌与格兰仕阴性菌及被区别开来6、细菌有哪些普通构造和特殊构造它们各有哪些生理功效答：细菌是单细胞生物。全部细菌都有：细胞壁、细胞质膜、细胞质及其内含物、细胞核物质。部分细菌有特殊构造：芽孢、鞭毛、荚膜、粘液层、菌胶团、衣鞘及光合作用片层等。细胞壁是包围在细菌体表面最外层的、含有坚韧而带有弹性的薄膜。能够起到：①保护原生质体免受渗入压引发破裂的作用。②维持细菌的细胞形态。③细胞壁是多孔构造的分子筛，阻挡某些分子进入和保存蛋白质在间质（格兰氏阴性菌细胞壁和细胞质之间的区域）④细胞壁为鞭毛提供指点，使鞭毛运动。细胞质膜的生理功效有：①维持渗入压的梯度和溶液的转移。②细胞质膜上有合成细胞壁和形成横膈膜组分的酶，故在膜的外表面合成细胞壁③膜内陷形成的中间体含有细胞色素，参加呼吸作用。④细胞质膜上有琥珀酸脱氢酶、NADH脱氢酶、细胞色素氧化酶、电子传递系统、氧化磷酸化酶及腺苷三磷酸酶。在细胞上进行物质代谢和能量代谢。⑤细胞质膜上有鞭毛基粒，鞭毛由此长出，即为鞭毛提供附着点。荚膜的重要功效有：①含有荚膜的S-型肺炎链球菌毒性强，有助于肺炎链球菌侵入人体。②荚膜可保护致病菌免受宿主吞噬细胞的吞噬，保护细菌免受干燥的影响。③当缺少营养时，假膜可被用作碳源和能源，有的荚膜还能做氮源。④废水生物解决中细菌的荚膜有生物吸附作用，再爆气池中因爆气搅动和水的冲击力容易把细菌粘液冲刷入水中，以增加水中有机物，它可被其它微生物运用。粘液层的重要功效有：在废水生物解决过程中有生物吸附作用，在曝气池中因曝气搅动和水的冲击力容易把细菌黏液冲刷入水中，以致增加水中有机物，它可被其它微生物运用。菌胶团的重要功效有：吸附作用衣鞘的重要功效有：粘液层或荚膜硬质化而形成芽孢的重要功效有：可抵抗外界不良环境鞭毛的重要功效有：细菌能够通过鞭毛来变化运动状态7、何谓细菌菌落细菌有哪些培养特性这些培养特性有哪些实践意义答：细菌菌落就是由一种细菌繁殖起来由无数细菌构成含有一定形态特性的细菌集团。细菌培养特性：1在固体培养基上的培养特性:菌落特性。2在明胶培养基中的培养特性：能产生明胶水解酶水解明胶，不同的细菌将明胶水解成不同的溶菌区。3在半固体培养基中的培养特性：细菌可呈现多个生长状态，根据细菌的生长状态判断细菌的呼吸类型和鞭毛有无。4在液体培养基中的培养特性：在液体培养基中，细菌整个个体与培养基接触，能够自由扩散生长。8、蓝细菌是一类什么微生物分几纲，其中有哪几属与水体富营养化有关答：蓝细菌使古老的微生物，只有原始核，没有核膜和核仁，只有染色体，支局叶绿素，没有叶绿体。吸取二氧化碳，无机盐和水合成有机物作为本身营养，并放出氧气。分为两纲，分别为：色球藻纲和藻殖段纲。其中微囊藻属和腔球藻属能够引发富营养化水体发生升华。鱼腥藻属在富营养化水体中形成升华。9、病毒是一类什么样的微生物它有什么特点答：病毒没有合成蛋白质的机构——核糖体，也没有合成细胞物质和繁殖所必备的酶系统，不具独立的代谢能力，必须专性寄宿在活的敏感宿主细胞内，依靠宿主细胞合成病毒的化学构成和繁殖新个体。其特点是：病毒在活的敏感宿主细胞内是含有生命的超微生物，然而，在宿主体外却呈现不具生命特性的大分子物质，但仍保存感染宿主的潜在能力，一旦重新进入活的宿主细胞内又含有生命特性，重新感染新宿主。10、病毒含有什么样的化学构成和构造？

答：病毒的化学构成有蛋白质和核酸。还含有脂质和多糖。整个病毒体分两部分：蛋白质衣壳和核酸内芯，两者构成核衣壳。蛋白质衣壳是由一定数量的衣壳粒按一定的排列组合构成的病毒外壳。核酸内芯有两种：核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。11、叙述大肠杆菌T系噬菌体的繁殖过程。答：大肠杆菌T系噬菌体的繁殖过程有：吸附、侵入、复制、聚集与释放。首先，大肠杆菌T系噬菌体以它的尾部末端吸附到敏感细胞表面上某一特定的化学成分，或是细胞壁，或是鞭毛，或是纤毛。噬菌体侵入宿主细胞后，立刻引发宿主的代谢变化，宿主细胞内的核酸不能按本身的遗传特性复制和合成蛋白质，而由噬菌体核酸所携带的遗传信息所控制，借用宿主细胞的合成机构复制核酸，进而合成噬菌体蛋白质，核酸和蛋白质聚集合成新的噬菌体，这个过程叫装配。大肠杆菌T系噬菌体的装配过程以下：先合成含DNA的头部，然后合成尾部的尾鞘、尾髓和尾丝，并逐个加上去就装配成一种完整的新的大肠杆菌T系噬菌体。噬菌体粒子成熟后，噬菌体的水解酶水解宿主细胞壁而使宿主细胞破裂，使菌体被释放出来重新感染新的宿主细胞一种宿主细胞可释放10到1000个噬菌体粒子。12、什么叫毒性噬菌体什么叫温和噬菌体答：侵入宿主细胞后，随即引发宿主细胞裂解的噬菌体称作毒性噬菌体。侵入宿主细胞后，不引发宿主细胞裂解的噬菌体称作温和噬菌体。13、灭活宿主体外病毒的化学物质有哪些它们是如何破坏病毒的答：重要物质有：酚，低渗缓冲溶液，甲醛，亚硝酸，氨，醚类，十二烷基硫酸钠，氯仿，去氧胆酸钠，溴，碘，臭氧，乙醇，强酸，强碱等其它氧化剂。强酸强碱除本身能够灭活病毒外，还能变化pH值，病毒对高pH值敏感，碱性环境能够破坏蛋白质衣壳和核酸，当pH值达成11时，可严重破坏病毒。氯和臭氧灭活病毒的效果极好，它们对病毒蛋白质和核酸都有作用。低渗缓冲溶液的环境能使病毒蛋白质衣壳发生细微变化，制止病毒附着在宿主细胞上。甲醛只破坏病毒的核酸，不变化病毒的抗原特性。含脂类被膜的病毒对醚、十二烷基硫酸钠、氯仿、去氧胆酸钠等脂溶剂敏感而被破坏。14、酶是什么它有哪些构成各有什么生理功效答：酶是动物、植物及微生物等生物体内合成的，催化生物化学反映的，并传递电子、原子和化学基团的生物催化剂。酶的构成有两种：①单成分酶，只含蛋白质；②全酶，由蛋白质和不含氮的小分子有机物构成，或由蛋白质和不含氮的小分子有机物加上金属离子构成。每个组分的生理功效为：酶蛋白起加速生物化学反映的作用；辅基和辅酶起传递电子、原子和化学基团的作用；金属离子除传递电子外，还起激活剂的作用。15、简述酶蛋白的构造和酶的活性中心。答：酶蛋白是由20种氨基酸构成。构成酶蛋白的氨基酸按一定的排列次序由肽键连成多肽链，两条多肽链之间或一条多肽链卷曲后相邻的基团之间以氢键、疏水键、范德华引力及金属键等相连而成。酶的活性中心是指酶蛋白分子中与底物结合，并起催化作用的小部分氨基酸微区。16、酶可分为哪6大类？写出起反映通式答：（1）氧化还原酶类，反映通式AH2+B=A+BH2（2）转移酶类，反映通式AR+B=A+BR（3）水解酶类，反映通式AB+H2O=AOH+BH（4）裂解酶类，反映通式AB=A+B（5）异构酶，反映通式A=B（6）合成（连接）酶，反映通式A+B+ATP=AB+ADP+Pi或A+B+ATP=AB+AMP+Pii（无机焦磷酸）17、酶的催化作用有哪些特性？

答：(1)酶主动参加生物化学反映，加紧反映速度，缩短反映达成平衡的时间，但不变化反映的平衡点。酶在参加反映的前后，其性质和数量不变。(2)酶的催化含有专一性，一种酶只作用于一种物质或一类物质，或催化一种或一类化学反映，产生一定的产物。(3)酶的催化作用条件温和，酶只需在常温常压和中性溶液中就可催化反映的进行。(4)酶对环境条件极为敏感。高温高压、强酸强碱都可使酶失去活性。(5)酶的催化效率极高，比无机催化剂的催化效率高几千倍至几百万倍。18、影响酶活力（酶促反映速度）的重要因素有哪些？并加以讨论。

答：(1)酶浓度对酶促反映的影响：酶促反映速度与酶分子的浓度成正比。但是，当酶的浓度很高时，底物转化速度逐步平缓。(2)底物浓度对酶促反映的影响：底物的起始浓度较低时，酶促反映速度与底物浓度成正比，当全部酶与底物结合后，即使再增加底物浓度，中间产物浓度也不会增加了。(3)温度对酶促反映的影响：多个酶在最适范畴内，酶活性最强，酶促反映速度最大。在适宜温度范畴内，温度每升高10度，酶促反映速度可提高1-2倍。(4)pH对酶促反映的影响：酶在最适pH范畴内体现出来的活性，不不大于或不大于最适pH，都会减少酶的活性。(5)激活剂对酶促反映的影响：许多酶只有当某种激活剂存在时，才体现出催化剂活性或强化其催化活性。(6)克制剂对酶促反映的影响：克制剂能削弱甚至破坏酶活性，它可减少酶促反映速度。19、微生物需要那些营养物质供应营养时应注意些什么为什么答：(1)水;(2)碳源和能源;(3)氮源;(4)无机盐;(5)生长因子供应营养时要注意碳氮磷的比例，由于不同微生物细胞的元素构成比例不同，对各营养元素规定的比例也不同，因此要适宜的碳氮磷的比例。20、根据微生物对碳源和能源的需要不同可把微生物分成哪几个类型？

答：根据微生物对碳源和能源的需要不同可把微生物分成：无机营养微生物；有机营养微生物；混合营养微生物；21、什么叫选择培养基那些培养基属于选择培养基答：用以克制非目的微生物的生长并使所要分离的微生物生长繁殖的培养基。麦康盖培养基为含胆汁酸盐的培养基，用于大肠杆菌的培养的选择培养基；乳糖发酵培养基也是合用于大肠杆菌生长的选择培养基。22、什么叫鉴别培养基那些培养基属于鉴别培养基答：几个细菌由于对培养基中某一成分的分解能力不同，其菌落通过批示剂显示出不同的颜色而被分辨开，这种其鉴别和区别不同细菌作用的培养基，叫做鉴别培养基。远藤氏培养基能区别大肠埃希氏菌，枸橼酸盐杆菌，产气杆菌，副大肠杆菌。另外，尚有醋酸铅培养基，伊红-美蓝培养基。23、比较微生物细胞吸取营养物质的四种方式的异同？答：比较项目被动扩散增进扩散主动运输基团转位特异载体蛋白无有有有运输速度慢快快快物质运输方向由浓至稀由浓至稀由稀至浓由稀至浓细胞内外浓度相等相等胞内浓度高胞内浓度高运输分子无特异性特异性特异性特异性能量消耗不需要不需要需要需要运输后物质构造不变不变不变变化24、生物氧化的本质是什么可分为哪几个类型各类型有什么特点答：微生物的生物氧化的本质是氧化与还原的统一过程，是指细胞内一系列产能代谢的总称。此过程中有能量的产生和转移；有还原力【H】的产生以及小分子中间代谢物的产生，这是微生物进行新陈代谢的物质基础。根据最后电子受体（或最后受氢体）的不同，可将微生物的生物氧化分为3类。发酵，好氧呼吸和无氧呼吸。发酵：过程中有机物仅发生部分氧化，以它的中间代谢产物（即分子内的低分子有机物）为最后电子受体，释放少量能量，其它的能量保存在最后产物中。好氧呼吸：其特点是底物按常规方式脱氢，经完整的呼吸链（电子传递体系）传递氢，同时底物氧化释放出的电子也通过呼吸链传递给O2，O2得到电子被还原，与脱T的H结合成H2O，并释放能量（ATP）。无氧呼吸：其特点是底物按常规脱氢后，经部分电子传递体系递氢，最后有氧化态的无机物（个别为有机物）受氢。25、微生物生长曲线四个阶段各有何特点及实践意义答：典型的微生物生长曲线涉及四个时期：调节期、对数期、稳定时、衰亡期。调节期特点：生长速率常熟为零、菌体粗大、RNA含量增加、代谢活力强、对不良环境的抵抗能力下降。对数期特点：生长速率最快、代谢旺盛、酶系活跃、活细菌数和总细菌数大致靠近、细胞的化学构成形态理化性质基本一致。稳定时特点：活细菌数保持相对稳定、总细菌数达成最高水平、细胞代谢产物积累达成最高峰、是生产的收获期、芽孢杆菌开始形成芽孢。衰亡期特点:细菌死亡速度不不大于新生成的速度、整个群体出现负增加、细胞开始畸形、细胞死亡出现自溶现象。实践意义：根据微生物的生长曲线能够明确微生物的生长规律，对生产实践含有重大的指导意义。故根据对数期的生长规律能够得到培养菌种时缩短工期的办法:接种对数期的菌种,采用最适菌龄，加大接种量，用与培养菌种相似构成的培养基。有如，根据稳定时的生长规律，可知稳定时是产物的最佳收获期，也是最佳测定时。26、微生物计数的办法有哪些答：1.血细胞计数法将稀释的菌液样品滴在血细胞计数板上，在显微镜下计算4~5个中格的细菌数，并求出每个小格所含细菌的平均数，再以此为根据，估算总菌数。①此法的缺点是不能分辨死菌和活菌。②对压在小方格界限上的细菌，应当取平均值计数。③此法可用于测定培养液中酵母菌种群数量的变化2.稀释涂布平板法原理：每个活细菌在适宜的培养基和良好的生长条件下能够通过生长形成菌落。培养基表面生长的一种菌落，来源于样品稀释液中的一种活菌。①这一办法惯用来统计样品中活菌的数目②统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，因素是当两个活多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一种菌落。因此统计成果普通用菌落数而不是用活菌数来表达。③土壤、水、牛奶、食品和其它材料中所含细菌、酵母、芽孢与孢子等的数量均可用此法测定。但不适于测定样品中丝状体微生物，例如放线菌或丝状真菌或丝状蓝细菌等的营养体等。④此法若不培养成菌落，可通过将一定量的菌液均匀地涂布在玻片上的一定面积上，经固定染色后在显微镜下计数，这样又称涂片计数法。染色可用台盼蓝，台盼蓝能使死细胞染成蓝色，可分别计数死细胞和活细胞。3.滤膜法

滤膜法是当样品中菌数很低时，可将一定体积的湖水、海水或饮用水灯样品通过膜过滤器。然后将滤膜干燥、染色，并经解决使膜透明，再在显微镜下计算膜上（或一定面积上）的细菌数。此法也能够通过培养观察形成的菌落数来推算样品中的菌数。例如测定饮用水中大肠杆菌的数目：将已知体积的水过滤后，将滤膜放在伊红美蓝培养基上培养。在该培养基上大肠杆菌的菌落呈现黑色，可根据培养基上黑色菌落的数目，计算出水样中大肠杆菌的数目。此法也是统计样品中活菌的数目。4.比浊法原理是在一定范畴内，菌是悬液中细胞浓度与混浊度成正比，即与光密度成正比，菌越多，光密度越大。因此可借助与分光光度计，在一定波长下，测定菌悬液的光密度，以光密度表达菌量。实验测量时一定要控制在菌浓度与光密度成正比的线性范畴内，否则不精确。

5.显微镜直接计数法在稀释涂布的基础上不培养成菌落而通过染色的办法在显微镜下直接计数27、微生物与温度的关系如何高温是如何杀菌的高温杀菌力与什么有关系答：温度是微生物的重要生存因子。在适宜的温度范畴内，温度毎升高10摄氏度高温重要破坏微生物的机体的基本构成物质——蛋白质，酶蛋白和脂肪。。蛋白质被高温严重破坏而发生凝固，为不可逆变性，微生物经超高温解决后必然死亡。细胞质膜含有受热易溶解的脂类，当用超高温解决时，细胞质膜的脂肪受热溶解使膜产生小孔，引发细胞内含物泄漏而死亡。高温的杀菌效果和微生物的种类，数量，生理状态，芽孢有无及pH都有关系。28、嗜冷微生物为什么能在低温环境生长繁殖？

答：嗜冷微生物含有更有效的催化反映的酶，其主动传送物质的功效运转良好，使之能有效地集中必需的营养物质，嗜冷微生物的细胞质膜含有大量的不饱和脂肪酸，在低温下保持半流动性。29、在培养微生物过程中，什么因素使培养基pH下降什么因素使pH上升在生产中如何调节控制pH答：微生物在培养基中分解葡萄糖，乳产生有机酸会引发培养基的pH下降，培养基变酸。微生物在含有蛋白质、蛋白胨及氨基酸等中性物质培养基中生长，这些物质可经微生物分解。产生NH3和胺类等碱性物质，使培养基pH上升。在生产过程中，解决都市生活污水、污泥中含有蛋白质，可不加缓冲性物质。如果不含蛋白质、氨等物质，解决前就要投加缓冲物质。缓冲物质有碳酸氢钠、碳酸钠、氢氧化钠、氢氧化铵及氨等。以碳酸氢钠最佳。霉菌和酵母菌对有机物含有较强的分解能力。pH较低的工业废水可用霉菌和酵母菌解决，不需要碱调节pH，可节省费用。30、为什么常规活性污泥法要采用稳定时的微生物而不采用对数期的微生物？答：对数期微生物：生长繁殖快，代谢活力强，能大量去除废水中的有机物，对应的，规定进水有机物浓度高。由于进水有机物浓度高，出水有机物浓度也对应提高，且这时期微生物不易自行凝聚成菌胶团，沉淀性能差，造成出水水质差，静止期微生物：代谢活力比对数期差，但仍有相称的代谢活力，且生物吸附能力强，泥水分离效果好，出水水质好。31、名词解析：灭菌、消毒答：灭菌是指把物体上全部的微生物（涉及细菌芽孢在内）全部杀死的办法，普通用物理办法来达成灭菌的目的。消毒是指杀死病原微生物，但不一定能杀死细菌芽孢的办法，普通用化学的办法来达成消毒的作用。32、氧气对好氧微生物的用途是什么？充氧效率与微生物生长有什么关系答：氧对好氧微生物有两个作用：(1)作为微生物好养呼吸的最后电子受体；(2)参加甾醇类和不饱和脂肪酸的生物合成。充氧量与与好氧微生物的生长量、有机物浓度等成正有关性。33、紫外线杀菌的机理是什么何谓光复活和暗复活现象答：紫外辐射的波长范畴是200~390nm，紫外辐射对微生物有致死作用是由于微生物细胞中的核酸、嘌呤、嘧啶、及蛋白质对紫外辐射有特别强的吸取能力。DNA和RNA对紫外辐射的吸取峰在260nm处，蛋白质对紫外辐射的吸取峰在280nm处.紫外辐射能引发DNA链上两个邻近的胸腺嘧啶分子形成胸腺嘧啶二聚体，致使DNA不能复制，造成微生物死亡。经紫外辐射照射的菌体或孢子悬液，随即暴露于蓝色可见光下，有一部分受损伤的细胞可恢复其活力，这种现象叫光复活。在黑暗条件下修复DNA链称为暗复活。34、惯用的有哪几个有机化合物杀菌剂它们的杀菌机制是什么答：(1)醇：醇是脱水剂和脂溶剂，可使蛋白质脱水，变性，溶解细胞质膜的脂类物质，进而杀死微生物机体。(2)甲