小学美术-做一道拿手菜教学设计学情分析教材分析课后反思

《做一道拿手“菜”》教学设计教学目标知识与技能：了解“菜肴”的制作方法，运用团、搓、压、切等彩泥制作的方法表现生活中的各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。过程与方法：通过欣赏各式菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。情感态度与价值观：通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。重点难点重点：用揉、搓、团、压等方法把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。难点：“菜肴”的造型、色彩及摆法，作品是否有所创新。教学准备教师：课件、彩泥、白色蛋糕盘子、制作彩泥辅助材料工具、画架、展板等。学生：彩泥、制作彩泥的辅助工具、白色蛋糕盘子。四、教学过程（一）创设情境激趣导入老师：同学们喜不喜欢看动画片？那我们先来看一段动画视频，仔细看视频中遇到了什么难题？（播放视频）生：它做的所有的菜都变成了汉堡。师：恩是的。我们这节课学做一道拿手菜，帮助海绵宝宝，好不好？生：好！（师板书课题）（二）欣赏佳作讨论交流（1）说出喜欢的菜形状色彩师：既然本课的内容是做拿手菜，那老师想问问同学们：你最喜欢哪道菜？它是什么形状什么颜色？生：师：同学们说的很具体，其实菜肴有很多形状和颜色，我们一起来看一下，图中菜肴形状和颜色有什么特点？生：蛋糕是三角形的，五颜六色的。生：东坡肉是正方形的，红色的。生：丸子是圆形的，红色的，丸子下面的蔬菜是绿色的。生：土豆丝是一根一根的，黄色的，上面有红色辣椒和橙色胡萝卜丝。（师根据学生的描述适时板书）师小结：同学们真棒，都是火眼金睛。菜肴的形状有块状的、三角状的、丝状的、圆球状等，还有鸡鸭鱼的形状以及各种蔬菜和蛋糕形状，丰富多样。菜肴的色彩鲜艳、搭配漂亮，让人看了就想吃。（2）讨论摆盘师：同学们一道好菜只是形状多样、色彩搭配漂亮吗？还要注意哪些问题呢？生：摆盘。生：第三个菜排成了正方形。师：恩像这样把菜肴整齐的排在盘子中间的方法叫做“排”。（师板书：排）生：第二个菜摆成了花。师：恩你真棒，说出了一个关键词“摆”，像这样把菜肴摆成设计好的图案放在盘子里的方法就是“摆”。（师板书：摆）师：你真棒。我们一起来看一下图中菜肴的摆盘有什么学问？生：虾中间是绿色的，外面是圆形的。师：恩你观察的很仔细。把菜品围成环形放在盘子里的方法就是“围”。生：我喜欢土豆丝，它像小山丘一样堆在盘子里。师：恩你形容的太好了。像这样把菜肴堆在盘子里的方法就是“堆”。（三）技法讲解教师示范（1）学生自主练习师：由此可见，一道好菜，除了做到形状多样，色彩搭配漂亮，还要摆出创意。大家想不想制作拿手菜？生：想！师：拿出彩泥，先动手练习，看看图中的形状能不能做出来？（学生练习一分钟）（2）教师示范师：同学们练习的怎么样？哪位同学跟大家分享一下你是如何做出来的？生：先拿一块白色的彩泥揉成球，再压一压，拿一块黄色的彩泥揉一揉，揉成球，压扁，把它们放在一起就做成了。（师适时板书揉、压）师：恩你说的真详细。同学们拿起彩泥，和老师一起跟着小歌谣一起来做一做（教师示范，一边唱，一边演示。）揉一揉，揉成小圆球；搓一搓，搓成小长条；切一切，切成小面块；压一压，压成小面饼；擀一擀，擀成小面皮：捏一捏，捏成小水饺；摆一摆，摆成拿手菜。（师板书八种技法围成圆形，把教师作品放在中央）（3）欣赏作品找灵感师：图中哪一道“菜”最吸引你？为什么？生：七彩水饺，用不同颜色的彩泥做的，红烧肉，颜色用了红棕色和白色，运用了长条的绿色菜，红棕色和绿色对比强烈；（四）大显身手秀厨艺创作要求：1.用揉、压、搓、切、盘等方法制作一道拿手“菜”。2.给自己的拿手“菜”取一个好听的名字。3.制作时注意桌面整洁。（师巡视指导）（五）秀出你的“菜”（将作品展示到展板上）1.你做的是什么菜？2.你是如何做的（用到了哪些技法、摆法？）自评：最吸引老师的是这一道“菜”，学生自身从色彩和形状上做出讲解。互评：你最喜欢哪道“菜”？从色彩和形状上做出评价。师评：说明做得好的地方，点出不足之处，如何做会更好。（六）拓展延伸我们中国的菜文化源远流长，最著名的有八大菜系，课下同学们可以关键舌尖上的中国来详细了解，介绍给海绵宝宝。下课！五、板书设计《做一道拿手“菜”》学情分析二年级的学生以往所学过的橡皮泥知识和技能掌握得比较牢固，再加上蔬菜、菜肴的造型与学生的生活比较贴近，因此可鼓励学生充分发挥想象，创制一道自己喜欢吃的“菜”。学生在创造过程中进一步感受橡皮泥的特性，体会动手创造美的乐趣。《做一道拿手“菜”》效果分析从每个小组做的拿手“菜”成品可以看出这节课还是比较成功的。学生在课堂上学习兴趣浓厚，并用彩泥模仿菜肴的色彩和形状做出一道道拿手好“菜”，色彩鲜艳，形状丰富，摆盘有创意。“大显身手秀厨艺”创作过程中，孩子们四人一组，分工明确，每个学生都在积极的动手制作，尝试各种技法结合带来的乐趣，真真实实的融入到了课堂学习中，课堂秩序乱中有序，极大的调动了学生的兴趣，真正达到了“学中玩玩中学”的效果。《做一道拿手“菜”》教材分析本课要求学生运用彩泥进行造型表现的训练。学生在之前掌握彩泥制作方法的基础上，能运用彩泥的几种方法，如揉、搓、切、压、团、捏等方法制作一道拿手的“菜”，充分调动学生大胆想象，通过图片、作品引导及对于生活中观察到的菜肴进行回忆，把自己想象或记忆中菜肴的造型和色彩大胆表现出来。在创作过程中，鼓励学生既细致耐心地创作，又有所创新。教材展示生活中的菜肴和用彩泥制作“菜肴”的方法，还展示张新英的农民画《厨房一角》让学生观察、回忆生活中菜肴的色彩和形状，学习利用彩泥制作“菜肴”的方法，大胆创作一道拿手“菜”并给自己的“菜肴”起个名字，把大家创作的“菜肴”放在一起，设计成一个菜单。本课与前面的第12课《巧用瓶盖》、第13课《回家的路》穿插在“造型·表现”小单元中。其目的是一个借助“造型·表现”作为基础支持的，强调特色、注重趣味的“设计·应用”课小单元。《做一道拿手“菜”》评测练习大显身手秀厨艺创作要求：1.用揉、压、搓、切、盘等方法制作一道拿手“菜”。2.给自己的拿手“菜”取一个好听的名字。3.制作时注意桌面整洁。《做一道拿手“菜”》课后反思《做一道拿手“菜”》一课的重点是用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来：难点是作品是否有所创新。在教授本课时，我以海绵宝宝遇到的难题为主线，激发学生的学习兴趣，紧接着结合本课的主题，我以谈话的方式给学生抛出问题：你最喜欢哪道菜？它是什么形状？什么颜色？通过探讨问题，学生们结合实际生活了解了菜的形状和颜色的知识，然后又探究菜品摆盘的学问。由此给学生们总结出一道好菜不但要形状多样，颜色搭配漂亮，还要摆出创意。此时学生们肯定跃跃欲试了，我设置了两个环节，环节一先让学生自主练习，探索如何制作出课件中的作品，然后学生分享自己的制作心得；环节二引导学生和我一起根据技法小歌谣“揉一揉，揉成小圆球；搓一搓，搓成小长条；切一切，切成小面块；压一压，压成小面饼；擀一擀，擀成小面皮：捏一捏，捏成小水饺；摆一摆，摆成拿手菜。”动手练习八种技法。为了给学生更多的创作灵感，我趁热给学生欣赏运用技法小歌谣制作出来的彩泥菜肴作品，引导学生思考作品中用到的制作方法。接下来“大显身手秀厨艺”，学生们学习积极性更高了，小组内先讨论一番，然后分工明确，运用不同的技法很快制作出了一道拿手“菜”。通过本课的学习，学生掌握了彩泥做菜肴的基本方法，能通过小组合作的方式制作出简单的菜肴，培养了学生动手和动脑的能力，在学习过程中能积极主动的参与，小组分工合作能相互配合。不足之处1.语言组织不太完善，原因是有些紧张。2.学生回答问题的积极性稍差，以后要选择多种方式引导、启发学生。改进措施1.多向有经验的老师请教，多观看优质课视频。2.多讲公开课，多磨课，丰富自己的经验，积攒更多的教学机智，以便于根据课堂上学生的反应都尽量做出回应。《做一道拿手“菜”》课标分析《做一道拿手“菜”》这节课是人教版小学二年级上册美术教材第十四课的内容，属于美术课程标准第一学段设计·应用学习领域的范畴。一、《美术课程标准》中小学第一学段（1—-2年级）的学习目标：1.尝试不同工具，用纸以及身边容易找到的各种媒材，通过看看、画画、做做等方法大胆、自由地把所见所闻、所感所想的事物表现出来，体验造型活动的乐趣。2.尝试不同工具，用身边容易找到的各种媒材，通过看看、想想、画画、做做等方法进行简单组合和装饰，体验设计制作活动的乐趣。3.观赏自然和各类美术作品的形与色，能用简短的话语大胆表达自己的感受。4.采用造型游戏的方式进行无主题或有主题的想像、创作、表演和展示。《做一道拿手“菜”》一课主要是引导学生用彩泥来模仿菜肴的形状、色彩、摆盘做一道拿手“菜”。通过师生谈话来说说自己喜欢的一道菜，学生们了解了菜肴的形状和色彩，通过自己动手尝试，练习了揉、压、搓、盘，再根据技法小歌谣跟随老师一起练习揉、搓、切、压、擀、捏、摆等技法。几种简单的不同颜色的几何形体的组合再加以点缀就能做出一道拿手菜。引导学生把日常生活中积累的经验与美术学习巧妙的紧密结合起来，提高了学习的趣味性。二、设计·应用学习领域的评价建议