细胞中的元素和化合物（基础版） 人教版（2019）必修1+分子与细胞

试卷第=page11页，共=sectionpages33页试卷第=page11页，共=sectionpages33页2.1细胞中的元素和化合物（考试时间：75分钟试卷满分：100分）课后自测（基础版）一、单项选择题：本题共20个小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1．给兔子饲喂萝卜之后，萝卜体内的部分营养物质就进入到兔子体内，那么兔子和萝卜体内的各种化学元素（

）A．种类和含量均差异不大B．种类基本相同，含量差异较大C．种类和含量均差异较大D．种类不同，含量差异不大2．生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中,下列操作错误的是A．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜B．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热C．使用斐林试剂最好是现配现用D．在还原糖的鉴定中，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀3．在组成人体的各种化合物中，含量最多的化合物和有机化合物依次是（

）A．水、蛋白质 B．蛋白质、糖类C．水、糖类 D．蛋白质、脂质4．淀粉、淀粉酶和控制淀粉酶合成的基因共同具有的化学元素是A．C、H、O B．C、H、O、N C．C、H、O、N、P D．C、H、N、P、S5．一般来说，在细胞鲜重和干重含量最多的化合物依次为(

)A．蛋白质、水 B．脂肪、蛋白质 C．糖类、蛋白质 D．水、蛋白质6．科学家分析发现，兔和牛组织细胞的化学元素组成很相似，其中含量最多的四种元素是（

）A．C、H、O、N B．K、Na、Ca、S C．C、O、N、P D．C、H、O、P7．高等动植物体内都含有的物质是（

）A．酶、DNA B．淀粉、RNA C．血红蛋白 D．纤维素、激素8．下列关于实验操作步骤的叙述中正确的是（

）A．斐林试剂甲液和乙液可以直接用于蛋白质的鉴定B．西瓜汁含有丰富的葡萄糖和果糖，但不可用于还原糖鉴定的替代材料C．鉴定可溶性还原糖时要加入斐林试剂甲液后再加入乙液D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且要现配现用9．某些单子叶植物，如菠菜，鸢尾等的叶子内含有大量的还原糖，但这些植物的叶子不宜做鉴定还原性糖的实验材料，原因是（）A．这些植物的叶片不易磨碎B．在研磨时糖类易被破坏C．叶片中的叶绿素颜色较深，掩盖了发生的颜色反应D．叶片中光合作用的产物以淀粉的形式存在10．下列属于微量元素的一组是（

）A．C、H、N、P、Mn B．B、Cu、Zn、Mn、MoC．Cl、Fe、S、N、Mg D．N、P、K、Cu、Fe11．下列可用于检测蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是A．苏丹Ⅲ染液；橘黄色 B．斐林试剂；砖红色C．碘液；蓝色 D．双缩脲试剂；紫色12．下列关于生物学实验的叙述，正确的是（

）A．常用番茄、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料B．用健那绿对线粒体进行染色后的细胞不具有活性C．脂肪的检测中体积分数为50％的酒精是为了溶解组织中的脂肪D．蛋白质的检测中加入的质量分数为0．1g/mL的NaOH溶液可为反应提供碱性环境13．在可溶性还原糖的鉴定实验中，对斐林试剂的叙述，错误的是（

）A．可直接滴加在苹果的切面上 B．必须是刚配制的C．使用时应先混合均匀 D．由甲液和乙液组成14．组成人体和玉米细胞的部分元素占细胞干重的百分比（%）如下表所示，下列有关说法错误的是（

）元素CHONKCaPMgS人体55．997．4614．629．331．094．673．110．160．78玉米43．576．2444．431．460．920．230．200．180．17A．构成人体和玉米的化学元素的种类基本相同B．玉米和人体细胞中含量较多的四种元素是C、H、O、NC．同种元素在人体和玉米的细胞中含量不同D．组成玉米和人体的化合物在无机自然界中都能找到15．在生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，下列叙述错误的是（）A．可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和蛋白质B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C．向蛋白质组织样液中加入双缩脲试剂后即可呈现紫色D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可用于还原糖的鉴定16．碳元素是生命系统中的核心元素，这是因为碳元素在生物体中（）A．构成所有化合物 B．所含能量最多C．所起作用最大 D．生物大分子以碳链为骨架17．下列关于斐林试剂和双缩脲试剂的叙述，正确的是（

）A．都含有NaOH溶液和CuSO4溶液B．为提高实验效率，可预先将斐林试剂配制好保存备用C．两种试剂中CuSO4溶液的质量浓度相同D．双缩脲试剂中的两种溶液需要等量混匀后使用18．下列关于构成细胞的化学元素、大量元素和微量元素的叙述，不正确的是（）A．C、H、O、N是构成生物体的基本元素，C在各种有机物中都存在B．无机自然界的元素在生物界都能找到，说明生物界和无机自然界具有统一性C．划分大量元素和微量元素的标准是元素的含量，两者之间不可相互替代D．微量元素虽然含量少，但它们既参与细胞结构组成，也对维持生物体的生命活动有重要作用19．某同学进行了物质鉴定实验，据表中实验结果分析，下列推测错误的是溶液双缩脲试剂碘液本尼迪特试剂甲+--乙-++-甲、乙混合+++（注：“+”显色，“++”显色更深；“-”不显色）A．甲溶液含有蛋白质 B．乙溶液不含还原糖C．甲可能为蔗糖酶 D．混合溶液有淀粉水解20．下列关于生物组织中还原糖、脂肪鉴定的叙述，不正确的是()A．可用斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水来鉴定还原糖和蛋白质B．在组织样液中加入斐林试剂后不产生砖红色沉淀说明没有还原糖C．实验结束时，要将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用D．用双缩脲试剂鉴定花生种子中的脂肪必须使用高倍镜二、多项选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。在每小题给出的四个选项中，有两个或两个以上选项符合题目要求。全部选对得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。21．为检测生物组织中的还原糖，制备了苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是（

）A．与提取液①相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖B．检测还原糖时，应将斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入提取液C．加入斐林试剂的提取液在50~65°C水浴下出现砖红色沉淀，说明一定含有葡萄糖D．实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用22．奶茶中含有多种有机物。某兴趣小组对A、B、C三家奶茶店的原材料进行了初步检测，相关实验结果如表所示。下列叙述错误的是（）组别试剂A店原材料B店原材料C店原材料第1组稀碘液淡黄色淡蓝色蓝色第2组斐林试剂少量的砖红色沉淀少量的砖红色沉淀少量的砖红色沉淀第3组试剂甲橘黄色橘黄色淡橘黄色A．试剂甲可能是苏丹Ⅲ染液，三家店的奶茶原材料中均含有一定量的脂肪B．三家店的奶茶原材料中淀粉含量最低的是C店的，最高的是A店的C．第2组实验中需要先加入斐林试剂甲液，再加入斐林试剂乙液，并水浴加热D．可使用双缩脲试剂来检测原材料中含有的蛋白质，紫色反应越明显，蛋白质含量越低23．玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）如下表所示。据表分析可以得出的结论是（）元素CHONKCaPMgS玉米细胞43.576.2444.431.460.920.230.200.180.17人体细胞55.997.4614.629.331.094.673.110.160.78A．组成这两种细胞的元素种类是大体相同的B．这两种细胞中含量最多的四种元素是不一样的C．相同元素在这两种细胞中的含量不同D．表格中列举的均为大量元素24．酒类生产发酵中需用麦芽浆，将萌发且带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀，有关实验现象及结论的叙述正确的是（

）A．加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈橘黄色，证明发芽的大麦中含有脂肪B．加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有麦芽糖C．加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉D．如果发芽的大麦中含有蛋白质，那么加入双缩脲试剂，溶液会呈紫色25．某研究小组将水稻种子分别置于20℃和30℃的恒温培养箱中培养5天，依次取等量的萌发种子制成提取液Ⅰ、提取液Ⅱ，然后按照下表实验步骤进行实验。下列对实验的分析正确的是（

）实验步骤甲乙丙1加入2ml淀粉容易21ml提取液Ⅰ1ml提取液Ⅱ1ml蒸馏水345℃水浴保温5min4等量斐林试剂，65℃水浴加热5观察试管中液体颜色A．甲是浅砖红色、乙是砖红色、丙是无色B．在适宜温度下，萌发的种子中合成的淀粉酶较多C．提取液中含有淀粉酶，将淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖D．实验中淀粉溶液的浓度、淀粉溶液的温度、淀粉溶液的量属于无关变量三、综合题：共5题，共45分。26．根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中某些有机物的存在。（1）填写下表中的空格。需鉴定的有机物用于鉴定的试剂反应产生的颜色还原糖①⑤砖红色沉淀蛋白质②⑥紫色淀粉③碘液⑦蓝紫色脂肪④苏丹III⑧（2）有几位同学选取大豆种子作为实验材料来检测子叶中的脂肪与蛋白质，下列图1和图2分别为相应步骤的实验操作示意图。请据图回答：图1玻片上的子叶切片已经用苏丹III染液染色3min，接着滴加1~2滴的试剂甲为，其作用是洗去浮色。图2中试剂乙是。（选择“0．05g/ml的CuSO4溶液”还是“0．01g/ml的CuSO4溶液”）27．如图是活细胞中3种元素含量或3种化合物含量的扇形图，如表是几种细胞中6种大量元素的百分比含量，请回答以下问题：元素OCHNPS玉米细胞（干重）44.4343.576.241.460.200.17人细胞（干重）14.6255.97.469.333.110.78人活细胞65.018.010.03.01.400.30(1)若扇形图代表化合物的含量，则甲、乙分别代表，若图代表元素的含量，则甲、乙、丙分别代表三种元素。(2)分析表格①人的活细胞中含量最高的元素是。原因是活细胞中含较多。②由表中数据可以看出，在玉米细胞（干重）中所占比例明显高于人细胞（干重）中的元素是。发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中（成分）较多。(3)组成生物界和非生物界的化学元素在含量上相差很大，说明28．根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：（1）检测成熟梨汁中是否存在还原糖所用的试剂是，该试剂极不稳定，使用时需，检测还原糖时还需要进行的处理方法是。检测还原糖不能用蔗糖的原因是。（2）检测花生子叶中脂肪的实验中，苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成。用其染色时，要用体积分数为50%的酒精溶液冲洗，目的是。（3）检测黄豆组织中存在蛋白质时，首先向试管内注入2mL待测组织样液，再向组织样液中加入双缩脲试剂，其中双缩脲试剂的使用要求是，其中双缩脲试剂B液的作用是。（4）检测淀粉可以用。29．（1）原核生物包括和蓝藻两大类，蓝藻包括、、、。蓝藻细胞内含有和，所以能进行光合作用。（2）原核生物有、无)染色体，有一个分子，位于细胞内特定的区域，这个区域称为。（3）高倍镜的操作方法：先用找到物像→将物像移至→转动转换器→调节使视野亮度适宜→调节使物像清晰→观察物像。（4）大量元素包括等9种）微量元素包括（等6种）最基本的元素是。（5）斐林试剂和双缩脲试剂所用NaOH的质量浓度相同，但CuSO4质量浓度却不同，它们分别是；。其中斐林试剂的NaOH和CuSO4使用过程中要后再注入待测组织样液。30．广东省佛山科学技术学院研发的佛甜10号甜玉米非常适宜夏季种植，2021年被列为广东省主导品种。它的出现不仅填补广东夏季高品质甜玉米的市场空白，同时也是解决广东夏季农田闲置问题的有效途径之一。已知佛甜10号甜玉米中的蛋白质含量高于普通玉米，请用所学的方法设计实验加以验证。回答下列问题：(1)实验原理：(2)材料用品：新鲜的普通玉米籽粒、新鲜的新品种玉米籽粒、研钵、试管、漏斗、纱布、吸管、清水、双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液、量筒。(3)方法步骤：①将两种玉米籽粒分别进行，制备组织样液。②取A、B两支试管，向A中加入新品种玉米组织样液2m1，B中加入普通玉米组织样液2m1。③向A、B两支试管中分别加入1m1，摇匀，再分别加入4滴④观察：(4)预期的结果：。答案第=page11页，共=sectionpages22页答案第=page11页，共=sectionpages22页参考答案：1．B【解析】组成生物体的元素中，不同生物的组成元素的种类大体相同，含量差别较大，这体现了不同生物之间的统一性和差异性。【详解】兔子通过吃萝卜获得各种化合物和元素，兔子和萝卜体内的各种化学元素的种类大体相同，但是含量差别较大。故选B。【点睛】2．D【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。【详解】生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，只有脂肪的鉴定需要使用显微镜，A正确；用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要水浴加热，B正确；使用斐林试剂和双缩脲试剂最好现配现用，C正确；用斐林试剂鉴定还原糖时，需要水浴加热，不可用酒精灯直接加热，D错误。3．A【分析】细胞中鲜重含量最多的化合物是水，含量最多的无机化合物也是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，干重含量最多的化合物是蛋白质。【详解】根据分析可得，在组成人体的各种化合物中，含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，BCD错误，A正确。故选A。4．A【分析】化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；（4）糖类的组成元素为C、H、O．【详解】淀粉酶的化学本质是蛋白质，其组成元素是C、H、O、N；纤维素属于糖类，其组成元素为C、H、O；DNA的组成元素为C、H、O、N、P．因此，淀粉酶、纤维素和DNA共同具有的化学元素是C、H、O。故选A。【点睛】本题比较基础，考查组成细胞的元素和化合物，要求考生识记细胞中几种重要化合物及其元素组成，能准确判断题中三种物质的元素组成，再根据题干要求做出准确的判断。5．D【分析】阅读题干可以知道，该题的知识点是细胞中不同化合物的含量，梳理相关知识点，然后结合题干信息进行解答。【详解】细胞鲜重中含量最多的化合物是水,细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，D正确，ABC错误。故选D。6．A【分析】组成细胞的元素按照含量不同分为大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等，其中C、H、O、N、S、P是主要元素，C、H、O、N是基本元素，C是最基本的元素；微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。【详解】兔和牛组织细胞的化学元素组成很相似，鲜重中含量最多的四种元素依次是O、C、H、N，A正确，BCD错误。故选A。7．A【分析】高等动植物体内都有遗传物质DNA，在细胞内都进行生化反应，进行的生化反应都需要酶的催化。【详解】A、高等动植物体内都有遗传物质DNA，在细胞内都进行生化反应，进行的生化反应都需要酶的催化，A正确；B、动物细胞被不含有淀粉，B错误；C、植物细胞内不含有血红蛋白质，C错误；D、动物细胞内不含有纤维素，D错误。故选：A。8．B【分析】1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热。2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。【详解】A、斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液的成分及浓度都相同，斐林试剂乙液和双缩脲试剂B液的成分相同但浓度不同，因此用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液可用于蛋白质鉴定，但乙液要稀释，A错误；B、西瓜汁是红色的，有颜色干扰，虽然含有丰富的葡萄糖和果糖，但不可用作还原糖鉴定的替代材料，B正确；C、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，应将甲液和乙液混合均匀后加入待测组织样液，且要现配现用，C错误；D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A和B液不能混合，要先加试剂A，再滴加试剂B，D错误。故选B。9．C【详解】由于鉴定还原糖所用的斐林试剂，能在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色；而单子叶植物如菠菜、鸢尾等的叶子含有大量叶绿体，其组织为绿色，干扰实验现象，不宜用来鉴定还原糖，作为鉴定还原糖的理想材料应该是含还原糖丰富、组织颜色浅或白色，C正确。故选C。10．B【分析】组成细胞的化学元素按含量大小分为大量元素和微量元素。微量元素有Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu。【详解】微量元素有Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu，B正确。故选B。11．D【详解】苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪；斐林试剂用于检测还原糖；碘液用于检测淀粉；双缩脲试剂用于检测蛋白质，二者混合会出现紫色反应。故选D。12．D【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。【详解】A、番茄有颜色，会干扰实验现象，因此检测还原糖时不能用番茄作为实验材料，A错误；B、健那绿是线粒体的活体染色剂，用健那绿对线粒体进行染色后的细胞仍然具有活性，B错误；C、脂肪的检测中体积分数为50%的酒精是为了洗去浮色，C错误；D、蛋白质的检测中加入的质量分数为0.1g/mL的NaOH溶液是为了提供碱性环境，便于肽键与CuSO4反应，D正确。故选D。【点睛】本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。13．A【解析】斐林试剂有氧化性，与可溶性的还原性物质在加热的条件下，能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀．试剂不稳定易分解，所以要现用现配．常用来鉴定还原糖的存在，需要水浴加热，据此分析答题。【详解】A、用斐林试剂鉴定还原糖的实验需要水浴加热，所以不能直接将斐林试剂滴加在苹果的切面上，A错误；B、斐林试剂不稳定易分解，所以要现用现配，B正确；C、斐林试剂使用时甲液与乙液等量混合均匀以后使用，C正确；D、斐林试剂由甲液（氢氧化钠溶液）和乙液（硫酸铜溶液）配制而成，D正确。故选A。【点睛】14．D【分析】分析题表：根据表格分析可知，组成玉米和人体的化学元素种类相同，但是同一种元素在两种生物体内含量不同，有些元素含量差异还很大，如O、N、Ca、P等。【详解】A、表中数据可知，构成人体的元素在玉米体内都能找到，即构成人体和玉米的化学元素的种类基本相同，A正确；B、表中数据可知，玉米和人体细胞中含量较多的四种元素都是C、H、O、N，B正确；C、同种元素在人体和玉米的细胞中含量不同，如P元素在人体中含量比重大于在玉米中，C正确；D、表中数据未涉及化合物，无法判读组成玉米和人体的化合物在无机自然界中是否都能找到，D错误。故选D。15．D【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色沉淀。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。【详解】A、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，斐林试剂与双缩脲试剂的物质组成相同，但硫酸铜溶液浓度不相同，故斐林试剂乙液可用蒸馏水进行稀释配制成双缩脲试剂B液，所以可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和蛋白质，A正确；B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，且颜色较浅，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；C、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，不需要加热，所以，向蛋白质组织样液中加入双缩脲试剂后即可呈现紫色，C正确；D、甘蔗茎的薄壁组织和甜菜的块根含有较多的蔗糖，但蔗糖属于非还原性糖，因而甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等不是进行可溶性还原糖鉴定的理想材料，D错误。故选D。16．D【分析】组成细胞的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N是组成细胞的基本元素，C是组成细胞的最基本元素，因为碳链是构成生物大分子的基本骨架。【详解】A、构成细胞的化合物中不都含有碳元素，如水，A错误；B、碳元素不含能量，B错误；C、生物体中任何一种元素的作用都很重要，C错误；D、生物大分子的基本骨架是碳链，所以碳元素是组成生物体的最基本元素，D正确。故选D。【点睛】17．A【分析】鉴定还原性糖使用的斐林试剂，需要现用现配；斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。【详解】A、由分析可知，斐林试剂和双缩脲试剂含有NaOH溶液和CuSO4溶液，A正确；B、斐林试剂的配制是质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液中滴入等量的质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，等量混合、现配现用，不可预先将斐林试剂配制好保存备用，B错误；C、斐林试剂乙液是质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液，双缩脲试剂B液是质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液，两种试剂中CuSO4溶液的质量浓度不相同，C错误；D、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液，D错误。故选A。18．B【分析】根据细胞内元素占生物体总重量的比例，将其分为大量元素和微量元素，占生物体总重量万分之一以上的为大量元素，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素，C是细胞干重含量最多的元素；占生物体总重量万分之一以下的为微量元素，如Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu、Cl等。【详解】A、构成生物体的基本元素是C、H、O、N，C在各种有机物中都存在，A正确；B、生物界中的元素在非生物界都存在，没有一种元素是生物所特有的，这体现了生物界和非生物界的统一性，B错误；C、根据细胞内元素占生物体总重量的比例，将其分为大量元素和微量元素，两者之间不可相互替代，C正确；D、微量元素虽然含量少，但它们既参与细胞结构组成，也对维持生物体的生命活动有重要作用，D正确。故选B。19．C【分析】还原糖可以用苯尼迪特试剂鉴定；蛋白质遇双缩脲试剂会呈现紫色反应；淀粉可以用碘-碘化钾鉴定；脂肪遇苏丹Ⅲ染液呈橘黄色。【详解】A、甲溶液与双缩脲试剂有颜色反应，说明其含有蛋白质，A正确；B、乙溶液与本尼迪特试剂没有相应的颜色反应，说明不含还原糖，B正确；C、根据乙中颜色反应可知其中含有淀粉，不含还原糖，而混合液中出现还原糖，说明甲中含有淀粉酶，而不是蔗糖酶，C错误；D、由上分析可知，混合溶液中淀粉酶催化淀粉水解，产生还原糖，D正确。故选C。【点睛】淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解；蔗糖酶只能催化蔗糖水解，不能催化淀粉水解。20．A【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。【详解】A.还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）的鉴定和蛋白质的鉴定都需用到氢氧化钠和硫酸铜溶液，A正确；B.斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），B错误；C.斐林试剂要现用现配，不能长期保存，C错误；D.脂肪用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，D错误。故选A。21．AB【分析】生物组织中化合物的鉴定：①斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；②蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；③脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色；④淀粉可用碘液染色，生成蓝色。做鉴定实验时，选材最好选择颜色浅，含量高的材料。【详解】A、做鉴定实验时，根据的实验原理是特定的颜色反应，选材最好选择颜色浅，含量高的材料，与提取液①相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖，A正确；B、斐林试剂使用时有效成分是溶解状态的氢氧化铜，需要现配现用，等量混合使用，B正确；C、斐林试剂检测的是还原糖，出现砖红色沉淀说明有还原糖，未必是葡萄糖，C错误；D、斐林试剂现配现用，不能长期保存，D错误。故选AB。22．BCD【分析】脂肪可被苏丹III染液染成橘黄色；蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应；还原糖与斐林试剂可在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀；淀粉遇碘变蓝。【详解】A、由于脂肪可被苏丹III染液染成橘黄色，故试剂甲可能是苏丹Ⅲ染液，且三家店的奶茶原材料中均含有一定量的脂肪，A正确；B、淀粉遇碘变蓝，蓝色越深说明淀粉含量越高，由表格数据可知，A店淀粉含量最低，C店淀粉含量最高，B错误；C、斐林试剂应将甲液和乙液等体积混合使用，并水浴加热，C错误；D、可使用双缩脲试剂来检测原材料中含有的蛋白质，紫色反应越明显，蛋白质含量越高，D错误。故选BCD。23．ACD【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类:(1)大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素,O是含量最多的元素。(2)微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。【详解】A、组成这两种细胞的元素种类是大体相同的，均有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，A正确；B、组成玉米细胞和人体细胞的含量最多的四种元素均为C、H、O、N，B错误；C、据表格可知相同元素在这两种细胞中的含量不同，C正确；D、大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，D正确。故选ACD24．ACD【分析】生物组织中各类化合物的鉴定方法，总结如下：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。【详解】A、脂肪可用苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈橘黄色，证明发芽的大麦中含有脂肪，A正确；B、加入斐林试剂并水浴加热，溶液呈砖红色，说明发芽的大麦中含有还原糖，但不能说明发芽的大麦中含有麦芽糖，B错误；C、淀粉遇碘液变蓝色，因此加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉，C正确；D、蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，如果发芽的大麦中含有蛋白质，那么加入双缩脲试剂，溶液会呈紫色，D正确。故选ACD。25．BD【分析】斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。【详解】A、分析题意，将小麦分别置于两种温度下培养，由于30℃的条件下小麦代谢较20℃条件下要旺盛，所以提取液Ⅰ中含有淀粉酶的量比提取液Ⅱ中多，最终导致试管甲中淀粉被水解的量少于试管乙，即试管乙中产生的麦芽糖的量多于试管甲，加入等量的斐林试剂并置于45℃水浴中后，甲试管中呈现砖红色的程度较乙试管浅，图中的丙试管由于没有淀粉酶，所以无颜色变化，该试管在整个实验过程中起对照作用，由于斐林试剂本身是蓝色的，故甲是浅砖红色、乙是砖红色、丙是蓝色，A错误；B、适宜温度下，萌发的种子代谢旺盛，合成的淀粉酶较多，B正确；C、萌发种子制成的提取液中含有淀粉酶，淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖在麦芽糖酶的作用下形成葡萄糖，C错误；D、本实验的自变量为不同温度条件下培养的萌发种子的提取液，淀粉溶液的浓度、淀粉溶液的温度、淀粉溶液的量属于无关变量，D正确。故选BD。26．斐林试剂双缩脲试剂橘黄色体积分数为50%的酒精0．01g/ml的CuSO4溶液【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。【详解】（1）还原糖用斐林试剂鉴定产生砖红色沉淀；蛋白质用双缩脲试剂呈紫色；脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色；（2）脂肪鉴定实验中需要滴加1～2滴的50%酒精（乙醇），其作用是洗去浮色；图2中是鉴定蛋白质，双缩脲试剂使用时，先加氢氧化钠溶液，然后再滴加3～4滴硫酸铜溶液，即图中试剂乙的名称是0．01g/ml的CuSO4溶液。【点睛】本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。27．(1)水和蛋白质氧、碳、氢(2)氧水氧糖类(3)生物界和非生物界具有一定的差异性【分析】从元素组成来看，组成细胞的化学元素，在无机自然界都能找到，没有一种是生物特有的，说明生物界与非生物界具有统一性；而组成细胞的元素和组成无机自然界的元素含量差异较大，说明二者又有差异性。【详解】（1）细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质，所以甲、乙分别代表水、蛋白质。若扇形图代表元素的含量，甲占的比例最大，乙次之，则甲、乙、丙分别代表氧、碳、氢三种元素，（2）由表中数据可以看出，人的活细胞中含量最高的元素是O，原因是活细胞中含水较多。在玉米细胞（干重）中所占比例明显高于人细胞（干重）中的元素是O，因为玉米中糖较多。（3）生物界和非生物界既有统一性，又有差异性。组成生物界和非生物界的化学元素在含量上相差很大生物界和非生物界具有一定的差异性。28．斐林试剂现用现配50-65℃水浴加热蔗糖不是还原糖橘黄色洗去浮色先加A液1mL后加B液4滴与蛋白质反应先紫色碘液【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。【详解】（1）检测成熟梨汁中是否存在还原糖所用的试剂是斐林试剂，由于斐林试剂极不稳定，使用时需现用现配，检测还原糖时还需要进行的处理方法是50-65℃水浴加热，现象是出现砖红色沉淀。由于蔗糖不是还原糖，所以检测还原糖不能用蔗糖。（2）检测花生子叶中脂肪的实验中，苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色。用其染色时，要用体积分数为50%的酒精溶液冲洗，目的是洗去浮色。（3）检测黄豆组织中存在蛋白质时，首先向试管内注入2mL待测组织样液，再向组织样液中加入双缩脲试剂，其中双缩脲试剂的使用要求是先加A液1mL后再滴加B液4滴，其中双缩脲试剂B液的作用是