《中药炮制技术》课程标准

PAGEPAGE1《中药炮制技术》课程标准一、课程性质本课程是中等职业学校中药类专业必修的一门专业类平台课程，是在《中药鉴定技术》《药用植物学》等课程基础上，开设的一门理论与实践相结合的专业课程，其任务是让中药类各专业学生掌握中药炮制的基础知识和基本技能，为培养其行业通用能力提供课程支撑，同时也为相关专业后续课程学习奠定基础。二、学时与学分108学时，6学分。三、课程设计思路本课程按照立德树人的要求，突出职业能力培养，兼顾中高职课程衔接，高度融合中药炮制基础知识、基本技能的学习和职业精神的培养。1.依据中药专业类行业面向和职业面向，以及《中等职业学校中药类专业课程指导方案》中确定的人才培养定位、综合素质、行业通用能力，按照知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度，突出中药炮制知识运用、实际操作等能力的培养，结合学生职业生涯发展需要，确定本课程目标。2.根据课程目标，以及中药炮制工等岗位需求，对接国家职业标准（初级）和职业技能等级标准（初级）中涉及中药生产和经营行业的基础知识、基本技能和职业操守，兼顾职业道德、职业基础知识、安全知识、相关法律法规知识，反映技术进步和生产实际，体现科学性、前沿性、适用性原则，确定本课程内容。3.以中药炮制基本技术为主线，将常用中药饮片炮制的基础知识、基本技能和职业素养有机融入所设置的模块和教学单元，遵循学生认知规律，参考学生的生活经验，序化教学内容。四、课程目标学生通过学习本课程，掌握常用中药饮片炮制的基本知识和基本技能，形成良好的职业道德和正确的职业观念。1.掌握中药炮制的基本知识与技能，具备常用中药饮片生产能力。2.会查阅中药饮片生产的国家标准、地方标准或企业标准，能依法开展中药饮片炮制工作。3.能在饮片炮制过程中严格执行操作规范，会装卸、使用炮制工具；能运用机械设备开展常规饮片炮制操作；会对常见的固、液体辅料进行处理；会对炮制品的火候进行判断。4.具有独立思考、分析问题、解决问题的能力，能解决中药饮片炮制过程中遇到的一般问题。5.具有良好的安全意识和环保意识，养成吃苦耐劳、虚心学习、热爱思考、勤于动手的职业习惯，具有团队协作观念和互助精神，具有认真、细致、严谨、求实的职业态度和综合素养。五、课程内容与要求模块教学单元内容及要求参考学时中药炮制基础知识中药炮制技术概述1.了解中药炮制的定义、任务及发展概况；2.熟悉有关中药炮制的法规；3.熟悉我国古代和现代炮制专著中的制药方法2中药炮制目的及对药物的影响1.了解中药炮制对含有油脂、树脂、无机盐类药物的影响；2.知道中药炮制对含有生物碱、苷类、挥发油、鞣质、蛋白质及氨基酸类药物的影响；3.掌握中药炮制的目的；4.能说出中药炮制常见的固体和液体辅料；5.掌握中药炮制实验室消防安全设施使用方法8中药材净选加工与饮片切制净选加工1.知道净选加工的目的与意义；2.能正确区分药用和非药用部位；3.会使用簸箕、筛子等净选工具；4.能综合利用工具对药材进行净选加工6药材软化处理与饮片切制1.知道饮片切制的目的；2.了解剁刀式切药机和旋转式切药机工作原理，掌握各自的适用范围；3.能对原药材进行水软化处理并对软化程度进行判断；4.会手工切制中药饮片；5.能对不合格饮片的形成原因进行分析4中药饮片炒制清炒法炒黄法1.知道炒法的定义和分类；2.知道清炒法的分类；3.掌握炒黄法的主要目的、操作方法；4.会熟练使用天然气灶，掌握灭火器使用方法；5.会进行文、中、武火力的调节；6.8炒焦法炒炭法1.掌握炒焦和炒炭的含义和适应药物；2.3.6加固体辅料炒法（麸炒、土炒、砂炒）1.2.知道；3.掌握麸炒、土炒、砂炒的炮制工艺；4.掌握麸炒的操作要领以及除麸方法；5.能进行常见药物的麸炒、土炒砂炒操作，会判断成品性状8加固体辅料炒法（米炒、滑石粉炒、蛤粉炒）1.知道米炒、滑石粉炒、蛤粉炒适用范围；2.掌握米炒、滑石粉炒、蛤粉炒药物的炮制作用；3.掌握米炒、滑石粉炒、蛤粉炒的炮制工艺与操作要领；4.能对常见米炒、滑石粉炒、蛤粉炒药物进行手工操作，会判断米炒、滑石粉炒、蛤粉炒饮片成品性状6中药饮片炙制炙法（酒炙、醋炙、盐炙）1.了解炙法的含义、分类；2.知道炙法的操作要领；3.掌握炙法所用液体辅料的计算方法；4.了解酒、醋、盐炙火力；5.掌握炙法所用盐水的配制方法；6.能进行酒炙、醋炙、盐炙药材的炮制操作，会判断酒炙、醋炙、盐炙饮片成品性状10炙法（姜汁炙、蜜炙、油炙）1.知道姜汁炙、蜜炙、油炙的适用药物；2.会对姜汁炙、蜜炙药材的辅料用量进行计算；3.掌握姜汁和炼蜜的制备方法；4.能进行姜汁炙、蜜炙药材的炮制操作，会判断成品性状8中药饮片煅制煅法（明煅、煅淬、煅炭）1.知道煅法的含义和适用范围；2.掌握明煅、煅淬、煅炭法的炮制作用；3.会比较明煅与煅淬、煅炭与炒炭的异同点；4.掌握明煅、煅淬、煅炭的操作方法和注意事项；5.知道煅炭法的加热要求，能对煅炭的火候进行正确判断8蒸、煮、燀法蒸法1.了解水火共制法的起源和分类；2.知道蒸法的含义、分类及常见辅料；3.掌握蒸法的炮制目的和炮制工艺6煮法燀法1.了解煮法、燀法的含义以及煮法的常用辅料；2.知道煮法、燀法的适用药材；3.掌握煮法的操作要领和注意事项；4.会熟练燀制苦杏仁6其他制法发芽法发酵法1.了解发芽法、发酵法的含义；2.知道发芽和发酵法的温度、湿度等客观条件；3.会对发芽药物的成品性状进行判断4复制法煨法1.了解复制法的含义与代表药物；2.掌握麸皮煨和滑石粉煨的操作要领；3.知道麸炒与麸煨的异同点4水飞法提净法1.知道水飞法、提净法的含义和炮制目的；2.了解水飞法、提净法的炮制机理；3.能规范进行朱砂、雄黄的水飞操作；4.能规范进行硇砂的提净操作6制霜法干馏法1.了解制霜法的分类和炮制目的；2.知道干馏法的操作工艺和适用药物；3.会对药物进行干馏操作4六、实施建议（一）教学建议1.充分挖掘本课程思政元素，积极组织思政教育，将立德树人、中医药文化传承，贯穿于课程实施全过程。2.贯彻以学生为中心的教学理念，发挥教师的主导作用，突出学生的主体地位，增强学生的自主学习能力。3.依托校内、外实训基地，结合现行药典，按照中药饮片生产典型工作流程进行教学设计，为学生营造良好的学习情境。4.注重对炮制生产情境的创设，以手工操作实践、机器操作演示、仿真视频等方式展示传统手工炮制与现代化大生产的异同点，帮助学生厘清概念和原理，促进学生自主探究，激发学生学习兴趣。5.开放实验室，使学生能在课余时间多参与实验室的实训操作。（二）评价建议1.树立正确的质量观，突出评价的教育功能和导向功能。2.过程评价与结果评价相结合、定性评价与定量评价相结合，教师评价与学生、企业技术人员、行业专家评价相结合。既要评价学生对知识、技能的掌握情况，同时应评价学生对职业岗位的认识、适应等能力，促进学生自身发展。3.充分考虑学生学习特点和个体差异，做好日常教学评价，包括净选操作、饮片炮制、成品性状、课堂提问、实验报告、实验态度、安全意识、学习精神、课堂出勤率等。（三）教材编写与选用建议1.教材的编写和选用必须依据本标准。2.教材内容应反映新知识、新技术、新成果和行业发展趋势，体现中药饮片的生产过程及一般规律，呈现内容的编排应符合学生认知规律和职业成长规律，贴近工作与生活。3.教材可设置适当的阅读材料，以丰富学生的专业视野。安排难度适当的课后习题，以方便学生复习巩固和检测学习效果。4.教材呈现方式应新颖，图文并茂，符合中职学生的学习特点，增强教材的可读性。（四）课程资源的开发与利用建议1.建好中药炮制实验实训室，并配备相应的实验实