南昌大学食品学院《615微生物学》历年考研真题汇编

目录

2017年南昌大学微生物考研真题（回

忆版）

2016年南昌大学微生物考研真题（回

忆版）

2013年南昌大学615微生物学考研真题

（回忆版）

2012年南昌大学微生物考研真题（回

忆版）

2010年南昌大学615微生物学考研真题

（A卷）

2009年南昌大学615微生物学考研真题

（A卷）

2008年南昌大学615微生物学（A卷）

考研真题

2007年南昌大学622微生物学（A卷）

考研真题

2006年南昌大学微生物学考研真题

2003年南昌大学微生物学考研真题

2002年南昌大学微生物学考研真题

2001年南昌大学微生物学考研真题

2000年南昌大学微生物学考研真题

1999年南昌大学微生物学考研真题

2017年南昌大学微生物考研真题（回忆版）

一、名词解释题（3分×20＝60分）

1．分生孢子

2．菌丝体

3．锁状结构

4．烈性噬菌体

5．一步生长曲线

6．类病毒

7．生长因子

8．主动运输

9．光能异养型

10．次生代谢物

11．基因突变

12．营养缺陷型

13．转化

14．转导

15．基因工程疫苗

16．富营养化作用

17．内毒素

18．干扰素

19．完全抗原

20．表型

二、判断题（0.5分×20＝10分）

记不太清，第五章考了大概两三题，要注意。

三、简答题（10分×8＝80分）

1．真菌菌丝分化出哪些特殊结构，各有什么作用。

2．ED途径有什么特点。

3．培养基是什么，选用和设计培养基的原则。

4．简要描述用琼脂平板法筛选抗生素高产菌株的步骤，此法有何优

点。

5．亚种是什么。

6．细菌侵入机体的一系列遭遇。（关于人体免疫三道防线）

7．举一例子说明兼性厌氧菌与氧气的关系。

8．描述一下单细胞典型生长曲线，怎样可以缩短第一个时期？

2016年南昌大学微生物考研真题（回忆版）

一、名词解释（6×5分＝30分）

抗代谢药物

生长因子

连续培养

静息孢子

补体

高密度培养

二、判断题（15×1分）

微生物的比面值越大，代谢越旺盛

其余不记得了。

三、选择题（10×1.5分＝15分）

1．苏云金牙孢杆菌的功能是（考跟生物被膜有关的）

2．亚硝化细菌分解

A．氮气

B．一氧化氮

C．氨根离子

3．下列关于大肠杆菌的说法错误的是

A．不能分解乳糖

B．产酸

C．产气

4．蓝细菌的光合部位是

A．类囊体

B．静息孢子

5．下列哪个是属于营养缺陷型菌株的

A．野生型

B．原养型

6．通过加入某一菌株的量来控制其他微生物的生长属于

A．寄生

B．竞争

C．互生

D．拮抗

四、填空题（20×1分＝20分）

1．微生物数量变化的测定方法有_____、_____、_____。

2．乳酸发酵类型包括_____、_____、_____。

3．内毒素来源于脂多糖中的_____。

4．设计培养基的要求_____、_____、_____。

5．肉毒素枯草芽孢杆菌和乳酸菌，_____是需氧微生物，_____是厌氧

微生物，_____是兼性厌氧微生物

6．混合菌样中获得纯株的方法_____、_____、_____。

7．细菌的毒力分为_____、_____。

8．细菌生长的C/N比是_____。

9．土壤采样时选取的土样应离地面_____cm处。

五、简答题（每题8分，共40分）

1．给了培养基成分，但是没告诉你是什么培养基。让你判断各成分的

作用，并分析此培养基的作用是什么。

2．什么是细菌的生长曲线，并说明它对发酵生产有何指导作用。

3．筛选营养缺陷株的主要方法和步骤。

2013年南昌大学615微生物学考研真题（回忆版）

2012年南昌大学微生物考研真题（回忆版）

一、名词解释

1．生长因子

2．促进扩散

3．转导

4．反向凝集试验

5．巴斯德消毒法

6．连续培养

7．模式种

8．BOD5

9．反硝化作用

10．半知菌

二、简答题

1．为什么说基团转位中没有建立浓度梯度，而在主动运送中需要建

立？

2．为什么蔗糖可以稳定细菌细胞不被溶菌酶所裂解？

3．什么是湿热灭菌，影响高压蒸汽灭菌效果的因素有哪些？

4．何为抗药性，其产生途径有哪些？

三、问答题

1．在实验室里，为何无菌操作是纯培养成功所必须的？

2．特异性转导中供体菌DNA如果在受体菌细胞中未发生重组，却可以

复制，但在普遍性转导中却不行，为什么？

3．据计在所有已知抗生素中只有极少数种类可用于研究和临床，说明

原因。

4．为什么说在污水处理中，最根本、最有效的手段是借助于微生物的

处理法？

5．人体存在ABO血型和Rh+/Rh-血型系统，为何当胎儿和母体为不同

ABO血型时不会发生新生儿溶血现象，则若为不同Rh血型时会发生溶

血现象？

2010年南昌大学615微生物学考研真题（A卷）

一、名词解释（名词先译成中文再解释，每小题4分，共60分）

1．prokaryotes

2．cellmembrane

3．flagllum

4．endospore

5．colony

6．rhizoid

7．virusparticle

8．prion

9．growthfactor

10．medium

11．sterilization

12．pasteurization

13．activetransport

14．metabiosis

15．antibody

二、填空题（每空0.5分，共20分）

1．八孢裂殖酵母的无性繁殖是_____，有性繁殖是形成_____。

2．根据F－质粒在细胞内的存在方式，可把E.coli分成4种不同接合型菌

株，它们分别是_____、_____、_____和_____。

3．根据培养基成分的来源，可把培养基分为_____、_____和_____。

4．微生物的营养类型，根据其所需碳素营养物质的不同，分为_____和

_____。根据其生长所需要的能量来源不同分为_____和_____。

5、细菌的核质体是_____。

6、E.coli肽聚糖双糖亚单位交联的肽间桥是_____；S.aureus肽聚糖双糖

亚单位交联的肽间桥是_____。

7．啤酒酵母的生活史属_____。

8．根据微生物的生长速率常数，即_____的不同，一般可把典型的生长

曲线分为_____、_____、_____和_____等4个时期。

9．_____是G＋细菌的组分之一，其化学成分是_____。因它在活细胞中

不必分泌到体外，仅在细菌死亡后自溶或人工裂解时才释放。

10．原核生物的4种主要遗传重组形式是_____、_____、_____和

_____。

11．根霉和毛霉产生的无性孢子是_____。

12．青霉和曲霉产生的无性孢子是_____

13．裂殖酵母通过_____方式进行无性繁殖，通过_____进行有性繁殖。

14．营养物质进入微生物细胞的方式有_____、_____、_____和_____四

种。

15．细菌表面常有毛状附属物，其中用于运动的称为_____，帮助细菌

附着于物质表面的称为_____，在不同菌株间传递遗传物质的称为

_____。

三、判断题（对的打√，错的打×，每小题0.5分，共10分）

1．单细胞藻类属于原核微生物。

2．革兰氏阳性菌和革兰氏阴性的差异在于细胞壁的构造和成分的不

同。

3．磷壁酸是格兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分。

4．细菌的荚膜都是由多糖组成。

5．病毒和蛭弧菌都是寄生菌。

2009年南昌大学615微生物学考研真题（A卷）

南昌大学2009年攻读硕士学位研究生入学考试试题

报考专业:营养与食品卫生学考试科目：615微生物（A卷）

一、名词解释（每题2.5分，共40分）

1．菌毛

2．条件致死突变性

3．菌落

4．最适生长温度

5．COD

6．正常菌群

7．内毒素

8．病毒粒子

9．凝集反应

10．种

11．L型细菌

12．鉴别性培养基

13．发酵

14．生长因子

15．转化

16．化能自养型

二、填空题（每空0.5分，共30分）

1．第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是_____、被称为是微生物

学研究的先驱者，而法国学者_____和德国学者_____则是微生物生理学

和病原菌学研究的开创者。

2．1969年Whittaker提出生物分类的五界系统，它包括_____、_____、

_____、_____和_____，微生物分别属于五界中的三界，有人建议再增

补一个病毒界

3．放线菌绝大多数革兰氏染色呈_____性，有的放线菌能与植物共生，

进行固氮作用，如_____

4．磷壁酸是_____性细菌所特有的成分，根据其主链组成不同，可分为

_____型和_____型两种。

5．_____细菌细胞壁分为内壁层和外壁层，内壁层由_____组成，外壁

层可再分为内、中、外三层，最外层为_____中间层为_____内层为

_____。

6．在杆状细菌中_____和_____属细菌能产生芽孢。

7．一般来说，Eh值在＋0.1V以上适宜_____性微生物生长，＋0.1V以下

适宜_____性微生物生长。

8．E.coli接合过程中供体细胞称为_____菌株。

9．除了支原体外，所有细菌都有_____。

10．测定细菌、放线菌的大小，一般以_____为单位，而测定病毒的大

小以_____为单位。

11．原核细胞的核区内含有_____个染色体，其细胞膜以大量折皱陷入

细胞质里面去，称这些管状或囊状的结构为_____，其核蛋白体的大小

为_____。

12．担子菌的双核菌丝是靠一种叫_____的特殊结构进行细胞分裂，以

保证每个子代细胞都含有来自父母亲本的两个子核。

13．有些细菌细胞质内含有聚-ß-羟基丁酸，这是_____和_____贮藏物

质，而异染颗粒主要成分是_____，这是一种_____贮藏物质。

14．鞭毛是细菌的运动“器官”,观察细菌是否生鞭毛可通过_____或_____

在光学显微镜下观察。

15．革兰氏染色反应与细菌细胞壁的_____和_____有关，在革兰氏染色

过程中，当用95%酒精处理后，放在显微镜下观察，革兰氏阳性菌呈

_____色，而革兰氏阴性菌呈_____色。

16．细胞物质的合成除了需要能量以外，还需要_____和_____。

17．链霉属的菌丝根据其在固体培养基的生长情况可分为_____和

_____，而诺卡氏菌属的气生菌丝_____，菌丝产生横隔断裂成_____。

18．微生物的六大营养素是_____、_____、_____、_____、_____和

水。

19．兼性厌氧菌在有氧时进行_____产能，无氧时以_____或_____方式

产能，细胞内含有_____酶和_____酶以去除氧的毒害作用。

20．酵母菌主要可以通过_____方式进行无性繁殖，通过产生_____孢子

进行有性繁殖。

21．霉菌产生的有性孢子是_____、_____、_____。

三、问答题（本大题共八小题，共68分）

1．简述选用和设计培养基的原则和配置步骤。（7分）

2．血球计数板一个大方格中有25个中方格，其中5个中方格中的菌数分

别为25、20、35、15、30，某菌液稀释度为10２，问1ml该菌原液中的

总菌数？（4分）

3．进行高压蒸汽灭菌时，为什么要将灭菌锅内空气排尽？如何检验空

气是否排尽？（8分）

4．微生物营养物质进入细胞的方式包括哪几种类型?比较它们之间的异

同点。（10分）

5．试述嗜盐菌紫膜光合作用的基本原理。（10分）

6．单细胞微生物典型生长曲线分为哪几个时期？其中第二个时期有何

特点，处于此期的微生物有何应用？（10分）

7．微生物菌种保藏的原理是什么？基于这些原理菌种保藏主要可用哪

些方法（写出五种）？（10分）

8．农村秸秆资源很丰富，你能否运用分离技术及相关微生物知识，将

其变废为宝，简述你的设计方案。（9分）

四、填图回答问题（本题共两小题，总计12分）

1．下图为T4噬菌体模式图，请注明各部分结构名称。（4分）

2．指出其各部分的特点功能。（8分）

2008年南昌大学615微生物学（A卷）考研真题

2007年南昌大学622微生物学（A卷）考研真题

南昌大学2007年攻读硕士学位研究生入学考试试题

报考专业：营养与食品卫生学

考试科目：615微生物（A卷）

一、名词解释（每题3分，共60分）

1．大肠菌群

2．碳氮比

3．前噬菌体

4．化疗

5．免疫调节剂

6．类病毒

7．附加体

8．朊病毒

9．分生孢子器

10．单克隆抗体

11．伴胞晶体

12．营养缺陷型

13．代谢物回补顺序

14．菌落

15．核衣壳

16．生长限制因子

17．支原体

18．BOD

19．根际微生物

20．主动运输

二、写出下列微生物的学名或中文名（每题2分，共10分）

1．枯草芽孢杆菌

2．酿酒酵母

3．大肠埃希氏菌

4．Aspergillusniger

5．Staphylococcusaureus

三、问答题（共九小题，共80分）

1．什么是转染？转染与转化有什么区别？（4分）

2．什么是连续培养？列表比较恒浊器与恒化器。（10分）

3．试述测试DNA中GC比的解链温度法的原理。（10分）

4．什么是艾姆氏试验？试述其原理和方法。（10分）

5．微生物产生抗药性的原因有哪些？（8分）

6．什么是一步生长曲线?它可分几期？各期有何特点？（10分）

7．试讨论细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性。（10分）

8．如何从土壤中分离好气性固氮菌？写出简要实验步骤。有什么注意

事项？（10分）

9．现代微生物学的特点及其发展趋势是什么？（8分）

2006年南昌大学微生物学考研真题

一、名词解释

1．疫苗

2．包涵体

3．初生代谢物

4．McAb

5．发酵

6．腐败

7．高频转导

8．古生菌

二、问答题:

1．谈谈你对微生物定义的理解。

2．螺旋菌和螺旋体是同一种微生物吗？为什么？

3．什么是细菌内毒素和外毒素？它们的作用有什么不同？

4．原核微生物中哪些种类其细胞膜含有固醇类物质？固醇类物质在原

核微生物细胞膜中发挥什么作用？

5．为何说细菌芽孢产生不是一种繁殖过程？芽孢菌所形成的菌落有何

特点？

6．详细谈谈真核微生物的繁殖类型。

7．什么是温和噬菌体？为何它可使溶源菌具有免疫性？

8．细菌呼吸链与线粒体呼吸链相比有何特点？

9．在选用肉类罐头食品时，为何罐体出现膨胀现象的不易食用，说明