化学检测院练习题

1、天然食品中所含的酸主要是()

A.盐酸

B.硼酸

C.有机酸

2、双硫腺比色法测定汞的测量波长为()。

A.450nm

B.470nm

C.490nm

D.510nm

3、以下条件不符合必需元素的是()。

A.在动物体内组织都存在

B.在动物体内变异性比较大

C.没有这些元素，动物结构或生理上不正常

D.与体内一定生化和缺乏症状有关

4、测定饲料中氟含量需要使用的仪器与设备有()、甘汞电极、分析天平等。

A.氟离子选择电极

B.磁力搅拌器

C.酸度计

D.三项都是

5、紫外线杀菌的机制()。

A.破坏细菌细胞壁

B.作用于染色体

C.损害细胞膜

D.损害细胞胞质

6、蒸镯法测定水分时常用的有机溶剂是()

A.甲苯、二甲苯

B.甲醇、石油酸

C.氯仿、乙醉

D.氯仿、乙醛

7、中国新的煤炭分类标准中区分肥煤与其他煤类的重要指标之一是()

A.奥亚膨胀度

B.胶质层厚度

C.挥发分

D.发热量

8、副溶血性弧菌形态染色特征是():

A.G-球杆菌

B.G+球杆菌

C.G-多形态菌

D.G+大杆菌

9、多数巴比妥类药物及其钠盐的原料和相应制剂的含量测定方法是()

A.银量法

B.澳量法

C.紫外-可见分光光度法

D.高效液相色谱法

10、原子序数为12,其元素的符号为（）o

A.Na

B.K

C.Si

D.Mg

11、饲料中铅的测定方法中，样品干灰化温度为（）℃。

A.250

B.350

C.450

D.550

12、水分测定中干燥到恒重的标准是（）

A.1〜3mg

B.1〜3g

C.1〜3ug

D.两次重量相等

13、Na,Mg,Al,Si,P,S,Cl七种元素，其非金属性自左到右（）。

A.金属性逐渐减弱

B.逐渐减弱

C.逐渐增强

D.无法判断

14、淀粉指示剂是（）的专属指示剂。

A.碘量法

B.重铭酸钾法

C.摩尔法

D.中和法

15、对无心跳无呼吸的触电假死者应采取（）急救措施。

A.送医院

B.胸外挤压法

C.人工呼吸法

D.人工呼吸与胸外挤压同时进行

16、饲料中粗蛋白的测定方法不适用于（）

A.浓缩饲料

B.配合饲料

C.维生素预饲料

D.大豆粕

17、由整批食物的各个部分采取的少量样品称为（）

A.样品

B.检样

C.原始样品

D.平均样品

18、可检查淀粉部分发生水解的试剂是（）。

A.碘水溶液

B.碘化钾溶液

C.硝酸银溶液

D.硝酸银溶液、碘水溶液

19、《中国药典》现行版规定，检查药物中的残留溶剂，应采用的方法是()

A.高效液相色谱法

B.比色法

C.紫外分光光度法

D.气相色谱法

20、表示温度范围时，不正确的是

A.(25±5)℃

B.20℃~30℃

C.25±5℃

D.(20-30)℃

21、硝酸银标准溶液的标定使用()。

A.基准级草酸钙

B.分析纯草酸钙

C.基准级氯化钠

D.分析纯氯化钠

22、滴定分析适合于()组分的测定

A.痕量

B.微量

C.常量

D.超微量

23、对测定64.725如果要求保留四位有效数字，则结果为()。

A.64.73

B.64.72

C.64.71

D.64.74

24、有关微生物的描述，哪项是错误的()。

A.病毒的核酸类型为DNA或RNA

B.细菌属于原核细胞型微生物

C.真菌属于原核细胞型微生物

D.放线菌属于原核细胞型微生物

25、某食品消化液取一滴于离心试管中，加入1滴lmol/L的K2CrO4溶液,有黄色沉淀生成,

证明该食品中可能含有()。

A.Pb2+

B.Cu2+

C.AS3+

D.Hg2+

26、软水器还原时反洗氯根一级应保持在()

A.40-60毫克/升

B.30-40毫克/升

C.10-20毫克/升

D.40-50毫克/升

27、维生素A含量用生物效价表示，其效价单位是()

A.IU

B.g

C.IU/ml

D.IU/g

28、2,3-二氨基蔡荧光法测定饲料中硒含量实验，当硒的质量分数大于0.40mg/kg时，相

对偏差应（）。

A.W20%

B.W18%

C.W15%

DW12%

29、不成熟的啤酒有馒饭味，其主要反映在啤酒的（）含量超过了其味域值。

A.原麦汁浓度

B.酒精

C.双乙酰

D.二氧化碳

30、过滤法测定饲料中粗纤维含量中丙酮的作用是（）。

A.去除酸溶物

B.沉淀蛋白

C.去除酸性物质

D.去除碱性物质

31、原子是由（）和电子所构成的。

A.原子核

B.质子

C.中子

D.质子、中子和正电荷

32、职业的特征具有范围的有限性、内容上的（）和形式上的（）特征。

A.稳定性和连续性、多样性

B.多样性、稳定性和连续性

C.局限性、多样性

D.稳定性、连续性

33、扣除试剂不纯而引起的误差的方法是（）。

A.空白试验

B.对天平祛码进行校正

C.加强工作责任心

D.正确选取样品量

34、配制氯离子标准液所需的氯化钠需在（）°C灼烧lh后使用。

A.270

B.300

C.500

D.550

35、20g/L的食盐指的是（）«

A.质量浓度

B.体积分数

C.物质的量浓度

D.体积比

36、测定丙酸钠中的游离酸、游离碱所用的水为（）。

A.蒸储水

B.去离子水

C.无氧水

D.无二氧化碳水

37、软水器还原时压力保持在（）MpA不应过高或过低。

A.0.05MpA

B.0.07MpA

C.0.06MpA

D.0.08MpA

38、利用硫酸再生液浓度以（）左右为宜。

A.6%

B.5%

C.1%

D.4%

39、异羟污酸铁反应可用于（）抗生素的鉴别

A.B-内酰胺类

B.氨基昔类

C.环内酯类

D.四环素类

40、遇到再烘干过程中着火应（）处理。

A.粗湿布将火盖住

B.用沙土将火盖住

C.浇水

D.断开电源

41、食品卫生检验需在无菌条件下进行接种，为使接种室达到无菌状态，一般采用（）方法

是正确的。

A.30W紫外线灯开启lh后关灯操作

B.30W紫外线灯开启隔夜，关灯操作

C.在紫外线灯开启下操作

D.开启紫外线灯lh后关灯在酒精灯下操作

42、用干法灰化配合饲料样品，在酸性条件下溶解残渣，定容制成试样溶液，将试样溶液导

入（），分别测定铁、铜、铸、锌的吸光度，即可算出各元素的含量。

A.酸度计

B.气相色谱仪

C.液相色谱仪

D.原子吸收分光光度计

43、坂口反应用以鉴别哪种药物（）

A.红霉素

B.硫酸庆大霉素

C.盐酸氯丙嗪

D.硫酸链霉素

E.青霉素钠

44、滤过除菌法能除去下列哪种微生物（）。

A.细菌L型

B.肺炎支原体

C.大肠杆菌噬菌体

D.霍乱弧菌

45、原子吸收光谱法测定配合饲料中微量元素铁、铜、锦、锌的含量时，用干法灰化样品,

适用于()。

A.所有的动物饲料

B.部分矿物原料

C.水

D.磷酸氢钙

46、测定饲料中粗纤维时，要用浓度准确的氢氧化钠处理，连续微沸的时间是()，并保持

硫酸的浓度不变。

A.15分钟

B.25分钟

C.40分钟

D.30分钟

47、巴氏消毒法的温度和时间是()。

A.100℃,lOmin

B.121℃,15min

C.80℃,lOmin

D.71℃~72℃,15s

48、对于逆流再生交换器，有关压脂层和中排的作用下列叙述错误的是()。

A.滤去进水中的悬浮物，可通过小反洗洗去表层杂质，避免频繁大反洗使树脂乱层

B.避免再生或反洗时因操作不当而损坏中排装置

C.再生时使再生废液均匀地进人中排装置排走，防止树脂乱层

D.再生时压住中排下的树脂;防止树脂扰动，避免树脂乱层

49、钠离子浓度计不用时，PNa玻璃电极应存放在()中浸泡。

A.被测水样

B.标准缓冲溶液

C.蒸憎水

D.加有碱化剂的PNa4标准溶液

50、结核杆菌常用的染色法()。

A.革兰氏染色

B.齐尼抗酸染色法,也称齐尼二氏染色法

C.镀银染色

D.瑞士染色

51、邻二氮菲亚铁是红色化合物，它吸收了白光中的().

A.黄色光

B.紫色光

C.青色光

D.红色光

52、取1.089g煤样进行挥发份测定，经隔绝空气后进行加热，最终剩下0.916g,则样品挥

发份的产率为()

A.15.9%

B.31.8%

C.63.6%

D.无法确定

53、凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸储后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由()

为终点。

A.灰红色变成黄色

B.灰红色变成蓝绿色

C.蓝绿色变成无色

D.蓝绿色变成灰红色

54、表示样品中含有其他共存物质时该法能定量测定被测物的能力的是()

A.方法的精密度

B.方法的准确性

C.方法的相关性

D.方法的选择性

E.方法的线性范围

55、为了防止人体触电，一种可采取的措施是()。

A.在设备上安装保险丝

B.设备外壳接地

C.在设备面板上安装指示灯

D.装置报警器

56、要使佛尔哈德反滴定法测氯离子提高准确性，以下方法可行的是()

A.多加硝酸

B.多加指示剂

C.多加硝酸银

D.加入硝酸后煮沸

57、重金属检查法()

A.古蔡法

B.硫代乙酰胺法

C.硫氟酸盐法

D.重氮化-偶合比色法

E.酸性染料比色法

58、由于试剂中含有干扰杂质所产生的系统误差，应通过()来消除。

A.对照分析

B.空白试验

C.增加平行试验

D.校正仪器

59、()是体内药物分析中最繁琐，也是极其重要的一个环节

A.样品的采集

B.样品的贮存

C.样品的制备

D.样品的分析

60、个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为()。

A.相对误差

B.相对偏差

C.绝对偏差

D.绝对误差

61、经处理后的污水流到中间缓冲池，中间缓冲池容积设计停留在()左右。

A.0.5—2小时

B.0.25-2.5小时

C.0.25-1小时

D.0.25-1.5小时

62、在饲料总磷量测定方法(光度法)中，用721分光光度计进行比色测定，波长应为()。

A.300nm

B.400nm

C.500nm

D.600nm

63、高效液相色谱法测定饲料中的维生素K3,先用三氯甲烷氨溶液提取维生素K3并转化成

游离甲奈醒，然后蒸发三氯甲烷，将残渣溶解于甲醇中并注入()测定。

A.紫外分光光度计

B.原子吸收分光光度计

C.高效液相色谱仪

D.气相色谱仪

64、加入氨制硝酸银后能产生银镜反应的药物是()

A.地西泮

B.维生素C

C.异烟明

D.苯佐卡因

65、《中国药典》现行版规定“精密称重”是指称取重量应准确至所取重量的()

A.百分之一

B.千分之一

C.十分之一

D.万分之一

66、下列那种样品应该用蒸储法测定水分()

A.面粉

B.味精

C.麦乳精

D.八角和茴香

67、污泥脱水可分为自然干化和()两大类。

A.絮凝脱水

B.晒干

C.高温脱水

D.机械脱水

68、维生素A可采用的含量测定方法为()

A.三点校正紫外分光光度法

B.GC法

C.非水溶液滴定

D.异烟肮比色法

E.Kober反应比色法

69、在水质分析中，常用过滤的方法将杂质分为（）。

A.悬浮物与胶体物

B.胶体物与溶解物

C,悬浮物与溶解物

D.无机物与有机物

70、用直接法配制O.lmol/LNaCI标准溶液正确的是（）。（M=58.44g/moL）

A.称取基准NaCI5.844g溶于水，移入1L容量瓶中稀释至刻度均匀

B.称取5.9克基准NaCI溶于水，移入1L烧杯中，稀释搅拌

C.称取5.8440克基准NaCI溶于水，移入1L烧杯中，稀释搅拌

D.称取5.9克基准NaCI溶于水，移入1L烧杯中，稀释搅拌

71、高镒酸钾滴定法测定钙的pH条件是（）。

A.酸性溶液

B.中性溶液

C.碱性溶液

D.任意溶液

72、检查金属时，为消除供试液颜色的干扰，可加入（）

A.维生素C

B.稀焦糖溶液

C.碘化钾

D.硫代硫酸钠

73、其它条件相同，理论塔板数增加1倍，则相邻峰的分离度将（）。

A.减少为原来的

B.增加1倍

C.增加到倍

D.不变

74、下列试剂与薄层色谱法测糖精钠无关的是（）。

A.CUS04

B.NaOH

C.氨水

D.澳甲酚绿

75、沼气脱硫技术有干式脱硫和（）两种以及用水喷淋洗脱等方法。

A.自然脱硫

B.湿式脱硫

C.物理脱硫

D.化学脱硫

76、鱼粉掺假最常见的掺假物质为（）。

A.水解羽毛粉

B.鱼溶浆

C.鱼鳞

D.鱼眼

77、用摩尔法测定氯离子时，终点颜色为（）。

A.白色

B.砖红色

C.灰色

D.蓝色

78、元素周期律是指元素性质随着（）的递增呈周期性变化。

A.电子层数

B.核电荷数

C.原子核最外层电子数

D.质子数和中子数

79、EDI进水电导率宜控制在（）。

A.W5us/cm

BW10us/cm

C.W5Ous/cm

DWlOOus/cm

80、空肠弯曲菌适宜的培养温度是（）。

A.22℃~28℃

B.36b37℃

C.10℃-15℃

D.42℃~43℃

81、影响比移值（Rf）的因素：a.欲分离物质的性质”展开剂的性质;c.PH值的大小;d.展开时的

温度，其中最主要的影响因素是（）。

A.a

B.a,b

C.b,c

D.a,d

82、制定标准做到技术上先进，经济上合理，体现了制定标准的（）原则。

A.有利于保障安全和人体健康

B.有利于保护环境

C.有利于合理利用国家资源，推广科技成果

D.有利于促进对外贸易

83、关于紫外线杀菌，不正确是（）。

A.紫外线的杀菌作用与波长有关

B.紫外线损害细胞的DNA构型

C.紫外线的穿透能力弱，所以对人体无损害

D.紫外线适用于空气或物体表面的消毒

84、放射活度的计量单位若用SI导出单位表示为1/s,其名称正确的是（）o

A.秒分之一

B.秒的负一次方

C.每秒

D.一每秒

85、下面游离S02直接碘滴定法的原理叙述不正确的是（）。

A.I2与S02发生氧化还原反应

B.I2被氧化成I-

C.S02被氧化成SO42-

D.微过量的12遇淀粉产生兰色为终点

86、紫外分光光度法用于药物鉴别时，正确的做法是（）

A.比较吸收峰、谷等光谱参数或处理后反应产物的光谱特性

B.一定波长吸收度比值与规定值比较

C.与纯品的吸收系数（或文献值）比较

D.A+B+C

87、为了区别试验煤样的不同状态，煤质分析中常用不同的“基”表示，以假想无水状态的

煤为基准时，称为（）

A.分析基

B.干燥基

C收到基

D.干燥无矿物质基

88、悬浮物是指颗粒直径约为（）以上的微粒。

A.10-6

B.106

C.10-4

D.104

89、盐酸普鲁卡因

A.中和法

B.碘量法

C.银量法

D.漠酸钾法

E.亚硝酸钠滴定法

90、核左移是指（）增多。

A.嗜中性白细胞

B.分叶型嗜中性白细胞

C.幼稚型和杆状型嗜中性白细胞

91、熔点（）

A.液体药物的物理性质

B.不加供试品的情况下，按样品测定方法，同法操作

C.用对照品代替样品同法操作

D.用于固体药物的鉴别，也可反映药物的纯度

E.可用于药物的鉴别、检查和含量测定

92、改良Neubauer计数板的两侧支柱比计数室高出（）。

A.0.01mm

B.0.05mm

C.O.lOmm

D.0.5mm

93、健康猪外周血液中中性粒细胞分类计数参考值范围是（）。

A.35—40%

B.40—45%

C.45—50%

D.55—60%

94、测定蛋白质的主要消化剂是（）

A.