御膳缘发芽糙米课件

发芽糙米御膳缘培训部什么是糙米什么是发芽糙米1糙米是典型的粗粮，它虽含有多种营养物质和纤维素，这些物质多处于结合状态、休眠状态，初级粗糙，难为人体吸收，且糙米口感差。2发芽糙米在发芽过程中由于活性酶的作用将糙米的胶质层打破后，营养成分被激活并得到提升和细化，发芽后还产生了许多与人体亲和的营养功能物质。发芽长出的芽体是一种具有旺盛生命力的活体，它载有多种活性酶，含有丰富营养元素。各种营养元素均以游离状态存在，食用后人体能充分吸收。3发芽后米皮变软，糙米的口感得到非常大的改善。没有传统糙米生硬的口感。有什么不同神奇糙米话古今神奇糙米话古今梁代的陶弘景在?名医别录?中称糙米能“益气止渴止泻〞。唐代著名中药学家孟诜在?食疗本草?中说，糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉〞之成效。明代药物学家李时珍在?本草纲目?中记载：“谷芽〞，气味甘、温，具有“快脾开胃、下气和中、消食化积〞的成效，同时具有“和五脏、好颜色〞的妙用，意思是说常食糙米，不仅可以组消化、排毒素、安和五脏、祛病延年，而且还能润泽容颜，使青春长驻。由此可见智慧的中华古人不仅了解糙米具有食用价值，而且还有神奇的医疗保健、养生延年的效用。神奇糙米话古今所以发芽糙米是一种：全营养型食物和保健品。发芽糙米研究与应用的新进展发芽糙米研究与应用的新进展产品图片发芽糙米的营养和药用价值糙米发芽后产生γ-氨基丁酸(GABA),它能通过中枢神经系统促进血管扩张，抑制动脉硬化，使脑血畅通。补充γ-氨基丁酸(GABA)能降低血压、安定精神、缓解脑血栓脑动脉硬化造成的头痛、耳鸣、心律失常改善睡眠、促进长期记忆。发芽糙米的营养和药用价值膳食纤维能帮助改善酸性体质，能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，排泄细胞内的酸性物质能改善便秘，辅助排便，轻松排便从而使人体的酸碱平衡的调整变得简单，并降低血液中胆固醇以及葡萄糖的吸收，恢复受酸性物质污染的细胞活性，对肠胃病、便秘、痔疮患者有明显作用。发芽糙米的营养和药用价值发芽糙米中的大量B族维生素正是糖尿病和脚气病患者所缺乏的，它所含的维生素E能防止人体老化，还能有效地提高人体性腺功能，预防不孕症、早产、流产。发芽糙米是一种理想的养生保健替代品发芽糙米的养生保健功能令世人瞩目，主要适用范围包括：1、提高身体免疫力，能够有效地预防疾病，增强体质，提高身体抵抗力。2、对高血压、心脏病、脑血管病、心律失常等有良好的缓解作用；3、延缓更年期综合症、延缓衰老，抗神经衰弱、老年痴呆作用等；4、膳食纤维能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，对肠胃病、便秘、痔疮患者有明显作用。5、糖尿病患者的最正确主食，以食疗代替药疗。6、维生素缺乏症，如口腔溃疡、脚气病等。糖尿病患者的最正确首选主食发芽糙米中的碳水化合物〔糖分〕被粗纤维组织所包裹，能阻止人体对糖分、脂肪及热量的吸收，可延缓多糖转变成单糖，使用后血糖能得到很好的控制。同时，发芽糙米中锌、铁、镁、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性。另外，发芽过程中会大大消耗稻米内的糖分，故不会影响糖尿病患者对糖的耐受。经常食用发芽糙米能增强体质、提高身体免疫力和抵抗力，有效预防和控制糖尿病。糖尿病患者的最正确首选主食树立健康饮食结构和生活方式是防治糖尿病的关键，选择低热量、高纤维的食物可到达药食同源的效果。中国糖尿病防治中心主任、博士生导师刘尊永教授在湖南长沙的糖尿病防治讲座上专门提到了发芽糙米，并予以高度评价，指出：“健康饮食是防治糖尿病的根底，食用发芽糙米，吃饭就是治疗〞。糖尿病患者和肥胖者的最正确首选主食发芽糙米的食用方法发芽糙米的食用方法发芽糙米浆、米糊材料：发芽糙米、糯米、香米〔40~50g〕做法：用家用的食用加工机〔如豆浆机〕将发芽糙米、糯米、香米粉碎成细粉状，再兑加沸腾开水搅拌30~60秒，即可加工成米浆或者米糊，可满足两人的早餐用量。成效：由于没有经高温加工，发芽糙米所含的各类营养成分，维生素、微量元素和活性物质完全被保存，对人体更有利，更能满足人体对营养物质的摄取，经常使用能促进婴幼儿、少年的身体发育和中老年人的身体恢复。可作为营养早餐食用，也可作为婴幼儿米糊喂食。制作简单，2分钟即可完成，自己动手既享受乐趣又没有化学添加，更平安、更营养、更健康。生活小贴士：可加少许红枣、芝麻、核桃等一起加工，味更佳，营养油健康！米浆放入冰箱冷却后饮用就是美味极佳的米浆饮料。米茶泡制方法将500—600ml的水烧开后取一小包米茶到入内，再加热3—5分钟即可饮用，可连续添加2—3次水煮泡饮用。将米茶倒入保温杯中，参加开水焖10分钟后即可饮用