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文档简介
火锅店传菜生工作内容【精选3篇】火锅店传菜生工作内容【精选3篇】一
火锅配菜岗位职责
火锅店传菜生工作内容【精选3篇】二
KTV传菜生岗位职责
工作描述、岗位职责及细则要求部门:传菜
职务:传菜员
工作描述:
1、按公司要求,在安排的辖区内,仔细完成上司交待的各项工作方案和支配;
2、与本部门和其它部门员工紧密协作,协调完成各项工作方案和支配;
3、按公司规范内容,对公司新进人员进行传帮带工作;
4、帮助其它部门,对其它部门工作人员进行严格、细致的监督;
5、作成果。
岗位职责要求:
1、严格遵守并执行《员工守则》及公司各项规章制度,按时上、下班,争当优秀员工;
2、听从部门负责人的工作指令和支配;
3、参与公司各项会议活动,充分了解上司的工作支配和意图;
4、以规范的服务让客人满足,准时接受表彰和惩罚;
5、发扬团结和协调作战的精神,对消失困难的员工进行必要的关心。
每日岗位细则:(上班时间:17:00—凌晨)
时间段
工作内容
要求及标准
17:00_17:0
5打卡换工服,检查个人仪表、仪容,带好所需物品
留意按次序排队打卡;
个人仪表、仪容包括头发、牙齿、双手、鞋、丝袜、个人卫生、化妆、工服、首饰等符合公司要求;
个人用品包括笔、啤酒开瓶器、酒水牌、小便签、打火机、台卡。
17:05_17:35
岗前预备
听从部长点名和支配营业前的预备工作:
①营业用品的领取;
②台面卫生与摆放以及个人工作区域卫生达标;
③摆台预备充分和营业用品整齐摆放;
检查各项设施设备、电器、电脑运行是否正常。
17:35_18:00
班前例会
听取对前日工作问题的处理结果,记录当日工作留意事项以及订位和当日工作的支配和要求,接受经理和部长的工作检查。
18:15_凌晨
上岗
遵守公司一切操作规范和操作流程。与其它部门通力合作,确保营业正常和本部门的工作处于最佳状态。随时监督和记录其它部门的工作状况,对违章状况进行必要的记录。
下班前
班后事务
搞好区域卫生,营业用品盘点归类归位,设备电源关闭,进行消防平安检查,上交工作报告,参与班后会,听从本部门负责人对当天工作中发生问题的处理。打下班卡,换工服。
火锅店传菜生工作内容【精选3篇】三
火锅店传菜员岗位职责
1、火锅店传菜员岗位职责
(1)负责开餐前的传菜预备工作,并帮助值台服务员布置火锅店和餐桌、摆台及补充各种物品做好全面预备。
(2)负责将厨房烹制好的菜肴食品精确 准时地传送给火锅店值台服务员。
(3)负责将值台服务员开出的并经收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。
(4)严格把好饭菜食品质量关,对不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。
(5)严格执行传送菜点服务规范,确保其精确 快速。
(6)与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系,搞好前厅和厨房的关系。
(7)负责帮助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。
(8)负责传菜用具的清洁卫生工作。
(9)乐观参与各种业务培训,提高服务水平,完成上级交界的其他任务。
2、火锅店传菜员岗位职责
岗位职责:
1.负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作
2.负责按标准做好各项营业预备工作
3.了解近期店内各项推广活动并予乐观做好相关工作
4.了解把握各项业务学问及服务技能乐观完成各种服务培训工作
5.做好翻台服务工作有效拓展店面经营业绩
6.负责做好各项服务设施的维护使用工作保证设施设备的正常运转
7.注意团队协作高效完成各项服务接待工作
8.听从管理层各项支配完成领导交办的其他工作事宜
3、火锅店传菜员岗位职责
岗位职责:
1.负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作,开餐前搞好区域卫生,做好餐前预备。
2.按餐厅规定着装,守时、快捷、遵守服务指挥。负责按标准做好各项营业预备工作。餐前预备好桌面清扫及传菜工具主动协作厨房做好出菜前预备。
3.熟记餐厅桌号、台号,负责传菜工作的精确 无误,按上菜程序快速送到服务员手里。保证对号上菜,熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。了解近期店内各项推广活动并予乐观做好相关工作。
4.传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先。做到六不端:新奇度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,外形不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关。
5.负责餐中前后台协调,准时通知前台服务人员菜品变更状况,做好厨房与前厅的联系、沟通及传递工作。平安使用传菜间物品工具,准时帮助前台人员撤掉脏餐具,剩余食品,做到分类摆放,留意轻拿轻放,避开破损。
6.做好翻台服务工作,有效拓展店面经营业绩。做好闭餐工作,负责吧台内垃圾倒掉,空酒瓶摆放整齐。
7.负责做好酒水区域各项服务设施的维护使用工作保证设施设备的正常运转做好酒水保险柜的补充工作。
8.在工作中发觉餐厅有不完善制度或须改进的服务,必需遵循反馈直到问题解决为止。
9.了解把握各项业务学问及服务技能乐观完成各种服务培训工作。
10.注意团队协作,高效完成各项服务接待工作。有协作其它服务人员的意识。听从管理层各项支配,完成领导交办的其它工作事宜。
4、火锅传菜员岗位职责
负责开餐前的传菜预备工作,并帮助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面预备。
一、负责将厨房蒸制好的菜肴食品精确 准时地传送给餐厅值台服务员。负责将值台服务员开出的并经账台收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。
二、严格把好饭菜食品质量关,不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。严格执行传送菜点服务规范,确保精确 快速。
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