中国茶道-茶之初体验智慧树知到期末考试答案2024年

中国茶道——茶之初体验智慧树知到期末考试答案2024年中国茶道——茶之初体验茶画《事茗图》为＿＿所著。

A:明·唐伯虎B:明·陈洪绶C:明·文徵明D:明·王宠答案:明·唐伯虎煎茶道形成于＿＿。

A:明清B:唐C:宋D:元答案:唐铁观音介于（）和（）之间，属于半发酵茶。

A:绿茶，黄茶B:绿茶，青茶C:红茶，黑茶D:绿茶，红茶答案:绿茶，红茶经研究，长期饮用＿＿可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢。

A:青茶B:红茶C:绿茶D:白茶答案:白茶直到＿＿，饮茶改为散茶直接用沸水冲泡。

A:明朝中叶B:唐末宋初C:宋末元初D:元末明初答案:明朝中叶＿＿是华茶发展轨迹的精尖顶端。

A:唐代B:先秦C:明清D:宋代答案:宋代安吉白茶特殊除了它的白，还有成分里边＿＿的含量特别高。

A:多糖B:茶多酚C:茶氨酸D:咖啡因答案:茶氨酸在贵州发现的经茶籽化石，可说明茶树在地球上存在约有＿＿历史。

A:300万年B:200万年C:500万年D:100万年答案:100万年＿＿，朝廷遣使携带4箱茶叶，历经18个月的艰辛，抵达莫斯科。

A:清康熙年间B:清光绪年间C:明嘉靖年间D:明万历年间答案:明万历年间江苏吴县的洞庭山是＿＿的产地。

A:绿牡丹B:大方茶C:.碧螺春D:雨花茶答案:.碧螺春＿＿市民茶文化活动亦不可遏制地澎湃兴起来。

A:明清B:唐代C:宋代D:先秦答案:宋代生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类，应统称为代茶类。下列哪种茶不属于代茶类？

A:茉莉银针B:苦丁茶C:苦荞D:菊花答案:茉莉银针把茶团碾磨成粉末，放入茶碗中，注入开水调成糊状，如同浓膏油，谓之＿＿。

A:“调膏“B:泡茶C:点茶D:煎茶答案:“调膏“南宋陆游的“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”中“分茶”指的是＿＿。

A:斗茶B:煎茶C:茶百戏D:点茶答案:茶百戏大红袍特殊品质形成的关键在于＿＿。

A:采摘B:做青C:晾青D:萎凋答案:做青明末茶学、佛学、紫砂三界专业评论家周高起所著作品为：＿＿。

A:《阳羡茗壶系》B:《饮膳正要》C:《野获编补遗》D:《茶录》答案:《阳羡茗壶系》饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列选项中哪些不属于饮茶的益处。

A:.治疗颈椎病B:抗原子辐射C:防蛀牙D:治坏血病答案:.治疗颈椎病记载了饼茶的制作方法的文献是＿＿。

A:《茶经》B:《荈赋》C:《尔雅》D:《广雅》答案:《广雅》＿＿代是我国历史上茶学研究最为鼎盛、出现茶著最多的时期。

A:唐B:元C:明D:宋答案:明对茶的人工栽培方法，采茶、制茶、茶具、茶事形式、品茶规则等进行了全面详尽的论述的典籍是＿＿。

A:《尔雅》B:《茶经》C:《广雅》D:《荈赋》答案:《茶经》白茶大批量生产采用＿＿机进行烘焙。

A:焙笼B:揉捻机C:烘干机D:萎凋槽答案:烘干机茶画《停琴啜茗图》为＿＿所著。

A:明·唐伯虎B:明·陈洪绶C:明·文徵明D:明·王宠答案:明·陈洪绶以下为徐渭所著的茶书是：＿＿。

A:《茶疏》B:《茶录》C:《茶谱》D:《煎茶七类》答案:《煎茶七类》“红茶”的英文是＿＿。

A:YellowteaB:OolongteaC:BlackteaD:Redtea答案:Blacktea传统的白茶干燥法采用＿＿烘焙。

A:烘干机B:揉捻机C:萎凋槽D:焙笼答案:焙笼＿＿它是所有白茶中产量最高的一类。

A:贡眉B:寿眉C:白毫银针D:白牡丹答案:寿眉《诗经》中涉及到“荼”的有＿＿处。

A:5B:10C:6D:7答案:7下面哪种茶不需要萎凋？

A:乌龙茶B:红茶C:黑茶D:白茶答案:黑茶乌龙茶起源于＿＿，至今已有1000多年的历史。

A:云南B:台湾C:福建D:广东答案:福建如果拼配口感较醇厚的大红袍，可能呢就得侧重选用＿＿之类口感较为厚重的料。

A:丹桂B:水仙C:铁罗汉D:肉桂答案:肉桂###铁罗汉###丹桂下列茶属于陈椽教授提出的六大茶类的是＿＿。

A:广西六堡茶B:君山银针C:白毫银针D:茉莉花茶E:太平猴魁F:古树红茶答案:广西六堡茶###古树红茶###君山银针###太平猴魁###白毫银针武夷岩茶匀堆要遵循＿＿的原则。

A:同一火功B:同一品种C:均匀混合D:同一季节答案:同一品种###同一季节###同一火功###均匀混合对特殊职业，比如＿＿的人，应该多饮绿茶。

A:经常接触有毒物质的B:经常暴露在各种射线下C:脑力劳动者D:经常讲话的人答案:脑力劳动者###经常接触有毒物质的###经常暴露在各种射线下茶叶奇妙的味感由茶叶里的＿＿三种特征成分表达出来的。

A:茶多酚B:咖啡因C:维生素D:茶氨酸E:茶色素答案:茶多酚###咖啡因###茶氨酸下列属于描述铁观音干茶外形的词汇有：＿＿。

A:肥壮圆结B:色泽砂绿C:沉重匀整D:条索卷曲答案:条索卷曲###肥壮圆结###沉重匀整###色泽砂绿品饮龙井茶时，需要注意龙井茶的香气特征：＿＿。

A:兰花香B:带高火香C:清香或嫩栗D:豆香味答案:豆香味###清香或嫩栗###带高火香下列属于武夷岩茶萎凋的作用的是＿＿。

A:去除青臭味B:鲜叶的理化特性随之改变C:让青叶失水D:形成达到香气答案:让青叶失水###鲜叶的理化特性随之改变###形成达到香气###去除青臭味＿＿是构成茶汤滋味的重要成份。

A:茶多酚B:儿茶素C:咖啡因D:氨基酸答案:咖啡因茶氨酸的功效具有＿＿等功效。

A:改善学习效率B:缓解焦虑C:增强记忆力D:抗抑郁答案:缓解焦虑###抗抑郁###增强记忆力###改善学习效率下列属于茶多酚的是＿＿。

A:EGCGB:CEC:EGCD:CGEE:ECF:ECG答案:EC;EGC;ECG;EGCG大红袍做青中“静置”的作用＿＿。

A:氧化后产生绿叶红镶边B:形成岩茶醇厚的滋味C:形成特有的花果香D:形成焦糖香E:实现茶青半发酵答案:实现茶青半发酵###形成岩茶醇厚的滋味###形成特有的花果香###氧化后产生绿叶红镶边武夷岩茶的主要品种有驰名中外的茶王“大红袍”以及当家品种＿＿。

A:铁观音B:水仙C:白牡丹D:肉桂答案:水仙###肉桂茶叶中最具现实应用价值的成分有＿＿。

A:茶多酚B:茶色素C:水分D:茶氨酸E:矿物质F:咖啡碱答案:茶多酚###茶色素###茶氨酸###咖啡碱下列描述符合福鼎大白茶制成的白牡丹特征的有＿＿。

A:毫芽洁白肥壮B:香气清鲜而有毫香C:多茸毛D:呈“抱心形”很像花朵E:滋味鲜爽而见长答案:毫芽洁白肥壮;多茸毛;香气清鲜而有毫香;滋味鲜爽而见长;呈“抱心形”很像花朵润滑也是优质大红袍相当重要的凭证，指茶汤在喉腔轻顺下滑。

A:错B:对答案:对碧螺春条索是兰花型。

A:对B:错答案:错泡茶道在明朝中期形成并流行，一直流传至今。

A:对B:错答案:对如果多酚类的羟基很多，形成不透水膜厚，就如同吃了生柿子。

A:对B:错答案:对茶叶中的黄酮类和黄酮醇类也是茶氨酸大家族中的成分。

A:对B:错答案:错咖啡豆中咖啡碱含量高于茶叶。

A:对B:错答案:对洞庭碧螺春，产自洞庭湖。

A:错B:对答案:错干茶中的色素主要就是酚类。

A:对B:错答案:错茶叶中的干物质占50%。

A:对B:错答案:错19世纪，中国茶传到印度、斯里兰卡。

A:错B:对答案:错毛火后的毛茶应不用立即扬簸，叶温下降，并扬弃碎末、黄片等轻飘杂物。

A:错B:对答案:错舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人不宜喝红茶。

A:错B:对答案:对按照《中医体质分类与判定》标准，体质为气虚质和阳虚质宜饮用绿茶。

A:对B:错答案:错乔木型茶树树形高大，主干不明显、粗大，分枝部位低。

A:对B:错答案:错武夷岩茶做青的目的就是最大限度地去除多酚氧化酶。

A:对B:错答案:错瓷、茶、丝的三位一体，这是中国文明所输出的一组重要器物，它产生的世界性影响，是直接改变西方人的微观生活方式。

A:错B:对答案:对皎然的《饮茶歌诮崔石使君》首次提到了茶道。

A:对B:错答案:对现已有从茶叶中提取出来的茶氨酸保健品出现。

A:错B:对答案:对茶氨酸具有焦糖香和类似酱油的味道。

A:对B:错答案:错一般将安吉白茶的“白”称之为玉白色。

A:对B:错答案:对红茶属于什么茶？

A:微发酵茶B:不发酵茶C:半发酵茶D:完全发酵茶答案:AI参考:正确选项是【C:半发酵茶】。\n\n红茶属于全发酵茶，是经过全发酵的茶，其发酵程度在50%~70%之间，因此属于半发酵茶。红茶具有红汤、红叶、红皮等特征，如祁门红茶、正山小种等。与绿茶相比，红茶在制作过程中发生了较多的化学反应，形成了茶黄素、茶红素等色泽，使其汤色鲜红、口感香醇。同时，红茶在保存过程中不会返青。'

茶文化是人们在对茶的认识、应用过程中有关物质和精神财富的总和。它的形成和发展，一方面融汇了自然科学与社会科学的丰富知识，另一方面又融汇了儒、佛、道诸家深刻的哲理，形成了高雅的精神文化。饮茶作为人的生理需要和生活方式转化为生活情趣与精神追求，不仅体现出人与人、人与茶及人与自然的关系，而且展现了人的人生价值观。中国茶文化的人生价值观与茶文化精神是一致的。

重德，是中国茶文化人生价值观中最基本的内容。茶德是茶道的灵魂。在茶文化发展的历史上，人们对茶德早已确认，并崇尚备至。陆羽在《茶经》中提出的“精行俭德”，说明茶的美好品质应与品德美好之人相配，这是最早确立的茶德标准，也是中国茶道的精神所在。到了后来，唐代刘贞亮对茶德的阐述则更为具体：“以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。”在当代，王泽农、庄晚芳等茶学专家，对茶德都作了深刻的注解。王泽农先生认为，茶道的本质精髓应该是“德”，德是天地的属性，天性、人性、茶性乃共性所在也。庄晚芳先生提出了“廉美和敬”为核心内容的茶德，他认为“廉俭”可以“育德”，以一杯清茶来推行清廉与勤俭，培养良好的道德品质。由此可见，茶德的树立和推崇，不仅为中国茶道形成奠定了基础，丰富了内容，而且也为人们实现自我人生价值明确了方向。

尚和，是中国茶文化人生价值观的又一重要表现。“和”是中国茶文化哲学思想的核心。茶道是在吸收儒、释、道三教哲学思想的基础上形成的。儒、释、道三家关于“和”的哲学思想贯穿于茶道之中，既是自然规律与人文精神的契合，也是茶的本性的体现，同时也是特定时代的文人雅士人生价值追求的目标。

中国茶文化对于“和”精神，主要表现在客来敬茶，以礼待人，和诚处世，互敬互重，互助互勉等。客来敬荼，以茶示礼，既是一种风俗，也是一种礼节。人们通过敬茶、饮茶，沟通思想，交流感情，创造和谐气氛，增进彼此之间的友情。这种习俗和礼节在人们生活中积淀、凝炼和阐发，成为中华民族独特的处世观念和行为规范。

综上所述，中国传统茶文化关于人生价值的基本思想，构成互相联系统一的人生价值观，它是中国茶道的核心内容。当今世界面临着“和平与发展”的主题，弘扬中国传统茶文化的精髓，让中国茶文化走向世界，对于全人类的文明进步，具有十分重要的作用。

（摘编自鲁鸣皋《试析中国茶文化的人生价值观》）

答案:AI参考:1.下列对“中国茶文化的人生价值观与茶文化精神是一致的”的理解，不正确的一项是（）\nA.中国茶文化的人生价值观主要指茶的品质应该与品德美好的人相配，这是一种最初的茶德标准。\nB.客来敬茶、以茶示礼等是中国茶文化在处理人际关系中推崇和践行的“和”的精神的表现。\nC.中国茶文化哲学思想的核心是“和”，这种思想贯穿于茶道之中，是自然规律与人文精神的契合。\nD.中国茶文化在吸收儒、释、道三教哲学思想的基础上形成了中国茶道，并体现了人生价值追求的目标。\n2.下列对原文理解和分析不正确的一项是（）\nA.茶文化形成和发展融汇了自然科学与社会科学的丰富知识，又融汇了儒、佛、道诸家深刻的哲理，形成高雅的精神文化。\nB.中国茶文化对茶德的树立和推崇，不仅为中国茶道形成奠定了基础，而且也丰富了中国茶文化的内涵。\nC.“和平与发展”是当今世界面临的主题，因此弘扬中国传统茶文化的精髓具有十分重要的意义。\nD.饮茶作为人的生理需要和生活方式转化为生活情趣与精神追求，是人的认识和应用过程，同时也展现了人的人生价值观。\n3.根据原文信息，下列推断正确的一项是（）\nA.中国茶文化作为物质和精神财富的总和，必然是人类精神文明的重要标志之一。\nB.中国茶文化作为人类精神文明的重要组成部分，必将促进物质文明的发展。\nC.客来敬茶的习俗，已经从饮茶的方式演变为一种中华民族独特的处世观念和行为规范。\nD.当今世界“和平与发展”的主题下，中国茶文化走向世界，必将为全人类的文明进步作出重要贡献。\n答案：\n1.A\n2.C\n3.D\n\n\n【解析】\n\n1.正确答案是：A.中国茶文化的人生价值观主要指茶的品质应该与品德美好的人相配，这是一种最初的茶德标准。\n“这是一种最初的茶德标准”错误，原文第二段为“这是最早确立的茶德标准”。因此选择A。\n\n2.正确答案是：C.“和平与发展”是当今世界面临的主题，因此弘扬中国传统茶文化的精髓具有十分重要的意义。\n“因此”错误，原文最后一段为“当今世界面临着‘和平与发展’的主题，弘扬中国传统茶文化的精髓”。因此选择C。\n\n3.正确答案是：D.当今世界“和平与发展”的主题下，中国茶文化走向世界，必将为全人类的文明进步作出重要贡献。\n原文中并没有涉及物质文明与精神文明之间的关系，“必将促进物质文明的发展”于文无据；C项，“已经从饮茶的方式演变为一种中华民族独特的处世观念和行为规范”错误，原文第三段为“客来敬荼，以茶示礼，既是一种风俗，也是一种礼节”。因此选择D。'

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用，在中国已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，中国茶文化糅合了中国佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩。

中国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是。唯大体上可谓开始于汉，而盛行于唐。唐以前饮茶，陆羽《茶经》卷下六《茶之饮》概为言之，谓：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”但此多非史实，纵是史实，非加申述，亦不易明。

在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一个义项。“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字之形了。不仅字形，“茶”的读音在西汉已经确立。在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，“茶”的字形进一步得到确立，直至今天。

茶能消除疲劳，使人精神振奋，增强思维和记忆能力；饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此每天喝三两杯茶可抑制细胞衰老，达到延年益寿的目的。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。但饮茶也需注意，并不是喝得越多越好，不宜餐前睡前喝茶，餐前喝茶容易刺激肠胃，睡前喝茶则容易影响睡眠品质；茶水不宜过浓，也不宜置放太久；服用药物时，不可以茶水配服，会影响药效。

茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以