2017-2018年高中化学选修五同步练习学案(20份)-人教课标版17

第四章生命中的基础有机化学物质油脂．下列关于油脂结构的说法正确的是()．油脂是高级脂肪酸与甘油生成的酯．若、、都是饱和烃基，称为简单甘油酯．若、、都是不饱和烃基，称为混合甘油酯．某油脂分子中，所含烃基有三种，但每一个油脂分子中所含这三种烃基都相同，而且排列结构也相同，则该油脂为混合物答案：．油脂水解后的一种共同产物是()．硬脂酸．软脂酸．甘油．油酸解析：油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸与甘油；在碱性条件下，完全水解生成高级脂肪酸盐与甘油。酸性、碱性水解都会生成甘油，故选。答案：．关于油和脂肪的比较中，错误的是()．油的熔点较低，脂肪的熔点较高．油含有不饱和烃基的相对量比脂肪少．油和脂肪都不易溶于水，而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂．油经过氢化反应可以转化为脂肪解析：油含有不饱和烃基的相对量比脂肪多，使油的熔点较低而脂肪的熔点较高；油和脂肪都不易溶于水，而易溶于汽油、乙醇、苯等有机溶剂；油经过氢化加成反应可得到脂肪。答案：．下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是()．甲苯和油脂．乙酸和乙酸乙酯．豆油和水．豆油和四氯化碳解析：两种成分不互溶且密度不同，才会分层，可用分液漏斗分离。答案：．下列物质()属于单甘油酯的是(填序号，下同)，属于混甘油酯的是。()①发生皂化反应的化学方程式为：。()③发生氢化反应的化学方程式为：。答案：()①②③(时间：分钟分值：分)一、选择题(每小题只有一个选项符合题意，每小题分，共分)[级基础巩固]基础题Ⅰ．区别植物油和矿物油的正确方法是()．加酸性高锰酸钾溶液，振荡．加溶液，加热．加新制氢氧化铜悬浊液，加热．加溴水、振荡解析：植物油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，矿物油如果也含不饱和烃，则加酸性高锰酸钾溶液，振荡都会褪色，所以选项错误。植物油与氢氧化钠溶液反应，碱性变弱，溶液红色变浅，矿物油不与碱溶液反应，混合分层，油层在上层，现象不同，可以区别，所以选项正确。植物油与矿物油都不含醛基，都不能与加新制氢氧化铜悬浊液反应，无法区别，所以选项错误。植物油和矿物油中都可以含有不饱和键，加溴水都会褪色，所以选项错误。答案：．某高级脂肪酸发生加成反应时需氢气；取相同质量的此酸完全燃烧，生成和水共。下列脂肪酸中有可能是该酸的是()．．． ．解析：某高级脂肪酸发生加成反应时需氢气，说明含有个碳碳双键，则该物质的通式为－，将酸完全燃烧，生成和水共，即×(＋－)＝，解得＝，所以化学式为。答案：．下列每组中各有三对物质，它们都能用分液漏斗分离的是()．乙酸乙酯和水，酒精和水，植物油和水．四氯化碳和水，溴苯和水，硝基苯和水．甘油和水，乙酸和水，乙酸和乙醇．汽油和水，苯和甲苯，己烷和水解析：.酒精与水互溶，不能用分液漏斗分离，错误；.均为互不相溶的物质，可以用分液漏斗分离，正确；.均是互溶的关系，都不能用分液漏斗分离，错误；.苯和甲苯互溶，不能用分液漏斗分离，错误。答案：．下列各组物质，既不是同系物又不是同分异构体的是()．软脂酸甘油酯与硬脂酸甘油酯．甲酸甲酯和乙酸．苯甲醇和对甲基苯酚．油酸甘油酯和乙酸甘油酯解析：根据同分异构体及同系物的定义可推知项中两者属同系物；项中两者属同分异构体；项中两者属同分异构体；只有项，油酸甘油酯中有双键，与乙酸甘油酯既不是同系物，又不是同分异构体，符合题意。答案：．下列属于油脂的用途的是：①人类的营养物质；②制取肥皂；③制取甘油；④制备高级脂肪酸；⑤制备汽油()．①②③ ．①③⑤．②③④⑤ ．①②③④解析：油脂的用途包括前四种，不能制备汽油，汽油应由石油来制备。答案：基础题Ⅱ．某天然油脂，需才能完全皂化，又知该油脂催化加氢需，则该油脂含碳碳双键()． ．． ．答案：．、两种溶液，一种是植物油，一种是矿物油。现各取少量，放在两支洁净的试管里，加入溶液并加热，冷却后加水振荡，出现泡沫，无明显现象。由此推出，为，为；理由是。解析：植物油的化学成分是高级脂肪酸的甘油酯，矿物油的成分为烃，可利用它们的结构和性质的不同进行鉴别。答案：植物油矿物油植物油是酯类物质，碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠盐(肥皂)形成泡沫，矿物油是烃类物质，不反应，无此现象[级能力提升]．某种有机物的结构简式为：试回答下列问题：()该化合物的种类是。．烯烃．酯．油脂．高分子化合物()该化合物的密度是。．比水大．比水小()该化合物常温下的状态为。．液态．固态．气态()与上述物质能反应的物质有。．()．碘水．乙醇．乙酸．解析：该有机物是高级脂肪酸的甘油酯，应该是油脂，属于酯类；油脂的密度比水小；因该油脂的烃基为不饱和烃基，室温下为液态；该有机物属于酯类，能在水溶液中水解，含有碳碳双键，能与碘水、氢气发生加成反应。答案：()()()()．如右图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图，进行皂化反应时的步骤如下：()在圆底烧瓶中加入～硬脂酸甘油酯，然后加入～氢氧化钠、水和酒精，其中加入酒精的作用是。()隔着石棉网给反应混合物加热约，皂化反应基本完成，所得的混合物为(填“悬浊液”“乳浊液”“溶液”或“胶体”)。()向所得混合物中加入，静置一段时间后，溶液分为上下两层，高级脂肪酸钠盐在层，这个操作称为。()装置中长玻璃导管的作用为。()写出该反应的化学方程式。解析：硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的化学方程式：实验时为了便于硬脂酸甘油酯和溶液充分混合，使反应彻底，常加入一定量的乙醇作溶剂。题图中的长玻璃导管除导气外还兼有冷凝回流的作用，以提高原料的利用率。实验完成后，需向反应混合物中加入细粒，进行盐析。其中上层为硬脂酸钠。答案：()溶解硬脂酸甘油酯()胶体()细粒上盐析()导气兼冷凝回流她似一缕阳光，时时燃烧着爱的火焰，处处流淌着情的甘泉。面对一张张稚气可爱的脸，自然地还以灿烂的笑容，面对一颗颗纯真无瑕的心灵，真诚地给以阳光般的温暖。虽然阳光不能洒遍每一个角落，润泽每一颗成长中的幼苗，但爱孩子是教师的天职，因为她们懂得没有爱就没有教育，赏识、期待使她们的心中时刻升腾着爱的灵焰，情的灵光。教师就是在以一颗普通人的心灵，播撒爱的种子、培育爱的心灵的过程中，追求着未来的事业，成就着辉煌的人生。生活中处处都有语文，更不缺少语文，而是缺少我们发现语文的眼睛，善于发问的心。让我们