中国餐厨垃圾行业市场运行态势、进出口贸易及发展趋势预测报告

中国餐厨垃圾行业市场运行态势、进出口贸易及发展趋势预测报告餐饮情况年轻一代消费者外出就餐的频率增加，我国餐饮收入保持快速增长。随着疫情的恢复，餐饮业也随之复苏，2021年中国餐饮收入规模为46895亿元，同比增长19%。2016-2021年中国餐饮收入规模及增速资料来源：国家统计局、智研咨询整理近三年中国餐饮投资成增长走势，2021年中国餐饮投资金额约为140亿元，同比增长77.2%；中国餐饮投资数量为365.74起，同比增长173.3%。2016-2021年中国餐饮投资金额及数量资料来源：智研咨询整理餐厨垃圾产量厨余的主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会餐厨垃圾处理对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。随着我国餐饮发展趋势，餐厨垃圾产量逐年增加，其中2021年中国餐厨垃圾产量为1.27亿吨，同比增长5.8%。2016-2021年中国餐厨垃圾产量及增速资料来源：智研咨询整理相关报告：智研咨询发布的《中国餐厨垃圾处理行业市场运营态势及投资战略规划报告》厨余垃圾处理器从2021年中国线上厨余垃圾处理器零售来看，2021年6月及11月零售金额过万。其中2021年6月中国线上厨余垃圾处理器零售金额为10139万元，零售数量为44128台；2021年11月中国线上厨余垃圾处理器零售金额为11590万元，零售数量为47612台。2021年中国线上厨余垃圾处理器零售数量及金额资料来源：AVC、智研咨询整理其中2021第四季度中国线上厨余垃圾处理器品牌有114个，比三季度少7个；第四季度中国线上厨余垃圾处理器在售机型数量为359个，比第三季度少13个。2021年中国厨余垃圾处理器品牌及在售机型数量资料来源：AVC、智研咨询整理四、餐厨垃圾处理器专利情况餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。2021年中国餐厨垃圾处理器专利申请量增加至9件。2018-2021年中国餐厨垃圾处理器专利申请量资料来源：智研咨询整理据农业部，餐厨垃圾内含大量的营养物质，主要成分是油脂和蛋白质，可餐厨垃圾替代玉米、鱼粉、豆粕等加工成高能蛋白优质饲料，也是制取生物柴油的适合原料。2021年中国广东省餐厨垃圾处理器专利申请量为4件，占总餐厨垃圾处理器专利申请量为21.1%。2021年中国主要地区餐厨垃圾处理器专利申请量占比资料来源：智研咨询整理五、餐厨垃圾处理趋势分析对餐厨垃圾进行无害化、资源化处理具有较强的积极意义。具体而言，政府有关部门应基于餐厨垃圾资源化利用技术制定一系列政策，可从专项资金投入、试验研究引导、税收优惠等方面着手，提高社会整体对餐厨垃圾资源化利用的重视度。例如，在餐厨垃圾处理企业发展壮大的过程中，地方政府可根据有关政策减免其税费，经过资源提取后生成的产品可由政府有关部门联系买家，规范餐厨垃圾处理行业。中国餐厨垃圾处理趋势资料来源：智研咨询整理以上数据及信息可参考智研咨询（）发布的《中国餐厨垃圾处理行业市场运营态势及投资战略规划报告》。智研咨询专注产业咨询十五年，是中国产业咨询领域专业服务机构。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业