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文档简介

食品安全校长责任制为确保学校食品安全，有效防范食品事故，保障师生健康与生命安全，维护正常的教学秩序与社会稳定，本校依据相关法律法规，特制定此实施方案。一、适用范围与基本要求：本方案所指的学校食品卫生安全，主要涉及学校食堂及学生集体用餐的卫生管理。食品卫生安全工作应坚持“预防为主、教育先行、防治结合、群防群治”的原则，实行“一把手负责制”，明确责任归属，确保工作落实。二、组织机构设置：-组长：-副组长：-食品安全管理员：三、学校食堂与食品安全监管责任制：第一条：学校校长作为食堂安全工作的首要责任人，主管食堂的副校长为直接责任人。校领导应将食品卫生安全工作纳入学校重要议程，定期研究，建立健全责任制和责任追究机制。对于卫生或教育行政部门提出的整改意见，必须及时整改。第二条：主管食堂人员在校领导的指导下，全面负责食堂食品安全管理工作。学校行政人员及班主任为兼职食品卫生监督员，负责监督检查食品卫生安全及相关政策、措施的实施。第三条：学校应加强食堂等易发生食品安全事故场所的安全保卫，禁止无关人员进入食品加工操作间及食品原料储存间，防止投毒事件，确保学生用餐安全。第四条：班主任应通过多种形式对学生进行食品安全宣传教育，教育学生不购买无照无证商贩的食品，不食用来源不明的食物，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。第五条：学校食堂须取得餐饮服务许可证方可营业，食堂从业人员须经培训、体检合格后持证上岗。学校应定期对相关人员进行食品卫生法律知识培训。第六条：发生食物中毒或其他食源性疾病事件时，学校领导应立即到场指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，配合调查处理。第七条：对于违反规定、不履行或不正确履行职责的各级责任人员，如造成身体损害甚至生命危险，将依法追究法律责任。第八条：对于下列情形之一的责任人员，将追究其相关责任：（一）校长的责任：-食堂发生严重食物中毒事故，造成后果和人员伤亡；-未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员；-未建立食品卫生安全管理制度或制度不落实；-食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。（二）主管副校长的责任：-不积极对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查；-对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力，造成严重后果；-不积极配合上级卫生主管部门检查，有失职行为；-未及时传达上级卫生主管部门的政策及工作要求，造成不良影响；-未对员工进行食品卫生安全知识培训、考核；-卫生许可证未及时更换；-员工上岗未持有有效健康证；-未对员工进行食品卫生安全知识培训、考试、考核；-食堂发生食品卫生安全问题或安全事故未及时上报上级主管领导。（三）采购员的责任：-未按卫生部门要求对供货方进行索证，或采购无有效许可证的食品；-将积压食品、过期食品、三无食品采购进食堂；-将腐烂变质、不合格产品采购进食堂。（四）食堂保管员的责任：-对食品验收不严格，造成不良后果；-对库存食品不检查，造成积压或过期、变质；-让食堂使用过期、变质的不合格食品。（七）食堂从业人员的

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