2024年公共营养师（四级）通关必做强化训练试题库300题及答案

2024年公共营养师(四级)通关必做强化训练试题库300题A、维生素B1B、维生素AC、维生素B2B、每天9gE、每天5g5.()可作为减肥食品的原料6.社区动员的主要对象为()。9.胆固醇含量最高的食品是()。15.食品标签中强制标示内容是()。19.评价群体生长发育状况的Z评分法公式为()。21.谷物中()部位含矿物质量最高。24.下列属于计量资料的是()。A、180cm25.下列叙述不正确的是()。oA、1000mLC、至少250mL37.体格测量常用指标不包括()。39.孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加()kcal/d。41.由于种种原因不能用母乳喂养的婴儿应首选()。D、新鲜牛奶A、孕前3个月D、维生素B1246.下列说法错误的是()。48.体重称重所得的数值属于()。49.二手资料是指()。52.下列哪组属于人体必需的微量元素()。 A、促进机体利用蛋白质B、促进脂肪动员D、防止胎儿低血糖症57.膳食中每天饱和脂肪酸摄入能量不应超过总能量的()。58.我国目前维生素A的主要来源是()。D、胡萝卜素59.下列哪个地区和季节的出生婴儿容易发生维生素D缺乏60.全脱脂消毒乳中脂肪含量为()。A、0.3%左右62.营养标签中营养成分含量的比较常以()作为参考。气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水()mL。64.关于UL的说法正确的是()。B、UL不是一个建议的摄入水平65.下列说法不正确的是()。66.以下大豆制品中，()是维生素C的良好来源。A、豆腐D、维生素B1270.衡量脂肪早期酸败的指标是()。72.()是钙的最好来源。75.膳食中哪组元素过低会引起血压的增高?()76.食谱编制在能量调整时，应首先考虑调整()C、水产品84.对某走读学校学生进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法()。B、查账法85.正常男性体内铁的储存量约为()。A、1000mg86.使用头发作为生物样品的优点是()。87.化验检验结果为++的人数属于()。A、计量资料90.谷物中()含量最多。95.人体体格测量中最重要的指标为()。96.对身高体质指数描述有误的是()。98.根据《食品添加剂分类和代码》,我国将食品添加剂分为()类。104.大剂量服用维生素C可能引起()107.每天摄入膳食纤维以()g为宜。108.坐高与身高比较可以反映()。112.下列食物含锌丰富的有()。113.衡量脂肪早期酸败的指标为()。D、过氧化值114.膳食中蛋白质、酒精和膳食纤维产热系数分别为()kcal/g。115.如膳食中含α-TE、β-TE、γ-TE各5mg,则总维生素E含量为()mga-TE。116.钙的吸收率随年龄增长而()。A、血红蛋白B、醇溶蛋白D、肌红蛋白118.下列物质中，含维生素B12丰富的为()。A、菠菜A、不超过200mgB、不超过300mgC、不少于200mgD、不少于300mg124.生熟比的计算公式是()。A、维生素AB、维生素B11C、维生素B12D、维生素B1128.标准体重的公式是()。129.下列豆制品含维生素C较多的是()。A、孕10~14周B、孕15~19周C、孕20~24周D、孕25~29周E、孕30~34周别为()mg。A、10和15C、20和25D、25和30137.每人每日食盐的摄入量以不超过()g为138.()是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。139.孕妇首选的钙的来源是_oA、营养补充剂D、奶类及其制品E、骨头汤140.幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的o _A、蛋白质12%~15%,脂肪25%~30%B、蛋白质15%~18%,脂肪25%~30%C、蛋白质18%~20%,脂肪30%~35%D、蛋白质12%~15%,脂肪30%~35%156.在尿液中加入(),用于尿管型、尿细胞防157.食物的能量受()的影响最大。162.正常成人体内不易发生维生素K缺乏的原因之163.人的头发数量有()根。2.食品腐败变质的鉴定指标包括()。4.下列叙述正确的是()。5.关于AI和RNI,下列说法正确的是()。B、AI的准确性不如RNI-0 12.人体必需氨基酸包括()。D、维生素B1 19.营养标签包括()。21.将不同类食物进行交换可()。22.大豆中含有的生物活性物质包括()。25.下列属于宏量营养素的是()。28.抽样方法包括()。30.抽样方法包括()。31.改善膳食能量的方法有()。38.膳食配餐的基本原则应遵循()。41.改善膳食能量的方法有()。-046.膳食调查常采用的方法有()。47.食品感官检验的类型有()。E、B族维生素49.社区营养管理和干预工作的最终目的是()。据50.膳食调查常采用的方法有()。52.促进钙吸收的物质包括()。 58.脂溶性维生素包括()。A、维生素AC、维生素E59.测量皮褶厚度最重要的3个部位是()。E、髂客嵴上部66.下面三餐分配合理的有()。67.下列属于重体力劳动的有()。o69.贫困地区通常容易缺乏的营养素包括()。70.可乐型碳酸饮料含有()。71.食物与营养发展的重点产品包括()。74.食物广义的风味包括()。75.下列属于计量资料的是()。76.食物与营养发展的重点地区包括()。78.脂溶性维生素的共同特点是()。79.胰液中所含的有机物主要有()。80.食物能量的数值可通过()方法获得。82.下面三餐分配合理的有()。E、维生素D3%。()【答案】2.当一批食品的包装件数N=91~100时，抽样量n应取9。()【答案】新鲜。()【答案】官