3.3.2乙酸课件高一下学期化学

乙

酸第3节

饮食中的有机化合物第2课时学业要求与核心素养1.能从原子、分子角度认识乙酸的组成、结构，掌握乙酸的物理性质和化学性质（宏观辨识与微观探析）2.认识官能团与物质性质的关系，形成结构决定性质的学科理念（证据推理与模型认知）3.掌握酯化反应的原理和实验操作，会书写酯化反应的化学方程式（科学探究与创新意识）4.养成安全意识和严禁的科学态度，提高科学素养和生活质量，形成节约适度、绿色低碳的生活方式（科学态度与社会责任）目

录1.必备知识

对点掌握2.课堂探究

能力提升必备知识

对点掌握1.乙酸的组成和结构分子式结构式结构简式官能团________________羧基（_________）H─C─C─O─H──＝HOHC2H4O2CH3COOH─C─O─H＝O必备知识

对点掌握2.性质颜色状态气味溶解性熔点俗称无色液体刺激性__溶于水16.6℃冰醋酸（1）乙酸的物理性质易必备知识

对点掌握2.性质（2）乙酸的化学性质①酸的通性必备知识

对点掌握2.性质（2）乙酸的化学性质①酸的通性CH3COOH石蕊溶液现象：__________活泼金属(如Na)_______________________________________碱性氧化物(如CaO)碱(如NaOH)盐(如Na2CO3)_____________________________________________________________________________________________________________________变红2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑2CH3COOH+CaO→(CH3COO)2Ca+H2OCH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2OCH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+H2O+CO2↑必备知识

对点掌握2.性质（2）乙酸的化学性质②酯化反应a.定义__________生成______的反应b.乙醇和乙酸的酯化反应实验操作实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上有____________生成，且能闻到_____化学方程式CH3COOH+CH3CH2OH浓H2SO4△CH3COOCH2CH3+H2O酸和醇酯透明油状液体香味必备知识

对点掌握思考感悟1.用食醋浸泡有水垢（主要成分为CaCO3）的暖瓶或水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？用食醋清除水垢是利用了醋酸的酸性，它之所以能清除水垢是因为醋酸能与CaCO3发生反应：2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑该反应的发生可以说明醋酸的酸性比碳酸的酸性强必备知识

对点掌握思考感悟2.乙酸与乙醇的酯化反应实验装置中，导管末端为何不伸入饱和Na2CO3溶液液面以下？3.酯化反应属于取代反应吗？防止倒吸而炸裂试管属于必备知识

对点掌握课堂检测1.判断正误（1）可以用水鉴别苯、乙醇、乙酸。（2）可以用食醋除去水壶中的水垢（以CaCO3为主）。（3）在酯化反应中，加入过量的乙醇可以使乙酸完全转化为乙酸乙酯。（4）可以用饱和NaCO3溶液除去乙酸乙酯中的乙醇和乙酸。（

）（

）（

）（

）×√×√必备知识

对点掌握课堂检测2.分别将一小块钠投入下列物质中，能生成氢气，但生成氢气的速率最慢的是（

）A.盐酸B.稀硫酸C.乙醇D.水3.下列对酯化反应理解不正确的是（

）A.酯化反应的产物只有酯B.酯化反应可看成是取代反应的一种C.酯化反应是有限度的D.浓硫酸可做酯化反应的催化剂CC目

录1.必备知识

对点掌握2.课堂探究

能力提升课堂探究

能力提升

在做完制取乙酸乙酯的试验后，某化学兴趣小组对实验装置进行了如下改进：◀实验探究▶探究1：球形干燥管有何作用？探究2：向试管①中加入试剂时，能否先加入浓硫酸，再加入乙醇和乙酸？探究3：加热时要求小火缓慢、均匀加热，为什么？还可以采取什么加热方式？防止倒吸不能，先加入浓硫酸，再加入乙醇和乙酸，相当于在稀释浓硫酸，会使液体沸腾，使硫酸液滴向四周飞溅目的：防止乙酸、乙醇的大量挥发和液体的沸腾还可以用水浴加热的方式进行加热课堂探究

能力提升1.羟基氢的活泼性比较◀核心归纳▶乙醇水碳酸乙酸羟基氢的活泼性电离程度酸碱性与Na与NaOH与NaHCO3逐渐增强不电离中性中性部分电离部分电离部分电离弱酸性弱酸性√√√√√√√×××××课堂探究

能力提升2.酯化反应◀核心归纳▶（1）实质：（2）特点：（3）试剂加入顺序：（4）碎瓷片作用：（5）浓硫酸作用：（6）饱和Na2CO3作用：酸脱羟基醇脱氢可逆反应、取代反应防止暴沸乙醇→浓硫酸→乙酸催化剂、吸水剂①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层得到酯②中和挥发出来的乙酸③溶解挥发出来的乙醇课堂探究

能力提升特提别醒

羟基、羧基个数与生成气体的定量关系（1）Na可以和所有的羟基反应，且物质的量的关系为2Na~2（─OH）~H2（2）Na2CO3、NaHCO3和─COOH反应产生CO2，物质的量的关系为:Na2CO3~2（─COOH）~CO2，NaHCO3~─COOH~CO2课堂探究

能力提升（不定项）分枝酸可用于生化研究。其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述正确的是（

）◀典例体验▶A.