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ICS67.160.10X62DB43DB43/T1337.1—2017地理标志产品长乐甜酒第1部分：生产技术ProuductofgeographicalindicationChangLeSweetwine2017-11-16发布2018-02-18实施湖南省质量技术监督局发布I Ⅱ 2规范性引用文件 4术语和定义 6场地条件 本部分按GB/T1.1—2009给出的规则请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的协会、汨罗市长乐甜酒产销合作社、湖南誉湘农业科技发展有限公司、湖南省标准地理标志产品长乐甜酒第1部分：生产技术3.1保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保长北村、联江村、海山村、合旗村、长新居委、长乐〞。5.1.2主要产地无污染性工矿企业，空气清新、气候温暖、雨量充沛产地属江河流域潮土，土地平整，质地良好，土壤中富含铁、锌、钾、钙、镁等多种微选用本地生产的桂花糯米（俗称“三粒寸”将浸泡的糯米捞起至篾丝罗中沥干水后上甑，甑中放一竹筒，使蒸气均匀上升，饭应熟饭蒸好后连同木甑抬出，搁在木盆上淋饭(即用井水过滤)，降温并8.6.1将淋饭后的糯米饭倒在大木盆内散热，摊凉的米饭在10℃~15℃时伴曲，视米饭温度等气温等8.8.2窖藏温

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