高中化学：乙醇学案

【教学设计】

新课标人教版《必修2》

第三章第三节第二课时《乙酸》

各位专家、评委老师：

大家好！我今天说课的题目是《乙酸》，下面我将从设计思想、教材分析、学情分析、教法学法、教

学流程、板书设计和教学特色及预期效果等七个方面对这节课进行分析和阐述。

一、设计思想：

食醋是日常生活必不可少的重要调味品,又是重要的化工原料。学生对醋是很熟悉的,从学生熟悉的醋

引入本课,学生易于接受，结合在初中已经学过的有关乙酸的知识（乙酸的分子式、物理性质及酸性），说

明乙酸的弱酸性设计实验加以证明.通过乙酸电离方程式的书写，理解乙酸的的酸性是乙酸分子中0—H键

的断裂。并通过实验探究酸与醇的酯化反应，利用同位素示踪法来解释酯化反应的实质，酯化反应生成物

水中的水是由醇提供氢和竣酸提供羟基的。

二、教材分析：

1.教材的地位和作用

本节内容位于人教版高中化学必修2第三章第三节，从教材整体上看，乙酸既是很重要的煌的含氧衍

生物，又是潼酸类物质的代表物，又和我们的生活生产实际密切相关。从知识内涵和乙酸的分子结构特点

上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好脂类化合物的基础，具有承上启下的作用。

乙酸在生活中是一种非常重要的有机物，自古就有民以食为天，食以为味先，味以酸为首的说法，这

体现着乙酸作为一种重要调料的社会价值，而进入现代社会乙酸又成为了一种重要的化工原料，渗透到我

们生活的各个领域。

2.教学目标

知识与技能：了解乙酸的物理性质和化学性质（酸性和酯化反应），认识乙酸的结构和官能团。

过程与方法：通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力。通过酯化反应

的分组探究机理，培养学生科学探究的思维方法。

情感目标：通过创设问题情境等途径，树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观。培养学生

实事求是、求真务实的科学态度。考虑到本节课要有利于学生的终生发展，因此我从树立乙酸与人类的生

活生产是密切相关的价值观和培养学生对比的思维方法做了重点突破。

3.教学重难点

重点：乙酸的酸性和酯化反应

难点：从结构角度认识乙酸的酯化反应

三、学情分析

初中学生只知道乙酸是一种酸，到了高中必修阶段乙酸就是一种有机物，而选修阶段乙酸是一种烧的

衍生物，学生对乙酸分类的认知呈上升变化。从结构的角度来看，初中学生只知道乙酸能解离出H+,到了

必修要知道有特定的官能团，而到了选修阶段还要了解断键方式，学生对结构决定性质的认知也是呈上升

变化的。

学生已经学习了煌的基础知识和乙醇、苯、乙醛等内容，对有机物的学习有了一定的认识，能掌握常

见的有机物反应类型，具备了一定的实验设计能力，有较强的求知欲，利于沟通。

四、教法学法

教法：①综合学生情况，本节课我将采用演示实验法、讨论法、实验探究法、多媒体辅助法、讲述法

多种教学方法相结合的方式进行教学。②在教学过程中，引导学生通过观察思考、讨论分析、归纳等抽

象思维和动手实验，进行推理和综合分析。

学法：阅读法、实验探究法、问题讨论法、观察法、推理法、数据分析法

五、教学流程

为了达成上述目标，我设计了如下教学流程

教学内容教学活动设计意图

引入新课【情境引入】《天下无贼》之剥鸡蛋，去掉鸡蛋外衣的物质是什么？设计情境引入，

激发学习兴趣。

醋的来历

一、乙酸【学生活动】阅读教材了解乙酸的物理性质。了解物理性质，

感悟生活

的物理性【投影】一、乙酸的物理性质

质

无水乙酸又称为冰醋酸。培养学生观察与

【教师讲述】实验测得乙酸的分子式为：C2H4O2推理能力

【学生活动】从乙酸的球棍模型和比例模型导入，写出乙酸的结构式。

【投影】二、乙酸的分子结构

写出乙酸结构式、结构简式。引出官能团

二、乙酸结构决定性质

的分子结

分子式：C2H4。2

构

结构式：H-C-C-OH

H

结构简式：CH3—OH或CH3cooM

官能团：竣基-9—OH(―COOH)

三、乙酸培养学生设计实

【投影】三、化学性质：

的化学性验的能力

1、酸性

质

【学生实验设计】：根据下列提供的药品，设计实验证明乙酸的酸性

药品：乙酸溶液、镁带、石蕊、NaHCCh溶液、Na2cCh溶液、大理石形成知识体系

证明乙酸的酸性的可行方案：

创设情境，联系

【学生实验】

生活，激发学生

【学生活动】乙酸具有酸的通性，书写方程兴趣

【生活应用】除水垢

【过渡】生活做鱼引入

乙酸除了具有酸的通性外，还能与乙醇发生反应。

【教师演示实验】酯化反应实验

【师生互动】酯化反应的定义：

醇与酸作用生成酯和水的反应称为酯化反应。探究酯化反应的

机理，学生提出

CH3-C-OH+H-O-CHB=iCHCO-CH+HO

253252可能性，引出同

【教师提问】在此反应中化学键是如何断裂？位素示综法

【学生分组探究】酯化反应的机理

提出方案、争论

酯化反应的机理：

方式一9田井八5

II..浓硫酸、H

CH3CU|H+HO|。2H-----------------CH3CU

C2H5+H2O△

方式二。C

II.----------------7浓硫酸、II

CH3—C—|OH+H—|O—C2H5--------------CH3—C—O—

C2H5+H2O△

提高学生的数据

【教师讲述】同位素示踪法

分析能力

同位素示踪法

00

1818

CH3—C-|-OH+H—10—CH2CH3."方糖-CH3—C—0—CH2CH3+H20

【教师提问】讨论酯化反应中的注意事项

注：此时教师提供乙醇、乙酸、乙酸乙酯的物理性质的沸点、密度、水溶

性数据。

物质沸点//密度(g/mL)水溶性

乙酸117.91.05易溶

乙醇78.50.7893易溶

微溶：

乙酸乙酯770.90

-1

四、乙酸【学生活动】讨论防倒吸的改进

的用途【投影】四、乙酸的用途

小结酸性、酯化反应提出重难点

生活应用【感知生活】从生活中来，回