第五章-油菜生产技术

第五章油菜第一节油菜的生产特点一、发展油菜的意义：

油菜为我国最主要的油料作物（占50%左右）1、菜油营养价值高含油量33%-50%（低芥酸品种营养价值最高）2、菜籽饼可做肥料和饲料3、油菜为用地养地相结合的作物（1）根系产生的有机酸可增加有效磷的含量（2）落叶、花，残根、茎秆等还田

（3）收获比小麦早，利于早稻早插二、油菜的生产概况：1、世界第二大油料作物2、我国种植面积和总产量世界最高3、生产水平较落后、品质不高三、油菜的分类（按农艺性状）：油菜为十字花科芸薹属。1、白菜型：植株较矮，上部薹茎叶无叶柄，叶基部全抱茎，典型异花授粉作物，天然异交率85%-90%。早熟、需肥少，产量低而不稳定，种植面积较少。2、芥菜型：

株型高大松散，分枝部位高，幼叶长叶柄，薹茎叶有短柄，叶柄基部不抱茎，叶面粗糙，叶缘有缺刻。为常异交作物，天然异交率10%左右。抗逆性强、耐瘠、耐旱，产量较低，种植极少。3、甘蓝型：

株型中等或高大，枝叶繁茂，下部叶片有缺刻，叶面多披蜡粉。薹茎叶呈披针形，无缺刻，无叶柄，叶基部半抱茎。常异交作物，天然异交率10%左右。耐肥、高产，抗病性强。种植面积广。四、油菜的形态特征：1、营养器官：（1）根：直根系，分主根和侧根。直播油菜主根较发达，移栽油菜则侧根较发达，抗旱、抗倒能力较弱。（2）茎和叶：茎主茎分枝下部基节处，着生长柄叶主茎中部，着生短柄叶，叶面积较大主茎上部，着生无柄叶，叶面积较小胚芽发育而来腋芽发育而来下部分枝较多，白菜型为主上部分枝较多，芥菜型为主分枝均匀分布，甘蓝型居多下生分枝型上生分枝型匀生分枝型薹茎伸长茎缩茎下生分枝型匀生分枝型上生分枝型油菜在早播、稀植、高肥条件下，易形成下生或匀生分枝；反之，在晚播、密植、少肥条件下，易形成上生分枝。（3）根颈：子叶以下至根开始产生的一段茎，也称幼茎或胚芽。是冬季贮藏养分的重要场所，利于油菜安全越冬，其长短、粗细是衡量苗情的重要标志。2、生殖器官：（1）花和花序：两性完全花，为总状无限花序。（2）角果：由雌蕊发育而来。油菜叶与角果均

为光合器官，两者交替进行。角果皮的

光合产物占籽粒重的40%。这是油菜区

别于其他作物的最大特点。（3）种子：

一般每角果产生15-20粒种子，且籽粒大、皮色浅的种子含油量更高。五、油菜生育期的划分：油菜一般秋季播种，次年初夏成熟，甘蓝型油菜生育期约170-230天。

一般将油菜划分为四个生育时期：苗期、蕾薹期、开花期和角果发育成熟期。（1）苗期：（约120-150天，占整个生育

期一半；出苗至现蕾）苗前期（幼苗期）苗后期（孕蕾期）花芽开始分化之前，为营养生长阶段花芽分化后至现蕾，营养生长为主，生殖生长开始出现注：A、苗期要求多长叶、多发根，根颈粗壮，多分化花芽和分枝。B、冬前叶片数决定主茎叶片数，主茎叶片数

又对产量起关键作用。C、影响油菜苗期生长的几个因素：i)温度：

种子萌发16-25℃幼苗生长10-20℃ii)水分：

种子萌发田间持水量60%左右幼苗生长田间持水量70%左右iii)光照：D、苗后期分化的花芽为有效花芽。（2）蕾薹期：（约20-30天，现蕾至始花）①抽薹期：全田有75%以上植株主茎高达10cm。②营养生长和生殖生长并进期。③蕾薹期是搭好高产架子的关键期，要求薹

壮枝多、春发稳长。④影响因素：i)温度：5

℃以上ii)光照：iii)水分：田间持水量80%左右（3）开花期：（约20-30天，初花至终花）①初花期：全田有25%的植株开花。

终花期：全田有75%的植株花序凋谢。②营养生长渐弱，至盛花期停止，生殖生长占主导地位。③决定角果数和粒数的关键期。④影响因素：温度：14-18℃

湿度：空气湿度70%-80%⑤对硼、磷敏感，缺硼导致花而不实。

（4）角果发育成熟期：（约25-35天，终花至角果成熟）

①决定粒重和含油量的主要时期，要求活熟

不早衰、也不贪青晚熟。②影响因素：i)温度：15-20

℃，昼夜温度差大，有利于油分

的积累。ii)光照：iii)水分：不低于田间持水量60%。iv)肥料：氮肥过多或倒伏会导致晚熟或病害，造

成秕粒。六、油菜的阶段发育理论：1、春化阶段：（1）要求有一定的低温条件，才能进入生殖生长阶段。（2）通过春化阶段的标志：花芽开始分化，植株抽出短柄叶。2、光照阶段：

要求有一定时间的长日照。3、油菜分类（按春化阶段特点）：油菜类别春化温度（℃）所需天数（d）特点冬性0-1010-30晚熟和中晚熟半冬性冬春之间中熟、早中熟和部分中晚熟春性5-15约10极早熟、早熟和部分早中熟第二节油菜的播种与育苗一、油菜产量的形成：1、油菜产量的构成因素：

单位面积角果数、每角粒数和千粒重（1）单位面积角果数变化最大，是增产的关

键。（2）壮苗早栽、土壤肥沃、施肥水平高或中

迟熟应稀植，反之密植；一般每公顷9

万-27万株。2、油菜高产技术路线：（1）冬壮春发：适期播种、壮苗移栽，确保壮苗过冬，越冬时单株7-8片叶。以春季生长期为重点。（2）冬春双发：适期早播、壮苗移栽，冬前和春季多肥水，越冬时单株9-10片叶。施足基苗肥、普施腊肥、早施蕾薹肥，强调发中有稳。（3）秋发冬壮：早播早栽，减苗增肥，充分延长冬前有效生长期。越冬时单株10-12片叶。越冬期控制肥水，蕾薹期重施蕾薹肥，花角期补施花肥。优点：①节省秧苗②有利于缓解秋播季节紧张的矛盾③能够减少田间管理的工作量3、高产油菜的需肥特性：（1）氮磷钾的吸收比例为1:0.4:1（2）吸氮：苗期和蕾薹期吸磷：全育期均需要，但苗期最敏感吸钾：苗期和蕾薹期二、油菜的种植技术：1、选用良种：长江中下游一般选用耐寒性较强的中

迟熟冬性或半冬性品种。2、播种时期：长江中游地区一般在9月上旬至10月

下旬播种。3、种植方式：

育苗移栽和机械直播。三、油菜的育苗移栽技术：1、壮苗特征：株形矮健紧凑，叶密集丛生，根颈粗

短，无高脚苗、弯脚苗，苗高20-30cm；

叶片6-7片，叶大而厚，叶柄粗短；主根

粗壮，支根、细根多；无病虫害。2、技术特点：（1）留足苗床：苗床：大田=1：（6-7）（2）精细整地，施足基肥：

肥料切忌与菜根直接接触（3）选用良种，稀播匀播：

日平均气温16-20℃时播种（3）加强苗床管理（“两早两勤”）：①早间苗和定苗：间苗：第一次：齐苗后，苗不挤苗第二次：一叶期，苗距3-6.5cm，苗间不

搭叶定苗：

三叶期，苗距8-9cm（每平方尺不超过20株）②早追肥：

三叶期之前以促为主、三叶至五叶以促

平衡为主、五叶期后以控为主。第一次：一叶一心施“断奶肥”第二次：第一次苗肥后10天，看苗情

施用第三次：移栽前一周施“送嫁肥”

缺硼土壤施硼肥③勤治病虫④勤排灌长势过旺时，于三叶一心施多效唑防止高脚苗。⑤适时移栽和合理密植：提高移栽质量（“三要三边”“四栽四不栽”）：三要：行要栽直、根要栽稳、棵要栽正三边：边起苗、边移栽、边浇定根水四栽四不栽：大小苗分栽不混栽，栽新鲜苗不栽隔夜苗，栽直根苗不栽钩根苗，栽紧根苗不栽吊根苗。A、施好起身肥、打好起身药B、化学除草C、适时移栽D、施足基肥、三肥配施四、油菜的机械直播技术：1、直条播标准：畦宽2.4m，每畦6行，行距40cm，播

深1-2cm。2、准备田块：

手抓泥土不结团为宜。3、选用优良品种：4、适期播种：

9月下旬至10月上旬。5、合理密植：每亩2万-3万株。6、增加薹肥用量：第三节油菜冬前管理一、油菜苗期的特点：1、基本要求：

多长叶、多发根，根颈粗壮，多分化

花芽和分枝，为春发打好基础。2、主攻目标：

苗齐、苗匀、苗壮。3、油菜越冬期的长势长相：叶色浓绿，叶片厚实，根系发达，根

颈粗壮，叶片开展而不下垂，蕾孕而不露。二、冬前管理技术：1、适时灌溉：保持土壤湿润，可与施肥相结合。2、早施苗肥：

苗肥基施；若基肥不足，则在移栽成

活后或直播定苗后补施速效氮肥。3、补施冬腊肥：

越冬前或越冬期，将有机肥与速效氮

混合施用。第四节油菜冬后管理一、油菜冬后期的特点：1、主攻目标：

增加有效花芽分化数量，为多结果荚

打基础。2、油菜冬后长势长相：

薹抽出时的平头高度适中，粗壮有力，

薹粗1.5-2cm，上下粗细均匀，始花前略带紫

色，主茎绿叶数多（15片以上），盛花期叶

面积指数5左右。二、冬后管理技术：1、稳施薹肥：（1）抽薹前或抽薹初期施用（薹高10-15cm）（2）看苗施用：若基肥、苗肥充足，可不施；若出

现缺肥，则需早施。2、巧施花肥：若有脱肥现象，在初花期施用。3、根外喷肥：

终花期前后，结合防治菌核病、霜霉病

进行。4、抗旱防渍：

田间持水量60%-70%。5、防倒伏：

终花后至角果基本定型。6、摘除老叶，防治菌核病：

开花期和角果发育期，晴天上午摘除，

改善通风条件。第五节油菜的收获与贮藏一、油菜的成熟过程：1、成熟特点：（1）角果成熟