民航客舱服务管理Ⅱ学习通超星期末考试答案章节答案2024年

民航客舱服务管理Ⅱ学习通超星期末考试章节答案2024年WATERBOILER是指

什么设备。

答案:煮水器烤箱的英文是

。

答案:OVEN飞机起飞落地时，无需关闭厨房电源。

答案:错围裙、小毛巾或毛巾篮在不使用时可以放入烤箱存放。

答案:错在检查煮水器时，只需打开电源即可。

答案:错驾驶舱与客舱温度是分开控制的。

答案:对APU会产生推力。

答案:错客舱、厨房、卫生间的用电电压为

伏。

答案:115油箱分为

、

、

。

答案:中央油箱;内侧油箱;外侧油箱空客A319/320机型的巡航速度为每小时

公里。

答案:850双手扶在餐车两侧，控制好方向。

答案:对空盘收取杯子时摞放不超过5个；收餐盘/餐盒时摞放不得超过3个

答案:对送饮料时，注意先外后里

答案:错提供热饮时，应将热饮摆放至小桌板杯槽内，如无法摆放，递至旅客手中，语言提示旅客注意安全。

答案:对“倒”饮料时，需注意（）

答案:如旅客需要热饮，应将热饮摆放至小桌板杯槽内;倒带汽的酒或饮料，应将杯子倾斜，以免泡沫溢出;如无法摆放，递至旅客手中，语言提示旅客注意安全;如旅客需要冷饮，应主动询问是否需要加冰“送”饮料时，应注意（）

答案:递送时，不能从旅客的头上掠过或从旅客的背后递送;乘务员应面向旅客，同时提供语言服务;单独送一杯饮料时，使用小服务盘，禁止徒手送;先里后外，先女士后男士，切忌漏送为旅客供餐食（）

答案:向旅客详细介绍餐食种类，根据旅客需求提供;从上至下将餐盒拿出，将热食正对旅客发送;供餐前需将餐盘内的冷盘摆放整齐，刀叉、湿纸巾摆放在热食上方便旅客取用，热食对着旅客送出;从餐车内拿取餐盘时，应从下往上逐层抽取拿空托盘时（）

答案:拿托盘的短边;附带一张厨洁巾;盘子面朝里;垂直放在身体的一侧动作“端”时，应注意（）

答案:双手端盘子长边的两侧后半部;托盘竖着端;大小臂90度;当托盘上的物品重心在盘中心点时，人转盘不转大、小托盘以及水盒在使用的过程中必须配备托盘垫纸。

答案:正确飞机在起飞、下降时，必须将门帘收起扣好；平飞时，将门帘展开。

答案:正确提供热面包时，选用面包夹进行提供，如果实在没有，可以让旅客自己手拿选取。

答案:错误提供选择性饮料时，错误的说法是（）

答案:可以提供热饮“倒”饮料时，应倒至（）满

答案:7“拿”水杯时，应注意（）

答案:拿杯子下1/3处纸杯用于装（）

答案:热饮空客A319/320机型属于

、

、

、

民用运输机

答案:中短程;单通道;亚音速;短程空客A319/320机型是

、

、

、

、

运输机。

答案:中短程;单通道;亚音速;民用驾驶舱的应急出口是：

。

答案:左右滑轨窗该机型由

台

驱动。

答案:2;涡轮风扇发动机该机型的油箱分为：

、

、

。

答案:中央油箱;内侧油箱;外侧油箱10.四大啤酒国有（）

答案:美国;德国;丹麦冷饮杯通常为塑料杯、热饮杯分为（

）及（

）两种

答案:纸杯;密胺杯机供品配备时，检查餐食质量的方法是（）。

答案:看;闻关于有重心的端盘转身，以下哪些说法是正确的？（）

答案:托盘的朝向和方位跟随乘务员一起转动;转身完成后托盘上重心的一侧之于乘务员的方位没有发生改变11.下列属于红葡萄酒品种的有（）

答案:赤霞珠;西拉;梅乐准备回收餐车时，餐车上层摆放的物品有()。

答案:水托;湿毛巾正餐与下一餐时间间隔不超过（

）小时，快餐与下一餐间隔时间不超过4小时。

答案:67.糖尿病人餐的英文缩写为（）

答案:DBML大托盘应当端于盘子两侧的（

）。

答案:后半部分空客A319/320机型共有

油箱。

答案:3驾驶舱不能控制客舱温度。

答案:错APU可以产生推力，并能在在特殊情况下向飞机提供电源和气源。

答案:错驾驶舱共有

个出口。

答案:3驾驶员座椅可以通过

或

方式可将座椅前、后移动，旋转调节到最舒适的位置。

答案:手动;电动客舱、厨房、卫生间内的用电电压为

伏交流电。

答案:115飞行过程中，客舱乘务员应随时关注旅客，向旅客提供细微服务，其中包括报纸/耳机/毛毯等

答案:对飞机开始下降，厨房乘务员清理旅客用过的毛毯、枕头、阅读刊物等，交还为旅客保管的小件物品。

答案:错旅客登机阶段，乘务员需要：

答案:主动引导旅客就座;各就各位站在规定位置;关闭、扣好所有的行李架;及时进行出口座位确认并报告乘务长航后讲评阶段的工作是对当天航班工作的总结，需要乘务员：

答案:如实反映航班中发生或发现的问题特殊餐食是航空公司对于不同饮食习惯的旅客所提供的特定的餐食。此类餐食跟旅客做确认的时间为：

答案:旅客登机之后及时确认下列不属于厨房乘务员在直接准备阶段应该完成的工作是：

答案:卫生间物品摆放齐全“各号位乘务员按照各自分工进行所在区域的应急设备和服务设备的检查”，该项工作应该在（）完成。

答案:直接准备阶段预先准备阶段是指从街道航班任务开始一直到（）为止。

答案:乘务员登机之前航后讲评会阶段，乘务员应如实向乘务长反映航班中发生或发现的问题。

答案:对确认特殊旅客的下机顺序应在（）时候

答案:特殊旅客登机时;下降前客舱乘务员应检查的服务设备包括（）

答案:PSU;安全带;婴儿摇篮乘务员在客舱中从餐车内拿取餐盘时，应该（）。

答案:从下往上逐个拿取在客舱中做“送”这个动作的时候，需要（）。

答案:掌心朝向旅客在为旅客添加饮料的时候，需加至杯子的（）成。

答案:7厨房是为旅客提供餐饮的准