雪媚娘活动课

雪媚娘活动课演讲人：日期：20XXREPORTING课程介绍材料准备制作步骤详解口感调整与优化建议活动课互动环节设计课程总结与展望目录CATALOGUE20XXPART01课程介绍20XXREPORTING雪媚娘最初源自日本，原名为“大福”，是日本传统的点心之一。后来，这种点心以一位发明草莓大福的夫人的名字命名，被称为“雪媚娘”。雪媚娘引入中国后，经过不断的创新和改进，结合了中国的口味和文化元素，逐渐发展成了具有中国特色的甜品。雪媚娘的历史与起源雪媚娘在中国的发展雪媚娘的起源

雪媚娘的特点与口感外观与形状雪媚娘呈圆形或心形，外表皮为雪白色的冰皮，光滑细腻。口感与味道雪媚娘的冰皮Q弹有嚼劲，内部馅料丰富多样，包括奶香浓郁的淡奶油和新鲜水果粒。整体口感酸酸甜甜，清新爽口。冷藏后的变化冷藏后的雪媚娘口感更佳，冰皮更加Q弹，淡奶油和水果的口感更加融合，甜意和凉意更加明显。雪媚娘的制作流程与技巧馅料制作将淡奶油打发至硬性发泡，水果切成小粒备用。冰皮制作将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖等材料混合搅拌后蒸熟，再加入黄油揉成光滑的面团，最后分成小剂子擀成薄皮。制作材料准备包括糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黄油、淡奶油、水果等。包制技巧将擀好的冰皮包入适量的淡奶油和水果粒，收口捏紧，然后轻轻搓圆或整型。冷藏保存制作好的雪媚娘需要冷藏保存，以保持其口感和风味。在冷藏过程中，雪媚娘的口感会逐渐变得更加细腻和清爽。PART02材料准备20XXREPORTING03装饰椰蓉、糖粉、水果片等（可选）01雪媚娘皮预拌粉、热水、黄油等02馅料淡奶油、水果粒（如芒果、草莓等）、糖粉等主要材料清单烹饪工具一次性手套保鲜膜模具辅助材料选择01020304蒸锅、搅拌碗、刮刀、打蛋器等确保卫生，方便操作用于包裹和冷藏雪媚娘可选，用于制作不同形状的雪媚娘材料采购建议选择新鲜、优质的水果，确保馅料的口感和品质预拌粉可选择品质好、口碑佳的品牌，确保雪媚娘皮的口感和品质黄油可选择无盐黄油，避免影响雪媚娘的整体口感淡奶油可选择动物性淡奶油，口感更加香浓PART03制作步骤详解20XXREPORTING盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸熟，取出后加入黄油揉匀。将糯米粉、玉米淀粉、糖混合均匀，加入牛奶搅拌成面糊。准备材料：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黄油等。将面糊过筛，去除颗粒，使冰皮更加细腻。将揉好的冰皮放入冰箱冷藏，待冷却后会变得更加Q弹。冰皮制作方法与技巧0103020405馅料搭配与调味建议选择新鲜、口感好的水果，如草莓、芒果、猕猴桃等。在淡奶油中加入适量的糖，打发至硬性发泡，增加馅料的口感和甜度。将奥利奥饼干压碎成末，加入淡奶油中搅拌均匀，增加馅料的口感和层次感。根据个人口味选择不同的水果和调味方式，可以自由搭配。水果选择淡奶油调味奥利奥碎末馅料搭配冰皮擀平包裹馅料成型装饰包裹、成型及装饰技巧将冷藏好的冰皮取出，擀成薄片。将包裹好的雪媚娘放在模具中，轻轻压实，使其成型。将擀好的冰皮放在手心，放上适量的馅料，用冰皮将馅料包裹起来。在成型的雪媚娘上撒上一些糯米粉或椰蓉，增加美观度。也可以放上一些水果片或薄荷叶进行装饰。PART04口感调整与优化建议20XXREPORTING冰皮太薄则可能无法完全包裹住馅料，导致食用时馅料溢出。可以适当增加冰皮的用量，或者将冰皮擀得稍厚一些，以提高口感的包裹性。冰皮太厚会导致口感过于沉重，缺乏清爽感。可以适当减少冰皮的用量，或者将冰皮擀得更薄一些，以增加口感的轻盈度。口感平衡理想的冰皮厚度应该能够完美地包裹住馅料，同时保持口感的清爽和Q弹。需要根据实际情况进行微调，以达到最佳的口感平衡。冰皮厚度与口感的平衡水果馅料01可以根据季节和水果的甜度、酸度等因素来调整水果的种类和比例。比如，草莓和芒果等甜度较高的水果可以适当减少用量，而柠檬和蓝莓等酸度较高的水果则可以适当增加用量。奶油馅料02奶油的用量和甜度也需要根据实际情况进行调整。如果奶油过多或者过甜，会掩盖住水果的清新口感；如果奶油过少或者过淡，则无法起到润滑和增香的作用。比例协调03馅料的比例应该根据个人的口味偏好和实际情况进行调整，以达到口感协调、清爽不腻的效果。馅料比例调整技巧雪媚娘冷藏后的口感更佳，但冷藏时间也不宜过长，否则会导致冰皮变硬、馅料失去水分。建议将雪媚娘放入冰箱冷藏1-2小时即可。冷藏时间食用前可以将雪媚娘从冰箱中取出，稍微回温后会变得更加软糯。同时，建议一口将雪媚娘整个含入口中，以充分感受其丰富的口感和美味。如果需要切开食用，建议使用锋利的刀具，以避免破坏其美观和口感。食用方式冷藏时间及食用方式建议PART05活动课互动环节设计20XXREPORTING为学员准备好雪媚娘皮、淡奶油、水果粒等必要材料。准备材料示范制作动手实践由专业老师现场示范雪媚娘的制作过程，让学员了解基本步骤和技巧。学员在老师指导下亲自动手制作雪媚娘，体验制作的乐趣。030201学员动手实践指导将学员分成若干小组，进行雪媚娘制作竞赛。分组竞赛鼓励学员在雪媚娘制作中加入自己的创意元素，如独特的馅料搭配、精美的装饰等。创意比拼设置专业评委和观众投票环节，评选出最佳口感、最佳创意等奖项。评选优胜团队竞赛活动设置学员将自己的雪媚娘作品展示出来，与其他学员分享制作心得和成果。作品展示学员之间互相品尝对方的作品，进行评价和交流，学习他人的优点和技巧。互相评价专业老师对学员的作品进行点评，指出不足之处和改进建议，帮助学员提升制作水平。老师点评作品展示与评价环节PART06课程总结与展望20XXREPORTING

本次活动课成果回顾学员掌握了雪媚娘制作的基本技能，包括冰皮制作、馅料搭配和包裹技巧等。学员成功制作出了美味的雪媚娘，外形美观，口感丰富，获得了大家的一致好评。通过实践操作，学员对雪媚娘的制作流程和注意事项有了更深刻的理解。学员表示，这次活动课让他们对雪媚娘有了更深入的了解，也激发了他们对日本点心的兴趣。学员认为，制作雪媚娘需要耐心和细心，每一个步骤都不能马虎，否则会影响最终的口感。学员表示，他们很喜欢这种亲自动手制作点心的感觉，感觉非常有趣和有意义。学员心得体会分享在教学方法上，可以采用