智慧农贸标准化建设

智慧农贸标准化

建设方案

目录

一、产品概况.....................................................3

1.1建设背景.....................................................3

1.2方案编制依据.................................................4

1.2.1法律法规与行政文件.....................................4

1.2.2技术规范...............................................5

1.3建设目标.....................................................5

1.4建设思路.....................................................6

1.5建设内容.....................................................6

1.6项目周期.....................................................7

1.7项目现状.....................................................7

1.8经济与社会效益...............................................7

1.8.1经济效益...............................................7

1.8.2社会效益...............................................8

1.9项目建设的必要性.............................................8

1.10信息量分析与预测...........................................11

1.10.1静态数据信息量.......................................11

1.10.2动态数据信息量.......................................11

1.11功能性需求.................................................12

1.11.1市场节点管理系统.....................................12

1.11.2菜品图像识别系统.....................................12

1.12性能需求...................................................12

1.13业务需求...................................................13

1.13.1具体需求分析.........................................13

1.14系统外部接口...............................................15

二、总体设计方案....................................................15

2.1总体思路....................................................15

2.2总体设计....................................................16

2.2.1应用框架..............................................16

2.2.2网络结构..............................................17

二、详细建设方案.................................................19

3.1建设原则....................................................19

3.2市场节点管理系统............................................21

3・2,1•首页展示...............................................22

3.2.2基础信息..............................................22

3.2.3一户一码..............................................24

3.2.4索证索票..............................................24

3.2.5交易管理..............................................24

326经营统计...............................................25

3.2.7抽检管理..............................................27

3.2.8用户管理..............................................28

3.2.9智慧溯源秤监控........................................29

3.2.10系统接口.............................................29

3.3菜品图像识别系统............................................30

3.4智慧溯源秤..................................................30

3.4.1外观样图..............................................31

3.4.2秤体结构..............................................31

3.4.3具体描述..............................................32

3.4.4主要功能..............................................32

3.4.5技术优势..............................................34

3.4.6使用环境及注意事项....................................35

3.5信息统一处理发布系统........................................35

3.5.1摊位展示屏............................................35

3.5.2市场宣传..............................................36

3.5.3商户信息编辑..........................................36

3.5.4设备主要参数..........................................36

3.6工控机......................................................37

3.6.1工控机硬件参数........................................37

四、项目实施方案....................................................38

4.1项目组织....................................................38

4.1.1组织结构..............................................38

4.1.2责任分工..............................................38

4.2实施内容....................................................39

4.2.1市场节点实施..........................................39

一、产品概况

1.1建设背景

随着我国经济的发展和城镇化建设的推进，国家更加注重提高人民生活质

量，人们也进一步追求生活的品质和便利，然而，传统农产品市场存在空间布

局不科学，规模普遍偏小，管理粗放，交易设施及交易手段落后，市场功能不

完善、配套服务简单等诸多问题，严重阻碍了一些国家政策的实施和人们对高

品质生活的向往。为了顺应时代需求，在对农产品市场升级改造的基础上，必

须依靠技术创新提升市场功能，完管理务流程，才能改变市场基础设施落后和

管理粗放的现状。

食品安全是一项关系国计民生的大事，农产品市场作为区域农产品流通的

主要渠道，是确保食品生产经营质量安全的重要一环，是全面提升区域食品安

全整体水平的关键环节。《食品安全法》、《食用农产品市场销售质量安全监

督管理办法》等有关法律法规都明确提出要加强农产品市场食品安全规范化建

设。为规范农产品市场销售行为，加强农产品市场销售质量安全监督管理，保

证食用农产品质量安全，国务院及相关部门相继出台一系列政策，明确提出食

用农产品市场销售质量安全及其监督管理工作要始终坚持预防为主、风险管理

原则，推进产地准出与市场准入衔接，保证市场销售的食用农产品可追溯，同

时建立食品检验机制，确保进入市场食用农产品的质量安全。并且鼓励集中交

易市场开办者和销售者建立食品安全追溯体系，利用信息化手段采集和记录所

销售的食用农产品信息；要求市场开办者应当配备检验设备和检验人员，或者

委托具有资质的食品检验机构，开展食用农产品抽样检验或者快速检测；鼓励

食用农产品市场开办者改造升级，更新设施、设备和场所，提高食品安全保障

能力和水平。

2015年商务部发布《全国农产品市场体系发展规划（2015-2020〉》，明

确指出：我国覆盖城乡的农产品市场体系已基本形成，但仍处于初级发展阶

段，市场发展缺乏统筹规划、布局不合理，蛆织化和标准化程度低，市场信息

不对称，市场制度建设滞后等问题依然存在。同时提出：依托现有市场资源，

强化流通设施建设，完善农产品市场服务功能，提升服务水平，营造良好的市

场环境。形成企业为经营主体，政府规划引导、有效监管和适度调节的发展机

制，推进农产品市场体系健康发展；重要要求推进农产品市场转型升级，完善

标准化交易专区、集配中心、冷藏冷冻、电子结算、检验检测等设施设备，鼓

励市场应用节能设施设备，加强废弃物循环利用与处理、安全监控等设施建

设，提升农产品市场综合服务功能。2018年《农业部关于大力实施乡村振兴战

略加快推进农业转型升级的意见》指出，为大力实施乡村振兴战略、加快推进

农业转型升级，要加强农产品市场体系建设和加快推进农业信息化建设。

为了响应国家相关食品安全政策，满足市场建立食品安全追溯体系迫切需

求，发挥农产品市场在食品安全建设中的重要作用，同时为了满足市场经营商

户对高效便捷电子结算的需求，以及满足市场管理机构对智能化、电子化管理

的需要，结合市场实际情况，通过引进溯源电子秤等设备建设市场智能化追溯

系统，完善农产品市场服务功能，提高市场交易的便捷性和管理服务的效率和

质量。

1.2方案编制依据

1.2.1法律法规与行政文件

《国家安全法》

《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》

《国务院办公厅关于促进电子政务协调发展的指导意见》（国办发

（2014）66号）

《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》（国办发

[2015]95号）

《关于推进重要产品信息化追溯体系建设的指导意见》

《关于开展重要产品追溯标准化工作的指导意见》

《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》

《国家电子政务工程建设项目管理暂行办法（55号令）》

《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）

《国家信息化领导小组关于加强信息安全保障工作的意见》（中办发

[2003]27号）

《电子政务标准化指南》

《国家电子政务工程建设项目可行性研究报告编制要求》

1-2.2技术规范

《国家电子政务标准指南》

《电子政务业务流程设计方法通用指南》

GB/T18905软件工程等系列标准

GB/T15843信息技术等级保护系列标准

1.3建设目标

目标一：

在农贸市场的每个摊位上部署带菜品识别的智慧溯源秤和银联pos交易支

付，使称重交易环境整齐统一；每个追溯码，均能通过系统平台得到完整追溯

链，与商务局实现无缝数据对接，统合市场资源，为市场R常经营管理提供完

备的交易数据支撑，并向市场等监管部门提供监管和考核依据，并且蔬菜瓜果

等菜品,有效识别率达到90%以到

目标二：

全面贯彻国家加强对食用农产品市场销售质量安全监督管理体系建设的精

神，将XXXX市场建设为货币虚拟化、称重电子化、数据信息化、管理集中化的

新型现代化市场。积极推进城区农贸市场快速检测、质量追溯“双体系”建

设，结合智慧追溯秤和菜品图像识别等AI技术，解决追溯末端节点数据采集不

真实、不完整、不及时的历史难题，并与市贸易追溯系统无缝对接，提高食品

追溯信息链条数据质量；打通与市工商检测系统的数据通道，实现上下检测数

据的实时衔接，为全市食品风险管控大数据分析提供数据支撑。在试点基础

上，沉淀建设经验，制定标准规范，为下一步市、区新型农贸市场全面推广建

设提供样板依据，从而完善提升我市食品安全追溯和监管体系的整体建设。

1.4建设思路

国研认为菜场未来发展方向主要围绕“一智慧、一改进、一跟上”这三个

主题。“一智慧”是指智慧管理，这需要菜场管理者搭建一个智慧管理平台用

于日常监控与管理。该平台信息均源于人工智能设备，中心菜场管理者可通过

该平台对商品、交易、快检、视频等信息实时监控，真正做到一台电脑，菜场

信息尽在眼底：“一改进”是指硬件设备上的改进，从而达到智慧采集信息的

目的。整观交易流程我们可以发现与商户、商品、交易金额信息三者同时交叉

的硬件设备是秤，所以我们希望通过对秤进行改造，来完成上述目的：“一跟

上”是指运维服务管理要跟上。由于菜场交易高峰时期交易量巨大，所以需要

有良好的运维团队为正常经营保驾护航。

结合智慧溯源秤，并与政府食品安全追溯系统对接，实现菜场入场、交

易、追溯、经营等信息的统一采集、汇总、处理、分析、上报，辅助菜场管理

人员对菜场进行全方位的管理，辅助政府工作人员对菜场进行全天候的监督。

1.5建设内容

内容一：

建设一整套智慧市场节点管理系统和发布系统。

内容二：

1.市场管理系统一套；

2.设备监控软件；

3.信息统一处理发布系统；

4.24口POE交换机；

5.24口交换机5台：

6.无线AP20台；

7.POS机具台；

8.一体机台；

9.摄像机16台;

10.工控机1台；

11.2.0智慧溯源秤台。

1.6项目周期

自合同签订之日起2个月内完成安装、调试，试运行一个月后组织验收，

自开始验收之日起一周内通过采购人验收。

1.7现状分析

从农贸市场发展阶段看，主要经历了三个阶段：第一阶段是由工商部门投

入阶段；第二阶段是主动提升阶段；第三阶段是倒逼发展新阶段。上级考核的

倒逼，农贸市场的提升工作获得省政府高度重视，列入全省为民办实事工程，

以放心农贸市场创建为抓手开展提升工作，且与美丽乡村、小城镇环境综合整

治等相挂钩；创建国际名城的倒逼，G20、亚运会、食品双创、国卫复评等要求

提升；周边城市发展的倒逼，全省青田、柯桥、滨江等的农贸市场都走到了前

列；数字经济的倒逼，互联网、大数据、移动支付应用也倒逼转型。

当前，XX市新消费的大环境也已形成。消费者对体验式消费爆发出巨大的

热情。与互联网配套的物流业、移动支付等发展迅速。改造传统农贸市场，引

入线上线下融合的网上交易，智慧化购物时机已经成熟。XX市按照“智慧城

市”建设需要，以农贸市场市场改造为契机，适时推出几家条件成熟的农贸市

场，打造成我市“智慧农贸市场”样板，引领我区农贸市场转型发展。

1.8经济与社会效益

项目建设依托智慧溯源秤等软硬件设备，实现市场内食品农产品的流通追

溯，整体提升了市场的管理服务水平，同时优化交易过程消费环境、强化食品

保障能力、适应消费者的新需求、促进农副产品流通，从而带来可观的经济和

社会效益。

1.8.1经济效益

1、市场通过项目建设可以提升整体的管理服务水平，同时为经营户和买家

提供便利的交易流程，可以促进农产品的流通，增加市场和经营者的收入。

2、项目通过对市场进行食品追溯体系建设，实现适应农产品的有源可溯,

强化食品保障能力，减少因食品安全问题导致的危害人民群众生命财产安全的

事件发生。

1.8.2社会效益

（1）对当地居民的影响

项目建成后，可为市场经营户提供便利的经营条件，为买家提供岛质量的

消费环境，提升市场的交易效率，促进食用农产品在当地的流通，丰富当地居

民的“菜篮子”，因此，项目建设对当地经济社会环境存在正面影响，能够在

一定程度上，提高居民的生活质量。

（2）对市场的影响

本项目建设内容主要对市场硬件设备设施和业务管理软件的建设，建成成

由称重电了化、数据信息化、管理集中化的新型现代化市场，可以简化市.场管

理流程，提高管理效率，对经济发展、农产品市场的发展以及提升商品市场整

体形象均有重要意义。

（3）对社会和谐稳定的影响

通过项R建设可建立XXXX市场食用农产品追溯体系，提升相关主管监督部

门以及市场对食用农产品的质量安全的监督，保障人民群众的利益，促进社会

和谐稳定。

1.9项目建设的必要性

必要一：

1.项目符合国家促进农贸市场建设政策

从我国的基本国情看，在今后相当长的时期内，农贸市场在农产品流通体

系中扔将发挥重要中枢作用。近年来党中央、国务院连续发布的一系列一号文

件和通过《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》，都明确提

出要把加强农贸市场的升级改造和农村现代流通体系建设，作为发展现代农

业、推进社会主义新农村建设的重要支撑。

2.项目满足区域内农贸市场整体提升改造需求

农贸市场作为老百姓“菜篮子”的主要供给来源，是关系民生的重要农产

品流通节点，为了进一步优化消费环境、强化食品保障能力、适应消费者的新

需求、促进区域农产品经济的发展，XX市具有对区域内农贸市场进行新阶段提

升改造的需求。

3.项目有利于带动农业产业化发展的需求

本项目建成后将以信息化带动农业产业化，提高农产品市场流通效率，增

加农民收入，并促进特色区域经济发展格局的形成，从而带动整个XX市农业经

济的健康发展。

必要二：

XXXX市场追溯系统及系统集成项目是顺应时代发展要求的必然结果，符合

社会经济发展的需要，满足人民群众提升生活品质的需求。

1.符合有关政策文件的要求

随着《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（国家食品药品监督

管理总局令第20号）、《国务院食品安全办等五部门关于进一步加强农村食品

安全治理工作的意见》（食安办（2015）18号）、《国务院关于印发“十三

五”国家食品安全规划和“十三五”国家药品安全规划的通知》（国发

（2017）12号）等相关文件的出台，明确提出要加大对食用农产品质量安全监

督抽查和风险监测力度，建立健全覆盖食用农产品种养殖、加工、销售等各环

节去向可行、来源可溯、责任可追的食用农产品追溯体系，着力解决农药兽药

残留问题；严格实施从农田到餐桌全链条监管，建立健全覆盖全程的监管制

度、覆盖所有食品类型的安全标准、覆盖各类生产经营行为的良好操作规范，

全面推进食品安全监管法治化、标准化、专业化、信息化建设。对于食用农产

品流通节点的农产品市场，提出要规范食用农产品市场销售行为，加强食用农

产品市场销售质量安全监督管理，保证食用农产品质量安全，推进产地准出与

市场准入衔接，保证市场销售的食用农产品可追溯。同时鼓励食用农产品市场

开办者和销售者建立食品安全追溯体系，利用信息化手段采集和记录所销售的

食用农产品信息。

项目建设贯彻了各级政府部门对食用农产品质量安全监督管理以及农产品

市场食品安全体系建设的要求，同时符合国家推进市场改造升级、信息化建设

的需要。

2.符合服务社会、促进区域经济发展需求

XXXX市场的经营范围广，辐射范围大，经营种类包括水果、副食品、粮

油、蔬菜、水产、肉类、家禽、冷冻食品等农副产品，投入使用后将成为XX地

区最干净、最先进和最便民的市场，通过项目建设可以提升市场的整体服务水

平，从而进一步优化消费环境、强化食品保障能力、适应消费者的新需求、促

进农副产品流通，并为整个地区带来可观的经济和社会效益。

3.符合企业自身发展需要

XXXX市场位于xxxx南路东侧，xxxx西路南侧。市场承担市场具备交易、

加工、配送等多种功能，能够改善生产生活和投资环境，服务城市利经济发

展。

本项目通过系统的建设，将为市场商户提供高效快捷的交易途径，为市场

管理机构提供便捷规范的管理方式，有利于改善市场客户采购和售后体验，也

有利于推进市场信息化、标准化建设，是促进市场发展的重要举措。

4.有利于食品安全追溯体系“末端提质”

通过“智慧菜场”解决菜市场数据采集手段简单、信息缺失、内容不实等

问题，有效提升菜市场节点追溯数据以及整个追溯链数据的质量，从而为追溯

大数据服务。结合人工智能AI技术，以可识别、可支付、可追溯为创新升级要

点，以智慧追溯秤为抓手，开展智慧新型菜市场追溯系统建设试点。通过在溯

源电子秤上增加品种识别、移动支付功能，即准确采集追溯末端交易数据提升

数据质量，又将追溯链条扩展至终端消费者完善追溯链条，实现追溯的“末端

提质”。

5.有利于推动推进城区农贸市场快速检测、质量追溯“双体系”建设

通过标准化试点，以点带面，最终建成食品质量安全顺向可追踪、逆向可

溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追

究的联动追溯体系。先行先试，积极探索创新，为建立邺州区食品安全监管

“精治化、法治化、自治化、共治化”的高效管理模式，提供示范引领。

1.10信息量分析与预测

项目数据信息主要包括：静态数据、动态数据。

1.10.1静态数据信息量

基础数据包括：经营户基础信息、智慧溯源秤信息,、食用农产品基础信

息。

经营户的基础信息包括：经营者编码、经营者名称、所属节点编码、所属

节点名称、社会信用代码或身份证号、经营者性质、经营者类型、备案日期、

法人代表、手机号码、摊位号、工商信用等级、证照。每个经营户预计数据量

5MB,按照100个经营户计算，需要存储量约为500MB。

智慧溯源秤信息包括：型号、所属企业、位置、量程、关联设备等。每个

智慧溯源秤信息预计数据量为500KB,按照100台计算，需存储量约为50MB。

食用农产品基础信息包括：柒品名称（农标名称、本地名称、国标名

称）、菜品产地、合格证等信息。每种菜品数据量为230KB,预计有7大类18

种菜品，每种菜品按平均10个产地来源计算，需存储量约为3601IB。

1.10.2动态数据信息量

动态数据是指每日都会累积产生的数据，具体包括：交易数据、检测数

据、菜品图像数据等。在上述数据中，交易数据、菜品图像数据的量远远大于

其他数据，所以此处仅按交易数据量来估算动态数据总量。

交易数据包括：交易时间、交易地点、交易金额、交易菜品、交易数量、

菜品图像、商户名称等信息。每次交易数据量约为200KB,涉及的菜品图像数

据量约为100KB。根据调研测算，每个经营户每天平均交易量约为100笔，按

照100个经营户计算，则一年的数据量约为690GBo

1.11功能性需求

1.11.1市场节点管理系统

（1）实现对本农贸市场经营户、摊位、智慧溯源秤基础信息的综合管理;

（2）实现对农贸市场已部署的智慧溯源秤的状态监控；

（3）实现对本农贸市场经营状况的统计分析；

（4）实现对本农贸市场食品抽检信息的综合管理；

1.11.2菜品图像识别系统

识别算法：机器学习。

识别种类：100种以上常见菜品。

软件功能

有效图片识别率:90%以上。

识别优化：能够通过机器学习进行自我提升。

提供智慧溯满?秤布置于菜市场，做为前端数据采集

设备，直接相F交易数据上传至数据中心。

量程0〜30KG。

使用温度T0C〜40co

显示屏4.3寸彩屏,

硬件设备智慧溯源秤打印独立式票据打印机。

摄像头500万像素，自动变焦、补光灯。

通信Wifio

接口4芯航空接口，插头高可靠性和高防

水性

立杆铝合金材质。

1.12性能需求

系统可靠性：系统可实现7*24小时不间断连续运行；

系统响应时间：从数据采集到解析入库整个周期应小于3秒;

历史数据查询速度W5秒；

每天分析时间W2h。

1.13业务需求

经调研，现菜场多为两种模式，一种为传统管理模式。市场管理方需要每

天派专人巡查、询问每一个摊位的菜品单价及销售情况等，然后将这些数据手

工录入电脑并上传至多个平台，这样不但耗费人力，并且数据的准确性很难得

到保障。另一种为不彻底的纳入追溯体系模式，之所以说不彻底，主要是由于

数据采集失败或数据采集不完整，这主要是由于经营户普遍文化水平不高和实

际交易场景繁忙两种原因造成的，这使菜品信息及交易信息很难准确的对应起

来，并上传，导致除了市场管理方日常监管和宏观决策无真实数据做为支撑以

外，并且追溯流通环节链条终端断裂，链条前端数据无法得到矫正和利用。

其实菜场的“溯源电子秤”已基本覆盖，但是电子秤上线率较低，追溯范

围受限，输入销售品种较为随意。设备功能单一、智能化程度不高、采用纯手

工输入方式、操作体验较差；而且存在易老化、故障率高、难维护等问题，通

信链路不稳定、系统可靠性低，容易发生故障。

1.13.1具体需求分析

市场管理方的需求：

1.市场管理：对市场经营者、摊位没有信息化管理系统，无法精确有效的

统计市场整体经营状况：

2.模式转型：传统的市场管理方类似物业经营管理，跟不上现代消费理念

转变和消费渠道扩展，其模式一成不变，将会慢慢与市场脱节。需要对经营模

式进行转型升级；

3.提效增收：除类似物业管理经营外，需增加更多营收的渠道和手段；

4.等级排名：建设高端的星级市场，提升市场排名：

5.配合监管：从被动配合监管转型为主动配合，通过信息化、智慧化手

段，在加强市场方管理能力的前提下，提高配合监管的效率；

6.设备更新：例如网络不稳定，监控设备、快检设备损坏、老化，市场展

示大屏需要更换等;

7.设备新增：例如增加摊位信息展示的一体机系统，展示摊位摊主信息,

交易信息，支付二维码，菜价信息，评价信息等；

8.新建市场：例如需要新建智慧菜场，需要全套的软硬件系统。

监管单位的需求：

1.菜场等级排名：打造高标准的星级市场，需要完善的软硬件做支撑；

2.追溯节点建设：需要将市场纳入到追溯体系中，为数据采集建设全套的

软硬件信息化设备。

3.完善追溯信息：用新的智慧溯源秤替换旧秤等；

4.索证索票的信息化：利用功能完善的菜场管理平台软件，实现无纸化的

索证索票管理；

5.追溯考核：通过智慧化市场的建设，提升考核整体成绩。

消费者需求：

1.购物体验：快捷、便利；

2.产品体验：新鲜、安全，可追溯，有保障：

3.评价系统：可对经营户进行评价，可通过经营户的评价信息和信用信息

指导购物；

4.价格实惠：公平公正的价格，有菜价公示作为指导；

经营户需求：

1.生意扩展、渠道网合：希望有更多的客流量，扩展销售渠道；

2.服务提升：能给客户带来更好的体验，产品有保障，有官方的追溯信息

作为支持，而不是空口白话；

3.提高效率：去除交易环节中的繁缗手续，使交易过程更加高效；

4.信用价值：使客户满意度具体化展现，提升自身经营的价值；

1.14系统外部接口

与城市平台系统对接，实现经营户上游数据的导入和每日交易记录的上

传。

二、总体设计方案

2.1总体思路

应用先进的人工智能学习算法，建立可扩展的，符合XX地区特色的食用农

产品图像识别特征库。在满足XXXX菜市场识别追溯的要求的基础上，扩充识别

特征库，如预包装的肉类、蔬菜、海鲜及豆类制品。

通过AI技术与图像识别特征库，对交易中的食用农产品进行种类识别，结

合GS1标准编码体系，赋予交易农产品唯一识别编码，以完成同其他供应链业

态的信息对接，完善追溯链，方便消费者和监管部门对交易菜品进行追溯；可

引入银联pos交易机制，支持当前主流的电子货币支付方式，使市场交易更加

简捷：为每个摊位配备摊主详情展示屏，整体提升市场科技氛围，达到品牌效

应增强。

2.2总体设计

2.2.1应用框架

系统展示平台

应

标田市场管理系统软件信息展示管理

菜品图像识别系统数据接口对接子系统

层

规

数

范

据

层

体

系

数据接口安全防护

支

撑自我维护系统

商务局对接接口交易数据对接接口

政策制收层安全系线

出场数据对接接口日志系统

基食品检测仪智寰溯源秤无然\p一体机主机设备网络设备运行环境

数字标准础数据安全

层

应用规泡5DH网络安全

图1平台总体框架图

菜市场项目总体架构包含如下几部分：

1、基础层

项目基础层主要涉及项目建设的硬件，由智慧溯源秤，一体机，部署在交

易区及主机系统、网络系统、运行环境系统等基础支撑硬件构成。

2、支撑层

支撑层主要用来支撑智慧溯源秤在内的硬件设备与软件系统以及软件系统

之间的对接，其中数据接口包括：交易数据对接接口、出场数据时接接口等。

安全防护包括：WEB应用防火墙、网页防篡改系统、自我维护系统、综合日志

审计系统。

3、数据层

数据层主要对项目软硬件系统产生的数据进行存储管理，包括备案登记信

息、质检数据、商品信息、交易信息、基础数据、出场数据等。

4、应用层

应用层主要涉及项目业务应用软件系统，包括市场管理系统软件、菜品图

像识别系统，用来实现对整个市场的业务流程的管理。

5、信息安全保障体系、标准规范体系

信息安全保障体系、标准规范体系是贯穿项目的二大体系，从系统运行、

安全、标准等方面为系统保驾护航。在系统建设和运行中，必须遵循和制定相

关的业务规范、技术标准和运行管理规范。

2.2.2网络结构

一、通过互联网与城市平台系统进行数据交互。具体如下图所示：

11器

服务器

APAP

&0

一体机

电子秤体机

图2通过外网的网络结构图

二、通过专网与监管部门系统进行数据交互。具体如下图所示

图3通过专网的网络结构图

二、详细建设方案

3.1建设原则

1.有限目标、实用为上

平台设计与建设应立足于实际，设定切实可行的目标，不应盲目追求大而

全，或与实际需要脱钩的技术创新。应能够解决管理上的现实问题，有效提高

信息化资源的保障能力和管理效率。

2.分步实施、逐步完善

平台涉及面宽泛，建设内容繁多，应合理规划建设进度，科学划分建设模

块，先主后次、按部就班地开展建设活动。在满足基础管理功能需求的前提

下，采取迭代的方式，逐步完善每一项建设内容。

3统一规划、统一标准

系统设计应按照“一体化、规范化、标准化”的要求进行整体设计，结合

平分建设总体要求，注重绛类信息资源的有机整合，遵循统一的数据标准、安

全标准、网络标准、硬件配置标准等。

4.技术先进、结合实际

系统技术水平要保证先进性，系统设计应符合当今计算机软硬件技术、网

络通信技术和信息技术的发展方向，并紧密结合信息化资源管理的实际要求，

避免因盲目追求新技术而忽略实际现状在系统设计上的体现，造成系统设计的

缺陷。同时系统设计还应考虑到用户的操作习惯，提供友好的操作界面以及丰

富的联机帮助，提高系统易操作性。

5.性能可靠、运行稳定

系统设计时要采用成熟可靠的技术与高性能产品，在系统各环节都具备故

隙分析、恢复及容错能力，在安全体系建设、复杂环节解决方案和系统切换等

各方面考虑周到、设计方案切实可行，建设完成的系统运行安全可靠，稳定性

强，并具备对硬件设备、操作系统、网络环境、数据信息库尽可能详尽的故障

处理方案，以保证系统的快速恢复，降低故障风险。

6.重视安全、强化机制

系统设计应高度重视安全体系建设，在满足信息资源充分共亨的业务要求

下，确保信息资源的保护可隔离；建立完备的安全机制，控制系统及数据库访

问操作；并充分利用R志系统、健全的备份和恢复策略增强系统的安全性。

7.易于扩展，方便维护

系统设计时应充分考虑在未来若干年内的发展趋势，具有一定的前瞻性，

可充分承载系统在未来升级、扩容、扩充和维护的发展需要，并保证业务处理

效率不会降低，以及系统运行的持续稳定；还应充分考虑系统设计的灵活性，

可适应需求的不断调整，有利于系统未来的升级和维护工作。

8.注重实效、专注建设

系统设计与开发应面向实际、注重实效，坚持实用、经济的原则，充分利

用原有设备和信息资源；参建单位从高层领导到建设人员都应高度专注于本项

目，项目主要人员要有丰富的实践经验、足够的技术水准、良好的职业道德和

合作精神，为本项目的建设创造和谐稳定的工作基础。

3.2市场节点管理系统

内容简述：国研智慧菜场管理平台可以有效的对用户、商品、快检、交易

等信息进行汇总和管理，实现“智慧管理”的目标，并且在不破坏原有经营模

式的基础上，简化工作流程，获取更为直观准确的管理数据。另外可以与城市

追溯平台进行数据对接，从而将信息纳入追溯体系，从而加强食品安全管理，

真正做到源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与。系统包含交易管理、市

场基础信息管理、菜品识别、快检管理、配置指令等功能模块；

功能简述：主要用于攻集和管理交易信息、市场和经营者基本信息；调用

图像识别特征库进行种类识别、与市场监管部门系统进行数据对接。

功能说明表:

序号功能模块功能项功能简介

1首页展示菜场的平面图，各个摊位的信息以及智慧溯源秤运行状态。

菜场管理展示菜场基础信息，并可对其进行修改。

基础信息

2摊位管理展示各摊位信息，并可对其进行增删改查。

管理

秤管理实现智慧溯源秤运行监控、配置下发、基础信息管理。

进场管理展示市级追溯平台下发的商品信息，此模块信息只可查看。

3商品管理

以销代进根据经营户的销售情况推算出他的进货情况。

按时间段、经营户名称、商品名称、交易类型、订单等查看交易

交易信息

信息。

展示交易统计信息，如总交易数、交易与交易top5、热销菜品排

交易统计

行等。

4交易管理

以经营户为单位分析经营户的经营情况，包括交易情况、交易金

经营分析

额、支付情况、菜品销量。

以每天为单位出具菜场的整体报表数据，交易金额、交易批次、

报表管理

菜品分布。

快检信息展示快检的结果信息。

5快检管理

快检月报可按年、月查询已有的快检统计报表，并配有打印功能。

与市级追溯平台对接，获取进场商品信息、进场信息，上传交易

6接口

信息。

3・2.1.首页展示

首页主要展示市场节点的平面图，各个摊位的信息以及智慧溯源秤的运行

状态、当天的经营数据。

3.2.2基础信息

(1)菜场基础信息管理

可展示菜场基础信息管理，并可对其进行修改。菜场基础信息包括：菜场

名、菜场ID,菜场本地编号，摊位数、所属城市、地址信息等。

(2)经营户管理

可展示本农贸市场各个经营户基本信息，并可对其进行增删改查。

经营户信息可以手工录入，也支持excel文件方式的自动批量导入导出。修

改后的信息需要在区级农贸平台管理中进行审核，只有审核通过后才会更新。

经营户信息包括：摊位号、经营户主体编码、经营户姓名、经营户电话、

经营户类型、社会信用代码或身份证号、工商信用等级、证照、所属农贸市场

等。

管理界面如下图所示:

(3)电子秤管理

秤与经营户一一绑定,可实现秤的监控、配置下发、基础信息管理和增删

改查功能。秤的管理数据包括：电子秤编号、经营户名称、状态、状态开始时

间、版本号、抹零开关等。

(4)今日菜品、菜价

录入每个经营户经营的今日菜品、菜价信息，录入结果自动上传至管理系

统。

3.2.3一户一码

为每个经营户提供唯一的识别二维码，用于消费者快速扫描得到经营户详

情。

3.2.4索证索票

每笔交易结合物品单价、重量、总价等信息生成追溯码（溯源信息来自进

货信息，可追溯到上一级），追溯码可以进行查询、打印。

3.2.5交易管理

（1）交易信息

此模块信息只可查看和查询，不可修改。支持多条件查询，交易信息可按

时间段、经营户名称、商品名称、交易类型、订单等分类标准查询。订单信息

包括：订单号、交易日期、市场编码、经营户名称、电子秤编号、商品名称

（如果有PLU码，按PLU码解析，没有就按识别特征库得到的识别名称）、重

量、单价、价格、识别图像。

智・菜哥平台管理系妓ftfi哂T*父

时El201730,20,7丽，

£77

12Mse73020*0MOOnXO4跖

e&耽0

（2）交易管理

该模块展示交易统计信息。包括:

（1）当天总交易笔数：XX笔，当天交易总额：XX元；

（2）交易笔数和交易总额排名最好TOP10,最差TOP10；

（3）热销菜品排行版（最热销的10种菜品，销售笔数，销售重量，销售

金额）等。

（4）交易支付方式。

统计结果支持柱状图、饼图等图表展示，如下图所示:

曾・菜寻平台管理系统

Q苜页

Quwitsm

2天里交

W碗即

P快抬信8!

88加工0

■tfNhI行

3.2.6经营统计

根据智慧溯源秤采集到经营户的经营数据，可以对经营户的经营数据进行

统计，包括交易笔数、交易金额、各种支付方式比例。

智・菜场平台管理系统3cH

.首页

以镇代iff

B交SIS照

交易白I

交8飨计

Q快检后总

・系统甘即

w菜场管蟀

每日菜场经营报表功能:

0

20,8346到X)18^y06

交珑息

交**

交国加计

0籍(]■Q2BWfi2l±«(ic)及含含・《元》PO5«®PO5含■(元)«!(««

蛀总统计

刈&

.皿i«e»3M?31»8施诩23

Q快枪抬且

・桑埃存即

■黄埼管蟀

在报表管理功能中，可按搜索时间段来统计菜场的经营情况。

16«tt9

点击查看清单，可以看到当天的所有交易记录。

201»03465B«Wl

4哈•电tM

?©1*nO€U49OT818。»p23KGbsMnXGR兀)M2in))1O35O1112Q9

Of1010129M«>MU4r4;syu4r4iB1WC12L£flH2Q33H1403mG：付兀5sJX2m»10)WHWt

u•316iltoW用MRKCCM母，万MIdSlGlMMb

^01443^144622C031C0W,[SSKKtJEESKi?4MrVKG440元3X21733乂3101MM5

»S10：Wt1M»614412a⑼303OM4跖HMWMM87VKG1M21Z33XO3101C4M4

近33814441

■M10：gVWOHH520)10X4mM3U23HW0：7VKG7WTT；乜JW21ZJJJ1OJ4O11WZ7

加3yMi4,箝月6)RKC旧兀Q至

4a

。

MOMC做笫%13“14“07wiwe2JW^KOm2Qi)noi^wMn

M—3OM4433981819rgKG⑷兀)M2in)>ioMoiomr

近338UC5Z

■M1OC44^14O1K144741cniwuMOWKG1忖兀QMJ»2in»tlMV011»0Z

而1。。361配班144>513lg“;1的CM3W23NM如

*M1O：^X1M)M144CQ)WIaMM148够[W1W7Si«：€->KG78尤))€2in330Q20lCe821

KM10ICZ2sM块143JB?0HgOM440始OJIWW38巾KG*1兀