营养成分对人体有重要作用课件-北师大版生物七年级下册

第6章人体的营养第1节人类的食物(二)课时2营养成分对人体有重要作用1.知道人体所需营养成分的食物来源。2.说出食物中各种营养成分对人体的重要作用。自主学习【阅读】教材P6-7，思考并完成下列问题。1.水是细胞的主要组成成分，体内的________等需要溶解在________里才能运输到身体的各个部分。无机盐的作用十分重要，如：含______的无机盐是构成骨的重要成分，如果缺乏，儿童会患_________，成人会患___________。养分水钙2._____是人体最主要的能源物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体_________、组织更新和______的重要原料。脂肪通常作为体内的________物质，还与_________有关。佝偻病骨软化症糖类生长发育修复贮备能源体温调节3.维生素是一些_______有机物，不是细胞的供能物质，但却是给他们维持人体正常的__________所必需的物质。如缺乏维生素C，人们会患________。小分子新陈代谢坏血病一、水和无机盐对人体的重要作用血浆的成分水占人体体重60%~70%1.水是细胞的主要组成成分。2.人体内的养分等需要溶解在水里才能运输。一、水和无机盐对人体的重要作用人体中元素的含量氧合血红蛋白示意图1.含钙的无机盐是构成骨的重要成分；铁是构成血红蛋白的一种成分。2.儿童缺钙会患佝偻病，成人缺钙会患骨软化症；缺铁会导致贫血。一、水和无机盐对人体的重要作用观看视频，了解水和无机盐对人体的作用。二、三大产热营养素对人体的重要作用人体最主要的能源物质，提供人体所需总能量的60%～70%。糖类俗称“碳水化合物”，是葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉等的总称。主要来源于谷类和薯类食物，如甘蔗、甜菜、小麦、食糖、山药、大米等。二、三大产热营养素对人体的重要作用1.重要的供能物质，提供人体所需能量的20%～25%；2.人体贮存的脂肪作为备用能源物质。3.参与体温调节。脂肪主要来源于肥肉、花生、芝麻、植物油等食物。人体内的脂肪分布在皮下组织、内脏器官周围、腹部网膜等部位，过多易肥胖。二、三大产热营养素对人体的重要作用1.构成人体细胞的基本物质；2.人体生长发育、组织更新和修复的重要原料；3.可以提供能量。

蛋白质主要来源于瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等，蛋白质能够分解成氨基酸被人体利用。青少年生长发育旺盛，每天要保持足量的蛋白质的摄取。二、三大产热营养素对人体的重要作用观看视频，了解糖类、蛋白质和脂肪对人体的作用。二、三大产热营养素对人体的重要作用大头娃娃奶粉事件

是指2008年发生的三鹿奶粉事件，该事件因三鹿奶粉中含有工业制造添加剂三聚氰胺而导致大量婴儿出现肾结石，进而导致头围增大，被称为“大头娃娃”。这一事件震惊全国，受害儿童多达30万人。

三聚氰胺含“氮”，但不是蛋白质！三、维生素对人体的重要作用调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。维生素又称“维他命”，是小分子有机物，能被人体直接吸收利用。种类多样，大多数不能在体内形成，常见维生素有VA、VB1、VC、VD等。主要来源于动物肝脏、新鲜水果和蔬菜。三、维生素对人体的重要作用夜肓症脚气病坏血病佝偻病说一说，下列缺乏症与哪种维生素有关？维生素A维生素B1维生素C维生素D1．下列各组养分中，不是人体内的供能物质，但对维持人体正常的生命活动却很重要的一组是（）A．糖类、维生素B．维生素、无机盐C．蛋白质、脂肪D．无机盐、蛋白质2．在地震灾害救援过程中，救援人员会及时向被困人员输送营养液。营养液中的主要供能物质应该是（）A．无机盐

B．葡萄糖

C．维生素

D．蛋白质3．元宵节吃元宵（或汤圆）是我国的传统习俗之一。糯米粉是元宵的主要原料，其含量最多的营养物质是（）A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素练习一下（教材P8-9）BBA4．正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质。为补充优质蛋白质，应当适当地多吃（）A．米饭B．青菜

C．瘦肉D．水果5．为什么食物中缺乏钙或维生素D会使儿童患佝偻病？练习一下（教材P8-9）C6．科学实验证明：维生素C溶液能使加碘的淀粉溶液褐色，且维生素C含量越高，褐色越明显；不同食物中的维生素C含量不一定相同。柑橘和梨相比，哪一种的维生素C含量比较高？某同学假设：柑橘汁中的维生素C含量比相同体积的梨汁中的含量高。为此，他向甲、乙两支试管中加入等量的加碘的淀粉溶液，再分别滴加2mL柑橘汁和梨汁，如下图所示。因为维生素D可以促进人体对钙的吸收，促进骨骼发育。练习一下（教材P8-9）请分析回答下列问题：

（1）如果该同学的假设正确，那么______试管中的颜色褪色比另一支试管更明显。

（2）维生素C是人体所需的一种重要营养物质。如果身体缺乏维生素C，可能会患_________（填写一种维生素缺乏症的名称）。为保证维生素摄入量，我们应该适当多吃___________