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文档简介

蒸法蒸煮燀法一、含义药物装入蒸制容器内，加热蒸透或蒸至规定程度的方法，为蒸法。肉苁蓉黄精不加辅料者为清蒸法；加辅料者为加辅料蒸法。直接利用流通蒸汽蒸制者，称“直接蒸法”；置于密闭容器内隔水蒸制者，称“间接蒸法”，常称为炖法。清蒸法酒蒸法桑螵蛸黄酒二、分类

醋蒸法黑豆汁蒸法米醋黑豆豆腐蒸法豆腐熟地黄1.改变药物性能，扩大用药范围三、炮制目的2.减少副作用大黄3.降低毒性藤黄5.利于软化天麻4.保存药效，利于贮存黄芩蒸制容器蒸透或变软取出净药物适用于黄芩、木瓜、人参、桑螵蛸等。清蒸法四、操作方法蒸制容器色泽黑润取出净药物酒蒸法一般每100㎏净药物，用黄酒20-30㎏。黄酒拌匀润透蒸制容器色泽黑润取出净药物醋蒸法一般每100㎏净药物，用米醋20㎏。米醋拌匀润透蒸制容器棕褐色取出净药物黑豆汁蒸法一般每100㎏净药物，用黑豆10㎏。黑豆汁拌匀润透蒸制容器药物熔化取出放凉净药物豆腐蒸法一般每100㎏净药物，用豆腐300㎏。豆腐槽去豆腐药物凝固（1）蒸前要将药物大小分档。（2）用液体辅料拌蒸时应待辅料被吸尽后再蒸制。（3）蒸制时一般先用武火，待“圆汽”后改用文火，保持有足够蒸汽即可。（4）要控制蒸制时间。注意事项（1）清蒸品应蒸透或变软，以利于切制或贮存。（2）酒蒸、醋蒸、黑豆汁蒸品色泽黑润，内无生心。（3）豆腐蒸品呈黄褐色，表面粗糙，断面显蜡样光泽。成品质量要求思考简述蒸法的炮制目的有哪些？煮法蒸煮燀法一、含义药物加辅料或不加辅料，加入适量清水共煮的方法，为煮法。草乌巴戟天清水煮清水二、分类

甘草汁煮甘草豆腐煮豆腐川乌1.降低或消除药物毒副作用三、炮制目的吴茱萸2.缓和药性，增强药效远志3.

清洁药物珍珠煮制容器内无白心取出净药物清水煮法浸透清水四、操作方法煮制容器汤液吸尽取出净药物甘草汁煮法一般每100㎏净药物，用甘草6㎏。甘草汁共煮先武火后文火煮制容器规定程度取出净药物豆腐煮法一般每100㎏净药物，用豆腐200㎏。豆腐中间（1）药物要大小分档，分别煮制。（2）注意掌握加水量和煮制时间。煮制中途需加水时，宜加沸水。（3）注意掌握火力。一般先用武火煮沸，再改用文火，保持微沸，否则水迅速蒸发。（4）药物应煮至汁液被吸尽。注意事项（1）清水煮品应内无白心（透心），口尝微有麻舌感。（2）甘草汁煮品颜色加深，味甜。（3）豆腐煮品中，珍珠呈类白色，洁净；硫黄呈黄褐色或黄绿色，臭气不明显。（4）药汁煮和豆腐煮品含药屑、杂质不得超过2％。成品质量要求思考简述煮法的炮制目的有哪些？燀法蒸煮燀法一、含义药物置于沸水中，浸煮后除去或分离种皮的方法为蒸法。苦杏仁（去皮）适用于需除去或分离种皮的种子类药物。

白扁豆二、适用药材

桃仁1.除去或分离种皮三、炮制目的桃仁（去皮）2.保存有效成分苦杏仁脱去种皮取出晒干净药物燀法沸水浸煮种皮膨胀冷水稍浸四、操作方法（1）水量要大，一般为药材量的10倍。（2）加热时间不宜过长。一般以5-10分钟为宜。（3）燀制后，应当天晒干或低温烘干。否则易泛油变黄，影响成品质量。注

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