食物的消化和营养物质的吸收（第1课时）课件-北师大版生物七年级下册

第6章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收（第1课时）授课教师：胡中冰一、导入新课想一想，议一议：请同学们说一说母亲说的话有道理吗？为什么？我们吃进的食物会进人哪些器官和组织呢？一、消化系统的组成自主学习：阅读课文P-10~P-11页全部内容。讨论：消化系统包括哪几部分？

分别由哪些器官组成？消化系统名称功能口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肠腺胰腺肝脏牙齿咀嚼、舌的搅拌，使食物与唾液充分混合，部分淀粉消化成麦芽糖食物的通过食物的通过，通过蠕动将食物推入胃中通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，初步消化蛋白质分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪的消化分泌胰液，含有多种消化酶，使大分子物质彻底被消化分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶分泌胃液，含有胃蛋白酶，初步消化蛋白质分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉将粪便排出体外通过蠕动，将食物残渣推向肛门消化食物、吸收营养物质的主要器官消化道消化腺一、消化系统的组成二、食物在消化管中逐渐被分解成小分子物质思考：食物进入消化管中会发生变化吗？（最好通过生活中一实例进行说明）（一）实验：比较淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异思考：进入消化管中的食物为什么要被分解成小分子物质呢？馒头细嚼后能尝到甜味，这是为什么？馒头变甜到底与哪些因素有关呢？（一）提出问题根据提出的问题，作出相应的假设。（二）作出假设（三）制订计划（四）完善计划（五）实施计划以小组为单位，讨论并制订探究计划。讨论并完善探究计划。选择材料用具，组装实验装置，进行实验，记录数据。（二）探究唾液对淀粉的消化作用实验结论：食物进入消化管中会发生变化，即食物中的大分子营养物质会逐渐被分解成小分子物质，这种分解过程就叫消化。探究实验的参考方案馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合馒头小块与2毫升唾液搅拌混合放入37℃左右的温水中5~10分钟各加2滴碘液，摇匀（二）探究唾液对淀粉的消化作用分析结果，得出结论：试管1：试管2：试管3：未变蓝馒头变蓝馒头变蓝馒头碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。没有加入唾液，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色。馒头块中的淀粉没被唾液彻底的消化，淀粉遇碘变蓝色。（二）探究唾液对淀粉的消化作用1．试管为什么要放入37℃左右的温水中？2．取唾液前为什么要用凉开水漱口？3．为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味？思考模拟人体口腔温度，酶在37℃时作用效果最好。清除口腔内的杂物，以免影响实验效果。馒头中的淀粉被初步分解为麦芽糖，所以有甜味。（二）探究唾液对淀粉的消化作用讨论：

牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，都属于物理消化；唾液能使淀粉开始发生变化，属于化学消化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。（二）探究唾液对淀粉的消化作用三、课堂反馈1．消化道中最膨大的部位是()A．胃B．小肠C．食道D．咽A2．细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（

）A．牙齿咀嚼的缘故

B．舌头搅拌的缘故C．口腔分泌消化酶的缘故

D．与以上三条都有关D3．下列物质中不能被消化道直接吸收的是（

）A．水B．氨基酸C．葡萄糖D．麦芽糖D四、课堂小结消化系统消化道:消化腺口腔咽食道胃小肠大肠肛门内消化腺（位于消化道内）外消化腺（位于消化道外)胃腺：分泌______，含________酶，能初步消化_______肠腺：分泌_________，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。唾液腺：分泌

，含有_________酶，能消化胰腺：分泌____，含多种消化酶，能消化糖类、脂肪、蛋白质。肝脏：分泌_____，不含消化酶，对________起乳化作用（物理变化）胃液胃蛋白蛋白质肠液唾液唾液淀粉胰液胆汁脂肪淀粉（糖类）再

见

！实验结论：食物进入消化管中会发生变化，即食物中的大分子营养物质会逐渐被分解成小分子物质，这种分解过程就叫消化。自主学习：阅读课文P-15页~P-17页的第1自然段，讨论：淀粉、脂肪、蛋白质在消化管内的消化过程是怎样的呢？1