12《我们的食物》教学设计-2023-2024学年科学二年级上册青岛版

12《我们的食物》教学设计-2023-2024学年科学二年级上册青岛版课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容分析1.本节课的主要教学内容：本节课主要教学《我们的食物》这一章节，包括食物的分类、食物的营养成分以及如何选择健康的食物等内容。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生日常生活中对食物的接触和认知有关联。学生在生活中已经接触过各种食物，对食物有一定的了解。本节课将在此基础上，引导学生深入理解食物的分类和营养成分，培养他们选择健康食物的能力。教材章节为青岛版科学二年级上册第12课。二、核心素养目标分析本节课旨在培养学生的科学素养、健康意识和生活实践能力。通过学习食物的分类和营养成分，学生能够提高对食物的科学认知，形成健康饮食的观念。同时，通过实践活动，学生将学会如何选择和搭配食物，培养良好的生活习惯，提升生活实践能力。这些目标与学生的终身发展紧密相连，有助于他们在未来形成健康的生活方式。三、学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：二年级学生已经具备一定的生活经验和常识，对食物有一定的了解，能够识别常见食物的种类。他们在日常生活中接触到的食物种类较为丰富，但对食物的营养价值和分类知识掌握有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：二年级学生对新鲜事物充满好奇，对生活实践类活动有较高的参与兴趣。他们的观察力和记忆力较强，适合通过直观演示、互动讨论等方式进行学习。在学习风格上，部分学生可能更倾向于动手操作，通过实践活动来学习新知识；而另一部分学生则可能更喜欢听讲和阅读，通过文字和图片来吸收信息。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在学习食物分类和营养成分时，学生可能会遇到以下困难：一是对食物分类标准理解不透彻，容易混淆；二是对食物营养成分的描述和功能不熟悉，难以理解；三是由于生活经验有限，对某些健康饮食的建议可能难以接受。针对这些困难，教师应采用多种教学手段，如实物展示、角色扮演、小组讨论等，帮助学生克服学习障碍，提高学习效果。四、教学资源-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物食物模型、食物图片卡片、电子白板、录音笔。

-课程平台：班级学习平台，用于发布学习资料和作业。

-信息化资源：网络图片库、科学教育视频、在线互动游戏。

-教学手段：实物展示、小组合作学习、角色扮演、课堂讨论、实验操作。五、教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。例如，要求学生观看关于食物营养的科普视频，并记录下自己了解到的三种主要营养素。

设计预习问题：围绕“食物的分类和营养成分”，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。如：“为什么我们需要不同种类的食物？”、“食物中的哪些营养素对人体最重要？”

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。教师可以通过查看学生的预习笔记或讨论区发言来了解预习情况。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食物的营养成分等知识点。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。例如，学生可能会记录下自己对“膳食纤维”的疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过故事“小猪吃食物的故事”，引出“我们的食物”这一课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解食物的分类和营养成分，结合实例帮助学生理解。例如，展示不同颜色的食物图片，解释其富含的不同营养素。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生根据预习内容，讨论如何均衡饮食。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。例如，针对学生关于“蛋白质来源”的疑问，提供肉类、豆制品等实例。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论，分享自己对食物营养的理解。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置设计自己的一周食谱，标注各类营养素的摄入量，以巩固学生对食物营养的认识。

提供拓展资源：提供与食物营养相关的书籍、网站等，鼓励学生进行自主学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导，如对食谱设计提出改进建议。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的课后作业，如制作食物营养标签。

拓展学习：利用老师提供的资源，学习更多关于食物营养的知识。

反思总结：对自己的食谱设计进行反思，总结自己在食物营养搭配方面的进步和不足。六、学生学习效果学生学习效果

在本节课《我们的食物》的学习后，学生取得了以下方面的效果：

1.知识掌握方面：

学生能够正确识别和分类食物，了解食物的基本分类，如谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等。

学生掌握了食物中主要营养素的种类和功能，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

学生能够根据食物的营养成分，判断食物的健康程度，了解如何选择健康的食物。

2.能力提升方面：

学生通过实践活动，提高了观察、分析、判断和解决问题的能力。例如，在小组讨论中，学生能够分析食物的营养成分，提出合理的饮食建议。

学生在实验操作中，学会了使用简单的实验器材，如天平、量筒等，培养了实验操作技能。

学生通过角色扮演，提高了沟通和表达能力，学会了如何与他人分享自己的观点和经验。

3.态度与价值观方面：

学生树立了健康饮食的观念，认识到均衡饮食对身体健康的重要性。

学生增强了环保意识，了解到食物的生产和消费对环境的影响，学会了节约食物、减少浪费。

学生培养了自主学习和终身学习的意识，认识到学习知识对个人成长的重要性。

4.生活实践方面：

学生能够根据所学知识，为自己和家人制定合理的饮食计划，提高家庭饮食质量。

学生在日常生活中，能够主动选择健康的食物，养成良好的饮食习惯。

学生在参加社会实践活动时，能够运用所学知识，为他人提供饮食建议，传播健康饮食理念。

5.评价与反思方面：

学生能够对自己的学习过程和成果进行评价，总结自己在学习中的优点和不足，提出改进措施。

学生能够反思自己的饮食习惯，找出不合理之处，并努力改正。

学生在评价他人时，能够客观、公正地评价，尊重他人的观点和经验。七、课后作业1.实践作业：设计一周食谱

学生需要根据所学食物分类和营养成分知识，为自己设计一周的食谱。食谱中应包含早餐、午餐、晚餐和加餐，并标注每餐的主要食物种类和营养素摄入量。例如：

-早餐：燕麦粥（富含碳水化合物、蛋白质）、鸡蛋（富含蛋白质、维生素）、香蕉（富含维生素、矿物质）

-午餐：米饭（富含碳水化合物）、红烧鱼（富含蛋白质、脂肪）、炒青菜（富含维生素、矿物质）

-晚餐：小米粥（富含碳水化合物、B族维生素）、豆腐（富含蛋白质、矿物质）、凉拌黄瓜（富含维生素、矿物质）

-加餐：苹果（富含维生素、矿物质）

2.观察作业：记录家庭一周食物消耗情况

学生需要观察并记录自己家庭一周内消耗的食物种类和数量，包括主食、蔬菜、水果、肉类等。记录内容包括食物名称、重量和消耗日期。通过记录，学生可以了解家庭食物消耗情况，并思考如何合理规划食物购买。

3.拓展作业：查找资料，了解一种食物的营养价值

学生需要选择一种自己喜欢的食物，如苹果、牛奶等，查找相关资料，了解这种食物的营养价值、适宜人群和食用方法。例如，学生可以了解到苹果富含维生素C、钾等，适合大多数人食用，可以生吃或榨汁。

4.创意作业：制作食物营养标签

学生需要选择一种常见的食物，如面包、饼干等，为其制作一个营养标签。标签上应包括食物名称、主要营养成分（如蛋白质、脂肪、碳水化合物）、每日推荐摄入量等。通过制作营养标签，学生可以加深对食物营养成分的理解。

5.反思作业：撰写一篇关于健康饮食的短文

学生需要结合所学食物营养知识，撰写一篇关于健康饮食的短文。短文内容可以包括以下方面：

-健康饮食的重要性

-如何选择健康的食物

-如何搭配食物，保证营养均衡

-如何养成良好的饮食习惯

例如，学生可以写出：“健康饮食对于我们来说至关重要。为了保持身体健康，我们应该选择新鲜、营养丰富的食物，并注意食物的搭配。在日常生活中，我们要养成良好的饮食习惯，如定时定量、不挑食、不偏食等。”

答案示例：

1.一周食谱设计（示例）：

-早餐：燕麦粥、鸡蛋、香蕉

-午餐：米饭、红烧鱼、炒青菜

-晚餐：小米粥、豆腐、凉拌黄瓜

-加餐：苹果

2.家庭一周食物消耗情况记录（示例）：

-食物名称：大米（500g）

-重量：500g

-消耗日期：2023年X月X日

-食物名称：青菜（300g）

-重量：300g

-消耗日期：2023年X月X日

3.苹果的营养价值：

-营养成分：富含维生素C、钾、膳食纤维等

-适宜人群：大多数人

-食用方法：生吃、榨汁

4.面包营养标签（示例）：

-食物名称：面包

-蛋白质：10g

-脂肪：5g

-碳水化合物：30g

-每日推荐摄入量：100g

5.健康饮食短文（示例）：

健康饮食对于我们来说至关重要。为了保持身体健康，我们应该选择新鲜、营养丰富的食物，并注意食物的搭配。在日常生活中，我们要养成良好的饮食习惯，如定时定量、不挑食、不偏食等。只有这样，我们才能拥有一个健康的身体，迎接美好的未来。八、课堂1.课堂评价：

在课堂教学中，教师将通过以下方式对学生的学习情况进行评价：

-提问：通过提问学生关于食物分类、营养成分等问题，检验学生对知识的掌握程度。

-观察：观察学生在课堂活动中的参与程度、小组合作情况以及实验操作是否规范。

-测试：在课程结束后，进行简单的测试，如填空题、选择题等，以检验学生对知识点的理解。

教师将根据学生的回答、表现和测试结果，及时发现问题，如学生对某些知识点的理解不透彻，或实验操作不规范等，并进行针对性的指导和纠正。

举例：

-提问：“请同学们举例说明哪些食物属于谷类？”通过学生的回答，教师可以了解学生对谷类食物的识别能力。

-观察在小组讨论中，教师注意观察学生的参与度和表达自己的观点的能力。

-测试设计一份简单的测试题，包括食物分类、营养素名称及其功能等，以评估学生对知识点的掌握情况。

2.作业评价：

对于学生的课后作业，教师将采取以下评价方法：

-认真批改：对学生的作业进行逐项批改，确保每个学生的作业都得到细致的反馈。

-点评：在批改作业的同时，教师将对学生的作业进行点评，指出学生的优点和需要改进的地方。

-及时反馈：将批改结果及时反馈给学生，鼓励学生根据反馈进行自我改进。

-鼓励学生：在评价中，教师将注重鼓励学生，尤其是对那些进步明显的学生，