防疫酒店规范管理制度

防疫酒店规范管理制度一、总则（一）目的为有效预防和控制新型冠状病毒感染的肺炎疫情在酒店的传播，保障宾客、员工的身体健康和生命安全，确保酒店经营活动的正常有序进行，特制定本防疫酒店规范管理制度。（二）适用范围本制度适用于本酒店全体员工以及入住酒店的所有宾客。（三）基本原则1.预防为主：采取多种防控措施，加强员工培训，提高员工和宾客的防疫意识，做好日常监测和预防工作。2.科学防控：依据国家和地方政府相关防疫政策、指南，结合酒店实际情况，运用科学的方法和手段进行防控。3.全面覆盖：对酒店各个区域、各个环节以及全体员工和宾客进行全面管理，确保防控措施无死角。4.责任到人：明确各部门、各岗位在防疫工作中的职责，做到责任落实，奖惩分明。二、组织管理（一）防疫工作领导小组成立以酒店总经理为组长的防疫工作领导小组，全面负责酒店防疫工作的决策、指挥和协调。小组成员包括各部门负责人，其职责如下：1.总经理全面负责酒店防疫工作，制定防疫工作方针和策略。协调酒店内外部资源，确保防疫工作的顺利开展。及时了解政府防疫政策变化，调整酒店防疫措施。2.各部门负责人负责本部门防疫工作的具体组织实施，确保各项防疫措施在本部门得到有效执行。组织本部门员工进行防疫知识培训，提高员工防疫意识和技能。定期向领导小组汇报本部门防疫工作进展情况，及时反馈存在的问题和困难。（二）防疫工作小组根据防疫工作需要，设立若干防疫工作小组，明确各小组职责分工，确保防疫工作有序进行。具体小组及职责如下：1.消毒防护组负责酒店公共区域、客房、餐厅、会议室等场所的日常消毒工作，确保消毒工作全面、彻底、无遗漏。定期检查和更换各类防疫物资，如口罩、手套、消毒剂、体温计等，保证物资供应充足。指导员工正确使用防疫物资，做好个人防护。2.人员管控组负责对酒店员工和宾客进行体温检测、健康码查验等工作，确保进入酒店的人员符合防疫要求。做好员工健康监测和信息统计工作，及时掌握员工健康状况，发现异常情况及时报告并采取相应措施。负责对来自中高风险地区的宾客进行信息登记和跟踪管理，按照当地政府要求落实相关防疫措施。3.食品安全组加强对酒店食品采购、储存、加工、制作等环节的管理，确保食品安全。严格执行食品从业人员健康管理制度，要求从业人员持健康证上岗，每日进行体温检测。对餐厅环境进行定期消毒，保持餐厅通风良好，为宾客提供安全卫生的就餐环境。4.应急处置组制定酒店防疫应急预案，明确应急处置流程和各部门职责。负责对酒店内发现的疑似或确诊病例进行及时隔离、报告，并配合相关部门进行调查和处置。定期组织应急演练，提高应急处置能力，确保在突发情况下能够迅速、有效地应对。三、员工管理（一）员工健康管理1.建立员工健康档案，详细记录员工每日体温、健康状况等信息。2.要求员工每日上岗前进行体温检测，体温正常且无其他不适症状方可上岗。3.员工如有发热、咳嗽、乏力等疑似症状，应立即停止工作，及时就医，并向酒店报告。酒店按照相关规定进行处理，安排员工休假，避免员工带病上岗。4.加强对员工的防疫知识培训，包括新型冠状病毒的传播途径、防护措施、个人卫生要求等，提高员工的自我防护意识和能力。培训内容应定期更新，确保员工掌握最新的防疫知识。（二）员工个人防护1.为员工配备必要的防疫物资，如口罩、手套、消毒剂等，并指导员工正确使用。2.要求员工在工作期间全程佩戴口罩，与宾客和同事交流时保持适当的社交距离。3.员工在处理垃圾、清洁卫生等可能接触污染物的工作时，应佩戴手套，并及时更换。4.鼓励员工在非工作时间尽量减少外出，避免前往人员密集场所，减少感染风险。（三）员工行为规范1.员工应遵守酒店防疫规定，积极配合酒店的各项防疫工作。2.不得在酒店内传播未经证实的疫情信息，做到不信谣、不传谣。3.员工在工作过程中发现异常情况，如宾客出现发热、咳嗽等症状，应及时报告上级领导，并按照酒店应急预案进行处理。4.倡导员工保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤通风、勤消毒，咳嗽或打喷嚏时用纸巾或肘部遮掩口鼻。四、宾客管理（一）宾客接待流程1.在酒店入口处设置体温检测点和健康码查验处，安排专人对每位进入酒店的宾客进行体温检测和健康码查验。体温正常且健康码为绿码的宾客方可进入酒店。2.对于体温异常或健康码非绿码的宾客，应引导至临时隔离区域，并按照当地政府要求进行登记和报告。同时，及时通知应急处置组，配合相关部门进行进一步的调查和处理。3.为宾客办理入住手续时，应尽量减少接触，保持适当的社交距离。可采用线上办理、自助办理等方式，提高办理效率，降低交叉感染风险。4.向宾客发放防疫宣传资料，告知宾客酒店的防疫措施和注意事项，提醒宾客做好个人防护。（二）客房防疫措施1.客房每日进行全面清洁消毒，重点对房间内的家具、电器、卫生间等部位进行消毒，确保消毒无死角。2.客用物品一客一换一消毒，包括床上用品、毛巾、水杯等。对于高风险宾客使用过的物品，应按照更高标准进行消毒处理。3.保持客房通风良好，每日至少开窗通风[X]次，每次通风时间不少于[X]分钟。4.在客房内配备体温计、消毒纸巾、口罩等防疫用品，方便宾客使用。（三）餐厅防疫措施1.餐厅每日进行清洁消毒，包括餐桌、餐椅、餐具、厨房设备等。餐具严格执行"一洗二清三消毒四保洁"制度，确保餐具卫生安全。2.控制餐厅就餐人数，保持合理的就餐间距，避免人员聚集。可采用分餐制、自助餐等形式，减少人员接触。3.加强对餐厅从业人员的健康管理，要求从业人员持健康证上岗，每日进行体温检测，工作时佩戴口罩、手套等防护用品。4.为宾客提供公筷、公勺，倡导文明就餐，减少交叉感染风险。（四）会议及娱乐场所防疫措施1.会议及娱乐场所每日进行清洁消毒，保持环境整洁卫生。2.控制会议及娱乐场所的使用人数，按照场所最大承载量的[X]%进行限流。3.参会人员和娱乐场所顾客应佩戴口罩，保持适当的社交距离。4.加强场所通风换气，使用空调系统时应确保新风量充足，定期对空调系统进行清洗消毒。（五）宾客健康监测1.对入住酒店的宾客进行每日健康监测，可通过电话、微信等方式询问宾客健康状况，发现异常情况及时报告并采取相应措施。2.对于来自中高风险地区的宾客，应按照当地政府要求进行核酸检测，并配合相关部门做好隔离观察等工作。3.如宾客在酒店内出现发热、咳嗽等疑似症状，应立即将其转移至临时隔离区域，并按照酒店应急预案进行处理。同时，及时通知当地疾控部门，配合进行调查和诊断。五、防疫物资管理（一）物资储备1.根据酒店实际情况，制定防疫物资储备计划，确保口罩、手套、消毒剂、体温计、防护服、护目镜等防疫物资的充足供应。2.建立防疫物资库存台账，详细记录物资的采购、入库、发放、使用等情况，做到账物相符。3.定期对防疫物资进行盘点，及时补充短缺物资，确保物资储备能够满足酒店防疫工作的需要。（二）物资采购1.选择具有资质的供应商采购防疫物资，确保物资质量符合国家标准。2.在采购防疫物资时，应严格按照采购流程进行，签订采购合同，明确物资规格、数量、价格、交货时间等条款。3.加强对采购物资的验收工作，确保物资数量准确、质量合格。对于不合格物资，应及时与供应商沟通协商，进行退换货处理。（三）物资发放与使用1.制定防疫物资发放管理制度，明确物资发放流程和标准。根据员工工作岗位和实际需求，合理发放防疫物资。2.要求员工正确使用防疫物资，按照操作规程进行佩戴和使用，避免浪费和不当使用。3.对防疫物资的使用情况进行跟踪记录，及时掌握物资消耗情况，以便合理安排物资补充和调配。六、清洁消毒管理（一）消毒标准与流程1.制定酒店各区域的消毒标准和操作流程，明确消毒频率、消毒方法、消毒人员等要求。消毒标准应符合国家和地方政府相关防疫规定。2.酒店公共区域（如大堂、电梯、走廊、楼梯等）每日至少消毒[X]次，重点部位（如门把手、电梯按钮等）应增加消毒频次。3.客房每日进行全面清洁消毒，按照"清水擦拭消毒剂擦拭清水擦拭"的顺序进行操作，确保房间内无卫生死角。4.餐厅、厨房等区域的消毒工作应严格按照食品安全相关要求进行，餐具消毒应采用物理或化学消毒方法，确保消毒效果。5.会议室、娱乐场所等人员密集区域，在每场使用后应进行清洁消毒，保持环境整洁卫生。（二）消毒记录与档案1.建立消毒记录档案，详细记录每次消毒的时间、地点、消毒人员、消毒方法、消毒剂量等信息。消毒记录应真实、完整、可追溯。2.消毒记录档案应妥善保存，保存期限不少于[X]年，以备查阅和检查。（三）消毒人员培训1.对负责消毒工作的人员进行专业培训，使其掌握消毒知识和技能，熟悉消毒标准和流程。2.培训内容包括新型冠状病毒的生物学特性、消毒剂的选择与使用、消毒设备的操作方法等。培训后应进行考核，确保消毒人员能够熟练、正确地进行消毒工作。七、食品安全管理（一）食品采购管理1.严格审查食品供应商资质，确保供应商具有合法的经营资质和良好的信誉。2.要求供应商提供食品的检验检疫证明、进货票据等资料，建立食品采购台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。3.加强对食品采购渠道的管理，严禁采购来源不明、过期变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品。（二）食品储存管理1.设立专门的食品储存仓库，保持仓库环境清洁卫生，通风良好，温度、湿度适宜。2.食品应分类分区存放，隔墙离地，遵循先进先出的原则，避免食品积压和过期变质。3.定期对食品储存仓库进行清理和盘点，及时清理过期、变质食品，并做好记录。（三）食品加工制作管理1.食品加工制作过程应严格遵守食品安全操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透。2.加工制作食品的设备、工具应保持清洁卫生，定期进行消毒。3.食品从业人员应穿戴清洁的工作衣帽、口罩和手套，保持个人卫生。操作前应洗手消毒，操作过程中避免交叉污染。（四）食品留样管理1.每餐次的食品成品应进行留样，留样数量不少于[X]克，留样时间不少于[X]小时。2.留样食品应存放在专用的留样冰箱内，温度保持在[X]℃以下，并做好留样记录，包括留样食品名称、留样时间、留样人员等信息。八、应急处置（一）应急预案制定1.结合酒店实际情况，制定完善的防疫应急预案，明确应急处置流程、各部门职责分工、信息报告程序等内容。2.应急预案应包括疑似病例和确诊病例的应急处置措施、密切接触者的追踪管理、酒店封闭管理、物资保障等方面的内容，确保在突发情况下能够迅速、有效地应对。（二）应急演练1.定期组织酒店员工进行防疫应急演练，演练内容包括体温检测、人员隔离、信息报告、消毒处理、物资调配等环节。2.通过应急演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力和协同配合能力，发现问题及时对应急预案进行修订和完善。（三）应急处置流程1.当发现疑似病例或确诊病例时，应立即启动应急预案，按照以下流程进行处置：现场人员应立即将患者转移至临时隔离区域，并通知应急处置组。应急处置组应在第一时间报告当地疾控部门和上级主管部门，并配合相关部门进行调查和诊断。对患者接触过的区域和物品进行紧急消毒处理，对密切接触者进行登记和追踪管理，按照当地政府要求落实隔离观察等措施。根据疫情发展情况，对酒店进行封闭管理，限制人员出入，做好宾客和员工的安抚工作。加强酒店物资保障，确保防疫物资和生活物资的充足供应，满足酒店正常运营和人员隔离期间的需求。2.在应急处置过程中，要及时向上级主管部门和当地政府汇报疫情信息和应急处置进展情况，接受指导和监督，严格按照相关部门的要求进行处置，确保疫情得到有效控制。九、监督检查（一）内部监督1.防疫工作领导小组定期对酒店各部门的防疫工作进行检查和指导，发现问题及时督促整改。2.设立防疫工作监督举报电话和邮箱，鼓励员工对防疫工作中存在的问题进行举报和监督。对于举报属实