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文档简介

酒香深深文化悠悠目录饮酒礼俗酒的制作过程饮酒礼俗交际饮酒主人1客人4客人1主人2客人3客人21.有主题2.有次序3.敬酒礼4.饮酒有度春节饮酒春节期间要饮酒，代表吉祥、平安、长寿。节日饮酒饮酒礼俗饮酒礼俗清明节饮酒清明节时，人们饮酒来纪念去世的亲人。节日饮酒饮酒礼俗节日饮酒中秋节饮酒中秋节，人们为了欢庆团圆就会饮酒庆祝。酒的制作过程高粱玉米大米淀粉：高分子碳水化合物，由葡萄糖分子组成。diànfěn放入锅中蒸煮酒的制作过程酒曲：微生物与酶的组合酵母菌：酿酒的重要微生物酶：生物催化剂jiǔqǔjiàomǔjūnméi酒的制作过程淀粉+蛋白质糖+氨基酸淀粉酶、糖化酶和蛋白酶加速酒的制作过程发酵乙醇(CH3CH2OH)二氧化碳(CO2)有机物由于微生物或酶而发生的化学反应。fājiào酒的制作过程蒸馏zhēnɡliú蒸馏是一种热力学的分离方法，它将沸点不同的物质蒸发，再冷却分离各种液体。课后作业1.中国还有哪些酒文化？2.酒的蒸馏过程会用到哪些设备？科技词汇淀粉化合物沸点麦芽糖蛋白质氨基酸葡萄糖二氧化碳催化剂

分子反应物质组合

氧

（预科）

高分子真菌生物催化有机物微生物微量淀粉酶糖化酶蛋白酶热力学（本科）

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