团餐业务员笔试题及答案

团餐业务员笔试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）1.团餐市场主要面向以下哪种群体？A.家庭B.企业员工C.游客答案：B2.与散客餐饮相比，团餐的特点是？A.菜品多样B.用餐时间集中C.个性化服务多答案：B3.团餐业务员拜访客户前，首先要做的是？A.准备产品资料B.了解客户需求C.预约见面时间答案：B4.团餐成本中占比最大的通常是？A.食材成本B.人力成本C.租金成本答案：A5.客户对团餐价格提出异议，业务员应？A.直接降价B.强调价值C.不予理会答案：B6.拓展新的团餐客户，最有效的渠道是？A.网络广告B.客户推荐C.电话推销答案：B7.团餐服务质量的核心是？A.菜品口味B.环境整洁C.服务态度答案：A8.团餐业务员的主要考核指标不包括？A.客户满意度B.个人学历C.销售额答案：B9.当团餐出现食品安全问题，首先要做的是？A.调查原因B.向客户道歉C.封存问题食品答案：C10.成功签订团餐合同后，业务员接下来要做的是？A.继续拓展新客户B.跟进合同执行C.总结经验答案：B二、多项选择题（每题2分，共20分）1.团餐的常见类型有（）A.学校团餐B.企业团餐C.政府机关团餐D.医院团餐答案：ABCD2.团餐业务员需要具备的能力有（）A.沟通能力B.销售能力C.抗压能力D.市场分析能力答案：ABCD3.影响团餐客户选择的因素有（）A.价格B.菜品质量C.服务水平D.餐厅位置答案：ABCD4.团餐的营销方式包括（）A.线上推广B.线下活动C.会员制度D.口碑营销答案：ABCD5.团餐服务中应满足客户的基本需求有（）A.营养均衡B.准时供应C.卫生达标D.口味多样答案：ABCD6.团餐成本控制的方面有（）A.食材采购B.人员配置C.能源消耗D.设备维护答案：ABCD7.处理团餐客户投诉的原则有（）A.及时响应B.诚恳道歉C.解决问题D.记录反馈答案：ABCD8.团餐市场的发展趋势包括（）A.健康化B.个性化C.智能化D.绿色化答案：ABCD9.团餐业务员与客户建立长期合作关系的方法有（）A.提供优质服务B.定期回访C.举办客户活动D.不断创新菜品答案：ABCD10.团餐供应商选择标准有（）A.资质齐全B.价格合理C.信誉良好D.配送能力强答案：ABCD三、判断题（每题2分，共20分）1.团餐客户对价格敏感度较低。（）答案：×2.团餐业务员不需要了解竞争对手情况。（）答案：×3.团餐服务只要保证菜品好吃就行，环境不重要。（）答案：×4.客户投诉对团餐业务只有负面影响。（）答案：×5.团餐市场规模在不断扩大。（）答案：√6.团餐业务员只需维护好现有客户，不用拓展新客户。（）答案：×7.团餐的菜品更新频率不需要太高。（）答案：×8.良好的人际关系对团餐业务拓展有帮助。（）答案：√9.团餐服务中，速度比质量更重要。（）答案：×10.网络宣传对团餐业务作用不大。（）答案：×四、简答题（每题5分，共20分）1.简述团餐业务员开发新客户的主要步骤。答案：首先进行市场调研，明确目标客户群体；接着收集客户信息，进行初步筛选；然后预约拜访客户，介绍产品服务；再处理客户异议，建立信任；最后促成交易，签订合同。2.团餐服务中如何确保食品安全？答案：严格把控食材采购渠道，确保食材安全；厨房操作遵循卫生规范，生熟分开、餐具消毒；加强人员健康管理，定期体检；做好食品留样，以便追溯检测。3.当客户对团餐菜品提出意见时，业务员应如何处理？答案：认真倾听客户意见并记录，向客户道歉；及时反馈给厨房部门，分析问题原因；与厨房商讨改进方案，向客户说明处理措施及改进时间；跟进改进效果并反馈给客户。4.简述团餐业务员提升销售业绩的方法。答案：深入了解产品优势，精准定位客户；不断拓展客户资源，维护好老客户；提升沟通谈判能力，有效处理异议；关注市场动态，适时推出优惠活动吸引客户。五、讨论题（每题5分，共20分）1.谈谈团餐业务如何应对激烈的市场竞争。答案：要突出特色，如打造独特菜品、提供个性化服务；注重品质，保证食品安全与口味；优化成本，在保证质量前提下降低价格；加强营销，线上线下结合提升知名度和美誉度。2.团餐服务如何满足不同客户群体的需求？答案：针对学校团餐，注重营养搭配和口味多样；企业团餐强调效率和性价比；政府机关团餐注重规范和品质；医院团餐考虑病人特殊饮食需求，做到精准服务。3.探讨团餐业务数字化转型的意义和方向。答案：意义在于提高运营效率、精准了解客户需求。方向包括线上订餐系统、智能点餐设备应用，利用大数据分析优化菜品和服