店面营业日常管理制度

店面营业日常管理制度总则一、目的为规范店面的营业日常管理，提高工作效率，确保店面的正常运营，维护良好的经营秩序，特制定本制度。二、适用范围本制度适用于本公司所属的所有店面，包括直营店和加盟店。三、管理原则1.标准化原则：店面的营业日常管理应遵循标准化的流程和规范，确保各项工作的一致性和稳定性。2.人性化原则：在严格管理的同时，应充分考虑员工的需求和感受，营造良好的工作氛围。3.效率原则：通过优化管理流程，提高工作效率，减少不必要的浪费和延误。4.安全原则：确保店面的安全运营，保障员工和顾客的人身安全和财产安全。四、管理机构及职责1.总部管理机构总部设立营运部，负责店面营业日常管理的统筹规划和监督指导。营运部下设各职能小组，包括门店管理组、商品管理组、人员管理组等，分别负责不同方面的管理工作。2.店面管理机构店面设立店长，负责店面的日常运营管理。店长下设各部门主管，包括门店服务主管、商品销售主管、库存管理主管等，分别负责不同部门的工作。3.职责分工（1）总部营运部①制定店面营业日常管理制度及相关流程，并监督执行。②对店面的经营业绩进行评估和分析，提出改进建议。③组织开展店面员工的培训和考核工作。④协调解决店面运营中出现的问题和纠纷。（2）店面店长①负责店面的日常运营管理，包括人员管理、商品管理、销售管理等。②贯彻执行总部的各项管理制度和工作要求，确保店面的正常运营。③负责店面的安全管理，制定安全应急预案，并组织实施。④及时向总部汇报店面的经营情况和问题，提出合理化建议。（3）各部门主管①负责本部门的日常管理工作，制定本部门的工作计划和目标，并组织实施。②协助店长做好店面的整体运营管理工作，协调各部门之间的关系。③负责本部门员工的培训和考核工作，提高员工的业务水平和工作效率。④及时向店长汇报本部门的工作情况和问题，提出改进建议。门店营业管理一、开店前准备1.提前30分钟到岗，进行店面清洁卫生工作，包括地面、货架、橱窗等区域的清扫和擦拭。2.检查店面设备设施的运行情况，如空调、照明、收银设备等，确保设备设施正常运行。3.整理商品陈列，确保商品摆放整齐、美观，符合公司的陈列标准。4.准备好营业所需的各种物品，如发票、零钱、购物袋等。5.召开班前例会，传达总部的工作要求和店面的工作安排，强调安全注意事项。二、营业中管理1.热情接待顾客，主动询问顾客需求，提供优质的服务。2.严格按照公司的价格政策和促销活动进行销售，不得擅自降价或提价。3.及时处理顾客的投诉和建议，确保顾客的满意度。4.加强对商品的管理，定期进行盘点和补货，确保商品的充足供应。5.注意店面的安全管理，防止商品被盗或损坏。6.遵守公司的考勤制度，按时上下班，不得迟到、早退或旷工。7.保持店面的整洁和卫生，及时清理垃圾和杂物。三、关店后工作1.关闭店面的所有设备设施，如空调、照明、收银设备等。2.进行店面的清洁卫生工作，包括地面、货架、橱窗等区域的清扫和擦拭。3.整理商品陈列，将商品归位摆放整齐。4.检查店面的门窗、保险柜等是否关闭牢固，确保店面的安全。5.召开班后例会，总结当天的工作情况，提出改进建议。6.填写相关的营业报表和单据，如销售报表、库存报表等，并及时上报总部。商品管理一、商品采购1.总部设立商品采购部门，负责店面商品的采购工作。2.商品采购部门根据店面的销售情况和库存情况，制定合理的采购计划，并按照公司的采购流程进行采购。3.采购商品应符合公司的质量标准和品牌形象，不得采购假冒伪劣商品。4.商品采购部门应与供应商建立良好的合作关系，争取优惠的采购价格和良好的售后服务。二、商品验收1.店面设立商品验收岗位，负责对采购商品的验收工作。2.商品验收人员应按照公司的验收标准和流程，对采购商品的数量、质量、规格等进行验收。3.验收合格的商品应及时入库，并填写相关的验收单据。验收不合格的商品应及时通知商品采购部门进行处理。三、商品陈列1.店面应根据商品的特点和销售情况，制定合理的商品陈列方案。2.商品陈列应遵循美观、整洁、易取的原则，突出商品的特点和优势。3.定期对商品陈列进行调整和优化，以提高商品的销售效果。四、商品销售1.店面应严格按照公司的价格政策和促销活动进行商品销售，不得擅自降价或提价。2.销售人员应熟悉商品的特点和销售技巧，能够为顾客提供专业的咨询和服务。3.销售过程中应注意顾客的需求和感受，及时处理顾客的投诉和建议，确保顾客的满意度。4.加强对销售数据的分析和管理，及时调整商品的销售策略和库存结构。五、商品盘点1.店面应定期进行商品盘点，盘点周期为每月一次。2.商品盘点应按照公司的盘点流程和方法进行，确保盘点数据的准确性和完整性。3.盘点结果应及时上报总部，由总部进行核对和分析。4.根据盘点结果，及时调整商品的库存结构，避免商品积压或缺货。人员管理一、招聘与录用1.店面的人员招聘工作由总部人力资源部门负责，店面店长协助进行。2.招聘人员应符合公司的岗位要求和任职条件，通过面试、笔试等方式进行筛选。3.录用人员应签订劳动合同，并按照公司的规定办理相关的入职手续。4.新员工入职后，应进行入职培训，了解公司的文化、制度和业务流程。二、培训与发展1.总部设立培训部门，负责店面员工的培训工作。2.培训部门应根据店面的实际情况和员工的需求，制定合理的培训计划，并组织实施。3.培训内容包括企业文化、规章制度、业务技能、服务技巧等方面，通过内部培训、外部培训、在线学习等方式进行。4.鼓励员工参加各种培训和学习活动，提高自身的素质和能力。5.对表现优秀的员工，应给予适当的奖励和晋升机会。三、绩效考核1.总部设立绩效考核部门，负责店面员工的绩效考核工作。2.绩效考核部门应根据公司的绩效考核制度和店面的实际情况，制定合理的绩效考核方案，并组织实施。3.绩效考核内容包括工作业绩、工作态度、工作能力等方面，通过日常考核、月度考核、年度考核等方式进行。4.绩效考核结果应及时反馈给员工，并与员工的薪酬、晋升、奖惩等挂钩。5.对绩效考核结果不理想的员工，应及时进行辅导和培训，帮助其提高工作绩效。四、薪酬管理1.店面员工的薪酬由基本工资、绩效工资、津贴等组成。2.基本工资根据员工的岗位等级和工作年限确定，绩效工资根据员工的绩效考核结果确定。3.公司设立薪酬调整机制，根据员工的工作表现和市场行情，对员工的薪酬进行调整。4.店面应按照公司的规定，及时发放员工的薪酬，不得拖欠或克扣员工的薪酬。五、离职管理1.员工离职应提前向店面店长提交离职申请，并按照公司的规定办理相关的离职手续。2.离职手续包括工作交接、离职面谈、薪酬结算等方面，由店面店长和人力资源部门共同办理。3.离职员工应归还公司的财物和资料，不得擅自带走或销毁。4.对离职员工，应进行离职评估，总结其工作表现和经验教训，为公司的管理提供参考。安全管理一、消防安全1.店面应设立消防安全责任人，负责店面的消防安全管理工作。2.定期对店面的消防设施进行检查和维护，确保消防设施的完好有效。3.加强对员工的消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。4.严禁在店面内吸烟、使用明火或乱扔烟蒂等行为，确保店面的消防安全。二、防盗安全1.店面应设立防盗安全责任人，负责店面的防盗安全管理工作。2.加强对店面的门禁管理，安装监控设备，确保店面的安全。3.加强对商品的管理，定期进行盘点和检查，防止商品被盗。4.员工应遵守公司的安全制度，不得将个人物品带入店面或在店面内存放贵重物品。三、食品安全1.店面应设立食品安全责任人，负责店面的食品安全管理工作。2.严格遵守国家的食品安全法律法规，确保所售商品的食品安全。3.加强对食品的采购、储存、加工、销售等环节的管理，防止食品污染和变质。4.定期对店面的食品卫生进行检查和清理，保持店面的清洁卫生。四、应急管理1.店面应制定应急管理制度和应急预案，明确应急处置流程和责