高考生物一轮复习：考点04 细胞中的无机物、糖类和脂质（原卷版全国）

考点04细胞中的无机物、糖类和脂质

(核心考点讲与练)

后点考萧1)

一.细胞中的水

1.水的含量

⑴在活细胞中含量最多的化合物是水。

(2)生物种类不同含水量不同，一般为60%〜95%,水母的含水量达到97%。

2.水的特点

(1)水是极性分子，因此水是良好的溶剂。

(2)水分子具有氢键，易于断裂和形成，使水具有流动性和较高的比热容。

3.水的存在形式及作用

形式自由水结合水

细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可

概念与细胞内的其他物质相结合的水

以自由流动

①细胞内的良好溶剂；

②参与生物化学反应；

功能是细胞结构的重要组成部分

③为细胞提供液体环境；

④运送营养物质和代谢废物

4.水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系

正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵

抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。

组细胞中的无机盐

1.存在形式和含量

2.无机盐的生理功能

生理功能举例

①照是构成叶绿素的元素；

②Fe是构成血红素的元素；

组成某些复杂化合物

③P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少

的许多化合物的成分

①Na+缺乏会引发肌肉酸痛、无力等；

维持细胞和生物体的生

命活动②哺乳动物血液中c/+的含量太低，会出现抽搐等症状

①渗透压的平衡；

维持生物体内的平衡

②酸碱平衡

三.细胞中的糖类

1.元素组成和功能

(1)元素组成：一般由C、H、0构成。

(2)功能：细胞中主要的能源物质。

2.分类

(1)单糖

①含义：不能水解的糖类。

②种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的

主要能源物质。

⑵二糖

①含义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。

②种类：蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；

乳糖在人和动物乳汁中含量丰富。

⑶多糖

种类淀粉糖原纤维素几丁质(壳多糖)

基本单位葡萄糖葡萄糖葡萄糖一

甲壳类动物和昆

植物体内的储能人和动物细胞的储能构成植物细胞细

作用虫的外骨骼的重

物质物质胞壁的主要成分

要组成成分

粮食作物的种子

植物的茎秆和枝广泛存在于甲壳

中，植物变态的主要分布在人和动物

分布叶及所有植物细类动物和昆虫的

茎或根及一些植的肝脏和肌肉中

胞的细胞壁外骨骼中

物的果实中

3.糖类相关总结

⑴①生物体的主要能源物质一一糖类。

②细胞生命活动所需要的主要能源物质一一葡萄糖。

③最常见的单糖一一葡萄糖。

④生物体内绝大多数糖类的存在形式一一多糖。

⑤最常见的多糖一一淀粉等。

(2)关于糖类物质的三个误区

①不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。

②不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等非还原糖都不能。

③不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。

四.细胞中的脂质

1.元素组成：主要是c、H、0,有些还含有N、P。相对于糖类，脂质分子中氧含量低，氢

含量高。

2.性质：脂质通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。

3.分类和功能

分类组成生理功能

①细胞内良好的储能物质；

三分子脂肪酸、

脂肪（三酰甘油）②很好的绝热体，有隔热、保温作用；

一分子甘油

③具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官

甘油、磷酸及其

磷脂构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分

他衍生物

①构成动物细胞膜的重要成分；

胆固醇

②参与血液中脂质的运输

固醇促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞

性激素

的形成

维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

4.糖类和脂质的相互转化

氧化分解"细胞利画

富

血

含

液

糖

中合成肝糖原、

类

消化的

一肌糖原

的

葡

食

萄

物

糖

转变脂肪、整T肥胖|

某些氨基酸

糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂

肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转

化为糖类。

<'爰高为组成细胞的元素和化合物

1.下表是玉米和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数），下列有关说法正确的是

（）

元素0HNKCaPMgS

玉米44.436.241.460.920.230.200.180.17

人14.627.469.331.094.673.110.160.78

A.P、Mg、S等元素在玉米细胞中含量很少，属于微量元素

B.表中玉米细胞比人体细胞中含有的0元素较多是因为玉米细胞中含水更多

C.表格中在细胞内含量多的元素比含量少的元素更重要

D.玉米细胞和人体细胞中N元素含量不同，可能与细胞中蛋白质的含量不同有关

存询1水和无机盐的功能

2.下列有关生物体内水的叙述，不正确的是（）

A.越冬植物体内自由水与结合水的比值下降

B.细胞中自由水含量降低是细胞衰老的特征之一

C.细胞内的许多反应需要水作为反应物

D.水是活细胞中含量最多的化合物，并能维持细胞渗透压

3.无机盐是动物体不可缺少的营养物质，下列叙述错误的是（）

A.无机盐是构成细胞内某些重要化合物的组成成分，如FI+参与血浆蛋白的组成

B.人体内环境稳态的维持离不开Na+、Cl，HCO「和HPOT等无机盐离子的参与

C.食物中缺碘可能会导致地方性甲状腺肿，因此应适量食用加碘食物

D.神经细胞内、外的Na+和K+浓度的稳定有利于维持其正常的兴奋性

无机盐生理功能的验证方法

4.设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采

用甲组、乙组之间的空白对照；以及乙组中实验前（无X）与实验后（有X）之间的自身对照。

下列叙述正确的是（）

含X的完

(甲〔正常生长）

空全营养液

组.

段

对+幼苗

时不是必需

照

间

只缺X的无机盐

〕京完全营养

仍为不

~液+幼苗

异常是

恢复坦是

正常同L

（实验前）（实验后）

1自身对照）

A.对照组是甲组、乙组实验后

B.控制此实验的无关变量只需选一些相同的植物

C.此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌

D.为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行

辨析糖类、脂质的种类与功能

5.用葡萄糖培养液培养脂肪细胞时，即使没有向培养液中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也

会出现油滴。下列相关叙述正确的是（）

A.葡萄糖在培养液中转化为脂肪后进入脂肪细胞

B.葡萄糖转化为脂肪后，其元素的种类会发生改变

C.等质量的脂肪和糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多

D.葡萄糖转化为脂肪时会伴随着ATP的合成

1.（2021•海南•高考真题）下列关于纤维素的叙述正确的是（）

A,是植物和蓝藻细胞壁的主要成分

B.易溶于水，在人体内可被消化

C.与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同

D.水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀

2.（2021•北京•高考真题）在有或无机械助力两种情形下，从事家务劳动和日常运动时人

体平均能量消耗如图。对图中结果叙述错误的是（）

A.走路上学比手洗衣服在单位时间内耗能更多

B.葡萄糖是图中各种活动的重要能量来源

C.爬楼梯时消耗的能量不是全部用于肌肉收缩

D.借助机械减少人体能量消耗就能缓解温室效应

3.（2021•全国•高考真题）已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人

体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（）

A.①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的

B.③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架

C.①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体

D.④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质

4.（2021•湖北•高考真题）采摘后的梨常温下易软化。果肉中的酚氧化酶与底物接触发生

氧化反应，逐渐褐变。密封条件下4℃冷藏能延长梨的贮藏期。下列叙述错误的是（）

A.常温下鲜梨含水量大，环境温度较高，呼吸代谢旺盛，不耐贮藏

B.密封条件下，梨呼吸作用导致仪减少，C0,增多，利于保鲜

C.冷藏时，梨细胞的自由水增多，导致各种代谢活动减缓

D.低温抑制了梨的酚氧化酶活性，果肉褐变减缓

5.（2021•全国•高考真题）植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关

植物体内水的叙述，错误的是（）

A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿态

B.结合水是植物细胞结构的重要组成成分

C.细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水

D.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动

1.细胞是多种元素和化合物构成的生命系统，下列相关叙述错误的是（）

A.淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，彻底水解后的产物都是葡萄糖

B.肽链之间可以通过化学键结合在一起形成更复杂的空间结构

C.活细胞中化合物的含量和比例处于不断变化之中

D.组成细胞的元素大多以离子形式存在

2.关于细胞中化合物的叙述，下列说法错误的是（）

A.细胞中的糖类可以和蛋白质、脂质结合

B.蛋白质与物质代谢、能量转换、内环境稳态的维持均有关系

C.蛋白质、磷脂、ATP是所有细胞都含有的化合物

D.细胞中的多糖、二糖常被形容为“生命的燃料”

3.“结构总是与功能相适应”是生物学的基本观点，下列有关此观点的说法错误的是（）

A.细胞膜功能的复杂程度主要与膜上的蛋白质的种类和数量有关

B.细胞产生的激素与靶细胞上相应受体结合可实现细胞间接信息传递

C.磷脂分子在细胞膜中呈双层排列与磷脂分子的结构有关

D.淀粉、糖原和纤维素的功能不同，是因为组成它们的单体不同

4.下列关于糖类和脂质的叙述中，不正确的是（）

A.脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成的酯

B.糖类供应充足时会大量转化为脂肪，必要时脂肪也可以大量转化为糖类

C.糖类可以调节某些激素的分泌

D.脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生理功能

5.脂肪水解后经氧化作用可转化为糖类。最新研究发现，脂肪组织的快速生长会导致供

应不足，进而引起脂肪细胞的堆积。下列关于脂肪的叙述，正确的是（）

A.脂肪含有的元素种类与糖类的相同，主要是C、H、0三种元素

B.脂肪被氧化分解供能的前提是先分解为甘油、脂肪酸和胆固醇

C.脂肪在转化为糖类的过程中干重会增加的原因主要是氧元素的增加

D.用苏丹III染液鉴定脂肪时，只能在切片的组织细胞内看到橘黄色颗粒

6.下列关于生物体内水的叙述，错误的是（）

A.动物体内的水参与营养物质和代谢终产物的运输

B.结合水与细胞中的蛋白质、多糖相结合，失去流动性和溶解性

C.与正常细胞相比，癌变细胞的结合水含量较高

D.自由水与结合水的比例处于动态变化中，与细胞的新陈代谢程度有关，有利于生物体适

应不同的环境

7.下列关于生物体内水和无机盐的叙述，正确的是（）

A.水在有氧呼吸过程中，既是反应物也是产物

B.细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在

C.若植物缺乏微量元素Mg,叶绿素的合成会受到影响

D.细胞中结合水比例越大，则细胞的代谢越旺盛

8.无机盐是构成细胞的重要成分，对维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，下列解

释不正确是（）

A.光合作用需要叶绿素的参与，植物缺Mg会影响光合作用

B.Fe是构成血红素的元素，缺Fe会使红细胞运氧能力下降，造成缺铁性贫血症

C.P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞许多重要化合物的成分

D.N元素不仅参与叶绿素组成，也是核酸、纤维素等多种物质的构成元素

9.2022年3月22日是第三十届“世界水日”，我国确定“中国水周”的宣传主题是“推进

地下水超采综合治理复苏河湖生态环境”。水是生命之源，生态环境和生物体都离不开水，

下列有关生物体内水的叙述，错误的是（）

A.种子储存前晒干是为了减少自由水的含量，降低种子的代谢速率

B.夏季与冬季相比，人体细胞内自由水与结合水的比值基本不变

C.人体细胞内蛋白质的合成伴随着水的产生

D.冬季，植物体内结合水含量高于自由水含量，以增强植物的抗寒能力

10.有关组成细胞的元素和化合物的说法正确的是()

A.细胞中微量元素含量很少，作用也很微小

B.细胞内的自由水和结合水都是良好的溶剂

C.同一株植物中，幼叶细胞比老叶细胞中自由水的含量高

D.将作物秸秆充分晒干后，其体内剩余的物质主要是无机盐

11.如图是人体内糖类、脂肪、蛋白质代谢过程的关系图，请据图回答:

蛋白质

(1)氨基酸经过①②过程所形成的含氮部分可以转变成而排出体外。

(2)③过程表示作用，不能由该过程产生而只能由食物中获得的氨基酸是o

(3)用富含糖类的饲料填喂北京鸭，能使之在较短时间内肥育。其原因是图中的(填图

中编号)过程加强。

(4)⑥过程发生在细胞质的(结构)中。

12.学习下面材料，回答(1)~(4)题。

聚糖一一第三类生物信息分子

随着蛋白质和核酸中更多的奥秘被人类知晓，聚糖的重要性也浮出水面，成为了生物医学研

究的“甜蜜之点”。聚糖一般由相同或不同型的单糖聚合而成，可独立存在，也可与蛋白质

等共价结合成更复杂的复合物，被认为是继核酸和蛋白质之后的第三类生物信息分子，在生

命活动中发挥重要作用，如蛋白折叠、细胞间通讯、免疫识别等。

在糖复合物中糖基化的位，点和数目不同、糖基之间糖昔键的连接有多种方式、且每个糖基

又有异构体，这些特点使糖链的结构具有复杂性和多样性，其结构的多样性使其携带的信息

量超过蛋白质与核酸携带信息量的总和。尽管聚糖在生理和疾病过程中具有十分重要的作

用，但与蛋白质和核酸不同，聚糖不是经模板复制，而是在内质网和高尔基体内由糖基转移

酶和糖普酶催化合成的，除了受酶基因表达的调控外，还受酶活性的影响，即在同种分子的

同一糖基化位，点的糖链结构也有差异。因此，一个基因一种产物的关系不适用于聚糖，而

是多基因一一多蛋白一一多聚糖关系。不能采用类似于PCR的策略获得均一聚糖产物，且聚

糖结构的测定和化学合成远比核酸和蛋白质要困难，所以各国科学家都在致力于开发解析

“糖”密码的技术。

聚糖与人类健康息息相关，研究表明传染性疾病、免疫性疾病、心血管疾病、肿瘤、神经变

性型疾病均与聚糖密切相关。近年来，新的糖基化方法和先进合成策略不断涌现，对聚糖的

功能以及与疾病相关机理的基础研究越来越深入。继功能基因组学和蛋白质组学研究后，糖

组学必将极大地促进生命科学的研究发展，成为全面揭示生命活动本质所不可缺少的内容。

(1)糖是细胞内的主要物质，由_____元素构成，常被形容为“生命的燃料”。除此以外,

文中表明聚糖作为信息分子调节各种生命活动，体现其的功能。

(2)从结构与功能的角度，解释聚糖适于作生物信息分子的原因。

(3)请结合本文内容，在“中心法则”基础上补充“聚糖”，并添加必要的连线和注释，展示

你对细胞内信息传递的理解。

(4)对文中聚糖和糖组学的理解，正确的是o

A.细胞内只有核酸、蛋白质和聚糖三类生物信息分子

B.细胞表面的聚糖能够辨别进出细胞的物质和信息

C.研究聚糖的结构与功能是破解生命信息的途径之一

D.糖组学领域的科学研究进展依赖于新技术的开发

E.目前的研究热点是糖组学，可不关注功能基因组学和蛋白质组学

13.科学家研究某小麦的种子萌发过程，通过一定的生化方法测定种子萌发过程中胚的鲜重

变化以及胚的RNA合成量的变化情况,得到了如图所示曲线数据。请据此分析回答以下问题:

是

葡填

因(以

原而

降比要

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