初中化学教案第十二单元《化学与生活》复习教学设计

第十二单元《化学与生活》复习教学设计

南京市九龙中学李星辰

一、教学目标

【知识与技能目标】

.了解六大营养素与人体的健康关系。并能运用知识判断和解决生活中的一些错误做法。

.能了解人体的基本组成元素及一些元素对人体健康的重要作用。

.知道三大合成材料，了解塑料引起的白色污染及环境保护。

【过程和方法目标】

.通过生活中的实际例子，了解营养素和一些化学元素对人体健康的重要作用。学会用化学

知识解决现实生活中的问题。

.通过对生活中有机合成材料的分类和用途的分析•，认识环境保护的重要性。

【情感态度和价值观目标】

.通过对营养素和一曲化学元素对人体健康的作用的分析，使学生更加热爱生命，热爱科学,

并能养成良好的饮食习惯。

.增强学生化学与生活紧密联系的意识。

.在材料运用中，培养学生关注社会和人类生存环境的情感，增强环保意识和社会责任感，

同时认识化学学习的重要性。

二、教学重点

.六大营养素及一些化学元素对人体健康的重要作用。

.合成材料在生活中的运用及由此引发的环境问题。

三、教学难点

六大营养素的存在、功能及对人体健康的作用。

四、教学用具

相关图片和资料。

五.教学过程

教师活动学生活动教学设计意图

【生活引入】：俗话说：人是铁，饭学生静听由生活实际

是钢，一顿不吃饿得慌。吃饭是我们引入，激发学习兴

获取营养物质的重要途径。今天我们趣。

就先从吃来复习一下人体重要的营

养素。

【板书】：一、营养素

【习题导引】：小明奶奶为他迎接中学生自主思考、分析：通过联系生活实际

考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、

人体主要需要六大营养素“红的问题引导，理解

蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养

烧鸡主要含蛋自质、油脂和无机盐，六大营养物质及其

均衡，你觉得最好还要补充

()蛋汤富含蛋白质、元机盐和水，糖存在、作用、功能。

.牛肉.河虾醋鱼含糖、蛋白质和无机盐，麻婆

.青菜.雪糕豆腐含蛋白质和无机盐，米饭主要

【适时板书】：蛋白质、糖类、油脂、含糖类。所以小明要补充维生素，

维生素、无机盐和水。选择青菜。

锻炼学生归纳

整理的能力C

【讲解】：.这是人体所需的六大营

养素，其中前四大类是我们复习的重

点。我们主要研究它们的存在、功能

和作用。

【板书】存在、功能和作用学生思考回答：

.【提问】刚才做题时大家说过鸡、鱼、肉、蛋、奶、毛发和种子等富

鱼中富含蛋白质，还有哪些食物含有含蛋白质

蛋白质？

蛋白质有什么功能和怎样的作用？构成细胞、修补受损组织

.【过渡提问】没有蛋白质就没有生

命，一旦蛋白质变质，人的健康就面学生思考待答

临威胁。知道煤气中毒吗？什么原因

造成的？学生分析思考后回答：

（展示资料）在美国曾举行了一这名队员是一氧化碳中毒死

次吸烟比寒。参赛队员在小忖内吸烟亡的。人体血液中的血红蛋白与一

最多者获胜。结果造成一名队员当场氧化碳结合能力比与氧气的结合能

死亡。请你分析一下原因。力强，烟气中含有大量的一氧化碳、

尼古丁等物质，结合了一氧化碳的让学生知道一

【板书】注：、i氧化碳与血红蛋白血红蛋白就不能再与氧气结合，人氧化碳、甲醛危害

结合，使人中毒。就会缺氧室息死亡。人体健康。

【讲解】吸烟有害健康!我们青少年

要远离它。煤气中毒也是这个原理。学生思考后问答：

甲醛会与蚩白，贡反应，破坏蛋

（展示图片）这是在甲醛水溶液白质的结构。用甲醛水溶液浸泡过

中浸泡的蜥蜴幼虫。利用甲醛水溶液的水产品被人食用后，甲醛同样会

可以制作动物标本，是什么原理？用破坏人体蛋白质，对健康不利。

它来浸泡水产品怎么样？

【板书】、甲醛会与蛋白质反应，使

蛋白质变质。

.（投影）

【提问】大家都知道咱们吃进米饭、

馒头，在嘴里咀嚼要咽进肚里时，有

甜的感觉。可你们知道这是什么变化

吗？

那么米饭、馒头里的淀粉、咀.化学变化

嚼生成的麦芽糖、到体内变成的葡萄

糖，以及咱们平时吃的白糖中的蔗糖

是哪类物质，起什么作用呢？这类物

质存在哪些食物中？淀粉、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖

【板书】对应位置书写：等都属于糖类，是生命活动提供能

淀粉、蔗糖、葡萄糖；米、麦、土豆、量的物质（供能物质）

甘蔗、甜菜等

提供能量

（展示资料）年月，十堰市某小让学生知道粮食发

学突发i起食物中毒事件。该校寄宿霉产生黄曲霉素，

学生吃了晚饭后不久，出现呕吐、恶黄曲霉素危害人体

心、头晕等症状。结果造成名学生中健康。

毒急救，一人死亡。调查表明系食用

霉变玉米所致。请你分析原因。学生分析思考后回答：

【板书】、霉变的食物不能吃。霉变的粮食中含有黄曲霉素。

.大家看XX同学这些天由干学习用人食用后会破坏肝脏，对健康不利。

功，明显变瘦。谁能解释她变瘦的原

因？分析身边的生

活现象，理解人体

.除了糖类是主要的供能物质中的脂肪所起的作

外，还有油脂。人体中的脂肪多，用。

相对人胖些。由于XX同学学习非

【板书】对应位置书写：供能物质，常用功，废寝忘食，吃的少，她吃

备用能源。的食物提供的能量供应不了她的需

要时，就要消耗她自身的脂肪，脂

【提问】哪些食物含有油脂？肪少了，人就瘦了。

【板书】花生、大豆、芝麻、肥肉、

奶油等学生回答：花生、大豆、芝麻、

.几百年前的欧洲，长期在海上航行肥肉、奶油等

的水手经常牙龈出血，最后患上坏血

病，直到痛苦死去。一位医生通过细

心观察，川新鲜的柑橘治好r水手们知道维生素与

的坏血病。你能分析分析原因吗？人体健康的关系。

【提问】：维生素的作用是什么？哪.水手们缺少维生素水果、

些食物中含有维生素？蔬菜中含有大量的维生素。

【板书】对应位置书写：预防疾病、及时反馈，及时了

维持身体健康。调节新陈代谢、预防疾病、维解学生对营养物质

蔬菜、水果、肝脏等含有大量持身体健康。蔬菜、水果、肝脏等学习内容的掌握情

维生素含有大量维生素。况

.坏血病是怎么造成的？夜盲

症是怎么造成的？

以上四大营养素的存在、功能和作用.缺少维生素会导致坏血病,

是我们应该掌握的重点。【投影总结】缺少维生素会导致夜盲症

【过渡】：是否掌握，让我们试试

【反馈练习】我会答

.给我们平时常吃的食物找“家”：

米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花

生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、

玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪

梨。

主要含蛋白质的学生思考、回答

有___________________;主要含糖类

的有_______________________;

主要含油脂的

有_____________________;主要含维

生素的有___________________C

.化学学习让我们转变了生活

态度和观念，形成了更加科学的生活

方式。下列有关说法中正确的是

()

.糖类食品能为人体提供能量

.食用适量富含维生素的蔬菜、水果分析原因，找出正确答案

可预防夜盲症

.毒变的大米煮熟后可放心食用

.食用甲醛浸泡的海产品，可提高免

疫力

【情境创设】：展示佝偻病、甲状腺学生观察

肿大和斜齿的图片。

【提问】：你知道引起这些疾病的原回答：缺钙、缺碘、缺疑

因吗？

【板书】：二、化学元素与人体健康

【讲解】实际上组成我们人体的元素让学生真实的体验

有五十多种。分为常量元素如：氢、化学元素对健康的

氧、氮、碳等，和微量元素如：铁、影响。

铜、锌、碘等。它们是人体必需的元

素。

【习题展示】：人体健康离不开化学

元索，卜列有关叙述错误的是()学生分析总结：

.使用含铁牙膏可以预防猫齿.食缺铁会导致贫血，不能预防制

用加碘食盐可有效预防甲状腺肿大齿

.缺钙会导致骨质疏松，容易骨折

.食用海产品、瘦肉等富含锌的食品

可预防食欲不振、生长迟缓症

【板书】缺钙铁锌氟对应的病症

【说明】：这些元素自身不能生成，

必须从外界食物中摄取。

【补充讲解】：另外还有一些微量元

素是人体的非必需元素和有害元素

如铝、汞、镉、铅等。北方人爱吃油

条。在油条制作过程中要加入明矶。

常吃油条，明矶中的铝元素就会危害理清化学元素

身体健康。与人体健康的关

【投影总结】系，同时学会一分

为二的看问题。

【习题反馈】.下列做法中，有益于

人体健康的是（）

、微量元素在人体内的需求量很小，

不需要从外界摄取

、为了给人体补充铁元素，在麦片中学生理解熟悉

加入少量铁

、为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中

添加尿素

、“锌”人称智力之花，饮“补星”

分析解答

口服液补锌，喝得越多越好

.下列说法正确的是（）

少年儿童不能盲目吃各种营养补

品.深埋含

镉、汞的废旧电池

.食品添加剂都对健康有害，应禁止

使用

.尽量不要使用铝制餐具，因为铝在

人体内积累过多会引起智力下降、记

忆力衰退和老年痴呆。

【情境创设］：说完吃的、喝的，再

看看穿的、用的。谁知道咱们的校服

是什么材料的吗？涤纶或是合成材料

【板书】：三、有机合成材料从学生自己身

【提供素材】：食品袋、汽车轮胎、上穿着入手，提出

棉花、涤纶、电木插座、蚕丝被、水问题，引导学生思

桶、羊毛、的确良、麻线手工艺品考，激起学生的学

（拿一个塑料食品袋，展示一幅塑料学生思考回答习兴趣。

水桶的图片）你知道这些物品属于哪棉花、蚕丝、羊毛、麻线属于

类物质吗？天然有机高分子材料。其余属于合通过物品分

成有机高分子材料。而且食品袋、类，让学生了解有

【板书】：略电木插座、水桶属于塑料，涤纶、机高分子材料的分

的确良属于合成纤线，汽车轮胎属类

【习题反馈】于合成橡胶。

..制造下列物品需用热固性塑料的

是（）

学生解答、分析

.塑料雨衣

食品塑料袋

.炒菜用的锅铲的塑料手柄.矿泉水

瓶

.下列说法正确的是（）

.燃烧聚氯乙烯塑料不会对环境造成

污染

.组成中含有碳元素的化合物都是有

机物

.用加热的方法不能修补电木插座

.合金、合成纤维、合成橡胶都属于

合成有机高分子材料

【投影总结】

【提问】：你会区分棉、毛和合成纤

维线吗？学生观看

【投影总结］：你记住了吗？.燃烧。有烧焦羽毛味的

如何区分棉、毛和合成纤维线？是毛。燃烧缓慢，灰烬为灰色粉末

可以用燃烧法。燃烧时有烧焦羽的是棉。燃烧迅速，燃烧后结硬球

毛味的为毛：燃烧迅速，灰烬为灰白的是合成纤维。

色粉末的为棉；接近火焰时便迅速收

缩，燃烧后结硬球的为合成纤维。学生观看密切联系实

际,增强学生化学

【引导】：展示图片：塑料对大自然与生活紧密相关的

的污染。意识。

【讲解】白色污染给社会、给环境带

来破坏。我们在日常生活中要减少

使用、重复使用、回收利用或者使用

新型可降解塑料。让学生明白：

知道减少白色污染的途径：减方便生活的同时，

【投影总结】少使用、重复使用、回收利用或者不要忘了对环境的

【点题，板书】：这些都是化学与生使用新型可降解塑料。保护。增强环保意

活的知识识。

【知识回顾、总结】：这节课你乂有自由发言

什么新的收获吗？

【布置作业】完成检测卷上的题目

第十二单元化学与生活检测试题

班级姓名得分

一.我会选（分）

.下列生活中的经验做法，不科学的是（）

.用木炭除去冰箱内的异味.用无水酒精对皮肤进行消毒

.用食盐腌渍肉类食品先止变质.用无水硫酸铜检验汽油中是否含水

.下列灭火实例中，利用了“隔离可燃物”原理的是（）

.住宅失火，消防队员用高压水龙头向着火处喷水

.炒菜时,油锅不慎着火,迅速用锅盖盖灭

.实验时酒精不慎洒出井燃烧,通常湿抹布盖灭

.发生森林火灾时,将火焰荽延线路前的小片树木砍掉

・固体废弃物是一种环境污染物，对它的处理最合理的方法是（）

.利用废弃凹地填埋.扔到公海中

.扔到深山老林中.分类回收并进行无公害处理

.下列叙述正确的是（）

.电木插座破裂后可以热修补

.涤沦、羊毛、丝绸都属于天然纤维

.合成橡胶具有高弹性、绝缘性等优良性能

.合成材料给人类带来了更多的污染,所以要禁止生产和使用

.安全生活离不开化学。下列说法错误的是（）

.工业酒精中含有甲醇等有害物质，不能饮用

.工业用盐亚硝酸对人体有害，不能用于烹饪

.进入久未开启的菜窖、干涸的深井和深洞前，要做灯火实验

.发现煤气泄漏,应立即打开排气扇电源开关排气

.当前，我国急待解决的“白色污染”通常是指（）

.冶炼厂的白色烟尘.石灰窑的白色粉末.聚乙烯等塑料垃圾.白色建筑材料

.去年月日山东省南县某公司的电焊工违规操作，引起酒精爆炸，造成人员伤亡。事故警示

人们，规范问题不容忽视。下列不规范做法存在爆炸隐.患的是（）

.蒸发溶液时未用玻璃棒搅拌.将水倒入浓硫酸中稀释浓硫酸

.未做检验就进入久未开启的菜窖.将液化石油气残液倒入下水道

.食品与健康密切相关。食用以下列方法加工处理的食品，极易危害人体健康的是（）

.在做馒头的面团中加入纯碱.在制果冻的原料中添加柠檬酸

.在奶制品中添加乳酸钙.在腌制蔬菜的食盐中掺入工业用盐

.下列有关糖类的说法中，错误的是（）

.糖类是人类食物的重要成分

.糖类由、、三种元素组成

.在人类食物所提供的总能量中有来自糖类

.食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变成蔗糖

.下列产品所用的塑料，具有热固性的是（〉

.防水塑料手套.雨衣.炒菜锅的手柄.浴帽

.下列材料属于合成材料的是（）

.陶瓷.聚乙熔塑料.棉麻织物.铝合金锯

.无机盐也是人类所需的营养素之一。下列有关人体中以无机盐形式存在的元素的说法中正

确的是

（）

A.以无机盐形式存在的元素占人体质量的左右

B..钙是人类所需的常量元素，主要存在于骨骼和牙齿中

C.钾、钠、铁、锌、碘等是人体所需的微量元素

D.食盐中加碘越多，越有利于人体健康

.随着人们生活水平的不断提高，各种电池的用量的用量大幅度增加，废电池进行集中处理

的问题被提到议事日程上来。其首要的原因是

（）

.回收利用电池外壳的金属材料

.回收利用电池中的石墨电极

.减轻电池中渗漏的液体对其他物品的腐蚀

.防止电池中汞、镉、铅等重金属对土壤和水的污染

.体育锻炼要消耗大量的能量，是一种最好的减肥方法。在体育锻炼中，消耗的能量主要来

自于

（）

.脂肪.维生素.葡萄糖.蛋白质

.日常生活中的下列做法，正确的是（）

.人体为了补钙，可以长期饮用硬水，利用其中的钙元素

.为了补充维生素，可以多食水果和蔬菜

.为了防止海产品变质用甲醛水溶液浸泡它们

.为了减少浪费粮食，由于储存不当发生酶变的大米也可以食用

二.我会填（分）

.蛋白质是构成人体细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。一些不法厂家以淀粉、白糖

等廉价原料生产蛋白质含量很低或根本不含蛋白质的劣质奶粉，造成了严重的后果。

（）食物中的蛋白质在人体内将被逐步消化成氨基酸，氨基酸被人体吸收，再重新结合成人

体所需要的各种蛋白质。已知构成蛋白质的软基酸有多种，丙氨酸（化学式）是其中的

一种。下列关于丙氨酸的说法中正确的是（填序号）。

①由碳、氢、氧、氮四种元素组成②碳、氢、氧、氮的质量比为：：：

③每个分子中的原子总数为④每个分子中含有一个氧分子

（）淀粉在人体中将被逐步消化成葡萄犍（化学式），葡萄糖再与氧气发生缓慢氧化反应，

转化成二氧化碳和水，并释放出热量。写出葡萄糖发生氧化反应的化学方程式：

（）淀粉、蛋白质在人体内的消化过程是通过消化液中的酶帮助进行的（酶是能加速生物体

内化学反应的催化剂）。酹的工作需要适宜的，下表为某些器官中消化液的近似:

器官口腔小肠胃

消化液的

已知帮助淀粉、蛋白质初步消化的酣分别在接近中性和较强酸性的环境中工作效率最

高，那么淀粉、蛋白质被食用后分别是在人体的和中开始初步消化的。

.随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的几

个问题。

（）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生

长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题。这是由于摄入（选填：.

维生素

・油脂.蛋白质）不足而引起的。

（）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有以上的时间在室内度过。室内空气受污染

的因素主要有三个：一是室内装修、家具涂料'建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是

室外流入的污染物，如（写出一种物质名称）；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成

的污染物，如（写出一种物质名称）。

（）微最元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起疾病。

下列元素中不属于人体必需的微量元素的是（选填：.锌.氮.铜.汞.铁.碘）。

（）人体摄入过最食物时，会引起过多胃酸分泌，胃液的下降，使人体感到不适，此时服用

消酸剂能有效调节胃内的，双羟基铝酸钠就是一种常用消酸剂，其化学式为（），它的相对

分子质量为。由于在人体内难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症。请再

举生活中一例，说明铝元素是如何进入人体的。

.阅读下列短文，然后根据要求回答：

①酸类中有一种醋酸，化学名称是乙酸，它是食醋的主要成分。

②在℃以上纯净的乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和泗精。

③醋酸化学式中为醋酸根离子（负一价原子团）。

④醋酸和硫酸、盐酸一样，能与活泼金属（如、、等）发生置换反应产生氢气，所以家用

的铝制器皿不宜用来盛放醋，以免被腐蚀。

⑴上文中提到醋酸的物理性质是：（填序号）。

⑵在食醋中滴入少量紫色的石蕊.试液，则溶液呈色；

⑶醋酸在氧气中燃烧的产物是二氧化碳和水，请写出醋酸在氧气中燃烧的化学方程式：。

⑷醋酸和锌的化学反应方程式为：O

⑸用铝制器皿盛放食醋，还有什么缺点？

.小红和小星在学习下列有机化合物的结构、组成和性质的时候摸索了一些规律和方法。请

你和他们•起探讨下列问题：

物质名称甲烷甲醇乙醇乙酸

化学式

⑴寻求这类物质命名的基本规律。甲烷和甲醇在分子陶成上的共同点是：；乙醇和乙酸

在分子构成上的共同点是：；由以上分析可推知，这类物质名称中的“甲”“乙”……是

表示物质的。

⑵探讨物质组成和用途的关系。甲静和乙静在组成上有共同的原子团（用符•表示）是；

目前'国家推广车用乙醇汽油是为了改进汽油的燃料性能，减少尾气的排放。你设想在上

述物质中还可以选用哪类来改进汽油燃料性能。

⑶推断物质的性质：乙醇和乙酸的元素组成相似，可以推出乙醇燃烧的产物是和。

三.我会分析（分）

.在全球性的减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”,