生物化学和分子生物学常考名词解释总结

蛋白质的二级构造是指多肽链的主链骨架中假设干肽单位，各自沿一定的轴盘旋或折

叠，并以氢键为次级键而形成有规则的构象，如a螺旋0折叠0转角等。

肽单位：肽键是构成在分子的根本化学键，肽键与相邻的原子所组成的基团，成为肽

单位或肽平面。

构造域是位于超二级构造和三级构造间的一个层次。构造域是在蛋白质的三级构造内

的独立折叠单元，其通常都是几个超二级构造单元的组合。在较大的蛋白质分子中，

由于多肽链上相邻的超二级构造严密联系，进一步折叠形成一个或多个相对独立的致

密的三维实体，即构造域。

超二级构造又称模块或膜序是指在多肽内顺序上相邻的二级构造常常在空间折叠中靠

近，彼此相互作用，形成有规则的二级构造聚集体。

三级构造具有二级构造、超二级构造或构造域的一条多肽链，由于其序列上相隔较远

的氨基酸残基侧链的相互作用，而进展范围更广泛的盘曲与折叠，形成包括主、测链

在内的空间排列，这种在一条多肽链中所有原子和基团在三维空间的整体排布称为三

级构造。

一级构造蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。

四级构造多亚基蛋白质分子中各个具有三级构造的多肽链，以适当的方式聚合所形成

的蛋白质的三维构造。

增色效应增色效应或高色效应。由于DNA变性引起的光吸收增加称增色效应，也就是

变性后DNA溶液的紫外吸收作用增强的效应。

固定化酶不溶于水的酶c是用物理的或化学的方法使酶与水不溶性大分子载体结合或

把酶包埋在水不溶性凝胶或半透膜的微囊体中制成的.

脂肪酸的B氧化颜口脂肪酸在一系列酶的作用下，段基端的B位C原子发生氧化，C

链在a位C原子与0位C原子间发生断裂，每次生成一个乙酰CoA和较原来少两个C单

位的脂肪酸，这个不断重复进展的脂肪酸氧化过程称为脂肪酸的B氧化。

脂肪酸的小氧化根本过程：丁酰CoA经最后一次0氧化：生成2分子乙酰CoA。故

每次0氧化1分子脂酰CoA生成1分子FADH2,1分子NADH+H+,1分子乙酰

CoA,通过呼吸链氧化前者生成2分子ATP,后者生成3分子ATP。

尿素循环肝脏是动物生成尿素的主要器官，由于精氨酸酶的作用使精氨酸水解为鸟氨

酸及尿素。精氨酸在释放了尿素后产生的鸟氨酸，和氨甲酰磷酸反响产生瓜氨酸，瓜

氨酸又和天冬氨酸反响生成精氨基琥珀酸，精氨基琥泊酸为酶裂解，产物为精氨酸及

延胡索酸。由于精氨酸水解在尿素生成后又重新反复生成，故称尿素循环。

操纵子指启动基因、终止基因和一系列严密连锁的构造基因的总称。原核生物大多数

基因表达调控是通过操纵子机制实现的。操纵子通常由2个以上的编码序列与启动序

列、操纵序列以及其他调节序列在基因组中成簇串联组成。启动序列是RNA聚合酶结

合并起动转录的特异DNA序列。多种原核基因启动序列特定区域内，通常在转录起始

点上游-10及-35区域存在一些相似序列，称为共有序列。大肠杆菌及一些细菌启动序

列的共有序列在-10区域是TATAAT,又称Pribnow盒，在-35区域为TTGACA。这些

共有序列中的任一碱基突变或变异都会影响RNA聚合酶与启动序列的结合及转录起

始。因此，共有序列决定启动序列的转录活性大小。操纵序列是原核阻遏蛋白的结合

位点。当操纵序列结合阻遏蛋白时会阻碍RNA聚合酶与启动序列的结合，或使RNA聚

合酶不能沿DNA向前移动，阻遏转录,介导负性调节。原核操纵子调节序列中还有一

种特异DNA序列可结合激活蛋白，使转录激活，介导正性调节。

氧化磷酸化是物质在体内氧化时释放的能量供给ADP与无机磷合成ATP的偶联反响。

主要在线粒体中进展。

单核昔酸多态性主要是指在基因组水平上由单个核昔酸的变异所引起的DNA序歹J多

态性。

分子伴侣存在于原核生物和真核生物细胞质以及细胞器中可协助新生肽链正确折叠的

一类蛋白质。

回文构造:双链DNA中含有的二个构造一样、方向相反的序列称为反向重复序列，也

称为回文构造，每条单链以任一方向阅读时都与另一条链的序列是一致的，例如

5'GGTACC3'3CCATGG51.

同工酶来源于同一种系、机体或细胞的同一种酶具有不同的形式。催化同一化学反响

而化学组成不同的一组酶。产生同工酶的主要原因是在进化过程中基因发生变异，而

其变异程度尚缺乏以成为一个新酶。

拓扑异构酶DNA拓扑异构酶是存在于细胞核内的一类酶，他们能够催化DNA链的断

裂和结合，从而控制DNA的拓扑状态。

主要存在两种哺乳动物拓扑异构酶。DNA拓扑异构酶I通过形成短暂的单链裂解-结合

循环，催化DNA复制的拓扑异构状态的变化；相反，拓扑异构酶H通过引起瞬间双链

酶桥的断裂，然后打通和再封闭，以改变DNA的拓扑状态

密码子兼并性除了甲硫氨酸和色氨酸外，每一个氨基酸都至少有两个密码子。这洋可

以在一定程度内，使氨基酸序列不会因为某一个碱基被意外替换而导致氨基酸错误。

由3个相邻的核甘酸组成的信使核糖核酸(mRNA)根本编码单位。有64种密码子，其

中有61种氨基酸密码子(包括起始密码子)及3个终止密码子，由它们决定多肽链的氨

基酸种类和排列JI贿的特异性以及翻译的起始和终止.

特点：①.遗传密码子是三联体密码：一个密码子由信使核糖核酸上相邻的三个碱基组

成②密码子具有通用性：不同的生物密码子根本一样，即共用一套密码子③遗传密码

子无逗号：两个密码子间没有标点符号，密码子与密码子之间没有任何不编码的核苛

酸，读码必须按照一定的读码框架，从正确的起点开场，一个不漏地一直读到终止信

号④遗传密码子不重叠，在多核昔酸链上任何两个相邻的密码子不共用任何核昔酸⑤

密码子具有简并性：除了甲硫氨酸和色氨酸外，每一个氨基酸都至少有两个密码子。

这样可以在一定程度内，使氨基酸序列不会因为某一个碱基被意外替换而导致氨基酸

错误⑥密码子阅读与翻译具有一定的方向性：从5'端到3'端⑦有起始密码子和终止密

码子，起始密码子有两种,一种是甲硫氨酸（AUG）,一种是缴氨酸（GUG）,而终

止密码子（有3个，分别是UAA、UAG、UGA）没有相应的转运核糖核酸（tRNA）存

在，只供释放因子识别来事先翻译的终止。在信使RNA中，碱基代码A代表腺嗦［令，

G代表鸟瞟吟，C代表胞口密陡，U代表尿口密咤

一碳单位就是指具有一个碳原子的基团。指某些氨基酸分解代谢过程中产生含有一个

碳原子的基团,包括甲基、亚甲基、甲烯基、甲焕基、甲酚基及亚氨甲基等。一碳单

位具有以下下两个特点：1.不能在生物体内以游离形式存在；2,必须以四氢叶酸为载

体。能生成一碳单位的氨基酸有：丝氨酸、色氨酸、组氨酸、甘氨酸。另外蛋氨酸

（甲硫氨酸）可通过S-腺昔甲硫氨酸（SAM）提供“活性甲基"（一碳单位）,因此蛋

氨酸也可生成一碳单位。

遗传基因组学是将微阵列技术和数量性状座位分析结合起来，全基因组水平上定位基

因表达的QTL.它为研究复杂性状的分子机理和调控网络提供全新的手段.

氧化磷酸化是物质在体内氧化时释放的能量供给ADP与无机磷合成ATP的偶联反

响。主要在线粒体中进展。在真核细胞的线粒体或细菌中，物质在体内氧化时释放的

能量供给ADP与无机磷合成ATP的偶联反响。

酶的活性中心：酶分子中氨基酸残基的侧链有不同的化学组成。其中一些与酶的活性

密切相关的化学基团称作酶的必需基团。这些必需基团在一级构造上可能相距很远，

但在空间构造上彼此靠近，组成具有特定空间构造的区域，能和底物特异结合并将底

物转化为产物。这一区域称为酶的活性中心或活性部位

酶的活性单位酶的活性单位指在一定的作用条件下，酶促反响中单位时间内作用物的

消耗量或产物的生成量。

粘多糖粘多糖是含氮的不均一多糖，是构成细胞间结缔组织的主要成分，也广泛存在

于哺乳动物各种细胞内。化学组成为糖醛酸和酪氨基己糖交替出现，有时含硫键。也

称为糖胺聚糖。重要的粘多糖有：硫酸皮肤素，硫酸类肝素，硫酸角质素，硫酸软骨

素和透明质酸等

固定化酶不溶于水的酶c是用物理的或化学的方法使酶与水不溶性大分子载体结合或

把酶包埋在水不溶性凝胶或半透膜的微囊体中制成的.

必需脂肪酸：维持哺乳动物正常生长所必需的，而动物又不能合成的脂肪酸，如亚油

酸，亚麻酸。

蛋白质的等电点在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相

等，所带净电荷为零，呈电中性，此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点。

乳糖操纵子：大肠杆菌中控制B半乳糖甘酶诱导合成的操纵子。包括调控元件P（启动

子）和0（操纵基因），以及构造基因lacZ、lacY和lacAo在没有诱导物时，调节基因

lad编码阻遏蛋白，与操纵基因0结合后抑制构造基因转录；乳糖的存在可与lac阻

遏蛋白结合诱导构造基因转录,以代谢乳糖

载脂蛋白：血淋巴中的一种脂蛋白，专门穿梭运送脂肪从其贮存处（脂肪体）和吸收处

（中肠）到利用它的组织和细胞处。

肽图：单一蛋白质或不太复杂的蛋白质混合物经降解（通常利用专一性较强的蛋白髀）

得到的产物，通过层析和电泳，以及质谱等手段别离鉴定后，得到的表征蛋白质和混

合物特征性的图谱或模式。可作为对蛋白质比拟和分析的依据。

转氨酶：是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶

基因表达调控指位于基因组内的基因如何被表达成为有功能的蛋白质（或RNA）,在

什么组织中表达，什么时候表达，表达多少等等。在内、外环境因子作用下，基因表

达在多层次受多种因子调控。基因表达调控的异常是造成突变和疾患的重要原因。

基因表达是指细胞在生命过程中，把储存在DNA顺序中遗传信息经过转录和翻译，

转变成具有生物活性的蛋白质分子。生物体内的各种功能蛋白质和酶都是同相应的构

造基因编码的。

诱导酶是在环境中有诱导物（一般是反响的底物）存在时，微生物会因诱导物存在而

产生一种酶就是诱导酶，诱导酶的合成除取决于环境中诱导物外，还受基因控制即受

内因和外因共同控制。

非竞争性抑制非竞争性抑制抑制物与底物分别结和在酶的不同位点，通过引起酶失

活而起到抑制

自杀底物底物在酶催化作用下所形成的反响中间物或最终产物，可以共价修饰酶活性

部位的必需基团从而导致酶不可逆失活。

反竞争性抑制对酶活性的一种抑制作用，由于所参加的抑制剂能与酶-底物复合物结

合，而不与游离酶结合，所以其特征是反响的最大速度比未加抑制剂时反响的最大速

度低，当以速度的倒数相对底物浓度的倒数作图，所得图线与未被抑制反响的图线平

行。

离子交换色谱离子交换色谱中的固定相是一些带电荷的基团，这些带电基团通过静

电相互作用与带相反电荷的离子结合。如果流动相中存在其他带相反电荷的离子，按

照质量作用定律，这些离子将与结合在固定相上的反离子进展交换。

核酸的变性：核酸在理、化因素作用下，双螺旋构造破坏称核酸变性。

二维电泳：蛋白质二维电泳实验是利用蛋白质的等电点和分子量将样品中总蛋白分

开。

底物水平磷酸化：含有高能键的物质，其高能键断裂后，释放高能磷酸基团，使ADP

磷酸化生成ATP的过程,被称为底物水平磷酸化作用

酶的活性部位：酶分子中能同底物结合并起催化反响的空间部位，由结合部位和催化

部位所组成

RNA剪接：从DNA模板链转录出的最初转录产物中除去内含子,并将外显子连接起

来形成一个连续的RNA分子的过程。

限制性内切酶：生物体内能识别并切割特异的双链DNA序列的一种内切核酸酶。它

可以将外来的DNA切断的酶，即能够限制异源DNA的侵入并使之失去活力，但对自

己的DNA却无损害作用，这样可以保护细胞原有的遗传信息。由于这种切割作用是在

DNA分子内部进展的，故名限制性内切酶

干细胞工程：干细胞生物工程是利用干细胞在一定条件下进展分化，形成任何类型的

组织和器官，实现组织器官等的无排斥移植，干细胞及其相关产品的研发和产品中试

工艺流程的设计；干细胞及其相关产品应用根基和临床前动物实验；干细胞及其相关

产品的临床试验和新的临床移植技术研究等工作的工程。

干细胞是一类未分化的细胞或原始细胞，是具有自我复制能力的多潜能细胞。在一定

的条件下，干细胞可以分化成机体内的多功能细胞，形成任何J类型的组织和器官，以

实现机体内部建构和自我康复能力。现将干细胞生物工程研究进展情况，作简要介

绍：

抗代谢物：在微生物生长过程中常常需要一些生长因子才能正常生长，可以利用生长

因子的构造类似物干扰集体的正常代谢，以到达抑制微生物生长的目的。此类生长因

子的构造类似物又称为抗代谢物。

联合脱氨作用：转氨基与谷氨酸氧化脱氨或是瞟吟核甘酸循环联合脱氨,以满足见体

排泄含氮废物的需求。

诱导契合学说：酶对于它所作用的底物有着严格的选择，它只能催化一定构造或者

一些构造近似的化合物,使这些化合物发生生物化学反响。有的科学家提出，酶和底物结

合时，底物的构造和酶的活动中心的构造十分吻合，就好似一把钥匙配一把锁一样。酶的

这种互补形状，使酶只能与对应的化合物契合，从而排斥了那些形状、大小不适合的化合

物,这就是"锁和钥匙学说"。

酶原激活：某些酶在细胞内合成或初分泌时没有活性，这些没有活性的酶的前身称为

酶原，使酶原转变为有活性酶的作用称为酶原激活。

酶原激活的本质是切断酶原分子中特异肽键或去除局部肽段，即酶原在一定条件下被

打断一个或几个特殊的肽键，从而使酶构象发生一定的变化，形成具有活性的三维构

造的过程。

凝胶过滤：它根据分子量大小来别离分子。凝胶基质由特定大小孔隙的球形小珠组

成，不同分子量的分子从孔中排阻通过，发生别离。

蛋白质的互补作用:将富含某种必需氨基酸的食物与缺乏该种氨基酸的食物互相搭配

混合食用，使混合后的必需氨基酸成分更接近人体适合比值,从而提高蛋白质的生物学价

值.此称为蛋白质的互补作用

三拨酸循环：体内物质糖类、脂肪或氨基酸有氧氧化的主要过程。通过生成的乙酰辅

酶A与草酰乙酸缩合生成柠檬酸（三竣酸）开场，再通过一系列氧化步骤产生C02、

NADH及FADH2,最后仍生成草酰乙酸，进展再循环，从而为细胞提供了降解乙酰基

而提供产生能量的根基。

RNA干扰：是指在进化过程中高度保守的、由双链RNA诱发的、同源mRNA高效特

异性降解的现象。由于使用RNAi技术可以特异性剔除或关闭特定基因的表达，所以该

技术已被广泛用于探索基因功能和传染性疾病及恶性肿瘤的基因治疗领域。

基因沉默：基因寂静也可以被称为“基因沉默"。基因寂静是真核生物细胞基因表达

调节的一种重要手段。在染色体水平，基因寂静实际上是形成异染色质的过程，被寂

静的基因区段呈高浓缩状态

随体DNA则是指在DNA密度梯度离心时，处于卫星带中的DNA.真核生物的核内

DNA。

Z-DNA:是DNA双螺旋构造的一种形式，具有左旋型态的双股螺旋，并呈现锯齿形

状。Z-DNA为三种具生物活性的DNA双螺旋构造之一，另两种为A-DNA与B-DNA。

蛋白质的变性在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作作用下，蛋白质会发生性质上

的改变而凝结起来.这种凝结是不可逆的，不能再使它们恢复成原来的蛋白质.蛋白

质的这种变化叫做变性.

共价调节酶是一类由其它酶对其构造进展可逆共价修饰,使其处于活性和非活性的互

变状态，从而调节前活性。

低密度脂蛋白血浆脂蛋白的一种，是血液中胆固醇的主要载体。LDL的功能是转运胆固

醇到外围组织，并调节这些部血浆脂蛋白位的胆固醇从头合成。

乳酸循环在剧烈运动时，糖酵解的速度超过通过呼吸链再形成NAD+的速度，这时肌

肉中酵解形成的丙酮酸由乳酸脱氢酶转变为乳酸，使NAD+再生，使酵解过程继续进

展，肌肉中的乳酸扩散到血液并随着血液进入肝脏细胞，在肝细胞内通过葡萄糖异生

途径转变为葡萄糖，又回到血液随血液供给肌肉和脑对葡萄糖的需要。这个循环过程

称为可立氏循环。

细胞凋亡：凋零也称凋亡，是生理性器官系统成熟和成熟细胞更新的重要机制，是指

为维持内环境稳定,由基因控制的细胞自主的有序的死亡。

圆盘电泳：圆盘电泳即聚丙烯酰胺凝胶电泳。它是利用丙烯酰胺和双丙烯酰胺在催化

剂的作用下聚合成大分子的凝胶物。它同时兼有分子筛和电泳效应。当样品通过凝胶

进展电泳时，便可以根据其样品中各分子的电荷和分子量的不同而泳动出不同的区

带。由于聚丙烯酰胺凝胶化学性质较琼脂稳定，很少带有侧基，在电泳过程中，吸附

作用与电渗作用均小，所以该技术的分辨率均高于其它琼脂电泳技术。

遗传密码：包含在脱氧核糖核酸或核糖核酸核苗酸序列中的遗传信息。由3个连续的

核甘酸组成的密码子所构成，编码20种氨基酸和多肽链起始及终止的一套64个三联

体密码子。

多克隆抗体:由多种抗原决定簇刺激机体，相应地就产生各种各样的单克隆抗体，这

些单克隆抗体混杂在一起就是多克隆抗体.

米氏方程：表示酶促动力学根本原理的数学表达式，此方程式说明了底物浓度与酶反

响速度间的定量关系。米氏方程表示一个酶促反响的起始速度（v）与底物浓度（S）

关系的速度方程,v=VmaxS/（Km+S）。

酮体：在肝脏中，脂肪酸氧化分解的中间产物乙酰乙酸、3羟基丁酸及丙酮，三者统

称为酮体。肝脏具有较强的合成酮体的酶系，但却缺乏利用酮体的酶系。酮体是脂肪

分解的产物，而不是高血糖的产物。进食糖类物质也不会导致酮体增多。

辅酶和辅基：辅助因子是指酶的活性所需要的一种非蛋白质成分，包括辅酶、辅基和

金属离子激活剂与酶严密结合的辅因子称为辅基，与酶蛋白结合很松弛，用透析和其

它方法很易将它们与酶分开的称为辅酶

移码突变：在正常地DNA分子中，碱基缺失或增加非3地倍数，造成这位置之后的一系

列编码发生移位错误的改变，这种现象称移码突变。

核酶是具有催化功能的RNA分子，是生物催化剂。核酶又称核酸类酶、酶RNA、核酶

类酶RNA。它的发现打破了酶是蛋白质的传统观念。

氮平衡：机体从食物中摄入氮与排泄氮之间的关系。正常成人食入的蛋白质等含氮物

质可以补偿含氮物质代谢产生的含氮排泄物。

遗传中心法则是指遗传信息从DNA传