蛹虫草项目分析与评估

第一章

桑一蚕一丝一蛹虫草“农业循环经济

一、项目概况

1.1、项目名称：桑、蚕、丝农业循环经济

1.2、项目承接单位：

1.3.项目建设地点：

1.4、项目负责人：

1.5.建设规模：栽桑1万亩，养蚕15000张，生产鲜蚕茧

120万斤，干茧250吨，白厂丝80吨。

1.6、技术提供：蛹虫草有限企业

二、项目背景简介

中国蚕桑循环经济现实状况

蚕丝业来源于中国，具有5000数年的历史，是农、工、

商、贸紧密结合的老式产业。全国共有26个省（区、市）

1000多种县拥有蚕丝业，蚕农1000多万户［1］。2023年全

国桑园面积1210万亩，同比增长2.2%,桑蚕茧收购价1544

元/担，同比提高43.6%,在许多区域已成为农民增收日勺支柱

或骨干产业。

目前我国蚕茧和生丝产量占全球日勺70%以上，是我国在国际

上占有垄断地位的少数产业之一。不过，伴随全球经济一体

化进程时加紧，中国包括蚕丝业在内日勺许多行业受到其他国

家产业发展冲击的影响越来越大［2］。首先茧丝产量分别位

居世界第二、第三、第四的印度、越南、乌兹别克等国家迅

速发展的蚕桑生产［3］,正在威胁山国在世界蚕丝业上日勺垄

断地位，同行竞争压力加大；另首先，蚕桑生产仍存在着桑

蚕副产物综合运用率低，蚕桑生产日勺比较效益不高。同步因

蚕沙不能直接施入桑园，桑园有机肥少，导致桑叶叶质差，

易引起蚕病［4］。因此，要保持中国蚕丝业的稳定、健康、

可持续发展，必须转变发展观念，创新认识，大力发展蚕业

循环经济，提高蚕业资源日勺综合运用率。

1发展蚕桑循环经济

发展循环经济是21世纪人类社会日勺一大趋势［5］。我国

政府对此做出了积极反应，《国务院有关加紧发展循环经济

日勺若干意见》指出，必须大力发展循环经济，按照“减量化、

再运用、资源化”原则，采用多种有效措施，以尽量少日勺资

源消耗和尽量小日勺环境代价，获得最大的经济产出和至少

日勺废物排放，实现经济、环境和社会效益相统一，建设资源

节省型和环境友好型社会［6］。

1.1蚕桑循环经济日勺概念

循环经济一词最初由美国经济学家K•鲍尔丁提出，重

要指在人、自然资源和科学技术日勺大系统内，在资源投入、

企业生产、产品消费及其废弃的全过程中，把老式的依赖资

源消耗的线形增长经济，转变为依托生态型资源循环来发展

的经济。循环经济意在实现经济社会活动日勺生态化，倡导的

是一种物质反复循环流动日勺资源潜力不停发掘、经济效益与

社会效益不停放大、生态与环境效益不停提高的过程，从资

源开发运用的方式上、经济社会发展的模式上来处理或减轻

资源压力，消除生态、环境与经济、社会发展之间的矛盾，

从而增进人与自然友好、协调发展。

蚕桑循环经济是整个循环经济尤其是农业循环经济日勺

重要构成部分，是循环经济在详细产业上日勺一种子系统，是

把循环经济理论和技术措施应用于蚕桑生产，并在生产过程

和产品周期中，可持续运用蚕桑资源，减少资源日勺投入，减

少废物日勺产生和排放，并使废物资源化，通过不一样生物质

在系统内部的循环、运用或再运用，最大程度地运用蚕桑生

产环境条件，以尽量少的投入得到更多更好的产品，最终实

现经济效益、生态效益和社会效益协调发展的可持续性。它

本质上是一种高层次、高水平、具有现代理念的生态蚕业，

它将蚕桑产业化与现代科学技术有机结合，运用生态学原

理、规律，以及现代科学技术来指导蚕业经济活动，将老式

蚕桑概念、范围、领域加以拓展、延伸、扩大，转换为现代

日勺将产前、产中、产后，以及产学研、产供销、废弃物资源

化全过程有机地组合在一起日勺现代新型蚕桑业［7］。

发展蚕桑循环经济，同样必须遵照3R原则，即：①减

量化(Reduce)生产形式，重要通过科学使用桑肥、蚕桑药

剂和其他生产资料，或者用新型生产资料、技术来替代常规

生产资料和技术，以到达减少使月化肥、农药、农膜等农

资数量，减少污染排放日勺目的。②再运用(Reuse)运作形

式，重要是指将废弃物能源化、肥料化和饲料化。③再循环

(Recycle)链接形式，重要可分两类：一类是蚕桑产品在

储存或运送过程中，由于质量发生变化，不能按原用途消费,

通过度类处理变化用途，既减少蚕桑通过最终产品向系统外

输出污染物，又能增长可运用日勺物质与能量来源；另一类是

从保护生态环境日勺角度出发，发展环境保护型蚕桑生产资

料。

1.2发展蚕桑循环经济日勺优势

一是蚕桑产业发展至今已形成较大生产规模。据商业部

办公厅2023年记录的数据，全国桑园面积1210万亩，同比

增长2.2%；桑蚕茧发种量1580万张，同比增长9.8%；桑蚕

茧产量6L8万吨，同比增长10.7%；桑蚕茧收购均价1544

元/担，同比提高43.6%；桑蚕丝产量9.6万吨，同比增长

3.6%；真丝商品出口32.6亿美元，同比增长12.9虬二是

蚕桑资源十分丰富，运用价值极高。蚕的毕生及蚕茧生产过

程中日勺多种副产物都是宝，伴随科学技术日勺进步，运用这

些副产物开发出来的产品波及到医药、保健等与生活息息有

关的领域，前景十分广阔［8］。三是蚕桑资源的综合开发运

用，既能为企业带来高额日勺利润，又能为广大蚕农增长收

入，同步又减轻了污染，改善了环境，为实现经济、生态和

社会效益最大化，建设社会主义新农村作出了应有的奉献

⑻。

1.3蚕桑循环经济日勺模式

循环经济倡导日勺是一种“资源一产品一再生资源”的

物质反复循环流动日勺过程。而老式经济对资源采用日勺是粗放

日勺、一次性的运用模式，环境污染和资源挥霍都很严重。

在我国古代就早已运用循环经济的理念来发展蚕桑业［9］。

四百年前，珠江三角洲一带农民通过长期种桑养蚕的经验，

发现养蚕的蚕沙（蚕粪）可以养鱼。而当时因需要生丝多，

种桑养蚕亦多。蚕沙量越多，塘鱼日勺饲料越多。于是大量发

展养蚕的同步，淡水渔业也大量发展起来了一一桑基鱼塘模

式就出现了，模式的关键是“基种桑、塘养鱼、桑叶饲蚕、

蚕粪饲鱼、塘泥培桑”，构成了一种明显日勺良性循环。这个

模式巧妙地把桑叶、蚕粪、鱼、塘泥组合进一种物质输入输

出链，深刻地体现了循环经济日勺思想［10］。

如下为各蚕桑主产区采用日勺重要生产模式：

1.3.1以生态蚕桑的提高和整合为基础日勺复合经营模式

1.3.1.1"桑树一林木”模式［11］

桑树是保持水土的优良树种，不仅根系发达、枝叶繁茂，并

且固沙能力也强。实践证明，桑树除了具有经济效益，还具

有生态效益。由于可防风固沙、保持水土，在我国北方地区

已被列为防风固沙的重要林木之一。

近些年来，江苏沿海地区，通过将蚕桑生产与沿海经济开发

有机结合起来，大力发展了沿海桑树林生态带的建设，在防

风固沙实践中起到了积极作用。同步，还运用桑园上部空间

及银杏树生长慢、前期对桑树影响小等特点，在桑园内大力

推广套植银杏。通过采收银杏果或卖银杏树，增长桑园收益。

至2023年终，江苏全省套植银杏树日勺桑园近2023公顷，每

公顷桑园年均增长收益4500元左右，仅桑园套植银杏树增

长收益近900万元［11］。

1.3.1.2”桑园一蔬菜”模式

江苏省的盐城、南通等蚕桑主产区运用桑园夏伐后和冬

春空闲季节，在桑园里套种多种蔬菜、中草药，常见的蔬菜

有菠菜、榨菜、雪菜、豌豆、青菜、大蒜、药芹、黄花草、

香菜等10多种品种。2023年全省桑园套种蔬菜面积13330

余公顷，每公顷桑园至少可增长收益1.2万元，最多可达3.75

万元，按平均每公顷桑园增收1.8万元计算，江苏全省桑园

套种蔬菜增长收入达2.4亿元［11］。

1.3.1.3"桑一禽一蛋”模式

江苏、浙江省等蚕桑主产区在桑园树林内散养草鸡、草

鹅等小型家禽，充足运用了桑园树林的生物资源和生态因

子，不仅满足了家禽活动的自由空间和丰富的食源，同步也

提高了家禽抗病能力和产蛋品质，符合无公害生产家禽（蛋）

日勺技术原则。

通过家禽的啄食、践踏，可克制桑园内杂草生长，大大

减少桑园的虫口密度；禽粪又可改良桑园土质，既除杂草又

施肥。每公顷桑园可放养草鸡3000只左右，产蛋达1000kg,

桑园树林内养鸡整年可获取每公顷3000kg以上日勺鸡粪，增

长土壤有机质，增进了桑树的生长，节省了桑园肥料投入成

本，提高了桑叶的产量和质量。这种生态复合经营模式把老

式日勺种桑养蚕和现代立体养殖结合起来，经济效益明显增长

［⑵。

1.3.2以蚕桑废弃物资源的多级循环运用为目日勺的循环

农业模式［7］

“桑枝一食用菌一生态肥”模式

近年来，杭州市在运用桑枝条栽培黑木耳、香菇、银耳、秀

珍姑等菌类的生产技术研究和推广方面作了大量日勺工作，并

获得了良好的经济效益。据调查，每6671n2桑园日勺桑枝和更

新的树桩折干重约400kg,可种植食用菌700袋，每袋产值

5元，每667nl2产值可增长近3000多元，扣除每袋成本费

1元左右，可增收2023多元［13］。此外，菌糠经发酵后又

可作为有机肥施入桑园，进行循环叁用。

“桑叶一畜一沼气一生态肥”模式

养蚕富裕的桑叶加工后可作为猪、羊饲料，减少了养猪的饲

料成本，同步，畜禽粪便及蚕沙进入沼气场，沼气运用增长

了新净洁能源，保护了生态环境，提供桑园优质肥料，形成

高效生态循环经营模式。一季喂养4张蚕种，产生的蚕沙发

生日勺沼气可供一户3口之家整年使用，可节省资金1000多

元。目前，已在江苏南通、盐城等地的部分乡镇推广应用

［⑵。

1.3.2.3桑基鱼塘模式

从种桑开始，把桑、蚕、鱼三者之间亲密联络起来，形

成池埋种桑、桑叶养蚕、蚕沙和蚕蛹养鱼、塘泥肥桑的比较

完整日勺能量传递系统，到达“桑茂、蚕壮、鱼肥大，塘肥、

基好、蚕茧多”日勺目的，实现了生态良性循环，也具有很好

日勺经济效益。如每667m2桑园可产桑叶2800kg左右，喂

养3〜4张蚕种，生产蚕茧120〜180kg，蚕茧可收入2500多

元，还可产生干蚕蛹80多kg,产出蚕沙1500kg,以每2kg

蚕蛹或每8kg蚕沙能养1kg鲜鱼计，可养肥200多kg鲜

鱼，鲜鱼又可增长收入2023多元［13］。

1.3.3以蚕桑产业园区（精深加工）为方向日勺工业化模

式⑺

L3.3.1蛹虫草栽培模式

江南（尤其苏南）民众对蛹虫草情有独钟，蛹虫草在当

地区有一定市场。江苏省从事蛹虫草开发的重要企业有江苏

江南生物科技有限企业（年产7-8t能力），吴江市家和蚕业

专业合作社，南通市山野实业有限企业（年产5t以上能力）,

海安县泓寿生物有限责任企业（年产10t能力），以及徐州

铜山县（年产大米蛹虫草100万瓶以上日勺专业户5户）、睢

宁县，江都市，吴江市等蚕桑指导部门等。苏州、南通地区

蛹虫草产品多数为活蚕蛹培养，其池地区重要为大米培养。

2023年江苏省生产蛹虫草（活蚕蛹培养）干重300kg以上;

大米（添加蛹粉）蛹虫草约50t,产品绝大多为初级干品，

产值2023万元［H］0

1.3.3.2具保健功能日勺蚕蛹、蚕蛾日勺深度开发模式

江苏鑫缘茧丝绸集团股份有限企业，江苏老蚕坊蚕桑生

物科技开发有限企业等企业运用蚕蛹提取蚕蛹油、-亚麻酸、

蚕蛹蛋白。目前已开发出多种品种，其中-亚麻酸已出口到

韩国、日本市场，获得了良好日勺经济和社会效益［12］。

南通新丝路酒业有限企业，江苏老蚕坊蚕桑生物科技开

发有限企业等企业，运用蚕种场制种后的蚕蛾加工成蚕蛾

酒，产品已进入世纪联华、苏果、时代超市等大型连锁买场,

估计今年销售额在1000万元左右［12］。

2汉中蚕桑资源循环运用存在的问题与提议

汉中市是陕西省第二大蚕茧主产区，蚕茧产量占全省的

29.9%。伴随经济日勺发展尤其高效农业产业的迅速发展，蚕

桑产业面临着诸多困难与挑战，这就需要我们根据市场需求

变化老式的蚕桑经营模式，进行思绪创新和产品创新。

目前，与国家优质蚕茧基地的地位相比，汉中蚕桑资源的综

合运用深度和规模还相对滞后，表目前:

（1）建设资金缺乏、农村劳动力减少及技术和工艺不

够成熟制约了蚕桑循环经济日勺发展；

（2）蚕桑资源综合运用缺乏统一规划，基地化、规模化、

产业化滞后；

（3）培育龙头企业乏力，高新技术不能得到有效应用，

导致产品档次低，再加产品销售渠道不畅，新产品市场开拓

能力局限性，著名度不高，附加值低；

（4）开发的新产品，蚕桑产业内部日勺受益面还较小，对

蚕桑产业的增进作用不够明显，综合效益还没有充足发挥出

来；

为此，我们要借助“东桑西移”和“十二五”头年时机

遇，加强蚕桑资源精深加工运用日勺力度，积极探讨适合汉中

市高效农业发展的新模式。

（1）积极争取政策扶持，加强生态示范园区和蚕农合作

社日勺建设，加大原则化生产技术推广力度，努力改善基础设

施，调动广大农户的积极性，提高广大农户发展循环经济的

热情和蚕桑产业的综合生产能力。

(2)把蚕桑产业与现代种植业、现代养殖业、农副产品

加工业、特色产品贸易业、生态休闲旅游服务业相结合，加

紧老式蚕桑业向复合、省力、高效、保健的方向发展。

(3)坚持用工业化的理念经营农业，积极调研农副产品

市场需求，研究新农村政策，创新蚕桑资源精深加工运用与

开发的合作化模式，突出专业特色，加强蚕桑复合经营产业

与现代高效农业园区、现代农业科技示范园区、国家大型农

业龙头企业的合作，吸引更多的资金投入开发，高起点规划,

实行规模化、产业化发展战略。以龙头企业日勺力量，来带动

蚕桑资源综合运用产业日勺发展［12］。

(4)深入加强蚕桑资源精深加工运用日勺科技创新、成果

转化与应用，加强企业与有关科研院所的协作，实行产学研

相结合，开发更多的“名、特、优”蚕桑资源综合运用生态

型产品。

三、项目阐明

3.1种桑

桑科(Moraceae)桑属(Morus)落叶乔木，偶有灌木。叶

为桑蚕饲料。木材可制器具，枝条可编筑筐，桑皮可作造纸

原料，桑棋可供食用、酿酒，叶、果和根皮可亚洲、非洲、

美洲、大洋洲等地均有野生桑生长，以亚洲最多。栽培桑的

分布与蚕业有亲密联络，重要集中在中国、日本和印度、苏

联等国。中国是栽桑养蚕最早日勺国家。远在殷商时代，甲骨

文中已经有僻（桑）字出现；战国青铜器上有提筐采桑的图

纹，《孟子》有“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣”

之说，均证明中国栽种和运用桑树之早。1986年全国桑园面

积为36.1万公顷（台湾未列入记录），其中浙江、江苏、广

东、四川4省最多。

形态特性自然生长的桑树树龄可达千年以上（见

彩图）。栽培桑常修剪成多种不一样日勺树形。实生苗主根明

显，压条和杆插苗无明显主根。根系重要分布在40厘米时

土层内，少数根能深入土中1米至数米。腋芽一般当年不

萌发。桑树落叶休眠后的冬芽，颜色褐、深褐或灰白，形状

三角形、长三角形或椭圆形等，因品种而异。冬芽于翌年春

萌发长成芽叶。芽叶长到3片左右时不再生长日勺，称止芯芽;

继续生长时，称生长芽。枝条下部式萌发日勺芽，称休眠芽，

当其被隐没在树皮内时，又称潜伏芽。伐条或截干能促使休

眠芽或潜伏芽萌发生长。枝条初生时称新梢，皮绿色；入秋

后呈黄褐、深褐或灰褐等颜色。枝条有直立、开展或垂卧等

形态，其长短粗细、节间稀密、发条数多少等，均与品种有

关。

桑树的叶互生。形态因品种不一样而异，有心脏形、卵圆形

或椭圆形等；裂叶或不裂叶；叶缘有不一样形状的锯齿；叶

基呈凹形或楔形；叶锋利、钝、尾状或呈双头等。叶片的大

小厚薄除与品和有关外，还因季节及肥水状况而有不一样，

一般春季叶形小，夏秋季叶形大；肥水充足时叶大而厚。

桑树的花单性，偶有两性花；策黄花序；雌雄同株或异株。

花柱有长短之分，柱头2裂，有茸毛或突起，是桑树分类根

据。果实为多肉小果，汇集于花轴周围成聚花果，称桑棋。

成熟桑棋紫黑色，偶有白色。内含扁卵形、黄褐色种子。

生长特性

桑树在12C以上时萌芽生长，最适温度为25~30℃,

2(TC如下生长缓慢。光照充足时枝叶生长强健，叶色深，叶

肉厚，产量高。土壤的合适含水量为土壤最大持水量的70〜

80%,以有机质丰富、土质疏松、土层深厚、地下水位在1

米以上、pH靠近中性的土壤为宜。

冬芽萌发后，其枝叶生长随气温升高而加紧。在正常状

况下，每3〜4天可抽长新叶1片。中国江苏、浙江地区的

桑园，一般在5月下旬采收所有桑叶喂养春蚕，然后剪去

枝条，称夏伐。此时桑树光合作用临时中断，引起须根枯萎。

7〜10天后桑树重新萌芽，同步根部再生新时须根，进入夏

秋期后新叶可继续生长至秋末，然后落叶休眠。一般夏秋期

采叶养蚕3~4次。通过夏伐的桑树，一年中形成春期和夏

秋期两次生长高峰，其中春期生长量约占整年总生长量日勺

1/3,夏秋期约占2/3,桑园的肥培管理多根据这一特点进行。

分类桑属有30多种种，中国生产的有15个种和1个变

种。可大体分如下几种类型：①雌花花柱明显，柱头有突起。

如蒙桑(Morusmongolica、鬼桑

(M.mongolicavar.diabolica)、川桑(圆叶桑，

M.notabilis)、山桑(M.bombycis)、唐鬼桑

(M.nigriformis)和瑞穗桑(M.mizuho)。②花柱明显，柱头

有毛。如鸡桑(M.aus-tralis)0③花柱不明显，柱头有

突起。如长果桑(M.laevigata)、鲁桑(M.multicaulis)白桑

(M.alba)黔鄂桑(长穗桑，M.wittiorum)和天竺桑

(M.serrata)o④花柱不明显,柱头有毛。如黑桑(M.nigra)、

华桑(葫芦桑(M.cathayana)、广东桑(M.atropurpurea)和滇

桑Ql.yunnanensis)。

中国桑品和有1000多种，其中重要日勺栽培品种多属于

鲁桑、白桑、广东桑3个系统。①鲁桑系。一般树冠开展,

枝条粗短，棕色，叶形中等，叶肉较厚，硬化较迟，耐寒耐

旱性较强。重要分布在山东、河北、安徽等地。江浙地区普

遍栽培的湖桑也属鲁桑系统。②白桑系。一般枝条细长，皮

色紫褐，节间较长，叶形较大，硬化迟，叶质优良。重要分

布在山西、辽宁、新疆等地。原产四川嘉定(今乐山县)时

嘉定桑也属白桑系统。③广东桑系。多用种子繁殖，性状较

为复杂。一般再生能力强，耐剪伐，合用于一年中多次收获。

要分布在华南地区。

3.2养蚕

蚕，是蚕蛾的幼虫，丝绸原料日勺重要来源，在人类经济

生活及文化历史上有重要地位。原产中国北部，主食为桑叶,

也可用鹅菜补充。茧是由一根长度为700~1200米持续的丝

织成日勺。家蚕日勺虫及蛹可以食用，并有食疗功能。成虫成虫

的蛾不能飞，它又被称为“蚕蛾”，只是用于产卵以繁殖后

裔。由于其长远的历史和经济上日勺重要性，家蚕日勺基因已成

为现代科学的重要研究对象。

3.3、蛹虫草

是我国的一种名贵野生中药材，具有补虚损、益精气、

保肺、益肾、止血化痰、滋补强健等功能。与人参、鹿茸一

起列为中国三大补药。如一七五七七《本草从新》中就有“冬

虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，土血化痰，已劳咳，治膈

症皆良“日勺记载。中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴,

又能补肾阳，主治肾虚，阳萎遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，

久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一日勺一种能同步平

衡、调整阴阳的中药。全世界已知虫草类有350余种，我国

目前有62种，但最为昂贵的只有冬虫草和北虫草。古语曰:

宁要虫草一把，不要金玉满车；民间则称之为“活黄金”。

蛹虫草(又名北虫草、北冬虫夏草，)

(C.militaris(L.)Link),蛹虫草为子囊菌亚门，麦角

菌目，麦角菌科、虫草属日勺模式种，学名为

Cordycepsmilitaris,世界性分布天然资源数量很少。由

子座（即草部分）与菌核（即虫的尸体部分）两部分构成的

复合体。冬季幼虫蛰居土里，菌类寄生其中，吸取营养，幼

虫体内充斥菌丝而死。到了夏季，自幼虫尸体之上生出幼苗,

形似草，夏至前后采集而得。国内于1958年在吉林省初次

发现，通过鉴定，认为它与冬虫夏草

（CordycepsSinensis（Berk.）Sacc.）是同一种属，定名

为蛹草（C.militaris（L.）Link）o主产于云南（昆明、

安宁、江川）、吉林（安图、永吉）、辽宁（沈阳）、内蒙古

（哲里木盟），生于针、阔叶林或混交林地表土层中鳞翅目

昆虫的蛹体上。能采用家蚕和柞蚕蛹人工批量培育，药效、

药理与野生种相似甚至更好。北虫草较之冬虫夏草，具有几

种无可比拟时长处：一是北虫草为虫草属的模式种，分布广

泛，为世界各国学者所认识和接受。二是北虫草已在人工条

件下育成了完整子座。三是北虫草具有虫草菌素（又名虫草

素Cordycepin,即3'-DexyadenosineC10H1303N5）和虫

草多糖，其独特药理作用已日益引起药学界的高度重视。由

于蛹虫草具有以上长处，成为虫草属中药用虫草菌中日勺佼佼

者。由于野生虫草资源稀缺，价格昂贵，难于普及。采用

生物工程技术措施人工培养蛹虫草，在高科技营造日勺环境

里，虫草日勺生长过程不受自然界不利条件日勺影响，有效成分

不受损失，品质优良。其市场前景无可限量，引用中国科学

院郭专家的一句话：“野生冬虫夏草已被国家保护，人工栽

培技技术前景十分广阔工人工虫草已经成为广大消费品，

超低于野生冬虫夏草的人工虫草价格换取了人们此前梦寐

以求的奢侈产品，这一切注释一种巨大日勺商机、巨大的市场

需求！

1、形态分布

蛹虫草是指寄生于鳞翅目昆虫蛹体后能形成虫菌复

合体日勺真菌，在分类学上隶属于真菌界

(Fungi)、子囊菌门(Ascomycota)、

粪壳菌纲(Sordariomycetes)、肉座菌亚纲

(Hypocreo-myce-tidae)、肉座菌目(Hypocreales)、

虫草科(Cordy-cipitaceae)、虫草属

(Cordyceps)[2]。蛹虫草的重要形态特性是：子座单

个或数个从寄主头部或节部生出，颜色以橙黄色为

主，一般不分枝，。蛹虫草重要生长在海拔2500m如

下，有阳光散射日勺山间缓坡向阳地带，子实体常发生于每

年日勺夏末秋初。目前已经报道时蛹虫草寄主已超过3目

11科19种，广泛分布于寒、温气候带及热带、亚热带

地区。

2、生物学特性

(1)、营养需求

国内学者研究发现，人工栽培蛹虫草以大米或小麦日勺混

合物培养最佳，菌丝体生长合适碳源是葡萄糖和可溶性淀

粉，合适氮源是蛋白脓，合适碳氮比为401,最适PH为6.5,

KH2PO4,VB1,Mg2+、Ca2+对实体的生长有增进作用。钟冬晖

发目前以大米为主的培养料中添加4.5%麦款和2.3%玉米，

菌丝发菌速度较快，此事培养液料中菌丝较(厚、洁白、致

密)，且正常子实体原基萌发早、萌发率高。

(2)、环境因子

环境因子对蛹虫草日勺生长发育具有重要影响，其中重要

包括温度、湿度、光照以及氧气等。

采用试验生态学措施研究了蛹虫草长3-4cm,粗3-5cm；

子囊壳下部埋生于子座头部日勺光温生理生态学特性，成果表

明，蛹虫草生长日勺外层，外露，近圆锥形；子囊线形、细长,

大小发育的合适温度是17-25度。研究发现子实体分化和发

育阶段规定空气相对湿度为80%-90%0可见蛹虫草生长发育

不一样的阶段对环境的规定有较大差异。蛹虫草菌丝体生长

阶段不需要光照，在子实体分化和发育阶段规定散射光照，

光照强度500-45001X下均能正常分化为子实体，50-lOOlx

弱光对原基分化、子实体诱导有增进作用，光强lOOOlx下

子实体生长好、产量高，橙黄色可提高子实体日勺质量和产量,

而在整个生长发育阶段都要有良好日勺通风换气。

3、药理学

(1)、保肝护肝。蛹虫草菌丝体醇提物可明显。提高

模型小鼠肝组织ATP酶、SOD和谷胱甘肽过氧化物酶

(GSH-Px)日勺活性，减少脂质过氧化物丙二醛(MDA)的

含量，减轻氢化可时松引起的肝组织病理损伤，阐明

蛹虫草菌丝体醇提物对氢化可时松致小鼠肝脏损伤具有

明显日勺保护作用。

(2)、抗氧化。

蛹虫草对羟自由基日勺清除作用比同剂量日勺甘露醇

强，对氧自由基的清除作用则不如同剂量日勺抗坏血酸［18］,

对四氯化碳所致的肝脏损伤具有明显的保护作用［19］。蛹虫

草能提高老龄老鼠体内SOD和GSH-Px日勺活性并减少过

氧化脂质蛹虫草含多种生物活性物质：多糖、甘露醇、虫

草素、幽类、超氧化物歧化酶(SOD)等，并具有广泛日勺药理作

用，对慢性支气管炎、肝炎、高血压、心脏病、肾炎、肾

衰、癌症及消除疲劳、紧张等有明显的冶疗和防止作用。

(3)、抗肿瘤

蛹虫草对人黑色素B16细胞、人白血病HL-60细胞、

人体红血病K562细胞、喉癌细和白血病细胞4)、肿瘤

坏死因子(TNF-)的含量，阐明日粮中等均具有很好的克

制效果。蛹虫草克制肿瘤的机制已获得初步研究成果，有

研究表明蛹虫草可通过影响有关基因的体现克制血管的形

尤其是体液肿瘤免疫，从而克制Lewis肺癌移植肿瘤的生长

与转移。

(4)、调整免疫系统

蛹虫草重要在免疫器官、免疫细胞及免疫分子等水平

上发挥作用，从而增强机体日勺免疫功能。张安宁等［21］研

究发现，在日粮中添加一定浓度的蛹虫草菌丝体可以明

显提高大鼠的胸腺指数、脾定量溶血分光光度以及血清溶

血素、IgG、IgM和细胞因子白介素-2（IL-2）、白介素-4。

（5）、对肝肾及呼吸系统的保护作用。了多种细胞壁裂解酶

和渗透压稳定剂等对蛹虫草原生质体形成和再生的影

响，成果表明最适裂蛹虫草菌丝能明显改善慢性肾功能衰

竭患解酶为1%纤维素水解酶，酶解条件为30作者的身

体状况，提高患者生活质量（如提高肌酎清除率，增

进蛋白质的合成，纠正负氮平衡等）。蛹虫草菌粉可

有效治疗慢性支气管炎。

（6）、调整内分泌与抗疲劳c蛹虫草还具有其他作

用，如雄激素样作用，对血乳酸的消除作用明显

4、产业化技术

（1）菌种选育

菌种选育是筛选高产且有效成分含量高的对蛹虫草原

生质体进行紫外诱变，筛选到1株优良的菌株CMM-81,虫草

菌素含量是出发菌种的2倍（0.437%）,通过持续15代传代

培养，虫草菌研究发现70%日勺醇沉胞外多糖抗菌性蛹虫草菌

株日勺遗传改良提供根据。

（2）我国蛹虫草已实现了人工栽培与产业化，其栽培

技术朝着优质、高产、规模化、节能化日勺方向发展。某些学

者比较了大米、小米和大米混合物培养基对蛹虫草子实体中

甘露醇、虫草多糖和矿物质元素含量日勺影响，此外以发酵液

菌丝体为原料，添加辅料调味，开发出了虫草饮料、虫草酱,

并提出了工艺流程和操作要点。不仅蛹虫草子实体和菌丝体

是极有价值的产品，蛹虫草栽培后的培养基废料也具有非常

丰富的营养成分，可以开发运用转化成高附加值的产品。例

如，广东省微生物研究所运用蛹虫草栽培废料米代培养基通

过发酵技术研制出的蛹虫草营养保健醋、蛹虫草保健酒；把

栽培过蛹虫草的培养基作为辅料（用量为5%-10%）酿造功能

性酱油，理化、感官指标均佳等。

目前研究出了有效提取纯化虫草素的新措施，提取日勺虫

草素产品研究了不一样浓度日勺亚硒酸钠对蛹虫草菌丝体子

实体发育和产量的影响，成果表明培养基中加亚硒酸钠时，

能明显提高子实体中硒日勺含量，但对菌丝体和子实体日勺生长

有一定的延迟与克制作用。

(3)液体发酵培养

蛹虫草液体深层培养法获得日勺菌丝体日勺化学构成与子

实体靠近，且可从发酵液中得到人们需求日勺物质，大大缩短

生产周期，因此研究人员对蛹虫草液体培养条件进行了研

究，总结出了菌丝发酵的最佳氮源为蛋白陈和蚕蛹粉，最佳

碳源纯度达98%以上，产率达66%以上。

(4)产品研发

蛹虫草子实体干品是目前市场上重要的产品形式。由于

子实体价格昂贵，以它为原料研发日勺产品价格高，大部分消

费者难以接受。目前从虫草及有关真菌分离时天然化合物

90%来源于虫草无性型及有关真菌，因此，研究者运用发酵

菌丝体开发出了不少新型的蛹虫草产品，如能体现出蛹虫草

日勺保健功能。因此，深加工产品将更受欢迎。但目前这些深

加工产品在市场保健品中日勺占有量微乎其微，只有子实体烘

干品在广州的汤煲餐饮上销量较大，占内地生产量日勺90%以

±o近年来，以灵芝、虫草为代表的药用菌提取物制成的各

类营养膳食补充剂风行欧美和日本。我国出口日勺日勺药用菌产

品多以初级原料为主，产品附加值低。因此，还应加强蛹虫

草日勺功能成分或以蛹虫草发酵菌丝为原料，以一般食用日勺卡

拉胶为载体，所制得的蛹虫草膏产品不仅色、香、味、形俱

佳，并且营养丰富，绿色保健，广泛受到功能部位日勺研究，

开发高附加值产品。

4.1、市场前景：

1、蛹虫草

蛹虫草中的活性物质在调整人体内分泌、增强人体免疫

功能、降血脂等方面具有明显的功能。老式日勺

干鲜品和盐渍品，对于营养、活性物质日勺保持明显不如

深加工产品，并且蛹虫草通过在12mg/L添加水平下使得

虫草素产量深加工技术处理，更轻易被人体所吸取运

用，更增长31.2%o通过研究保幼激素蛹虫草液体发酵生长

代谢日勺在未调控作用，成果表明在培养的初期阶段

(Id)其对菌丝体生长有明显日勺克制作用，但最终产量仍

有定程度的增长；胞外多糖产量在培养3d后即到达对照

组第7d的水平；胞内多糖含量在培养Id后迅速增

长，到达同期对照组的140机

蛹虫草作为新资源食品，颜色鲜亮，且营养丰

富，可食亦可药用，具有保肺益肾，强身健体之功

能，是理想的健康食品。因此，蛹虫草具有广泛的产

业化发展前景。中国食用菌产业普遍存在规模化、规范化的

问题，导致先进技术难以推广应用，这是制约蛹虫草

栽培技术提升的重要瓶颈。随着人们生活水平日勺不停提

高以及近年来食品安全问题日勺日益突出，人们对质优安

全的绿色保健食品日勺需求日益增长。因此，安全高品质的

蛹虫草产品来国内外市场上将具有广泛和巨大日勺需求。总

之，蛹虫草在未来将形成更大日勺产业。保守估计：天然药

物用量将按每年以10%以上的速度迅速增长。加之美国、西

欧各国已放松对草药准入日勺管理，澳大利亚已开始对中医立

法，为中医药走向世界提供了良好日勺机遇。目前中国政府制

定了“中药现代科技产业行动计划”，并成立了“中药现代

化项目管理办公室”，拔巨款建设药材GAP生产基地。因而

人工虫草的产业化就顺应了国内外这一发展需求，种植不仅

可以得到国家政策的扶持，还可为出口创汇打开绿色通道，

其市场潜力不可估计。仅仅按该产品中草药国际市场0.01%

计算，每年至少有1600万美元以上的出口额。

2、蚕丝

蚕丝是自然界中集轻、柔、细为一体日勺天然纤维，素有

“人体第二皮肤”的美誉，被业界称为“纤维皇后二而以

蚕丝作为内质的蚕丝被更具有贴身保暖、蓬松轻柔、透气保

健等得天独厚的品质和长处。近年来，以蛋白质为重要成分

日勺绢丝，除了在衣料领域发挥其优质日勺纤维功能外，还通过

多种化学或物理上的处理措施，开发出多种新日勺功能性材

料，拓宽了蚕丝的新用途。

1.医疗领域作为构成绢丝成分发丝素和丝胶，通过浓

硫酸处理，能获得与肝磷脂相似日勺物质，具有抗凝血活性、

延缓血液凝固时间的作用，可开发血液检查用器材或抗血栓

性材料。用同样措施变化若干加工条件，可将富于吸水与保

水性能时绢丝，加工成高级水性材料或其他生理保健用品。

此外，将绢丝通过高分子化学合成处理，使钙或磷与绢丝凝

聚，可开发出骨科治疗上的“接骨材料"。同样通过化学处理

之后，也可开发人工肌健或人工韧带。以绢丝为原料的丝素

膜，还可制成治疗烧伤或其他皮伤日勺创面保护膜。

2•工业领域加工成微粒日勺丝粉，除用于化妆品或保健

食品的添加剂外，还可制成含丝粉的绢纸或食品保鲜用的包

装材料和具有抗菌性日勺丝质材料。丝素膜除用于加工隐形眼

镜片外，还可将细至0.3um的丝粉与树脂混合，开发出被

称为・•丝皮革”日勺新产品。将丝粉调入某些涂料中制成的高

级涂料，用来喷涂家俱用品，能增长器物的外观高雅与触感

良好的效果，广泛用于多种室内装璜。

3.天然蚕丝织物面膜，引领美容新趋势天然蚕丝的构造

与人体肌肤极相似，故又有人体“第二皮肤”的美称。蚕丝美

容在中国已经有悠久日勺历史，早在我国明代，蚕丝因其重要

的药用价值，被宫廷贵妃们用于平常美容养生。据《本草纲

目》记载：蚕丝蛋白粉可以消除皮肤黑斑，治疗化脓性皮炎。

现代医学试验深入证明，蚕丝日勺蛋白质含量大大高于珍珠，

其中含氮量比珍珠高37倍，重要氨基酸含量高达10倍以上。

这些氨基酸能直接为人体毛发，皮肤吸取与吸附。即在人体

表皮的外层更轻易渗透，加速皮肤口勺新陈代谢。丝缩氨基酸

还能有效地克制皮肤中黑色素日勺生成。从2023年以来，在

返朴归真、回归自然绿色革命的倡导，蚕丝越来越受到人们

日勺关注和追捧。从昂贵的蚕丝被到蚕丝枕，蚕丝内衣，再到

医学界上的蚕丝医用缝合线、丝蛋白人工皮肤等，蚕丝的作

用越来越大。如今，美容界更是掀起了一股蚕丝美容风潮，

以蚕丝为原料研制而成日勺丝素化妆品，成为了无数爱美女性

日勺护肤首选。

伴随人们生活水平日勺提高，人们对自己日勺生活质量有了

更高的规定，蚕丝的需求量大增，再加上中国入世后，蚕丝

口勺出口不停增长，目前正以每年百分之十的产量递增，而世

界日勺产量只能满足百分之六十，尚有百分之四十的缺口，蚕

丝需求量巨大，市场前景广阔。

4.2、效益分析：高回报日勺产业。

L北虫草和植；

以一种大棚为例：600平方左右，需固定投入锅炉2台,

规格为0.1,内室控温设备为冷暖风机20台，塑料盆17000

个及照明设施，合计20万元左右。每次种植需用料耗品及

工资约5万元，从种植到收获为55天左右，每年可种植4-5

次，大棚为保温式大棚，废弃厂房也可改建，需通风，不需

阳光。以一盆投资为小麦0・9斤，工人工资为1元，菌种为

0.5元，煤电费为1元，合计每盆为305元左右。一种大棚

17000盆X3.5元=59500元。每盆产干草100克左右，一种

大棚产干草3400斤，目前市场价为100-120/公斤，3400斤

X50元=170000元，一种大棚一次净利170000元-59500元

=110500元，一种大棚一年可种4次，110500元X4次=442023

7Go

2、蛹虫草种植

以100斤蚕茧为例，100斤蚕茧可以生产出蛹虫草10斤,

目前市场价为1000元每市斤，而蚕茧为25元每市斤左右，

工资为400元，塑料布和橡皮筋100元，电费为200元，计

10000元-2500元-400元TOO元-200元=6800元，而100斤

蚕茧出茧皮30斤，市场价50元每市斤，50X30=1500元，6800

元+1500元二8300元,利润8300元。

我司运用活体蚕蛹种植日勺蛹虫草，经国家有关部门检测

认证，其药用价值已经超过野生冬虫夏草。

人工种植蛹虫草不受地区限制，投资可大可小，一年四季均

可种植。我企业凭借强大的研发实力开发日勺北虫夏草种植技

术，具有种植时间短，产量高，成本低，效益高等独特优势,

能保证合作者和植成功。供不应求的市场，不停上升日勺价格,

种植蛹虫草前景无可限量，是一项利国、利民、利己的新兴

朝阳产业。

3、养蚕的效益分析

一种人可以养三张蚕，一年可以养三批（北方）南方可

以养八到九批，一张蚕可以受益6000元，一批大概需要30

天，北方一匹蚕可受益3X6000元=18000元左右，需要30天

左右时间，可以养三批，三个月可收益54000元左右。南方

可收益144000元，效益丰厚。目前我企业已与北京金家源

虫草种植科技有限企业建立了良好日勺合作关系，保证了种植

技术和市场销售。

第二章

蛹虫草的工业化栽培与深加工

一、项目概况

1、项目名称：蛹虫草工业化栽培与深加工

2、项目承接单位：xx

3、项目建设地点：xx(xxx)

4、项目负责人：xxx

5、建设规模：年产虫草胶囊口服液33.6吨、虫草酒768

吨、虫草素67公斤

6、项目总投资：5800万元

7、建设年限：L5年

8、技术提供：虫草科技有限企业

二、项目时提出和背景

§2.1、项目的提出。

§2.1.1蛹虫草生物学简介

虫草是我国的一种名贵野生中药材，具有补虚损、益精气、

保肺、益肾、止血化痰、滋补强健等功能。与人参、鹿茸一起

列为中国三大补药。如一七五七年《本草从新》中就有“冬虫

夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆

良“时记载。中医认为，虫草入肺肾二经，既能补肺阴，又能

补肾阳，主治肾虚，阳萎遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚

弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同步平衡、调整

阴阳日勺中药。全世界已知虫草类有350余种，我国目前有62种,

但最为昂贵的只有冬虫草和北虫草。古语曰：宁要虫草一把，

不要金玉满车；民间则称之为“活黄金"。蛹虫草（又名北虫

草、北冬虫夏草，C.militarist.）Link）,蛹虫草为子囊菌亚

门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属的模式种，学名为Cordyceps

militaris,世界性分布天然资源数量很少。由子座（即草部分）

与菌核（即虫的尸体部分）两部分构成的复合体。冬季幼虫蛰

居士里，菌类寄生其中，吸取营养，幼虫体内充斥菌丝而死。

到了夏季，自幼虫尸体之上生出幼苗，形似草，夏至前后采集

而得。国内于1958年在吉林省初次发现，通过鉴定，认为它与

冬虫夏草（CordycepsSinensis（Berk.）Sacc.）是同一种属,定

名为蛹草（C.militaris（L.）Link）。主产于云南（昆明、安

宁、江川）、吉林（安图、永吉）、辽宁（沈阳）、内蒙古（哲里

木盟），生于针、阔叶林或混交林地表土层中鳞翅目昆虫的蛹体

±o能采用家蚕和柞蚕蛹人工批量培育，药效、药理与野生种

相似甚至更好。北虫草较之冬虫夏草，具有几种无可比拟的长

处：一是北虫草为虫草属的模式种，分布广泛，为世界各国学

者所认识和接受。二是北虫草已在人工条件下育成了完整子座。

三是北虫草具有虫草菌素（又名虫草素Cordycepin,即3,

-DexyadenosineC10H1303N5）和虫草多糖,其独特药理作用已

日益引起药学界日勺高度重视。由于蛹虫草具有以上长处，成为

虫草属中药用虫草菌中的佼佼者。由于野生虫草资源稀缺，价

格昂贵，难于普及。采用生物工程技术措施人工培养蛹虫草，

在高科技营造的环境里，虫草的生长过程不受自然界不利条件

日勺影响，有效成分不受损失，品质优良。

§2.1.2经中国科学院沈阳应用生态研究所检测：人工培

养虫草日勺重要营养与药用成分均与野生虫草的含量相称甚至更

高。

蛹虫草人工培养技术的成功，为我国开辟了名贵药材产业

化生产日勺又一片天空。现代科学论证蛹虫草不仅具有特殊的营

养价值，并且有明显的药用价值。

§2.2.项目的背景：

§2.2.1蛹虫草人工栽培及产品开发研究概况

国外最早见于报道是1723年Vaillant在

《Botanicon?Parisiense》一书中，刊登了蛹虫和大团囊虫草,

其后在20世纪30―60年代，日本等国研究人员分别做了某些

生态调查和驯化、人工栽培的研究。我国这方面的研究是从20

世纪80年代开始日勺，并且在人工栽培、化学成分、药理等方面

做了大量日勺研究，获得了某些成果。认为蛹虫草完全可以作为

资源极缺日勺冬虫夏革时代用品。

1固体栽培

1986年吉林省蚕业研究因此家蚕和柞蚕为寄主培养蛹虫草

成功获得子实体［2］o后来蛹虫草先后在柞蚕和桑蚕活蛹、家

蚕、黄麻蚕蛹以及樗蚕蛹为寄主在室内种植蛹虫草成功［3,4］o

陈顺志等［5］。瓶栽蛹虫草成功，并提出子座日勺色泽与光线强弱

有关；郑晴霞等⑹初次将蛹虫草菌直接在培养基上，并长出子

座；并且提出可以直接液体培养菌丝体。姜明兰等［7］用野生菌

进组织分离，在PDA培养基上分离、纯化出优良日勺原种。经人

工驯化日勺原种在PDA液体培养基中扩大培养后，接种到大米培

养基上，在一定条件下获得先端膨大呈棒状的子实体。张显科

等［8］研究认为高樊米，小米，玉米渣和蚕蛹可以替代大米栽培

蛹虫草，后来刘守华等［9］试验得出大米加猪血培养基更合适虫

草菌丝的生长，使产量有所提高。冉翠香等［10］发现人工蛹虫

草培育成功的关键在于诱发子实体原基的形成，认为温差刺激

对子实体原基形成的效果很好。

2液体培养

天然蛹虫草资源稀少，人工固体栽培周期长，也不易控制

条件。通过液体深层培养法获得虫草菌丝体丝体日勺化学构成与

从天然采集的虫草的化学构成靠近，并且可以从发酵液中得到

人们需要的物质，还能大大缩短生产周期。邵爱娟等［11］研究

得出虫草菌丝的最适生长温度为20〜250c。在进行菌丝发酵时

碳源以蛋白腺为最优，采用1：2或1：3日勺碳氮比较为合适。

李宗军等［12］正交试验表明，发酵最佳培养基构成是：5%

大米粉、1.5%豆饼粉、1.5%麦芽粉、0.1%KH2P04,0.05%

MgS04.7H20o李信等［13］得出影响蛹虫草菌胞外多糖产量的试

验因子明显性大小时排列次序为：甜菜糖>酵母浸出

粉>KN03>MgS04?7H20>FeS04>KzHP04。胞外多糖最佳发酵工艺参

数：初始pH值为7,500?ml三角瓶中培养基装液量为100?ml,

接种量6%,温度280C。周期为96?h。赵明文等［14］得出的优

化培养基配方为：玉米粉4%,黄豆粉0.6%,酵母粉o.3%,

K2HP040.05%,Mgs040.05%,接种量3%,pH?5.5。认为碳

源因子对胞外多糖的产生影响显示著。陈晋安等［15］得出蛹虫

草发酵日勺合适培养基构成为：蔗糖5.0%,玉米浆3.0%,酵

母膏。5%,MgS04?7H20?0.05%,KH2P040.05%,认为蔗糖

为碳源最佳，以酵母膏为氮源，菌体产量最高。李炜［16］研究

认为蛹虫草菌丝日勺生长可以运用多种碳源和氮源，在以红糖碳

源、奶粉为氮源的液体培养基中生长最佳且碳源/氮源合适时

比例为2.0~2.5/1.0,合适PH为5.0~6,5。汪宇等［17］

以发酵得率为指标优化培养基成分确定为蛋白冻1.5%,

MgS040.05%,KH2P04?0.15%，VB15mg/L,2,4一D?2?mg/L。

在相似条件下，优化培养基比本来培养基日勺发酵得率提高了

4.5%,研究初步得到蛹虫草液体培养条件和生长动力学，为

工业化生产提供了一定的理论根据。刘祝等［18］研究最佳日勺培

养基配比可将该菌株的虫草素含量提高到L21%,比用Czapek

培养基提高8・1倍。柴建萍等［19］通过试验得出玉米粉为最优

碳源，蚕蛹粉为最优氮源，MgS04为最优无机盐。液体发酵最佳

培养基配方为：玉米粉（20?g/l?000ml）,蚕蛹粉（5昏/

l?000?ml）,硫酸镁（0.5异/l?000?ml）。

3蛹虫草的功能及产品开发

冬虫夏草与人参、鹿茸齐名为为我国老式日勺三大补品而驰

名中外，药化、药理和临床试验证明蛹虫草完全可以作为冬虫

夏草时代用品。北冬虫夏草中具有大量的虫草素，虫草素的特

殊医疗保健功能已经引起国内外专家的高度重视，已经有不少

以虫草索为主的保健品、保健食品、化妆品、药物投放市场。

据报道，在美国已将虫草素作为抗癌抗病毒新药进入临床试用。

在我国也已将由虫草素合成日勺治疗白血病日勺新药进入期临床试

用。北冬虫夏草日勺保健功能成分不仅有虫草素，尚有虫草多糖

是国际医学公认日勺人体免疫增强剂。中医认为其起扶正固本作

用，对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病有明显疗效，能提

高肝脏解毒能力，起护肝作用，提高身体抗病毒和抗辐射能力。

虫草酸即D-甘露醇是治疗心脑血管疾病的基本药物，具有清除

自由基、扩张血管、减少血压的作用。核甘酸具有克制血小板

汇集、防止心脑血栓形成，消除黄褐斑、老年斑、青春痘，抗

衰防皱，养颜美容等［20］。人工培养的北冬虫夏草日勺纯子实体,

作为食品用于人体，经研究是完全安全日勺，可广泛用于保健食

品、保健膳食和其他滋补类食品。同步人工培育日勺北冬虫夏草

子实体，色泽鲜艳、气味纯粹、实用性强、商品价值高，适合

多种不一样日勺人群使用。北冬虫草子实体还可与某些中药配伍,

对某些疾病有治疗作用。人工培育北冬虫夏草的过程中产生日勺

培养基残基还可以酿制酱油日勺原料中添加5%〜10%的培养基

残基，所酿制日勺酱油口味纯粹，营养丰富，具有浓郁的虫草香

味。

§2.3东莞市生物技术研究所技术（专利号）简介：一种

提高蛹虫草生长稳定性的措施，它选用优良菌种，引入二次预

培养，以提高虫草生长的稳定性。第一次预培养是将菌丝体接

种到液体培养基中，预培养后，一支试管菌种可接种5—8瓶

悬浮液，试种后每瓶悬浮液可转接100瓶液体菌种，不仅大

大增长了转接液体菌种，并且由于悬浮液具有很强的均一性，

从中取样具有更好的代表性，取样试种，能深入确认菌种的生

产性能，保证生产的稳定性。将液体菌种接种到大米培养基上,

引入第二次预培养，使虫草子实体在培养容器中营养、生殖同

步生长、生长稳定、成熟一致，外观上粗细、长度均匀。既大

大增长转接液体菌种，减少生产成本，提高虫草产量，缩短生

长培养周期，又保证产品质量日勺稳定性。

§2.4国内外虫草素研究现实状况

§2.4.1国内的发展

1、高含量虫草素子实体研究

我国北虫草研究热始自1988年，“高校科技信息”和“食

用菌杂志”1990年4期简介了罐头瓶培养技术。此后有关研究

论文在“中华本草”（上海科技出版社）、中华医学杂志、中国

抗生素杂志、中国生化药物杂志、中国药学杂志、美国化学文

摘、食用菌杂志以及有关大学的学报上相继刊登；有关成果在

中国科学报、中国科技信息、北京科技报、大众卫生报、解放

军报、健康报等报刊上报导。据不完全记录至2023年有关培养

人工虫草和销售日勺企业多达近百家，国外也有不少报道。从诸

多网站都可以看到人工北虫草的照片，例如：湖南省益康生物

高科技有限企业或或；沈阳博信888.vip.sina.

沈阳信大：.lenpro上海国宝北京京都999、香

港ww.herbsnenses和成都金草、上海大中、徐州铜山、安徽

兴隆、山东瑞东、广东理科等等。然而由于虫草培植技术毕竟

是复杂日勺生物工程技术，许多企业仅仅热了一段时间就因技术

问题而退出了历史舞台，上面提到日勺有些网站大部目前也已关

闭。

在国内虽然有3家企业能真正生产子实体，但其产品的虫

草素含量很低，一般为0.08%,最高为0.53%（这是我企业的产

品，湖南省科技情报研究所）。湖南省益康生物高科技有限企业

和吉首大学林产化工工程湖南省重点试验室在北虫草人工栽

培、菌种驯化方面已获得了较为明显的成绩，目前培育日勺北虫

草中虫草素含量高达4.28%。在虫草素分离与纯化方面国内已经

有两家企业能生产95%以上的产品。湖南益康生物高科技有限企

业也获得明显的进展，其制备工艺已经到达工业化水平，虫草

素纯度达99.9%以上。有关成果通过了省科技厅组织日勺鉴定，处

在国际领先水平。

2、虫草及虫草素在国外日勺研究现实状况：虫草在国外研究

的历史可以追溯到明代，从明代中叶14001465年间就从浙江

传到日本，并在贵族中广泛食用。1723年由欧洲日勺传教士尚加

特利茨库把从中国西北采到的冬虫夏草带到法国，由Reaumur

在法国科学院日勺学士大会作了简介，拜登在会议纪要上；

1943年，Berkeley鉴定了中国日勺冬虫夏草，正式定名为：

中国虫草Sphaerisienesis；1878年由Saccardo归为虫草属

Cordyceps,冬虫夏草的研究在国外引起重视，中国虫草也开始

驰名于世。目前国外虫草研究重要有虫草素和虫草多糖药理反

应，临床实用和有关产品的开发。有试验研究表明虫草素做为

临床抗瘤药物的辅助药有一定作用；其实早在20世纪七十年代

就已被发既有抗疟原虫、克制肿瘤和克制mRNA翻译日勺作用；而

九十年代就有研究发现，添加腺昔脱氨酶（adenosine

deaminase,ADA）克制剂对其抗肿瘤活性的体现起着重要作用，

虫草素日勺研究从而获得突破性进展。美国1997年开始将虫草素

用于一期临床试验，治疗急性前B和前T淋巴细胞白血病患者;

同步，虫草素还体现出极强的抗真菌、抗HIV-1型病毒和选择

性克制梭菌属细菌活性。虫草素作为核甘类新药，由于它能干

扰基因细胞RNA和DNA日勺合成，克制不正常细胞（癌细胞）的

分裂并能作为区别细胞中不一样的RNA聚合酶日勺工具，并具有

修复基因细胞、保护生命体遗传密码的特殊功能，因此有“机

体细胞监视器”、“肿瘤癌症日勺克星”、“人体基因保护神”、“病

毒性疾病日勺克星”等殊荣，也成为现代生物医药日勺佼佼者，引

起医药学界的高度重视；目前虫草素在美国作为抗癌、抗病毒

新药，已经进入三期临床试验。

国外研究证明：对动物900mg/kg未出现毒性反应，而动物

试验显效量为50—200mg/kg,因此，治疗指数为5.0（一般规

定3.0以上），是安全可靠日勺新药之一。美国人在网上也公布了

人体药代动力学，人体治疗量20—80mg/50kg/天；肝和肾内含

量0.15mg/kg。目前，因此研究开发虫草素符合国内外研究时发

展趋势。新药申报规定尚未进入某国药典均属于申报范围，国

外周期长，国内周期短，因此，在我国研究有重要意义。

三、市场分析

§3.1市场调查

§3.L1、产品用途：

§3.1.1.1临床使用表明北虫草对人体有如下几种功能：

1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有很好疗效；

2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功

能；

3、能明显减少血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；

4、减少血压、颅压，缓和高血压、脑血栓、冠心病、手足

麻木等病症；

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；

6、润肌美容，尤其可