奶茶店创业计划书（31篇）

奶茶店创业计划书（精选31篇）

奶茶店创业计划书篇1

21世纪的今天，创业是大多数人最终选择的，他们不甘于只为别人

打工，那么，开奶茶店都需要注意哪些呢，现在就为大家介绍介绍。

一、店址选择

商业运作过程中，第一关键要素就是店址选择问题。对此，沃尔玛、

肯德鸡等享誉全球的连锁巨头们用其多年的发展经验无数次地证明它

的正确性。商业是聚集人气、交流信息、达成交易的活动总称，而这样

一切活动的背后都是需要“人”作为推动者和执行者，如何选择能够聚

集最佳人气的店址就是商业活动成功的前提条件。因此，对于“商业化”

运作经验缺乏的制造企业来说，店址的选址就更加的重要了。

二、商品管理

商品管理是奶茶店运营的一项非常重要的工作，其目的在于保证商

品在奶茶店的每一个环节都做到科学性和完整性，以实现销量最大化。

三、价格管理

制造企业在商业化过程中形成的专卖价格体系和原有经销价格体

系的协调管理将会是制造企业奶茶店运营面临的挑战之一。二者之间既

面临重合性，又需要具有特殊性以突出专卖网络的价值。

四、物流配送

高效、科学的物流配送体系是连锁商业成功的基本保障，世界第一

的商业帝国沃尔玛连续多年来雄踞世界500强企业之首而不倒，其中的

一个关键就在于其建立了一套先进的、强大的物流配送体系。对于初涉

商业领域的制造企业来说，其物流配送体系并不要求具有如此强大的功

能，但必须满足两个基本的目的：其一、专卖商业网络的正常供给;其

二、与原有配送体系的协调。

五、导购管理

导购是企业和顾客之间的纽带，是制造企业直接面对顾客的形象代

表，他们通过诠释顾客利益，解决顾客疑虑，成功引导销售实现。一批

高素质的导购员是奶茶店运营实现持续盈利的关键，但导购学本身是一

门很深奥的学问，一批高素质的导购员更是难求。为此，奶茶店运营导

购管理的关键在于两个方面：一是做好导购人员的选拔、培养和科学使

用；二是做到导购技巧的不断更新和完善。

六、促俏活动管理

促销活动是指制造企业通过利用媒体广告、人员推销、公共关系等

方式而进行的阶段性造势，并刺激销量、塑造品牌的活动方式。而对这

些活动方式的管理就称为促销活动管理。其主要包括企.业层面和奶茶店

层面的促销活动管理，本文在此主要是针对制造企业奶茶店运营的促销

活动管理而言，它对单个奶茶店运营有着聚集人气、吸引人流、增加销

量、对抗竞争对手、提高市场占有率的价值。

七、奶茶店管理

奶茶店管理涉及奶茶店运营的所有工作，包括门店商品管理、价格

管理、导购管理等环节，其重要性自是不言而喻。而笔者再次提及却并

非为了强调上文几个奶茶店管理内容，除此之外，奶茶店管理还涉及太

多细致而微不足道的工作和程序，包括奶茶店安全管理、卫生管理、收

银管理、服务管理等，实际奶茶店运作中我们容易将这些环节遗漏或者

应付过关。

开饮品店，要真正从思想认识到这些情况，正是这些细微工作和程

序的长期坚持和积累才能铸就制造企业专卖网络强大的市场竞争力，才

有可能形成与现代终端大卖场抗衡的新型渠道。

奶茶店创业计划书篇2

一、项目介绍

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好

找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，

奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名

为“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一股奶

茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响

“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运

营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，

逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店。

二、行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，

不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞

争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。

目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增

加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶

店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在

3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的

质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消

费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量

低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活幼，具体的会

在产品和服务中介绍。

三、产品/服务介绍

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，

同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口

味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶

茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如

果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会

不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，

光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象

深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的

飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及

冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很远，

你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同

的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的

程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，蚱业

人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料

成份配方;3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候;5、调味手

法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质

变，比如：拉花。

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因

此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一

杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高

成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选

址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消

费水平进行评估，低消费的地方不宜大投货；同样的，高消费的地方不

宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的

铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资

金短少投资者，在嬴亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平

均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多,

消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果

是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

五、装修与设备购买

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计

并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、

简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人

喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行

程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空

间。这里面也包含水电的布局和水力出力要求。

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上

品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配

得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。奶茶

的制作一般要用到如下设备：

1、封口机

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，

计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。封口

机选购时耍注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下

大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不

结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切

得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚,

太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把

吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方

面考虑，太厚的.一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口

子。

3、冰柜

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售,

一般是20_个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，

而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚

度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家

先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。

还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是

用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、

杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时,

一定会怀疑奶茶的质量。

而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇特新

颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量不要

购买太多，才会让人有好奇的心埋。

5、吸管

卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，

每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的

时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和

过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖

端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯

了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，不敢用

的种类。

6、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七

八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务

比较好。

7、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是

一个加热器，所以我们没必耍买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的,

一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，可以动手做一个另

外的设备来解决。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可

以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一

这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时

及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

六、人力资源规划

社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和

创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。

由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：段天森，

店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及

要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。吴煮，很有想法，脑子灵

活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。

谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。马元，勤快、

手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速

度，以及服务顾客的工作。

在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验

的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易

反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免招用亲

戚、朋友。

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色

需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者

大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进

入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人

群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益,

要及时地借鉴。

奶茶店创业计划书篇3

一、行业分析

要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或

是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制

的（某些店生意很火，它的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管

理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品质你能做到吗？有些店

很赚钱，它经历过多少风雨，你清楚吗？），“男人怕入错行，女人怕

嫁错郎J就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的

时候，再进行下一步的准备。

二、分析自己

俗话说：知己知彼，百战百胜！在这里说开可不是那么简单。

1、首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，

看是否适合当一个店的老板。这很重要！

2、其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度；二是经济能力

（看能做多少投资，会不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下

奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。）；三是风险抵抗能力。

3、最后是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎么发展（在这

一点上很多人很盲目，爱做一些不切实际的梦想）。

三、分析你所想开店的地方的行业情况（也就是了解你将来的敌人

或是说战略伙伴），这就是知彼。

一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力,

希望想开店的朋友不要省了这一点工作。

四、开店的基本条件准备

1、技术方面有了解吗？

2、设备能采购到吗？

3、原料能采购到并长期方便供求吗？

4、是加盟还是自创牌子？

五、找铺

按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，

也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地

方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边

有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出

现竞争者。特别是资金短少投资者，这一点要认准了。在赢亏平衡测算

里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%o

六、找到铺面后就可以确定产品菜单了

根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品菜单的

定位。确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计。

七、店面装修

这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修

设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、

简洁、大方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备

情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添

加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求（我碰到过一

个店老板老是说会跳匝，我去了一看，呵，10kw的总设备，电力只供到

3kw,不跳才怪）。

八、人才招聘

很多人刚当老板的时候很高兴（哈，终于当上老板了！），清醒点,

招人可马虎不得，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反

骨。根据店面的可能工作量进行人员数量定位，尽量少用亲人。这个涉

及到人力资源问题，这里不多详述。

九、生财设备的配备。

这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上

品质的产品，而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原

因无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多

少钱？我说一万到十万的时候，对方说：你不懂。我只能说我不懂了。

店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要

考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。

十、当装修进行到七七八八时，就可以进原料了（当时设备应该

已经全部到位）。

原料全部到位也是装修完毕之时，这时人员招聘也基本到位，即可

进行产品调试和操作培训。操作和技术是两回事。一般的操作是傻瓜

型的，就是已经成为半成品的产品拼配。而技术则是半成品的前期泡制

工作。技术主要由老板或是老板亲信来撑控。如果是加盟的也是这祥去

实施这一步骤。我记得中国台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的

时候明确指定老板一定要带一亲信或是夫妻俩一起就是这个道理。

十一、产品调试完毕即可试业，分内部试业和对外试业。

试业可以进行员工的分工并熟练程序，提高速度和效率。同时做

好开业的准备。

十二、吉日开张和宣传。

（这个很多人都懂，就不多说。）下一步就是：“用心”经营再说

奶茶技术在这里，我要说说怎样才是真正的奶茶技术。根据我所了解

到的情况，现在的奶茶技术已经开始分成很多流派，繁杂而乱。自从奶

茶从中国台湾传入大陆，已经发展出很多种奶茶的花样做法。现在我

所在地广州奶茶的调味技术已经结合调酒工艺要求来操作，我也很着重

于这方面的提升。因为能把调酒工艺应用到饮品（和别是奶茶）里，

是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。

如果有人跟我说喝街头小摊上一元一杯的奶茶是一种艺术享受，我

相信那个小摊老板很快就亏本走人。

十二、学奶茶技术，首要的是要学会品味各式奶茶。

要了解真正的所谓奶茶，先从其主要配方成份拆分来说明，它的主

要成份就有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍

珠）。不要小看了这里边的每一个单位元素，就拿水来说，不同的水做

的奶茶味道相差很远！你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海

水？过滤水（一道过滤？二道过滤？三道、五道、八道------过滤？）?

冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。

当你对这几样成份所需原料了如指掌，并懂得其中的原理及变化应

用，那你就算是真王的开始懂得奶茶技术了。

要说懂得更深的就是知道大量厂商的原料的基础成份和特性（呵

呵，是不是很难？厂家的，别来砸我啊，这是事实吧？）。

现在网上流行的厂商或是加盟公司教你的所谓怎么煮怎么调奶茶

的方法，不会告诉你这些的。我晕啊！那是技术吗？当你拆分开来看奶

茶成份表，你会发现，你原来学到的奶茶技术一文不值。

按调酒技术的要求，要配出一杯好喝的奶茶，要基本懂得以下几点:

1、学会品味奶茶；

2、原料成份配方；

3、调味份量与时间；

4、设备的应用与调味火候；

5、调味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包装要求；

8、奶茶的变化（包括样变与质变，比如：拉花。）。

奶茶店创业计划书篇4

近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不

可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回

收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且,

在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康

特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。

1、具体说明

对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟

店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果

开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，

既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小

店发展的。

2、计划的基本框架

目前，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就相

对差一些，但是，他们的奶茶店经营方式都是相同的，只提供外卖。这

样就使得经营有限。经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的忙间,

但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我

们店的奶茶不仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一定的市场占

有率时，考虑同时进行网上销售。

复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的

同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消

费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种

享受。而且，经过观察，本地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则

不予外送，正对这一情况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的

学生，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。

奶茶店创业计划书篇5

一、基本情况

1、企业名称：

2、创业姓名:

3、日期：哪天写的就写聊天的日期

4、通信地址：写自己常用的联系方式即可

5、E-mail：就是能够联系到你本文的邮箱地址

6、传真;有的话可写，没有的话就可以不写

二、企业概况

奶茶店创业计划书中企业概况的基本内容主要包括企业所经营的

范围介绍以及企业类型介绍。

示例：

1、主营范围：奶茶店一般写的是，主营各种口味奶茶，营各式甜

品和消暑糖水。可外送上门等内容。

2、企业类型：生产制造，零售，批发，服务，农业，新型产业，

传统产、业，其他

三、创业计划个人情况

创业计划个人情况主要写的是两大部分，一部分为个人以往的相关

经验和教育背景以及所学习的相关知识。

四、市场调查

创业计划个人书中的市场调查主要包含的内容是目标消费者描述，

市场的容量或本企业预计市场占有率，市场容量的变化情况，竞争对手

的主要优劣势，企业相对于其他奶茶店的优势以及劣势。

1、目标消费者描述

可以描述下你所销售的奶茶主要是针对哪一类人群，是学生，老年

人还是中青年

2、市场的容量或本企业预计市场占有率

先分析下奶茶所市场的主要容量，然后再预估下所开奶茶店在市场

上的占有率

3、市场容量的变化情况

分析下奶茶在市场上未来的容量以及它所涉及到的变化

4、竞争对手的主要优劣势

分析下竞争对手之间的优势和劣势，企业该如何在优势和劣势之间

如何取长补短

5、企业相对于其他奶茶店的优势以及劣势

结合自己奶茶店的情况，分析与竞争对手之间有哪些优势，和劣势,

如果是劣势该如何弥补。

五、奶茶店营销计划

奶茶店营销计划主要就是预估一下开奶茶店时将要销售的奶茶饮

品，价格，地点，销售方式，设备以及相关资金。这些内容一般以表格

的形式呈现出来。

奶茶店创业计划书篇6

一、行业背景

随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从昔日的

生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康、天然的

意识的不断提高，饮料市场对品种的需求也在发生变化，享有“饮料新

贵”之称的奶茶饮料开始成为饮料市场上最亮丽的风景。

然而，在人们品尝清爽可口的奶茶饮料背后，奶茶饮料市场却是波

涛汹涌，大战在即。昨天的奶茶饮料“七杯茶”在遭遇“黑潮”与“快

三秒”的突围后，由于缺乏创新与有效的营销战略，已经逐渐被二者越

抛越远。而当黑、快的交战不断升温的同时，其他饮料商家也已经“磨

刀上阵”了。尽管如茶饮料市场群雄并起，并已形成了几大品牌共同掌

握市场的局面，但仍有许多企业在全力跟进，抢夺市场份额。

面对巨大的市场潜力和激烈的市场竞争，新兴饮品应该如何以挑战

者的身份进入这个奶茶饮料市场？公司应该如何发展呢？市场前景何

在呢？

二、店铺介绍

1、店铺名称：青春行；

2、店铺结构：一支富有朝气蓬勃，时刻关注商场动态需求，具有

创业精神齐心协力的团队;

3、店铺运营状况：本店实行全日营业制，营业时间为上午八点一

晚上十点，考虑到奶茶店在春夏秋冬会出现淡季和旺季之分，我们将根

据实际情况，适当在时间和人员上进行合理调整；

4、产品服务与特色：本店主要提供一系列奶茶产品，如：茶饮料、

沙冰、刨冰、烧仙草、奶昔，咖啡等，店内现代化简单格调，设有舒适

隔开的小雅间，供顾客闲聊休息，店内设有无线网络，可供带有笔记本

的顾客无线上网休闲；

5、本店宗旨：服务顾客，提供优质服务，把快乐带给大家，让大

家在‘青春行’中感受到春日里的清新、夏日里的'凉爽、秋日里的想

念、冬日里的温暖；

6、本店目标：坚持自主创新，不断提高奶茶的质量，坚守自己的

品牌，将本品牌发展成为市场著名品牌，并在整个湖南奶茶市场中打下

一片天空。

三、店铺选址与设计方案

<0店铺选址：商业城步行街。

优势：

1、消费人群多，商业城步行街是集中全市人流量最多的，最具市

场的地段。

2、周边有吉首市一中、民师附小、吉大师院等学校，人口集中，

便于宣传，高校内一般都有信息交流的场所，如：广播、张贴栏等，我

们可以充分利用他们来宣传我们的产品，提高我们的人气。

3、集体活动开展比较方便，可以采用诱导式促销手段。

劣势：商业城由于是人口集聚地，店铺的租金高，使资金周转的难

度加大。

〈2〉设计方案。

(1)用四个柜子围成一个正方形，员工于正方形内工作。

(2)总体分四种风格，分别为春、夏、秋、冬，以色调来达到要

表达的效果，分别为：浅绿、橙色、淡黄、黑白相间，柜子贴上相应颜

色的壁纸，员JL配相应颜色的围裙、帽子，夏天给人以清凉爽朗的感觉，

冬天给人以温暖似家的感觉。

(3)使用的杯子实行一整套专业化的模式，自己找厂家定做，于

杯壁上印上我们的店名、宣传口号以及店面地址。

四、店铺管理

1、管理思想。

优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采

取以人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个

人价值，各职能负责人相互协调合作，求得店铺的整体发展，实现1+1>2

的效果。

2、管理决策。

管理团队主要由我们创业小组人员组成。我们都是大学生，具有相

关的专业知识，将为店面发展制定切实可行的决策，执行最有效率的任

务。我们还将邀请具有本行业技术及管理经验的人员加入，并担任重要

职务。

3、团队概述。

学历背景：对奶茶行业有一定的了解，进行过奶茶方面的相关培训，

具有强烈的求知欲和进取心。

人际关系：有较强的人际亲和力，热情而且沉稳。

职业素质：信守承诺；注重规范；具有吃苦耐劳的精神，能正确的

处理好与他人之间的关系。

五、货源渠道

通过实地调查和网上咨询，我们找到了一•家有权威性的原料批发市

场。长沙市雨花区湖南高桥大市场及南昌市西湖区十全食品配送商行是

一家集经销批发、招商代埋的个体经营，珍珠奶茶原材料、机械设备、

咖啡原料、红茶系列、奶茶设备、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封

口膜、果肉果酱、果肉饮料、咖啡原料设备等是长沙市雨花区湖南高桥

大市场及南昌市西湖区十全食品配送商行的主营产品。

长沙市雨花区湖南高桥大市场及南昌市西湖区十全食品配送商行

是一家经国家相关部门批准注册的企业。长沙市雨花区湖南高桥大市场

及南昌市西湖区十全食品配送商行以雄厚的实力、合理的价格、优良的

服务与多家企业建立了长期的合作关系。这里的货源好，品质上有保证,

又有国家相关部门的批准，因此，在货源上我们就多了一份保障。

六、市场分析

1、产业背景分析。

随着市场经济的发展，人们的收入也稳步提高；收入的增加使人们

对饮食提出了新的要求。人们的饮食观念也正在发生着越来越大的变

化：由原来的“吃饱喝足”到21世纪初期的“吃好喝好”再到现在的

“时尚饮食”。

奶茶产业作为饮食行业中一个新的发展亮点正吸引着越来越多的

投资者和参与者，而它本身也是在这一背景下产生，发展壮大的；它正

扮演着一次饮食行业的异军突起。到目前为止奶茶的市场饱和率远未达

到，为数不多的几家名牌奶茶经营店正主导着广阔的奶茶市场，如：“黑

潮”奶茶联盟店。还有很多市场缝隙没有被发掘，因而市场前景看好。

奶茶店继续在以其投资少，见效快，收入稳定，风险小吸引着各类创业

人士。

2、市场背景分析一一SWOT分析。

目前，奶茶作为一种普遍性的消费饮料r在大学生群中非常受欢迎,

然而，在高校内并非有一个专业性的为同学服务的奶茶店。平时.，偶然

从校内到校外闲逛、散心时，很自然的可看到我们的奶茶店，顺便买上

一杯奶茶，和好友说说笑笑，聊聊逛逛，会是很多大学生的选择。

优势S：

(1)本地的奶茶店全都开在校外，而我们的奶茶店在学生走出校

外的必经路上，在店面地址可以给学生带来方便；

(2)奶茶店自立品牌，以青春活力的元素吸引顾客，无需加盟，

在成本上可以低于加盟店，从而降低单价；

(3)我们以学生顾客为主要目标群，并提供学生兼职服务，降低

运营成本。而且店内

设有无线网络，为自带笔记本电脑的消费者提供了学习、工作、娱

乐、休闲四位一体的服务。

(4)由于我们是学生创业，更加能够体会学生的'需求，比如我们

可以针对学生的需求做好外卖的奶茶服务业务，积极发动店员进行奶茶

送货到寝室的服务，做到又快，服务态度又好或者进行相应的促销打折

活动，推出相应的套餐或附加值消费。

劣势W：

(1)由于地段选自人流量最大的市中心地带，租金较高，店内提

供优质服务如无线网络使运营成本增加;

（2）我们的目标顾客锁向学生群体，可能会失去部分其他消费群。

其他奶茶加盟店已已经营几年，我们作为还未走入社会的大学生，经验

方面颇有不足；

（3）影响力有限，顾客集中在学生，很难打开老师市场机遇。

机会0：

（1）目前吉首地区缺乏一个管埋规范化，简单格调，环境优雅舒

适，为个人或者朋友提供充足娱乐空间的小场所，这正弥补了这一次市

场的空缺；

（2）在学生市场这块具有无穷的潜力，可以不断通过产品的创新

与口味的更换或者根据节假日进行促销活动以满足更多消费者的需求。

威胁T：

（1）吉首已拥有“黑潮”、“七杯茶”、“快三秒”等奶茶店，而且

还存在很多各类分散的小奶茶店在街道各处，在需求量增加不多的情况

下大量竞争者加入；

（2）潜在竞争者很多，比如在平时的餐饮店也会有饮料进行相应

的提供，而且模仿效应严重，致使各奶茶店逐渐趋同，无差异化；

（3）消费者对于食品卫生或者奶茶增胖的担心和忧虑，很多人减

少了对这种饮料的购买。

3、目标市场选择及市场预测：

通过市场细分，我们决定选择18-29岁的消费者群体作为我们的

目标市场，因为：

（1）该年龄段的消费者都是茶饮料的重度消费者，大概占整个奶

茶饮料的市场的40%,而且在吉首这个特定城市里，由于学校众多，该

目标群体能够形成足够大的市场规模并具有一定的发展潜力。

（2）由于高校学生群体消费观念的改变以及近年年轻的白领一族

收入水平的提高，该群体的购买力水平也得到一定的提高。

（3）奶茶饮料市场尚未达到较高的品牌忠诚度，67.9%的消费者认

为口味是影响其购买茶饮料最重要的因素；而18-29岁的年轻人却对

奶茶有较高的忠诚度，只要我们的产品在口味和功能上有所突破，将比

较容易赢得这一消费群体。

（4）18-29岁的年轻人一般为不定型消费者，追求时尚，比较乐

意尝试和接受新产品。

综上所述，我们认为奶茶在目前形势下的发展相当可观，简单，舒

适又不失典雅的奶茶店前景更是一片光明。

七、发展战略

本店积极贯彻“一切以顾客为中心，为顾客服务”的宗旨，着力提

高自主创新能力，提高奶茶质量，不断完善企业的各项管理，让顾客在

我们一流的质量和一流的服务下，更加支持我们的店铺。为此我们将从

四个方面来制定我们的发展战略。它们分别是评估、定位、计划、检测。

第一步，评估。从3点来考虑，第一点是组织自己，要从运营角度,

从财务角度和结构及人员角度进行分析。第二点市场数据一一目前和潜

在的市场及目前和潜在的顾客。你要看到行为的反馈和价值取向。

第三，是我所谓的“STEEP”：社会和文化、技术、经济、环境和政

治因素。对自己的店铺形成一个完整的认识。

第二步，定位。制定店铺发展的目标。短期目标，在商业城区建立

稳定的消费市场，提高奶茶的市场占有率；长期目标，提高店铺的形象,

在学生群体中建立自己的品牌文化。

第三步，计划。对店铺的投资与收益进行规划，了解店铺的利润,

防范风险。

第四步，检测。定期进行问卷调查，想顾客所想，解顾客所需。对

之进行总结，并及时调整在技术以及销售方面的缺陷。

八、宣传工作布置

（1）开张当天，同学校领导协商好，于校内举办一个大型游戏，

所有同学可免费参加，游戏规则为同时俩对男女进行喝奶茶比赛，奶茶

由一个人举中间，一对男女面向面努力靠近奶茶瓶，以最快的速度喝完

瓶内奶茶，另一对男女于前一对后面用绳子拉住，不让其喝，最后时间

短的为胜，胜者可获得兑奶茶券三张，最后免费发放一百杯的小杯奶茶

给在场观众。

（2）于门面柜子上贴上活泼的海报对其进行有力的宣传。

（3）按实际需要，招收兼职，采取发传单的方式进行大力宣传。

（4）去学校广播站对店铺特色进行报道，起到全面宣传的作用。

九、营销策略

1、广告策略。

如何把我们“休闲，舒适”的感觉有效的传达给最终消费者？我们

希望通过广告的诉求来达到目的。我们的广告词是“偷走世界一秒钟”,

我们希望表达出一种“忙里偷闲”的概念，让人们能够在快节奏的生活

中找到属于自己的宁静和休闲。

2、促销策略。

饮品上市前，在推出产品的前期，我们计划做一个“预热”，去到

个学校门口、校内或寝室去发放宣传单和优惠券，到新品上市时，可以

在购买新品时凭优惠卷获得精美了礼品一份。

饮品上市时，一周内向顾客免费派送小瓶装的产品，使消费者对新

产品有一定的了解。目的是使消费者了解和认识产品，打响产品的知名

度。通过各种促销、抽奖等活动来迅速打开消费地区、扩大消费群、占

领市场。

奶茶店创业计划书篇7

第一部分一一摘要

（一）公司简介

公司名称：

主要产品：奶茶

业务范围：销售奶茶，果汁，饮料等

（二）营销策略

（1）促销计划和广告策略

（2）价格策略

（三）公司战略目标

第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第

二年后开始盈利。尽管在南昌奶茶店很多，但是我们会提高公司知名度,

使市场占有率最大化。预计本阶段在南昌的市场占有率达到20%；

第三、四年：进一步扩展公司项目，开发新品与规范流程两手抓。

使公司拥有一定品牌影响，扩大公司影响范围，为以后占领更大市场打

下基础。预计本阶段在南昌的市场占有率达到40乐并开始建立省内连

锁分店，向经济较好的地区扩展。

第五、六年：对公司进行进一步完善，扩大建设规模，随着公司不

断壮大，打造一个国际知名的奶茶公司

（四）核心竞争力分析

我公司推出的奶茶饮品除了结合了香飘飘，优乐美，相约等奶茶的

各种优点，不仅注重于产品的质量，口感，包装，我们的产品更加注重

对身体的调养，真正做到健康，好喝的茶饮料。这是我们的优势，也是

我们战胜其他品牌，战胜周围其他店面，成为“奶茶之王”的一个重要

法宝。

1、消费者特征与习惯

（1）消费者特征

青年人是主力军，且调查显示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，

这与女性消费者看重奶茶饮品的健康、时尚特性不无关系，因为奶茶对

皮肤有滋润美白功效，其中的椰果是粗纤维食品，既可以填饱肚子，又

绝对不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性选择奶茶的主要原因之

O

（2）消费者需求

既然是奶茶店，就一定要在保证店面的清洁与舒适，光这还远远不

够，还要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面装修很重要，止消

费者在外面就有种想进来逛逛的欲望。当然这只是表面的包装，奶茶的

质量跟包装才是顾客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都会经

过安检局的严格检验，绝不会出现掺假，缺斤少两的现象。

由于消费者大都是年轻情侣，所以一定要给他们营造一个舒适，安

静，浪漫，优雅的气氛，尽管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道。可以

开展一些有特色的促销活动：比如，情侣买可赠送情侣对勺；买三杯以

上获赠可爱的饰品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者制造

供情侣用的Y型吸管……可以在店名上方加儿个小射灯，最好是发粉色

光，晚上看起来很漂亮，温馨。

第二部分一一公司概述

（一）公司概述

公司名称：奶茶店

公司类型：股份制公司

公司宗旨：热情•竭诚•质优

公司业务：饮料

主营业务：奶茶

兼营业务：果汁

（二）公司的短期目标：积极发展

第一阶段：通过广泛的宣传，促销，吸引顾客

第二阶段：公司发展处于上升阶段，通过热情周到的服务树立良好

的品牌形象，一方面留住原有的顾客，另一方面开拓新的客源。

第三阶段：针对不同的顾客的需求，不断的推出新的品种

（三）公司的长期发展目标

占领100%的客源市场，为消费群体提供最优质的服务，实现利润的

最大化。

（四）公司的经营理念

以创新灵活的经营模式来吸引广大消费群体

以无可挑剔的优质服务来满足广大消费群体

以安全舒适的环境来方便广大消费群体

以公益感恩的企业文化来回报广大消费群体

（五）公司的企业文化

全心全意的服务于广大的消费群体，让他们在安全舒适的环境中体

验轻松与美味。让奶茶的凉爽驱走你夏日的酷暑！让奶茶的温暖驱走冬

日的严寒！

（六）公司的独创性

经过对广大消费群体的调研，对奶茶市场的独立分析，采取和广大

消费群体间相互协作的方式，已浪漫的气氛，温馨的环境，选择的多样,

营造具有思维和经营上的创新之处

（七）奶茶店的设备

封口机，封口膜，杯子，吸管，搅拌机，饮水机，容器

第三部分一一产品介绍

珍珠奶茶发源于台湾省。于冰奶茶内加入粉圆。煮熟的粉圆外观乌

黑透亮，遂以“珍珠”命名，故称“珍珠奶茶”。如今已遍布全球，是

休闲饮品的品种之一。深受消费者欢迎。

珍珠奶茶不仅匚味鲜美。而且口感新鲜。现场制作。由多种原料配

成。品种多，口味佳。植物蛋白等营养丰富。奶茶有红豆奶茶麦香红茶。

茉香奶茶等等。添加物有珍珠，椰果。沙冰。刨冰等，更有各种水果奶

茶，西瓜奶茶，木瓜奶茶等等。我们奶茶店还退出招牌奶茶。我们自己

创制搭配的口味，衬托不同的心情物语。给消费者不同的味觉感受。

珍珠奶茶市场空间极度宽阔。需求量大。作为一家大学生自己创业

的奶茶公司。具有独特的优势和劣势。竞争优势是我们是大学生自己创

业。我们有灵活的头脑，以诚信为本，善于抓住市场的优势。同时我们

的消费主体是学生，价钱便宜合理又美味的奶茶对她们产生的吸引力是

特别大的。

大学生自主创业可以免税收，同时学校可以提供相应的优惠条件和

支持帮助，可以降低经营成本。经营过程中。创业学生既能够积极参加

社会实践。积累共同创业。具体工作经验。又可以因为公司的赢利赚取

工资，分享经营所带来的利润。

竞争劣势。学生经营公司，缺乏经营管理经验。缺乏科学决策能力。

前期资金投入少。缺乏雄厚资金实力。同时在校内。大陆超市附近各有

几家奶茶经营店。其占有的市场份额。对我们的业务开展具有一定的挑

战。但是既然选择了正确的经营方向。我们将把握我们独特的经营埋念。

不畏艰苦。坚持经营。我们将以实事求是的态度。热情周到的服务。积

极的开展创业的道路。

办理卫生许可证和经营许可证。

我们的奶茶定价为1.5元一杯~3元不等。根据不同的口味及配料。

根据我们的批发配料等计算。我们的成本是在0.5一杯。所以我们

会有足够的利润。这个价格也对学生一族具有大的吸引力。

第四部分一一市场分析

(一)市场概况

1、客源市场描述

①主要以吃饭逛街的学生为主。

②消费者分析：对于大多数学生来说，会经常带着杯奶茶逛街吃饭。

③奶茶从发展到现在还是拥有很多的消费者。

2、产品分析

产品投资小，利润大，可以新增新品种奶茶，可以兼售咖啡果汁等

饮料，生产工艺简单，利于投资和创业，我们是以奶茶制作工艺的精湛,

制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的奶茶产品和最满意的服务。

3、行业竞争状况分析

(1)附近主要的竞争品牌有七杯茶，避风塘，立顿。

(2)对于新开奶茶店会对学生产生些新鲜感，并且周边有三所学

校，客源充足，消费潜力大。

(3)经调查，附近虽然也有几家奶茶店，但都只是传统意义上的

珍珠奶茶，因此要扩大市场，我们也将变革创新，做市场的领军人，多

元化产品结构，学习先进经营管理经验，可以融入果粒等发展新品种奶

茶，从此提升竞争力。

4、营销策略

(1)促销计划和广告策略

①宣销并进，在终端店促进是课踩用优惠销售和赠送礼品等方式，

在保证销量的同时，带动品牌的成长。

②对于不适合逛街的冬夏季，我们可以推出购买8杯以上就送货上

门，很适合宅寝室的学生。

③为提高奶茶的知名度，进行广告宣传，邀请消费者免费试尝等策

略。

(2)价格策略

我们的奶茶定价为1.5元一杯~3元不等。根据不同的口味及配料。

根据我们的批发配料等计算。我们的成本是在0.5一杯。所以我们会有

足够的利润。这个价格也对学生一族具有大的吸引力。

(3)营销队伍和管理

提高前后台的有效协同的响应能力，科学规范的管理流程，提高店

员的素质和职业习惯。

(4)营销渠道

通过租用店铺经营奶茶店。

5、主要影响因素

（1）市场环境因素

选好地段和店面，把握“客流”就是“钱流”原则在人流熙攘的热

闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多。客流量较大的地段

有：

①城镇的商业中心（即我们通常所说的“闹市区”）；

②车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车

的起点和终点站）；

③医院门口（以带有住院部的大型医院为佳）；

④学校门口；

⑤人气旺盛的旅游景点；

⑥大型批发市场门口。

（2）消费者特点

由于主要客源是师生群体，因此在寒暑假期间会出现销售量会锐减

的情况。

（3）产品的特性

产品的生产受客观因素较小，自由性比较大，投资成本低，但是也

有可能会因在经营过程中出现销售低峰导致原材料的挤压，因此在次期

间应加大营销部促销与宣传，采取降低价格等方式减少经营损失。

第五部分一一生产规划

（一）店面本身的情况

店面可位于每天人流量相当可观的繁华地段，面积需达到40平米,

且除了对外的店面外，还应有两间小房间，一间用来作为员工进行奶茶

加工的工作室，另一间就作为卫生间。

（二）店面的装潢

店面装修关系到一家店的经营风格，及外观的第一印象，因此，装

潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经

验。在装潢前请装潢公司先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要

用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。

为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢厂商到同类

型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面,

才会比较贴近自己的想法。

（三）奶茶的制作和技术

1、制作原料（由供应商以最优价提供）

以奶茶为主要原料，加上珍珠，西米等，可根据不同口味要求选择

合适的原料和设备（如封口机、封口膜、杯子、吸管、搅拌机、饮水机、

容器、巴台匙、冰格、冰夹、密封罐等）。

2、制作奶茶的技术（随着研究的深入和进展不断变化和改进）

首先，接受免费技术培训（即如何做出美味的奶茶的技术）。为了

更好的掌握技术，我们决定组织人员进行专门的培训。

其次，自行充分掌握泡制奶茶的技术。在成功开店以及掌握有原料

也有现货之后，我们必须安排至少5天的时间做技术的熟练和产品的制

作。

最后，后期技术更新。鉴于我们要进行自我研究新产品来赢取客人

的喜好，我们要提前预定新样品和材料。同时提前商定时间进行技术实

验。

3、培养创新能力

不断推陈出新，促进产品的更新换代，满足消费需求。产品投产计

划:

（1）初期：投入资金进行宣传，保证质量赢取客人的信任及喜爱,

确认主要的消费群体，要以良好的服务态度对待每一位顾客。

（2）经营一段时间以后，增加材料预定渠道。扩招店员（以在校

大学生兼职为主）扩大产品生产规模。增加奶茶的产品种类和数量，同

时提高质量。倘若经营旺盛可在财大其它校区蛟桥，麦卢甚至其它大学

附近开设分店。

（3）保证服务质量，提高服务水平。要求店内工作人员掌握必要

的礼仪规范，男女服务员的面容，着装以及与顾客交流时的态度，方法

等。

（四）原料

果粉，奶精，奶茶粉，茶类，珍珠，椰果、新鲜水果

（五）产品制造过程

消毒及原料预处理、溶解、定容、封盖、包装

（六）质量控制

必须保证奶茶的质量，新鲜，卫生，健康。

（七）原料采购周期

一般定为3〜4天

第六部分一一人员及组织结构

老板：负责管理人员及店里内务，必要时候出面店内的纠纷。

收银员：即负责收钱的人员。

服务员：负责店内的卫生及顾客的部分需求和建议。

调配师：负责调配各式奶茶产品以交给封口员。

封口员：负责用机器给每杯奶茶进行严格封口。

采购员：负责进行奶茶原料及包装等材料的采购工作。

职工薪酬：一个收银员800元/月，服务员1000元/月，调配师1000

元/月，封口员700元/月，采购员800元/月。每年总费用为51600元

备注：各人员应该充分表现出团结合作的精神，共同经营好该店。

第七部分一一财务规划

（一）融资战略

1、金融资本

主要用于购置原料、租赁门面、专修房屋、发放工资、宣传费用等。

2、资金来源

为了满足本店的正常经营活动，合理配置基金结构，减少公司举债

经营中可能发生的经营风险和财务风险。依据财务报表分析，本店第一

年度资金主要来源有：

本店处于创业阶段，相当一部分资金依赖自有资本，所以大部分资

金通过创业者自筹获得。

（二）第一年成本支出预算计划

1、门面租金

本店销售地点在xx市内，初建门面总计为40平方米，按每月20_

元算，租金共24000。

2、装修

本店初建期主要要装修门面和室内，需购买吊顶、地砖、吧台、顶

灯、店外灯箱、招牌、库椅等，其费用为30000。

3、基本设备

封口机（200元）、自动封口机（2600元）、保温桶（280元）、双层

带调温功能电热桶（360元）、奶茶机（2150元）、电磁炉（360元）、刨

冰机（2300元）、沙冰机（350元）、冰淇淋机（8200元）、双缸双温冷

饮机（1950元）、碎冰机（280）、制冰机（价格根据制冰量规格而定）。

基本操作工具则包括：树脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果

汁挤壶、真空密封罐、冲茶组架含漏布、冲茶袋、过漏网等，这些济格

在几元到十几元不等。材料包括果粉、奶精、奶粉等。其总费用为23000。

4、职工薪酬

一个收银员800元/月，服务员1000元/月，调配师1000元/月，

封口员700元/月，采购员800元/月。每年总费用为51600元。

5、宣传费用

传单、积分卡、会员卡。总费用2400元。

具体原材料

据计算，每杯奶茶成本为0.5元。

（三）盈利能力分析

分析指标：销售利润率

销售利润率二税后净利润/销售收入总额X100%

据调查估计第一月每天能卖600杯，第二月每天能卖700杯，第三

月每天能卖800杯，每杯2元。

计算结果表明，我店未来三月的利润呈增加趋势，说明我店的经营

情况比较乐观。

第八部分一一风险分析

经营风险就是指在资本经营活动中所遇到或存在的某些不确定因

素造成的经营活动的经营结果偏离预期可能性的风险。就目前而言，本

奶茶店店经营活动中可能出现的风险大致可总结为：市场风险、技术风

险和财务风险。

（一）市场风险及对策

1、市场风险

在该奶茶店店的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的市

场风险：

①消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的知

名度。

②学校附近步行街奶茶店数量较多，市场竞争激烈，使市场增长率

下降。

③据调查大多数学生喜欢去步行街上的星饮及七杯茶购买，因此新

的奶茶店不能吸引预期数量的顾客，低于营销目标要求。

2、对策

①针对达不到营销目标所存在的风险，该店将主要把广告等促绡活

动做到位，在学校大力宣传达到理想的宣传效果，缩短消费者对该店及

其产品的认知周期。

②发展特色服务，形成奶茶店的核心竞争力。采取各种营销手段，

树立良好的品牌形象，迅速占领市场，在学生市场中形成良好的口碑效

应。

③在奶茶的设计和店面管理上，着重突出创新的作用，把设计创新

作为公司的生命之源，力量之源。

④建立和完善市场信息反馈体系，定期在学校进行市场调查，及时

把握市场变动的趋势，把握好消费者倾向。

（二）技术风险及对策

该店尚处在创业初级阶段，在奶茶的设计和市场的要求方面还无法

达到最完美的结合，同时在奶茶销售或经营过程中出现的设备低劣，技

术人员的素质；无法找到价廉物美的原材料等问题都可能导致一定的技

术风险。因此，对于这些技术风险的解决对该店的发展也是至关重要的

一个环节。

（三）管理风险及对策

奶茶店刚成立，成员相对缺乏对奶茶店的管理经验以及科学决策能

力，不能对市场和管理有良好的认知和实践。因此，对于这方面风险的

解决需要人员不断去具他优秀奶茶店学习深造，并运用于实践当中，这

样方能使公司可持续发展下去。

（四）财务风险及对策

成立初期，前期注入资金较少，信誉度比较低，在融资方面可能会

存在资金不能及时到位等问题。故需要：

1、合理确定资本结构，控制债务规模。

2、记录每天实际开支，监督费用的使用情况，使资金合理运用合

符公司运营的规划。制定有效的成本计划，作出准确的费用估算和预算。

3、融资时我们要签订合同，严格规定双方的权利和义务。

4、加强资金管理，降低人为财务风险，尽量达到最合理的资源配

置。

5、提高财务风险意识，降低主观意识中的财务风险。

6、要以财务为核心，形成服务、消费、财务、市场、等各环节之

间的统筹协调。

奶茶店创业计划书篇8

一、基本情况：

1、店名：奶茶店

2、行业类型：零售

3、组织形式：个体工商户

主要经营范围：XX学院的商业街，这里是人流的中心集合处

4、经营地点：XX区XX学院

面积：占地大概100平方米

选择该地点的理由：因为学院里没有一家专营奶茶的店，该地点是

人流的集中地带，交通方便，市场前景非常广阔。

5、创业者个人情况：

姓名：

性别：女

年龄：20

文化程度：大专

相关工作经历：曾经在奶茶店里兼职过，懂得一点怎样经营，但在

日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的知识的。

6、成员组成：操作工一名，服务员两名

二、立项概述：

我是一名大学生，专业是物业设施管理，从小对经营方面感兴趣。

现在将要大学毕业了，凭着自己对经营的爱好和向往，一直希望能够开

一家属于自己的奶茶店，以此来增加自己的收入，是众多的奶茶店吸引

了我，我去喝奶茶时的启迪，使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经

验，资金情况及对当今社会的了解，决定要谨慎从事，三思而行，因为

这有一定的风险的，加上自己的经验不足。随着居民生活水平的不断提

高，如今大学生的消费越来越高。追求环保，健康的消费已成为一种生

活时尚，所以我打算要销售一些奶茶产品，为大学生提供休闲娱乐的场

所，顾客至上，这是我们的宗旨。

三、市场调查

奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面

非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开

销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。

奶茶，发展趋势很好，而且有非常巨大的潜力。但是，耍注意几点：

1、经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、品质要好，口感是否保持一致。通过接触众多同行，成功的在

这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。

四、对其它奶茶店的调查：

1、店铺硬件调查。主要包括：竞争店的选址、店铺外观形象、建

筑物构造、经营设施配置等方面的调查。2、店堂陈列布局调查。主要

包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛

营造等方面的调查。3、商品能力调查。对竞争店奶茶品种齐全的程度、

奶茶的价格带、奶茶的品质、货源供应等情况进行调查分析。4、店铺

运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。

五、经营策略

1、营销策略分析

1.1品牌策略

奶茶店建设初始，我便非常重视品牌。以玫瑰为主题，源于赠人玫

瑰手留余香。以奶茶的飘香与各位交友！

1.2价格策略

奶茶店在原料，包装，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大

限度的享受和心理满足。既走价格路线，又走质量路线，满足不同层次

消费者的需求

1.3促销策略

⑴宣传策略

印刷小名片进行投送

大学校园住宿比较集中，学生基本上都在寝室内，所以此方向可以

得到十分好的宣传效果

张贴广告

可在校园人流密集处张贴广告进行宣传

网络宣传

可在本校学生较集中网站进行宣传

口碑传递

可通过同学，老师介绍增加消费人群

⑵服务方面

奶茶店的服务必须是一流的，并且是微笑服务。

六、奶茶店设备的选购

由于我不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于

我做的是小本生意，所以我要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到

好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我因此失掉好多的

长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中应注意的事项有

1、封口机

（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，你每封一下口，

计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其池不

带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，

把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍

微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气

的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的

地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太

厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要

么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用

料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大

口子。

3、杯子

（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖

封口机的店里也会附带销售）一般是20xx个一箱，不单卖。杯子的价格

相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真

选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来,

不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手

里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度，杯

沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿,

才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而

且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

4、吸管

（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要

仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）一大包总共

5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。

选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封

口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸

管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖

已经弯了，那就是太软了。

5、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七

八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里

买，售后服务比较好。6、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是

一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，

一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一

个另外的设备来解决。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可

以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一

这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时

及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

七、奶茶店选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因

此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一

杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高

成本却是我不得不考虑的，我现在还是一名大学生，没有太多的积蓄而

且时间精力都是有限的，毕竟学习是第一位的。在简单的考察了县城的

繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，

让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。

在学校开家奶茶店相对而言还是不错的，学生是主要的消费群体，

随着经济的发展，学生的消费越来越高，一杯奶茶的钱对他们来说微乎

其微，甚至是天天必备的消费。学生花钱的方面很多，吃的、喝