《分散系及其分类》课件

《分散系及其分类》牛奶舶来品？商代以前就有“乳”和“酪”等文字记载；北魏《齐民要术》详细介绍了乳牛饲养，挤牛奶以及制造各种乳酪产品的方法；从唐、宋的本草经一直到李时珍的《本草纲目》，都把牛奶及其乳制品当作滋补的食品。为什么历史上大部分中国人没有喝牛奶的习惯？情境引入从认识化学物质的角度，你可以怎样来描述牛奶呢？牛奶：是乳白色不透明液体，是混合物……分散系

把一种（或多种）物质

以粒子形式分散到另一种（或多种）物质

中形成的混合物，叫做分散系。溶液和浊液是我们熟悉的混合体系溶液分散系一、分散系分散质分散剂+溶质+溶剂分散系（分散质）（分散剂）

说说生活中的分散系：分散系分散质分散剂碘酒碘单质酒精可乐糖、CO2血液雾烟合金血细胞等小水珠固体小颗粒少量金属或非金属水水空气空气主要金属分散系你认为牛奶是什么分散系？微波炉加热后，牛奶表面会结皮牛奶具有乳浊液属性是溶液？浊液？还是……？牛奶具有溶液属性分散系稀牛奶的丁达尔效应丁达尔效应一种光学现象，是分散质微粒对可见光（波长为400~700nm）散射而形成的。分散系分散质粒子直径光路示意图对光的主要作用分散系溶液胶体浊液＜1nm（10-9m）1~100nm（10-9m~10-7m）＞100nm（10-7m）透射散射反射或折射牛奶具有胶体属性分散系1.饱和FeCl3溶液+冷水2.饱和FeCl3溶液+沸水FeCl3＋3H2O＝Fe(OH)3

＋3HCl

胶体(胶体)固溶胶：有色玻璃、烟水晶液溶胶：Fe(OH)3胶体、牛奶胶体气溶胶：烟、云、雾根据分散剂状态不同，胶体又可分为：二、胶体

分散质粒子的直径为1～100nm的分散系是胶体胶体具有独特的光学性质—丁达尔效应胶体胶体喝牛奶的小烦恼乳糖不耐症胀气、腹痛、腹泻乳糖缺乏乳糖酶【思考】如何化解喝牛奶的小烦恼？碳水化合物中国人乳糖酶缺乏率高达90%问题解决问题1：如何分离粗盐中的泥沙？问题2：过滤的原理？问题3：结合以上两个问题，可利用什么来分离牛奶中的乳糖？问题解决超滤膜孔径10～20nm纳滤膜孔径1～2nm膜分离技术去除牛奶中的乳糖蛋白质、脂肪乳糖水、无机盐、矿物质等混合均匀牛奶问题解决1．悬浊液、乳浊液、溶液和胶体都是（

）A．稳定的液体 B．透明的液体C．混合物

D．都有丁达尔效应课堂练习2．下列关于胶体的说法正确的是（）A．向稀氢氧化钠溶液中加入饱和氯化铁溶液，可制备氢氧化铁胶体B．氢氧化铁胶体粒子有较大的表面积，具有吸附性，可用于净水C．冠状病毒粒子直径约为60～220nm，介于溶液和胶体粒子之间D．胶体与其它分散系的本质区别是能否发生丁达尔现象课堂练习3．下列实验装置或操作与粒子直径的大小无直接关系的是(

)课堂练习4.朱自清在《荷塘月色》中写道：“薄薄的青雾浮起在荷塘里……月光是隔了树照过来的，高处丛生的灌木，落下参差的斑驳的黑影。”结合这段文字及所学的化学知识判断下列说法错误的是（

）

A.

荷塘上方的薄雾是气溶胶

B.

月光通过薄雾时产生了丁达尔效应

C.

薄雾是一种较稳定的分散系

D.

“大漠孤烟直”中“孤烟”的组成成分和这种薄雾的组成成分相同

课堂练习5．纳米材料是指由极细晶粒组成，特征维度尺寸在纳米量级(1~100nm)的固态材料。纳米技术所带动的技术革命及其对人类的影响，远远超过电子技术。下列关于纳米技术的叙述不正确的是（）A．将纳米材料分散在水中形成的分散系能产生丁达尔效应B．用纳米级金属颗粒粉剂作催化剂可加快反应速率C．将单质铜制成“纳米铜”时，具有非常强的化学活性，在空气中可以燃烧，说明“纳米铜”和铜片所含原子的种类不同D．银器能抑菌、杀菌，纳米银粒子植入内衣织物中，有奇异的抑菌、杀菌效果课堂练习习题答案：1.C2.B3.C4.D5.C课堂练习答案探究单质、氧化物、酸、碱、盐之间的相互转化【问题探究】

“镁”丽的转化

1.写出上述反应的化学方程式,并判断反应类型。

2.你能利用硫酸、镁及其化合物(类别不同)为原料,设计4种制备硫酸镁的方法吗?请用化学方程式表示。提示

Mg+H2SO4===MgSO4+H2↑MgO+H2SO4===MgSO4+H2OMg(OH)2+H2SO4===MgSO4+2H2OMgCO3+H2SO4===MgSO4+CO2↑+H2O【深化拓展】单质、氧化物、酸、碱、盐的转化关系(1)金属单质的通性:金属实例:4Fe+3O2===2Fe2O3Fe+H2SO4===FeSO4+H2↑Fe+CuSO4===FeSO4+Cu(2)氧化物的通性:实例:CO2+H2O===H2CO3CO2+2NaOH===Na2CO3+H2OCuO+2HCl===CuCl2+H2OCaO+H2O===Ca(OH)2(3)酸的通性:实例:Fe+H2SO4===FeSO4+H2↑Cu(OH)2+H2SO4===CuSO4+2H2OCuO+H2SO4===CuSO4+H2OH2SO4+Na2CO3===Na2SO4+CO2↑+H2O(4)碱的通性:实例:CO2+2NaOH===Na2CO3+H2OHCl+NaOH===NaCl+H2OMgCl2+2NaOH===Mg(OH)2↓+2NaCl(5)盐的通性:实例:Na2CO3+2HCl===2NaCl+CO2↑+H2OMgSO4+2NaOH===Mg(OH)2↓+Na2SO4NaCl+AgNO3===AgCl↓+NaNO3【素能应用】典例有关物质之间的部分转化关系如图所示,其中“——”表示物质之间能发生化学反应,“→”表示物质之间的转化关系。下列说法中正确的是(

)A.物质X是一种常见的有机化合物B.反应②一定有盐参加反应C.CaCO3与NaOH反应可生成Ca(OH)2D.图中的所有反应均不属于置换反应答案

D解析

由于CO2、CaCO3之间能相互转化,CO2与Ca(OH)2能反应,X可以为CO2,它不属于有机化合物,A错误。Ca(OH)2能与CO2反应生成CaCO3,但CO2不属于盐,B错误。由于CaCO3难溶,不能与NaOH反应,C错误。变式训练(2021山东德州高一检测)有CuO、Fe、H2、Ba(OH)2溶液、K2CO3溶液、NaOH溶液、稀硫酸七种物质,在常温下物质两两间能发生