《合理营养与食品安全》说课稿

《合理养分与食品平安》说课稿

韩雪

一、说教材

【教材分析】

《合理养分与食品平安》是人教版、义务教化课程标准试验教科书、《生物学》七年级

下册其次章、第三节的内容。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的养分物

质”、其次节“消化和汲取”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好

地体现生物学学问在指导健康生活方面的价值。因此本节课的教学活动要留意充分发挥学生

的主观能动作用，让学生在主动参加和主动学习的活动中发展实力、培育情感。

【教学重点难点】

教学重点：

什么是合理养分？如何依据自身的实际状况设计一份养分合理的食谱。

教学难点；

怎样做到合理养分，并尝试为家长设计一份养分合理的食谱。这个活动既学以致用，又培育

了学生的情感。

由于现在学生多数都是独生子女，平常在家里都很少做家务，所以对于初次设计食谱，而且

是一份养分合理的食谱，学生会比较生疏，比较难以入手。因此这个活动既是教学的重点也

是难点。

二、说目标

【教学目标】

一、学问目标:

1、举例说出什么是合理养分；怎样做到合理养分。

2、尝试设计一份养分合理的食谱；

二、实力H标：

运用所学养分学问，为家人在短时间内尝试设计一份养分合理的食谱。

三、情感目标：

1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成

2、关注自身和他人的养分状况。

3、通过为亲人设计一份养分合理的食谱，培育关注他人的饮食和健康的思想意识。

三、说学情

【学情分析】

本节学问与学生自身健康亲密相关，学生有感性相识。但现代中学生大都是''衣来伸手、饭

来张口〃，生活实践实力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践实力的培育，提前

布置学生利用网络媒体等查找有关合理养分的学问，布置视察生活实践，增加生活常识性学

问。通过为亲人设计食谱，激励他们亲自到市场购买原材料，在家长的帮助下亲自烹饪，提

高他们的生活实践实力，并通过此活动学会关爱身边亲人。

四、说教法、学法

【教学方法】

本节课主要运用探讨法、启发式教学法，制作与本课相适应的课件，以多媒体手段协助教学,

让学生不仅动耳听，还要动眼看、动口说、动脑想。引导学生开心地、自觉地进行思索、探

讨等探究活动。提高他们学习的爱好和主动性。

【学法指导】

学生随着老师的设问，观看多媒体课件。结合问题情境，进行小组探讨。学会把所学学问应

用于生活和生产实践中，达到学以致用的目的。

五、教学过程

【设计思路】

本节课一课时完成，依据对教材和学情的分析，整体设计思路为：由生活中常吃的便利面等

垃圾食品的危害导入本节新课一一《合理养分与食品平安》，通过不正常饮食的几组漫画，

说出不合理饮食的危害。然后指导学生通过视察、探讨、分析等活动探究学习有关合理养分

的学问，使学生体会到生活中到处有学问、有学问，进一步激发学生对生物学科的爱好。

使学生懂得学习就是为了生活，为了社会，从而培育学生的情感看法与价值观。

教学过程

环节老师活动学生活动

发展性评价评述

不能，便利面淀粉、让学生思索和回答，

导同学们，便利面，即

脂肪含量高，而蛋白可以满意学生的表现

泡即食，的确便利，

入质、维生素含量低，欲，也可以熬炼学生

旅行中便于携带，救

养分不够全面、均衡，发觉问题的实力。同

课灾中便于运输，可以

常常食用不符合合理时提出问题可以诱导

解燃眉之急。便利面

文养分的基本要求，影学生的思维，唤起求

能代替正餐吗？为什

响健康知欲望，使学生主动

么？

进入探究学习角色。

引导学生依据图片发

合1、展示几幅有关于饮1、小组探讨

觉问题，并进行思索、

食与健康关系的图

理探讨，增加学生自主

片，让学生依据这些

学习、发觉问题和解

营图片看看这些现象有

决问题的实力。这样

没有发生在自己身

养2、比照图片探讨分析把时间交给学生也可

上，并探讨这些做法

汇报探讨的结果。以增加学生学习的爱

是否科学？为什么？

好。

2、思索：什么是合理3、小组探讨。

养分？

3、展示“平衡膳食宝4、在老师指导下学习

塔”图，让学生依据怎样做到合理养分。

图谈谈如何均衡饮食

并指导学生学习“怎

样做到合理养分”

通过阅读资料-，了解老师评价学习成果，

食1.出示几种图例，如

合理养分，熟识包装进一步激发学生学习

何鉴别包装食品的平

品食品和非包装食品的生物的热忱。

安

平安

安

2.购买非包装食品的

全

留意事项

3.食品的卫生与平安

任何种食物，都不培育的健康理念，时

结

能包含人体所须要的时关注健康，学为所

束全部养分，所以为了用。并把这一点做为

满意人体所须要的各发展性评价的重要内

语

种养分物质，志向的容。

做法是一日三餐，按