五粮液笔试题真题及答案

五粮液笔试题真题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）1.五粮液酒的酿造过程中，哪种原料是必不可少的？A.大米B.麦子C.玉米D.小麦答案：A2.五粮液酒的“五粮”指的是哪五种粮食？A.大米、小麦、玉米、高粱、糯米B.大米、小麦、玉米、高粱、豆类C.大米、糯米、高粱、小麦、玉米D.大米、糯米、高粱、豆类、玉米答案：C3.五粮液酒的酿造过程中，哪种发酵方式是主要的？A.酒曲发酵B.酒母发酵C.酒曲和酒母共同发酵D.无发酵答案：C4.五粮液酒的储存过程中，哪种储存方式最为理想？A.密封罐储存B.开放容器储存C.阴凉处储存D.通风处储存答案：A5.五粮液酒的口感特点中，哪种最为突出？A.醇厚B.香浓C.清爽D.酸甜答案：A6.五粮液酒的酿造过程中，哪种工艺是独特的？A.多次发酵B.多次蒸馏C.多次储存D.多次勾调答案：B7.五粮液酒的产地位于中国的哪个省份？A.四川B.云南C.贵州D.四川答案：A8.五粮液酒的酒精度数通常是多少？A.38度B.42度C.52度D.60度答案：C9.五粮液酒的历史可以追溯到哪个朝代？A.唐朝B.宋朝C.明朝D.清朝答案：C10.五粮液酒在国内外有哪些著名的奖项？A.拿破仑奖B.威尼斯奖C.酿酒大师奖D.国际酒类竞赛奖答案：D二、多项选择题（每题2分，共10题）1.五粮液酒的酿造过程中，哪些原料是主要成分？A.大米B.糯米C.高粱D.小麦E.玉米答案：A,B,C,E2.五粮液酒的酿造过程中，哪些发酵方式是常见的？A.酒曲发酵B.酒母发酵C.酒曲和酒母共同发酵D.无发酵答案：A,B,C3.五粮液酒的储存过程中，哪些储存方式是有效的？A.密封罐储存B.开放容器储存C.阴凉处储存D.通风处储存答案：A,C4.五粮液酒的口感特点中，哪些是突出的？A.醇厚B.香浓C.清爽D.酸甜答案：A,B5.五粮液酒的酿造过程中，哪些工艺是独特的？A.多次发酵B.多次蒸馏C.多次储存D.多次勾调答案：B,D6.五粮液酒的产地位于中国的哪些城市？A.宜宾B.泸州C.成都D.重庆答案：A,B7.五粮液酒的酒精度数有哪些常见的？A.38度B.42度C.52度D.60度答案：B,C8.五粮液酒的历史中，哪些朝代有记载？A.唐朝B.宋朝C.明朝D.清朝答案：C,D9.五粮液酒在国内外有哪些著名的奖项？A.拿破仑奖B.威尼斯奖C.酿酒大师奖D.国际酒类竞赛奖答案：C,D10.五粮液酒的文化价值中，哪些是重要的？A.历史悠久B.酿造工艺独特C.国内外知名D.文化传承答案：A,B,C,D三、判断题（每题2分，共10题）1.五粮液酒是中国的国酒。答案：正确2.五粮液酒的酿造过程中，只有大米是主要原料。答案：错误3.五粮液酒的储存过程中，开放容器储存是最为理想的方式。答案：错误4.五粮液酒的口感特点中，清爽是最为突出的。答案：错误5.五粮液酒的酿造过程中，多次发酵是独特的工艺。答案：错误6.五粮液酒的产地位于中国的四川省宜宾市。答案：正确7.五粮液酒的酒精度数通常是52度。答案：正确8.五粮液酒的历史可以追溯到明朝。答案：正确9.五粮液酒在国内外有很多著名的奖项。答案：正确10.五粮液酒的文化价值中，文化传承是非常重要的。答案：正确四、简答题（每题5分，共4题）1.简述五粮液酒的酿造过程。答案：五粮液酒的酿造过程主要包括原料准备、制曲、发酵、蒸馏和储存等步骤。首先，将大米、糯米、高粱、小麦和玉米等五种粮食进行粉碎，然后加入酒曲进行制曲。接着，将制好的酒曲与粉碎的粮食混合进行发酵，发酵过程中会产生酒精和多种风味物质。发酵完成后，进行蒸馏，将发酵液蒸馏成酒液。最后，将蒸馏出的酒液进行储存，经过一段时间的陈酿，五粮液酒就完成了。2.简述五粮液酒的特点。答案：五粮液酒的特点主要包括醇厚、香浓、口感丰富等。五粮液酒的酒精度数通常在52度左右，口感醇厚，香气浓郁，回味悠长。此外，五粮液酒还具有多种风味物质，口感丰富，层次分明，是一种高品质的白酒。3.简述五粮液酒的历史。答案：五粮液酒的历史可以追溯到明朝，已有数百年的历史。五粮液酒最初是由宜宾地区的酿酒师傅们偶然发现的一种酿造方法，经过不断的改进和完善，逐渐形成了独特的酿造工艺。在清朝时期，五粮液酒就已经成为宫廷贡品，深受皇室喜爱。到了现代，五粮液酒已经成为中国白酒的代表作之一，享誉国内外。4.简述五粮液酒的文化价值。答案：五粮液酒的文化价值主要体现在其历史悠久、酿造工艺独特、国内外知名和文化传承等方面。五粮液酒作为中国白酒的代表之一，具有数百年的历史，其酿造工艺独特，口感醇厚，香浓，深受人们喜爱。此外，五粮液酒在国内外有很多著名的奖项，是中国白酒的骄傲。五粮液酒的文化传承也非常重要，它不仅是一种酒，更是一种文化的象征，代表着中国酿酒文化的精髓。五、讨论题（每题5分，共4题）1.讨论五粮液酒在国内外的影响。答案：五粮液酒作为中国白酒的代表之一，在国内外都有着深远的影响。在国内，五粮液酒被誉为国酒，是中国白酒的代表作之一，深受中国人民的喜爱。在国际上，五粮液酒也享有很高的声誉，多次在国际酒类竞赛中获奖，是中国白酒走向世界的代表。五粮液酒的影响不仅体现在其口感和品质上，更体现在其文化价值上，它代表了中国酿酒文化的精髓，传播了中国传统文化。2.讨论五粮液酒的酿造工艺的创新之处。答案：五粮液酒的酿造工艺有很多创新之处，其中最为突出的是多次蒸馏和多次勾调。五粮液酒的酿造过程中，经过多次蒸馏，可以去除酒液中的杂质，提高酒液的纯净度。同时，通过多次勾调，可以调整酒液的风味和口感，使其更加醇厚、香浓。此外，五粮液酒的酿造过程中，还采用了独特的酒曲和发酵技术，这些创新之处使得五粮液酒具有独特的口感和品质。3.讨论五粮液酒的文化传承。答案：五粮液酒的文化传承主要体现在其历史悠久、酿造工艺独特、国内外知名和文化传承等方面。五粮液酒作为中国白酒的代表之一，具有数百年的历史，其酿造工艺独特，口感醇厚，香浓，深受人们喜爱。五粮液酒在国内外有很多著名的奖项，是中国白酒的骄傲。五粮液酒的文化传承也非常重要，它不仅是一种酒，更是一种文化的象征，代表着中国酿酒文化的精髓。通过五粮液酒的文化传承，可以传播中国传统文化，弘扬中国酿酒文化。4.讨论五粮液酒的市场前景。答案：五粮液酒的市场前景非常广