2025《老年食堂和助餐点安全隐患检查表》模板

2025《老年食堂和助餐点安全隐患检查表》模板老年食堂和助餐点安全隐患检查表|检查项目|检查内容|检查要点|检查方法|评分标准|扣分情况|得分|备注||----|----|----|----|----|----|----|----||场所环境安全|建筑结构|建筑主体结构无明显裂缝、倾斜等安全隐患，墙体、屋顶无渗漏现象|现场查看，检查建筑外观及内部结构，查看相关维护记录|存在裂缝、倾斜或渗漏等问题不得分|||||地面防滑|食堂和助餐点内地面平整，防滑措施到位，无积水、油污等易滑倒因素|现场查看，用脚感受地面防滑程度，检查排水设施|地面不平整、无防滑措施或有积水、油污等不得分|||||通道畅通|疏散通道、安全出口保持畅通，无杂物堆积，标识清晰|现场查看，检查通道宽度是否符合要求，标识是否醒目|通道不畅通或标识不清晰不得分|||||门窗安全|门窗完好，无破损、松动现象，开启灵活，防护栏设置符合安全标准|现场查看，手动开启门窗，检查防护栏间距等|门窗有破损、松动或防护栏不符合标准不得分|||||电气安全|电气线路|电气线路敷设规范，无老化、破损、私拉乱接现象，电线规格符合负载要求|现场查看，检查线路外观，查看配电箱内线路连接情况|存在老化、破损、私拉乱接或电线规格不符不得分|||||电器设备|电器设备（如冰箱、炉灶、消毒柜等）性能良好，接地可靠，定期维护保养|现场查看设备运行情况，检查接地装置，查看维护记录|设备运行异常、接地不可靠或无维护记录不得分|||||配电箱|配电箱安装规范，箱门完好，有警示标识，内部电气元件无损坏、松动现象|现场查看，检查配电箱外观及内部元件|安装不规范、箱门损坏、无警示标识或元件有问题不得分|||||消防安全|消防设施|灭火器、消火栓等消防设施配备齐全，压力正常，有效期内，放置位置明显、便于取用|现场查看，检查设施外观及压力，查看有效期|设施配备不全、压力异常、过期或位置不当不得分|||||消防通道|消防通道畅通，无障碍物阻挡，防火门、防火卷帘等设施完好|现场查看，检查通道是否畅通，测试防火门、卷帘的开启关闭情况|通道不畅通或设施有问题不得分|||||消防标识|消防标识清晰、醒目，包括疏散指示标识、安全出口标识等|现场查看，检查标识的完整性和清晰度|标识不清晰或缺失不得分|||||消防演练|定期组织消防演练，员工熟悉消防知识和应急逃生技能|查看演练记录，现场询问员工|无演练记录或员工不熟悉相关知识技能不得分|||||食品安全|食品采购|食品采购渠道正规，有索证索票制度，能提供供应商资质证明和食品检验报告|查看采购记录、索证索票资料|采购渠道不正规、无索证索票或资料不全不得分|||||食品储存|食品储存条件符合要求，分类存放，隔墙离地，有防鼠、防虫、防潮措施|现场查看储存环境，检查食品存放情况|储存条件不符合、未分类存放或无防护措施不得分|||||食品加工|食品加工过程符合卫生标准，生熟分开，加工工具、容器专用，有明显标识|现场查看加工操作过程，检查工具、容器的使用情况|加工过程不符合标准、未生熟分开或工具容器无标识不得分|||||餐具消毒|餐具清洗消毒方法正确，有消毒记录，消毒设备正常运行|查看消毒记录，检查消毒设备运行情况，现场抽样检测餐具卫生|消毒方法不正确、无记录、设备故障或餐具不卫生不得分|||||人员健康|员工健康证|员工持有效健康证上岗，无传染性疾病|查看健康证，询问员工健康状况|有员工无健康证或有传染性疾病不得分|||||个人卫生|员工个人卫生良好，穿戴清洁的工作衣帽，不留长指甲、不涂指甲油，操作时不佩戴首饰|现场查看员工个人卫生情况|个人卫生不符合要求不得分|||||操作规范|员工操作规范，遵守食品加工和服务流程，不违规操作|现场观察员工操作过程|存在违规操作不得分|||||燃气安全|燃气管道|燃气管道安装规范，无泄漏现象，有定期检测记录|使用检漏仪检测，查看安装资料和检测记录|安装不规范、有泄漏或无检测记录不得分|||||燃气设备|燃气炉灶、热水器等设备性能良好，通风良好，有熄火保护装置|现场查看设备运行情况，检查通风设施，测试熄火保护装置|设备运行异常、通风不良或无熄火保护装置不得分|||||燃气使用|燃气使用符合安全规定，不违规存放、使用燃气瓶，连接管无老化、破损现象|现场查看燃气瓶存放和使用情况，检查连接管|违规存放使用燃气瓶或连接管有问题不得分|||||特种设备安全|电梯（如有）|电梯定期检验合格，有安全警示标识，运行正常，维保记录齐全|查看检验报告、维保记录，现场乘坐电梯感受运行情况|未定期检验、无标识、运行异常或维保记录不全不得分|||||锅炉（如有）|锅炉安装、使用符合安全规范，有水位计、压力表等安全附件，定期检验和维护|查看安装资料、检验报告和维护记录，检查安全附件|安装使用不符合规范、附件缺失或未定期检验维护不得分|||||其他设施安全|桌椅设施|桌椅牢固，无松动、破损现象，高度合适，便于老年人使用|现场查看桌椅的稳定性和完好程度|桌椅不牢固、有破损或高度不合适不得分|||||扶手栏杆|楼梯、走廊等位置的扶手栏杆安装牢固，高度符合安全标准，表面光滑无毛刺|现场查看扶手栏杆的安装情况，用手摇晃测试牢固程度|安装不牢固、高度不符或有毛刺不得分|||||呼叫系统（如有）|呼叫系统正常运行，老年人能方便使用，响应及时|现场测试呼叫系统的功能|系统不能正常运行或响应不及时不得分|||||应急管理|应急预案|制定完善的应急预案，包括火灾、食品中毒、燃气泄漏等突发事件的应对措施|查看应急预案文本|无应急预案或内容不完善不得分|||||应急物资|配备必要的应急物资，如急救箱、担架等，物资完好、充足|现场查看应急物资的配备和完好情况|物资配备不全或有损坏不得分|||||应急演练|定期组织应急演练，检验应急预案的可行性和员工的应急处置能力|查看演练记录，现场询问员工应急处置流程|无演练记录或员工不熟悉流程不得分||||评分说明1.本检查表总分为100分，各项检查内容的得分根据实际检查情况进行评定。2.对于存在安全隐患的项目，应在“扣分情况”栏中详细记录，并在“备注”栏中说明整改要求和期限。3.检查结束后，将各项得分相加得出总分，根据总分对