2024食品安全责任书（33篇）

2024食品安全责任书（33篇）

2024食品安全责任书篇1

为认真贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》

（国发[20_]23号），加强对食品安全工作的领导，落实食品安全工

作责任制，强化食品安全工作的监管力度，维护正常的市场经济秩

序，特签订本责任书。

（一）村（居）委会要重视食品安全工作，并指定专人负责。

（二）以粮、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品

为责任重点品种，以各生产企业、大型商场（市场）、学校（厂矿）集

体食堂、餐馆为责任区域，以食品源头、生产、加工、流通消费为

责任重点环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐-败变质、有毒有害、超

过保质期限的食品C

（三）加强对辖区内企业和个体业主的管理，不得纵容、庇护生

产和销售不符合卫生质量标准食品的行为。在日常管理中发现有影

响或危及人体健康的不合格食品，要及时告知相关职能部门对其生

产源头、进货渠道前销售场所，追根溯源，一查到底。

（四）要督促各食品企业建立健全质量追溯、召回、封存报告、

依法销毁不符合安全标准的食品和建立大宗食品安全购销档案等制

度。

（五）村（居）委会应配合执法部门到本辖区内的企业查处违法生

产经营食品的行为，不得在查处案件前先通报案情。

（六）保护食品安全执法人员人身安全，为执法人员办案提供条

件。不得消极对待食品安全检查，不为当事人说情，不干扰办案，

不搞地方或部门保护。

（七）协助镇政府做好食品安全的宣传，形成良好的食品安全氛

围。

本责任书一式三份，市食安会办公室存档一份，签订双方各执

一份。

英德市人民政府责任单位：村（居）委会

（盖章）（盖章）

负责人：负责人：

二OO九年月日

2024食品安全责任书篇2

甲方：广州市北大附中广州实验学校

乙方:

根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品

卫生法实施条例》的规定、为落实食品安全工作责任制，强化食品

安全工作的监督力度，防患于未然，结合食品生产经营的实际情况,

特制定本责任书。

一、责任书起止时间：—年月日至—年8月20日，到期自然

终止。

二、供应商要求：

1、凡是给学校食堂供货的供应商必须向学校提供有效的营业执

照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代

码证、食品原辅材料的《质检报告》等。

2、供应商每次供货必须根据学校确定的产品进行供货，供应商

不能提供非学校确定的产品进行供货，由比产生的一切问题由供应

商自己承担。

3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单，注明供

货单位，供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货

时间一式两联加盖公章。

4、供应商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料，供应商

提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂，供应商

严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品卫生法》、《食

品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》

规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》《餐饮业和集体用餐配送

单位卫生规范》的规定下达此责任书：

1、食堂管理负责人是学校食品安全的第一责任人，负责学校食

堂的食品卫生管理工作。

2、食堂的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生

活饮用水、生产用具的贮存消毒，炊事员的个人卫生必须合格，不

合格的建议学校完善。

3、食堂进货以及采购食品和食品原料时，必须向供货商索取该

产品的检验合格证或化验单，蔬菜类、肉类原料应定点采购，严格

执行采购验收制度，保证原料新鲜、干净、卫生，不得采购腐烂变

质、过期、发霉、生虫和未经检验的其它有毒有害掺杂掺假食品，

并建立台帐制度。

4、食品添加剂应严格按照国家颁布的食品添加剂使用范围和添

加标准使用。

5、食品贮存库房应有防霉、防鼠、防蝇、防虫设施，负责食品

存放离地离墙，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化学物品及杂

物。

6、不得供应未经加热、熟透的食品，不得供应发芽土豆等有毒

有害食品。

7、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贮存于专用保洁柜内。

8、炊事员必须有健康证，如出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病

症时应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的疾病

或治愈后方可重新上岗。个人卫生做到勤洗手、穿戴整洁的工作衣

帽，不留长指甲、不戴手饰，不在工作场所内吸烟。

9、建立严格的安全保卫措施，严防投毒事件发生，确保师生用

餐安全、卫生。

10、加强生活饮用水的管理，每年年检。

11、建立食物中毒或食源性疾患突发事件的应急处理机制。一

旦发生突发事件，要及时报告。

学校负责人签字：

食堂负责人签字：

2024食品安全责任书篇4

权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民

共和国食品卫生法》、《城乡个体工户管理暂行条例》、《国务院

关于加强食品等产品安全监督管理特别规定》的规定，甲、乙双方

特签定本责任书。

一、乙方必须完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正

当经营手续且手续完备的经销商处进货。

二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种

类、数量、价格必须如实登记。销售食品也应建立相应的台帐，并

将进、销货台账于每月25日前报甲方。

三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提

供的各项手续（复印件），食品经营者应保存二年以上，以备存查。

四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具

售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。

五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质

量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告，并及时

告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全

的国家标准、行业标准；未制定国家标准、行业标准的，必须符合保

障人体健康和人身、财产安全的要求。

七、乙方不得销售以下食品：

（一）没有食品检验合格证明的食品；

（二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品；

（三）没有食品合格证明材料的食品；

（四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品；

（五）过期、失效、变质食品;

（六）冒用他人厂名、厂址的食品；

（七）伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品；

（八）掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品；

（九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。

八、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发

现，不得投放市场销售，应自觉退市。

九、乙方不得进销来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡

擅自进销者，一切后果由乙方承担。

十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在进购食品中

因疏忽购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方

发现，甲方将责令乙方强制退市并依法进行处理。

十一、乙方不建立进、销台账，不执行自查、退市、召回制度

的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法进行查

处。

十二、乙方不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给

消费者造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉

接受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。

十三、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字

后长期有效。

甲方：

乙方：

20_年月日

2024食品安全责任书篇5

一、乙方必须完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正

当经营手续且手续完备的经销商处进货。

二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种

类、数量、价格必须如实登记。销售食品也应建立相应的台帐，并

将进、销货台账于每月25日前报甲方。

三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提

供的各项手续（复印件），食品经营者应保存二年以上，以备存查。

四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具

售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。

五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质

量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告，并及时

告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全

的国家标准、行业标准；未制定国家标准、行业标准的，必须符合保

障人体健康和人身、财产安全的要求。

七、乙方不得销售以下食品:

（一）没有食品检验合格证明的食品；

（二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品；

（三）没有食品合格证明材料的食品；

（四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品；

（五）过期、失效、变质食品；

（六）冒用他人厂名、厂址的食品；

（七）伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品；

（八）掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品；

（九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。

八、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发

现，不得投放市场销售，应自觉退市。

九、乙方不得进销来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡

擅自进销者，一切后果由乙方承担。

十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在进购食品中

因疏忽购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方

发现，甲方将责令乙方强制退市并依法进行处理。

十一、乙方不建立进、销台账，不执行自查、退市、召回制度

的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法进行查

处。

十二、乙方不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给

消费者造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉

接受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。

十三、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字

后长期有效。

甲方：

乙方：

年月

2024食品安全责任书篇6

为贯彻落实新修订的《食品安全法》，切实做好全镇食品安全

工作，努力营造放心安全的食品消费环境，按照我市食品安全工作

会议要求，镇政府明确各村、各单位食品安全工作责任如下：

一、加强组织领导，明确监管职责。切实加强对食品安全工作

的领导，各村、各相关单位食品安全工作机构健全，配备专兼职食

品安全协管员、信息员，经费保障到位，运转正常，分级建立责任

制度。

二、确定工作目标，落实保障措施。按照年度食品安全工作目

标任务，确定年度工作目标，制定保障措施，确保食品安全各项目

标任务落实到位。

三、开展专项整治，消除安全隐患。按照国家和省、市专项整

治工作部署，结合实际，抓住食品安全方面存在的突出问题和薄弱

环节，组织开展专项整治行动，严厉打击制售有毒有害食品和假冒

伪劣食品行为，认真做好重要节假日食品安全保障工作，及时消除

食品安全隐患，预防和杜绝重大食品安全事故发生。

四、建立应急机制，控制事故危害。建立食品安全预警体系，

制定应急预案，完善应急处理机制和保障。一旦发生重大事故，及

时启动应急预案，果断采取有效措施，切实控制事故蔓延，最大限

度地减少事故损失前危害，全力保障人民群众身体健康和生命安全。

五、加强制度建设，实施长效监管。不断健全和完善食品安全

工作制度，强化日常监管措施;加强农村食品安全工作，做好民间厨

师的管理和培训工作，严格执行农村家庭自办宴席登记备案制度，

不断完善食品安全监管责任网、群众监督网、现代流通网；加强社会

宣传和舆论引导，强化经营企业食品安全第一责任人认知，提高消

费者自我保护能力，增强全社会食品安全意识；畅通投诉举报渠道，

逐步形成食品安全共防共治格局。

六、强化督促检查，严肃责任追究。各村、各单位将食品安全

工作列入经济社会发展目标，每半年向镇食品安全委员会汇报目标

任务完成情况。镇食品安全委员会定期对各项食品安全工作进行督

促、检查。对发生较大或影响恶劣的食品安全事故实行一票否决，

按照相关法律法规及有关规定，严肃追究有关责任人的行政及法律

责任。

七、本责任状一式二份，立状双方各执一份。

马陵山镇人民政府村、部门、单位

2024食品安全责任书篇7

为加强食品安全及传染病预防教育，加大食堂的管理力度，增强

各职能人员的工作责任心，确保全校师生的食品卫生和安全，特签订

本责任书。

1、建立食品卫生安全责任制食堂以管理员、班长为核心开展工

作，保管、采购具体负责，层层落实责任制，食堂分别制定出管理员、

班长、保管、采购、厨师职责，各类人员必须严格按职责行事。

2、完善食堂卫生安全管理制度

(1)建立健全食品卫生安全档案，做好所售食品的留样记录。

(2)保持环境卫生，消除有害昆虫的孳生环境，净化进餐环境。加

工食品必须做到原料清洗干净，生、熟食品及成品、半成品分开，避

免交叉污染。

(3)原料采购严格实行索证制度，大宗物品米、面、油、肉等定

点采购，不购劣质、变质食品，做好记录台帐。

(4)食品原料分类堆放，离地离墙，建标立卡，有遮有盖，定期检查,

库房不存放与食品无关的杂物及有毒有害的化学物质。

(5)剩余饭菜应充分加热(中心温度达到80到)，班长或管理事

尝后方可出售。

(6)餐具清洁消毒，防止传染病的发生。严格防控措施，防止人为

破坏或投毒。

3、建立食品卫生安全检查制度

(1)建立突发事件应急处理预案。

(2)建立清洁卫生检查制度，每天检查并做好记录。

(3)建立购进物品验收制度，特别做好药类物品的检查验收工作。

4、建立考核制度

把食品卫生安全工作作为各责任人考核的重要内容，凡发生重大

安全事故一律取消本年度评先评优资格,对因玩忽职守而酿成重大安

全事故者,依法追究刑事责任。

5、建立报告制度

如出现食物中毒，应严格按《学校食物中毒处置预案》办理，及

时报告相关领导及职能部门，抢救中毒人员，同时保护现场。

6、重视消防工作经常检查并维护好消防器材，保证食堂餐厅安

全出口畅通。

7、组织安全知识培训

定期组织业务、安全知识培训I,不断强化员工安全意识。

食堂负责人：食堂各岗位责任人：

20—年2月10日

2024食品安全责任书篇8

为了认真贯彻落实国务院、卫生部、教育部以及省市有关食品

卫生安全工作会议精神，进一步加强我校的食品卫生安全工作，严

防食物中毒和肠道传染病在学校发生，确保学校正常教学秩序以及

广大师生身心健康c现依照《中华人民共和国食品卫生法》和《学

校卫生工作条例》制定学校食品卫生安全责任书，规范食品卫生管

理，提高食品卫生安全意识。

一、管理措施

1、从业人员及时办理《卫生许可证》，要有市防疫站核发的

《健康证》。

2、工作时间从业人员要穿工作服、带工作帽、口罩并保持个人

卫生，工作场所要保持清洁，要有清毒、照明、通风、防腐、防

“四害”、消防、污水排放等设施并投入使用，特别是餐具消毒、

保洁。严禁把有毒物带入中心，要有专用容器堆放垃圾等废弃物，

并每天清运到垃圾站。

3、采购原料和食品必须定点采购（签定协议），并须索取产品合

格证和检验报告单，做好验收记录工作。

4、在食品原料加工、生产、贮存、包装、销售等过程中，要保

持清洁卫生，生、熟食品分开贮存，防止交叉感染。

5、严格履行与学校的合同条款。

二、责任追究

从业人员要充分认识食品卫生安全工作的重要性和紧迫性，高

度重视食品卫生安全工作，坚决杜绝一切安全隐患，对环境卫生和

食品卫生工作要定期进行专项整治，切实加大力度，加强治理，不

能一味地追求低成本、高利润，要从“讲政治、促稳定、保健康”

的高度切实抓好卫生安全工作。

本着“谁主管、谁负责”的原则，认真落实责任追究制，对出

现责任事故要坚决予以处理，不姑息迁就，不隐瞒实情，按照有关

法律法规严肃处理，对出现卫生安全事故的责任人视情节进行罚款C

（由学校卫生安全领导小组负责仲裁、处理），后果严重的，追究其

法律责任。

三、本责任书一式二份，学校一份备案、经营单位一份。

从业人员签字学校法人签字

2024食品安全责任书篇9

_镇餐饮服务食品安全责任书

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务

食品安全监督管理办法》,切实做好餐饮服务食品安全工作，保障

消费者的饮食安全，特签订本责任书。

一、依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，

并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。

二、餐饮单位的主要负责人为本单位食品安全第一责任人，对

本单位的食品安全、环境卫生等负有直接责任。

三、依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务

活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐

饮服务食品安仝责任。

四、建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全

管理人员。建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康

档案。按照规定组织从业人员参加食品安全知识培训并建立培训档

案「从业人员每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗C

五、严格执行食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的

采购查验和索证索票制度，建立食品采购验收台账。

六、严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品

安全操作规范，并符合下列要求:

（一）所有的的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官

性状异常的，不得加工或者使用；

（二）贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放有毒、

有害物品及个人生活物品，应当分类、分架、隔墙、离地存放食品

原料，并定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品；

（三）应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、

嶂螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件；

（四）应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、

冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，确保正

常运转和使用；

（五）操作人员应当保持良好的个人卫生；

（六）需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，

应当在冷却后及时冷藏;应当将直接入口食品与食品原料或者半成品

分开存放，半成品应当与食品原料分开存放；

（七）制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒

专用和冷藏专用的要求；

（八）用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者

区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁;接触

直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行清洗消毒;清洗洗、消

毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、

饮具;购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营

资质，索取消毒合格凭证；

（十）应当保持运输食品原料的工具与设备设施的清洁，必要时

应当消毒。运输保温、冷藏（冻）食品应当有必要的且与提供的食品

品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施。

（十一）不得违反《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务

食品安全监督管理办法》以及其他相关法律法规。

七、责任追究：

对违反《食品安全法》等法律法规、规章所造成的事故或责任,

将按《食品安全法》等有关规定严肃处理。

八、本责任书一式两份，监督责任单位与餐饮服务单位各执一

份。

监督单位：餐饮服务责任单位：

监督责任人：负责人：

年月日年月日

2024食品安全责任书篇10

为切实监管好辖区食品市场，保障广大消费者的人身健康和合

法权益，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民

共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个

体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管

理特别规定》的规定，甲、乙双方特签定本责任书。

一、乙方必须完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正

当经营手续且手续完备的经销商处进货。

二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种

类、数量、价格必须如实登记。销售食品也应建立相应的台帐，并

将进、销货台账于每月25日前报甲方。

三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提

供的各项手续（复印件），食品经营者应保存二年以上，以备存查。

四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具

售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。

五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质

量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告，并及时

告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全

的国家标准、行业标准：未制定国家标准、行业标准的，必须符合保

障人体健康和人身、财产安全的要求。

七、乙方不得销售以下食品：

（一）没有食品检验合格证明的食品;

（二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品

（三）没有食品合格证明材料的食品；

（四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品；

（五）过期、失效、变质食品；

（六）冒用他人厂名、厂址的食品；

（七）伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品；

（八）掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品；

（九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。

八、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发

现，不得投放市场销售，应自觉退市。

九、乙方不得进销来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡

擅自进销者，一切后果由乙方承担。

十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在进购食品中

因疏忽购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方

发现，甲方将责令乙方强制退市并依法进行处理。

十一、乙方不建立进、销台账，不执行自查、退市、召回制度

的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法进行查

处。

十二、乙方不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给

消费者造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉

接受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。

十三、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字

后长期有效。

甲方：

乙方：

2024食品安全责任书篇11

生命尊贵，安全为天。未成年人的食品安全必须得到根本保障。

学校、教师应当认真落实《校园安全管理工作条例》；学生应当切实

遵守学校安全制度;家长是孩子的法定监护人，应当义不容辞地履行

保障孩子安仝的职责和义务，承担相应的责任，应当认真做好以下

食品安全工作：

1、教育孩子时时、处处提高警惕，树立食品安全防卫意识。

2、帮助孩子学习和掌握一定的日常的食品安全知识。

3、教育孩子学会辨别常见的隐患食品的知识和技能。

4、不准孩子食用不安全的食品。

5、上学、放学，不让孩子购买小商店、地摊等的不安全食品。

6、不准孩子在居住区周围的非法营销点购买没有防伪标志的任

何有隐患食品。

7、教育孩子不购买没有安全防伪标志的饮料、早餐、豆奶食品

等。

8、教育孩子不使用别人给的不安全食品饮料豆奶制品等。

9、严格监管好孩子的零用钱，不乱吃乱喝。

10、认真配合学校做好学生的食品安全教育工作。

本责任书从签字之日起正式生效。

甲方（学生签字）：乙方（学校公章）

（家长签字）：（班主任签字）

（科任教师签字）

年月日

2024食品安全责任书篇12

乡镇人民政府食品质量安全监管职责状

为做好食品安全监管工作，继续坚持全国统一领导、地方政府

负责、部门指导协调、各方联合行动的食品安全工作机制，打好食

品质量安全攻坚战，将食品质量安全监管职责落实到基层，及时将

有关企业纳入规范化、制度化管理，现将有关监管职责明确如下：

1、成立食品安全监管工作领导小组，明确单位一把手负总责，

分管领导负责具体工作，下设办公室负责日常工作。

2、组建乡（镇）、村、组食品安全协管员队伍，并颁发聘书，搞

好培训，落实任务C

3、制定食品安全监管和建立食品安全乡（镇）实施方案，全面付

诸实施。

4、加大普查力度，对监管区域内的食品生产加工企业建立质量

档案，做到一家不漏，按要求严格纳入监管范围。

5、协助县质监局，根据企业的质量安全分级状况，实施不同的

的监管方式和巡查次数。重点检查原、辅料进货制度是否有效运行,

使用添加剂是否贴合有关规定，是否有使用过期、失效、变质的和

非食用原、辅料生产加工食品行为，是否实施了定期检验，不合格

产品是否得到了有效处理等。对出现过不合格产品的企业实行重点

监管。

6、督促企业签定《公开承诺书》和《质量安全职责书》，并监

督其自觉履行。

7、及时上报证照（卫生许可证、营业执照、生产许可证）不全的

企业名单至县质监局和政府有关部门。

8、日常监管工作做到三不放过，即企业整改措施不落实的不放

过、质量安全指标达不到要求的不放过、质量教训不吸取的不放过,

并及时做好各有关企业生产状况的月报、季报、年报。

9、配合县质监局，加强对乡镇食品安全协管员的管理和培训,

不断提高协管员素质，切实把工作落到实处。

10、如工作不到位、任务未完成，愿理解组织处理。

县人民政府（盖章）乡镇人民政府（盖章）

县政府领导（签名）职责人（签名）

年月日年月日

2024食品安全责任书篇13

甲方：安徽大学后勤管理处

乙方：

为了认真贯彻落实国务院、卫生部、教育部以及省市有关食品

卫生安全工作会议精神，进一步加强我校学生食堂的食品卫生安全

工作，确保学校正常教学秩序以及广大师生身心健康。现依照《中

华人民共和国食品卫生法》和《学校卫生工作条例》制定学校食品

卫生安全责任书，规范食品卫生管理，提高食品卫生安全、稳定价

格意识，明确各部门的工作责任，对食品卫生工作和价格稳定重视

不够，出现较大问题的部门将实行责任追究制度，追究主要责任人

以及相关人员的责任。

一、甲方职责

1、甲方定期召开会议，检查学校食品的卫生安全、价格稳定工

作落实情况及今后的工作安排。

2、组织有关人员按照《中华人民共和国食品卫生法》、《学校

卫生工作条例》、《安徽大学学生餐饮服务规范》，《学生基本大

伙价格体系监管细则》对安徽大学所有学生食堂（含江淮学院）进行

食品卫生安全、价格稳定的检查、监督。

3、针对存在的突出问题和安全隐患，及时责成整改，并督促整

改措施的落实到位C

二、乙方职责

1、制定本部门食品卫生安全管理办法，安排专职人员负责在学

校学生食堂的食品卫生安全检查工作。

2、大伙价格严格按照《学生基本大伙价格体系监管细则》中

的标准执行。

3、及时办理《卫生许可证》，从业人员要有市防疫站核发的

《健康证》。

4、工作时间从业人员要穿工作服、佩带工号牌、带工作帽、口

罩并保持个人卫生，工作场所要保持清洁，要有清毒、照明、通风、

防腐、防四害、消防、污水排放等设施并投入使用，特别是餐具消

毒、保洁。严禁把有毒物带入中心，要有专用容器堆放垃圾等废弃

物，并每天清运到指定垃圾站。

5、采购原料和食品必须符合优质价廉、营养卫生的原则，肉禽、

蛋、米、面、油等要到合法的供应商定点采购，并须索取产品合格

证和检验报告单，做好验收记录工作。

6、在食品原料加工、生产、贮存、包装、销售等过程中，要保

持清洁卫生，生、熟食品分开贮存，防止交叉感染。

7、所有学生食堂不得销售变质、过期和三无食品。

三、责任追究

各经营者及从业人员要充分认识食品卫生安全、价格稳定工作

的重要性和紧迫性，高度重视食品卫生安全价格稳定工作，坚决杜

绝一切安全隐患，对食品卫生、价格稳定工作要定期进行专项整治，

切实加大力度，加强治理，不能一味地追求低成本、高利润，要从

讲政治、促稳定、保健康的高度切实抓好卫生安全工作。

本着谁主管、谁负责、谁主办、谁负责的原则，认真落实责任

追究制，对出现责任事故要坚决予以处理，不姑息迁就，不隐瞒实

情，按照有关法律法规严肃处理，对出现事故的经营单位及责任人

视情节进行罚款、停业整顿，直至取消经营资格。后果严重的，追

究其法律责任。

四、本责任书一式二份，学校一份备案、经营单位一份。

甲方：安徽大学后勤管理处乙方：

（盖章）（盖章）

法人代表：法人代表：

2024食品安全责任书篇14

乡镇食品药品安全职责书

为更好地贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》和《中华人

民共和国药品管理法》等食品药品安全法律法规，切实做好我镇食

品药品安全监督管理工作，—镇人民政府（甲方）与（乙方）特签订本

职责书。

一、甲方职责

（一）对本行政区域内的食品药品安全监督管理负总责，统一领

导、协调全镇的食品药品安全监督管理工作，建立健全食品药品安

全监督管理协调机制和监督管理职责制，将食品药品安全监督管理

纳入政府工作考核目标。

（二）将食品药品安全工作纳入本级国民经济和社会发展计划，

逐步增加财政收入，加强食品药品安全监督管理设施建设，充实食

品药品安全监督管理队伍，提高监督管理潜力和水平。

（三）统一领导、指挥食品药品安全突发事件应对工作，依法组

织查处发生在本行政区域内的食品药品安全事故，根据食品药品安

全监督管理职责制，对镇食品安全工作进行评议、考核。

（四）镇食品安全委员会组织贯彻执行国家有关食品、药品安全

方针、政策，统筹领导、综合监管、组织协调全镇食品、药品安全

工作。可对乙方履行食品、药品安全监督管理职责状况进行检查、

监督指导，并对乙方完成食品、药品安全相关工作状况组织年终考

评。

二、乙方职责

（一）食品药品安全监管工作实行行政首长负责制，主要领导对

本辖区食品药品安全负总责，分管领导直接负责。建立健全食品药

品安全监管领导机构，将食品药品监管工作列入年度工作计划和议

事日程，定期召开会议分析、部署本辖区内的食品药品安全监管工

作。

（二）大力宣传、贯彻执行食品药品安全监管的法律法规、规章,

落实食品药品安全目标管理职责制。

（三）建立健全食品药品安全监管的检查制度，强化食品药品安

全的检查督促。对容易发生重大食品药品安全事故的单位、场所及

相关食品药品，要明确防范职责，落实防范措施，发现事故隐患的,

要责令其整改，限期消除。

（四）制定本辖区重大食品药品安全事故应急预案，建立应急救

援体系，严格执行重大食品药品安全事故报告制度。

（五）用心支持、配合镇政府有关职能部门依法对辖区内开展的

食品药品监管执法工作，保证辖区内的食品药品安全监督检查工作

正常开展。

（六）完成镇食品安全委员会布置的食品药品监管工作。

三、本职责书一式二份，甲乙双方各执一份。

—镇人民政府（盖章）乙方（盖章）

法人代表（签名）：职责人（签名）：

二O__年月日二O年月日

2024食品安全责任书篇15

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务

食品安全监督管理办法》等法律法规，进一步加强我校食品安全监

管，明确责任主体，落实管理责任，有效防控学校群体性食品安全

事件发生，保障在校师生饮食安全和身体缱康，学校食堂、超市要

切实履行以下责任：

第一条严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民

共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》

等相关法律法规从事食品生产加工和经营。

第二条学校食堂必须依法取得《餐饮服务许可证》，超市必须

依法取得《公共场所卫生许可证》，按照许可范围依法经营，并在

场所醒目位置悬挂或者摆放相关许可证。

第三条学校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度，配备专

职或者兼职食品安全管理人员。

第四条学校食堂、超市要建立并执行从业人员健康管理制度，

建立从业人员健康档案。餐饮服务从业人员每年进行健康检查，取

得健康合格证明后方可参加工作。操作人员应当保持良好的个人卫

生。

从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒

性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、

化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食堂负责人应

当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。出现咳嗽、发热等

有碍食品安全的症状时，应及时脱离工作岗位，待查明病因或治愈

后，方可重新上岗C

第五条学校食堂、超市要组织从业人员参加食品安全培训，学

习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任,

并建立培训档案；要加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法

规和相关食品安全管理知识的培训。

第六条学校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加剂和

食品相关产品的采购查验和索证索票制度。

学校食堂、超市从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查

验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件;从固定

供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供

货基地的资质证明、每笔供货清单等;从超市、农贸市场、个体经营

商户等采购的，应当索取并留存采购清单。

第七条学校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加剂和

食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品的名称、

规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日

期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

学校食堂、超市要按照产品品种、进货时间先后次序有序整理

采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得

少于2年。

第八条学校食堂、超市严禁采购、储存和使用下列食品、食品

原料、食品添加剂及食品相关产品:

（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学

物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原

料生产的食品；

（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属

等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限

量的食品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品；

（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品

添加剂；

（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；

（五）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、

掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；

（六）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及

其制品；

（七）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类及其制品；

（八）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂;

（九）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品

添加剂；

（十）无标签的预包装食品、食品添加剂；

（十一）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

（十二）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品

添加剂、食品相关产品。

第九条学校食堂在制作加工过程中必须仔细检查待加工的食品

及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工

或者使用。

第十条需要熟制加工的食品，要烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，

须在冷却后及时冷藏；直接入口食品、食品原料、半成品要分开存放。

制作凉菜要达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和

冷藏专用的要求，不制售生晕凉菜。

第十一条食品在烹饪后至出售前，一般不超过2小时。食堂

剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过6小时，在确认没有变质的

情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售，隔夜剩余食品一

律不得出售。

第十二条学校食堂要建立留样制度，并设专人负责。每餐每样

菜要各取至少100克作为留样食品，盛放在已消毒的容器中。取样

后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），以免被污染，并在外面标明留

样时间、品名、餐次、留样人，并做好留样登记，便于检查。留样

食品冷却后，必须立即存入专用留样冰箱为。留样冰箱内严禁存放

与留样食品无关的其它食品。留样食品必须保留48小时。

第十三条学校食堂要按照国家有关规定和食品安全标准采购、

保存和使用食品添加剂。食品添加剂要存放于专用橱柜等设施中，

标示食品添加剂字样，妥善保管，并建立使用台账。不得采购、贮

存、加工、使用亚硝酸盐。

第十四条贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，禁止存放

有毒、有害物品及个人生活物品。

第十五条食品贮存要分类、分架，隔墙离地存放，定期检查，

及时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必须

贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。

第十六条保持食品加工经营场所的内外环境整洁，消除老鼠、

螳螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。

第十七条定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、俣温、

冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，确保正

常运转和使用。

第十八条用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，要做

好标志或者区分明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保

持清洁;接触直接入口食品的工具、设备应当在使用前进行消毒。

第十九条须由专人负责于每餐后对餐具、饮具进行严格的清洗、

消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、

饮具。

第二十条保持运输食品原料的工具、设备、设施的清洁，必要

时应当消毒。运输保温、冷藏（冻）食品应当有必要的且与提供的食

品品种、数量相适应的保温、冷藏（冻）设备、设施。

第二十一条学校食堂、超市应当接受和配合上级教育行政部门

或食品监督部门对本部门的食品卫生检查监督，如实提供有关情况,

并对提出的整改意见认真落实。

第二十二条若发生师生食物中毒事件，要立即上报学校食品安

全监管部门（医务处）并保护好现场，不得隐瞒。

第二十三条学校食堂、超市管理人是食品安全的第一责任人，

对食堂、超市的食品安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

第二十四条本责任书一式二份，签订双方各执一份。自签订之

日起生效。

食堂管理人员签字：学校校长签字：

二。一六年月日二。一六年月日

2024食品安全责任书篇16

根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品

卫生法实施条例》加政府、餐饮行业主管部门食品药品监督管理局

的要求，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度,

做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特

制定本责任书。

一、责任主体

食品安全工作实行领导负责制，即由甲方主管食品安全的第一

责任人和乙方各部门食品安全工作责任人。

二、各部门工作要求

1、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登

记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、

规范，对生产关键工序进行严格控制，责任到人，保证生产食品所

用的原材料、添加济等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅料

加入食品。保证食品的容器、工具、设备安全，保持清洁，对食品

无污染。

2、各责任人进行检查和进货验收的食品包括：（1）食品及食品

原料（如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等）；（2）食用农

副产品（如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、

猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等）；

3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理（主管）、采购、

库管、电脑输单员每天必须定时验收供应商所提供的食品原辅材料，

严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。严格验收保证食品原料

新鲜，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、

食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、

标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理（主管）、采购、

库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等

工作。采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采

购索证要求。库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录，不

涂改、不伪造，其保存期限不少于食品使用完善后6个月。

5、店经理、厨师长、财务后勤经理（主管）、采购、库管、电脑

输单员必须保证食品原辅材料申购、采购、验收、登记、报账、保

管的流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健

全各项原辅材料建档建册工作，保证生产食品所用的原羽料、添加

剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。保证食品的

安全，杜绝食品原辅材料交叉污染。

6、吧台酒水员、收银人员每天必须根据公司要求对吧台酒水、

饮料、香烟、食品、收银现金做好进销有登记建册工作，针对茅台、

五粮液、香烟要单独登记每一瓶的编号，登记每一条香烟的条码。

吧台酒水、饮料、香烟、食品必须由公司指定的并签订供货协议的

供货商供货，严禁吧台酒水员和收银人员私自购进假冒伪劣酒水、

饮料、香烟、食品C

7、店经理、厨师长必须加强食品生产经营人员健康监督和卫生

知识培训，餐厅所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合

格，对新进人员必须先办证后上岗；管理人员有责任对餐厅工作人员

进行健康监督，对餐厅各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生

习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责，发现问题及时处

理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理

办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅员工进行严格监督、

管理。

三、本责任书经甲、乙双方食品安全负责人签字并盖章（手印）

后即生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。

甲方（签字盖章或手印）：乙方（签字盖章或手印）：

法定负责人：店经理食品安全第一责任人：

2024食品安全责任书篇17

为切实监管各餐饮中心，依据《中华人民共和国食品卫生法》、

的规定，甲、乙双方特签定本责任书。

一、乙方必须完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正

当经营手续且手续完备的经销商处进货。

二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种

类、数量、价格必须如实登记。销售食品也应建立相应的台帐，并

将进、销货台账于每月25日前报甲方。

三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提

供的各项手续（复印件），食品经营者应保存二年以上，以备存查。

四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具

售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。

五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质

量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告，并及时

告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全

的国家标准、行业标准；未制定国家标准、行业标准的，必须符合保

障人体健康和人身、财产安全的要求。

七、乙方不得销售以下食品：

（一）没有食品检验合格证明的食品；

（二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品；

（三）没有食品合格证明材料的食品；

（四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品；

（五）过期、失效、变质食品；

（六）冒用他人厂名、厂址的食品；

（七）伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品；

（八）掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品；

（九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。

八、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发

现，不得投放市场销售，应自觉退市。

九、乙方不得进销来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡

擅自进销者，一切后果由乙方承担。

十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在进购食品中

因疏忽购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方

发现，甲方将责令乙方强制退市并依法进行处理。

十一、乙方不建立进、销台账，不执行自查、退市、召回制度

的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法进行查

处。

十二、乙方不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给

消费者造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉

接受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。

十三、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字

后长期有效。

2024食品安全责任书篇18

为了保证学校师生的身体健康和生命安全，维护正常的教育教

学秩序，更好的贯彻落实《关于加强食品安全管理工作意见》的精

神，学校与各班签定此食品安全责任书。

各班主任是第一责任人，对该班的食品安全工作负总责。要坚

持“安全第一，预防为主”的方针，按照相关规定，做好本班的食

品安全管理工作。

1、学校的采买工作由专人负责。学校伙房购买粮油、调料等食

品必须到具有营业执照、卫生许可证及其他专项许可证的经营单位。

并注意食品的保质期，不购买过期的食品。且购物要索要发票。购

买蔬菜有收据。没有购买无法追溯来源和不符合安全标准的食品。

2、学校强对学校伙房的管理。学校的伙房做到洁净、物品摆放

有序。每周对伙房消毒一次。伙房预防火灾，要配备一具灭火器

3、学校伙房的食品加工一定要符合相关要求：不购买熟食成品;

不允许食用剩菜、剩饭；生疏面板要分开使用。

4、学校做饭的教师必须是身体健康，没有传染性疾病。要定期

对做饭的教师进行体检。学校的做饭教师在上班期间必须穿戴规定

的服装一一戴帽子、白大褂。

5、学校伙房的厨具要符合相关的卫生及安全要求。

6、要加强对学生的食品安全教育°教育学生不要随便在校外的

小摊上购买零食;要求学生不要在学校吃零食。

校长签字：

班主任签字:

2024食品安全责任书篇19

为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全,

促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂安全责任书，以便严格执

行。

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法

实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学

校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品

卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学

校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食品

卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督

促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，

保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳

入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，

严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。

采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检

验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发

票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂

日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）

蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有

害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、

污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库

专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门

核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招

从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和

安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗

刷和消毒。

七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过

期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌

类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜

剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐

变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食

堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建

立学校食堂食品安全管理档案。

九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的

食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见

认真落实。

十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得

隐瞒。造成事故的有责任人承担。凡违反国家政策法规的，由行政

执法部门依法处理c凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所

有民事及刑事责任C

食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责

任，必须严格执行以上各条规定。

本责任书一式二份，签订双方各执一份。自签订之日起生效。

部门人员签字：学校校长签字：

—年月日

2024食品安全责任书篇20

为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管职责，有

效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障

人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管职责制和职

责追究制，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和

国食品安全法实施条例》和《—市食品安全职责目标考核办法》

的规定，现与各村委会、各有关部门签订20年度食品安全职责书。

一、单位负责人是本单位管辖范围食品安全监管工作的第一职

责人，对本辖区食品安全工作负全面领导职责。

二、职责资料

1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及市政府有

关食品安全的政策和工作部署。加强组织领导，落实职责分工，至

少确定一名食品安全监管人员，有明确的工作制度和年度工作计划。

2、将食品安全工作纳入本单位重要议事日程，督促检查本单位

管辖范围内食品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节进行严

格检查和隐患排查c防止和减少食品安全事故的发生。

3、用心配合执法部门到本辖区内的食品生产、经营企业（业户）

检查和查处违法生产经营食品的行为，不得纵容、庇护生产和销售

不贴合卫生质量标准食品。

4、及时掌握并用心报送区域内生产经营企业和个人的食品安全

动态和信息，为政府正确决策带给依据。

5、协助有关部门做好食品安全法律法规、食品生产标准化、种

植养殖及生产加工新技术等知识的宣传、推广、服务工作C

6、加强初级农产品种植、养殖、生产、加工、经营等各个环节

安全管理，配合有关部门、镇做好各环节的监管工作和食品安全专

项整治工作。

7、发生食品安全事件要及时向镇政府报告，并用心配合开展应

急救援和调查处理工作。

8、做好有关部门和镇政府安排的其它食品安全工作。

三、事故控制目标

有效预防、控制和消除食品安全事故危害，确保本地区内无因

工作失误和组织领导不力造成重大食品安全事故。

四、职责考核

镇政府将食品安全工作状况纳入单位年终千分考核。对所管辖

范围内发生了重大食品安全事故的，由镇政府予以通报批评，并追

究相关职责人的职责。

乡镇食品安全职责书3篇小学作文-初中作文-高中作文-中考作

文-高考作文-节日作文及各类中小学生作文

本职责书一式两份，镇政府、单位各执一份。本职责书自签字

之日起生效。

镇人民政府（盖章）单位（盖章）

代表（签名）：代表（签名）：

2024食品安全责任书篇21

根据国家工商总局《关于进一步加强流通环节食品安全监管工

作的意见》、《工商行政管理所食品安全监督管理工规范》和《流

通环节食品安全专项整治工作方案》的要求，为切实加强本所辖区

内食品安全监管工作，明确各巡查组食品安全监管的范围、内容、

责任，真正使食品安全监管工作做到工作有目标，检查有方向，查

处有效果，使监管工作人员人人有责任、有任务、有压力。为此，

所长与各巡查组长签定《食品安全监管责任书》。

一、巡查组长为片区监管第一责任人，各巡查组的责任区以本

所食品安全监管示意图为准，各自负责本责任区内的食品经营企业

和个体工商户（以下简称食品经营者）的监管，定期或不定期的对所

辖责任区食品质量进行检查。并与经营户签定《食品安全监管目标

责任书》。

二、各巡查组要严格按照《工商行政管理所食品安全监督管理

工作规范》的要求，引导和督促食品经营者建立健全并落实食品

“四制”，严格规范进货检查验收制度、购销台帐制度、质量承诺

制度、协议准入制度、食品质量自检制度、食品退市制度。引导并

督促食品经营者自觉落实食品经营自律“三条线”标准和“一票通”

凭证按规定要求使用等。

三、巡查组对辖区食品市场巡查的主要内容是：

（一）查经营资格，看食品经营者证照是否齐全和按要求悬挂，

是否出租出借证照，是否超范围经营;

（二）查进货票证，看食品经营者在进货时是否履行了检查验收

责任，是否索取了供货方有关资质、发货票等票证，是否建立健全

了供货商档案，是否严格按要求使用“一票通”，是否自觉履行食

品经营自律“三条线”标准。

（三）查经销食品，看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是

否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，

是否为国家明令淘汰、失效、变质的食品；

（四）查包装标识，看食品标示内容是否虚假，是否有产品名称、

厂名、厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日期和

有效期限；

（五）查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食

品广告是否有虚假和误导宣传的内容；

（六）查市场开办者责任，看食品市场开办者是否履行了对进场

经营者资格审查的义务，经营场所内部质量管理制度是否健全和落

实。

四、巡查组应当加强食品市场准入管理，禁止市场经营下列食

品：

（一）包装食品未在显著位置清晰地标明食品名称、配料清单、

配料定量、净含量加沥干物（固形物）含量、制造者的名称和地址、

生产日期和保质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、质量（品质）

等级的；

（二）辐照食品、转基因食品未在显著位置予以清晰标示的；

（三）特殊膳食用食品未在显著位置予以清晰标示能量营养素、

食用方法和适宜人群的；

（四）进口食品无中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国

依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的；

（五）超过保质期或者保存期的；

（六）经感官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽

不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的;

（七）应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结

果，或者检验、检疫不合格的；

（A）不符合国家、行业保障人体健康和人身安全标准的，不符

合在食品或者其包装上注明采用的食品标准，不符合以产品说明、

实物样品等方式表明的质量状况的；

（九）掺杂、掺假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的；

（+）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造

或者冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等标

志的；

（十一）其他违反法律、法规规定的。

五、巡查组对工商分局以及本所转办、交办的食品案件，应当

及时依法调查处理并将处理结果逐级上报。

六、巡查组长对所长负责，巡查组内的巡查人员负责各自监管

联络点的食品安全责任，并对巡查组长负责。

七、对辖区内严重的食品质量问题，巡查组在巡查时未能及时

发现的，或者造成重大危害或构成重大影响的，追究巡查组及相关

责任人责任，并报上级机关进行处理。

所长：片区责任人：

片区责任人：

二0一年一月一日

2024食品安全责任书篇22

国务院食品安全办等6部门关于进一步加强学校校园及周边食

品安全工作的意见

食安办（20）12号

各省、自治区、直辖市食品安全办、综治办、教育厅（委）、厅

（局）、住房和城乡建设厅（耻局、市政委）、食品药品监督管理局，

生产建设兵团食品安全办、综治办、教育局、局、建设局、食品药

品监督管理局：

青少年饮食安全，直接关系祖国下一代的健康成长，关系亿万

家庭的幸福、社会的稳定。党中央、国务院高度重视学校（含托幼机

构）校园食品安全工作，各有关部门积极开展学校校园及周边食品安

全专项整治工作，推动了学校校园及周边食品安全水平的不断提升,

但影响食品安全的因素依然存在。近期，学校校园及周边食品安全

事件频发，社会广泛关注。为加大工作力度，形成监管合力，进一

步提高学校校园及周边食品安全水平，现提出如下意见。

一、工作目标

认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》和四个最严的要求，

加强学校校园及周边食品安全综合治理，推动学校校园及周边食品

安全管理制度进一步健全，食品安全主体责任进一步落实，食品安

全监督管理工作进一步加强，学生的食品安全意识进一步提高，学

校校园及周边食品安全状况明显改善。

二、工作重点

（一）完善管理制度。地方各级食品安全办、综治组织要进一步

推动各有关部门明确监管职责，落实监管责任。各有关部门要按照

《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，进一步完善加强学校

校园及周边食品安全管理的工作制度和机制，按照本意见的要求，

制定具体的工作措施，不断强化学校校园及周边食品安全监管。教

育部、食品药品监管总局要加快修订出台学校集中用餐食品安全管

理规定。

（二）落实食品安全主体责任。学校要落实校园食品安全管理的

主体责任，实行食品安全校长负责制，将校园食品安全作为学校安

全的重要内容，每学期进行专题研究。建立健全校园食品安全管理

制度，明确食品安全管理人员和每个岗位的安全职责，层层签订食

品安全责任书。加强学校食堂管理，强化从业人员培训，严格管控

原料采购、加工制作、清洗消毒和用水卫生等关键环节，定期开展

食品安全自查。采用集体用餐配送单位供餐的，要把食品安全作为

遴选供餐单位的重要标准，与供餐单位签订食品安全责任书。

学生集体用餐配送单位要落实食品安全主体责任，健全食品安

全管理制度和机构，配备专职食品安全管理人员，强化从业人员培

训，严格落实原料采购、加工制作、清洗消毒、成品分装和配送运

输等关键环节的控制要求，定期开展食品安全自查，确保供餐食品

安全。

校园周边食品经营者要持证经营，依法落实食品安全主体责任,

健全并落实食品安全管理制度，严格把控食品采购关口，严格规范

加工制作行为，定期开展食品安全自查。校园周边家庭托餐经营者

要经基层食品药品监管部门许可或备案、登记后方可经营，经营过

程中应落实食品安全主体责任，严格执行原料采购和加工制作要求,

定期开展食品安全自查。

（三）加强食品安全教育。