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文档简介

营养指导员理论知识模拟题(含答案）1.问题：以下哪种营养素是构成人体细胞的基本物质？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

答案：A

解析：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于维持人体生长发育、修复损伤具有重要作用。

2.问题：以下哪种食物中富含优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.红薯

C.玉米

D.豆腐

答案：A

解析：鸡蛋中富含优质蛋白质，对于人体吸收和利用具有较高价值。

3.问题：以下哪种营养素能提高饱腹感，有助于控制体重？

A.膳食纤维

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.脂肪

答案：A

解析：膳食纤维能提高饱腹感，有助于控制体重，同时还能预防便秘。

4.问题：以下哪种食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.肉类

C.谷物

D.蔬菜类

答案：A

解析：柑橘类水果富含维生素C，具有抗氧化、增强免疫力等作用。

5.问题：以下哪种营养素能促进钙的吸收？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：B

解析：维生素D能促进钙的吸收，有助于维持骨骼健康。

6.问题：以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡肉

C.鱼肉

D.猪油

答案：C

解析：鱼肉中富含不饱和脂肪酸，有助于维护心血管健康。

7.问题：以下哪种食物富含铁质？

A.绿叶蔬菜

B.肉类

C.谷物

D.奶制品

答案：B

解析：肉类中富含铁质，有助于预防贫血。

8.问题：以下哪种营养素有助于维护视力？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

答案：A

解析：维生素A有助于维护视力，预防夜盲症。

9.问题：以下哪种食物富含锌？

A.谷物

B.肉类

C.蔬菜

D.奶制品

答案：B

解析：肉类中富含锌，有助于增强免疫力、促进生长发育。

10.问题：以下哪种食物富含硒？

A.海鲜

B.蔬菜

C.

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