食品自助服务机管理制度(3篇)

第1篇第一章总则第一条为规范食品自助服务机的使用和管理，保障食品安全，提高服务质量，特制定本制度。第二条本制度适用于公司内部所有食品自助服务机的使用和管理。第三条食品自助服务机管理应遵循以下原则：1.安全第一，预防为主；2.规范操作，确保质量；3.节能降耗，提高效率；4.顾客至上，服务至上。第二章组织机构与职责第四条公司成立食品自助服务机管理小组，负责食品自助服务机的全面管理工作。第五条食品自助服务机管理小组职责：1.制定食品自助服务机管理制度及操作规程；2.监督食品自助服务机的日常运行；3.定期检查食品自助服务机的设备状况；4.组织食品自助服务机的维护、保养和维修；5.处理食品自助服务机使用过程中的问题；6.定期对食品自助服务机进行安全检查，确保食品安全。第六条食品自助服务机操作人员职责：1.接受管理小组的培训，熟悉食品自助服务机的操作流程；2.严格按照操作规程进行操作，确保食品卫生和安全；3.定期检查食品自助服务机的设备状况，发现问题及时上报；4.保持食品自助服务机周围环境的整洁；5.配合管理小组进行食品自助服务机的维护、保养和维修。第三章设备管理第七条食品自助服务机设备应定期进行检查、维护和保养，确保设备正常运行。第八条设备检查：1.每日检查设备外观，确保无损坏；2.每周检查设备内部，确保设备清洁、无异味；3.每月检查设备电路、机械部件，确保设备安全可靠。第九条设备维护：1.定期清洁设备内外，保持设备整洁；2.定期检查设备易损件，及时更换；3.定期检查设备电源、线路，确保设备安全。第十条设备保养：1.每日对设备进行常规保养，如清洁、润滑等；2.每月对设备进行深度保养，如更换易损件、检查电路等；3.每年对设备进行全面保养，确保设备性能稳定。第四章食品安全管理第十一条食品自助服务机内的食品应定期更新，确保食品新鲜、卫生。第十二条食品采购：1.采购人员应具备食品安全知识，了解食品质量要求；2.采购食品时应选择合法、合格的供应商；3.采购食品时应检查食品的生产日期、保质期等信息。第十三条食品储存：1.食品应按照种类、保质期等进行分类存放；2.食品储存环境应保持干燥、通风、清洁；3.食品储存时应注意防潮、防虫、防鼠。第十四条食品加工：1.食品加工人员应持有健康证明，确保身体健康；2.食品加工过程中应遵守食品安全操作规程；3.食品加工设备应定期清洗、消毒。第五章服务质量管理第十五条食品自助服务机操作人员应具备良好的服务意识，热情接待顾客。第十六条顾客服务：1.操作人员应主动向顾客介绍食品自助服务机的使用方法；2.操作人员应耐心解答顾客的疑问；3.操作人员应保持微笑服务，提高顾客满意度。第十七条顾客投诉处理：1.操作人员应认真听取顾客的投诉，及时记录；2.操作人员应尽快解决顾客的投诉，确保顾客满意；3.操作人员应将投诉情况上报管理小组，以便改进服务。第六章培训与考核第十八条公司应定期对食品自助服务机操作人员进行培训，提高其业务水平。第十九条培训内容：1.食品安全知识；2.食品自助服务机操作流程；3.服务礼仪；4.顾客投诉处理。第二十条考核：1.每月对操作人员进行考核，考核内容包括业务知识、操作技能、服务态度等；2.考核结果作为操作人员晋升、奖惩的依据。第七章附则第二十一条本制度由公司食品自助服务机管理小组负责解释。第二十二条本制度自发布之日起实施。第二十三条本制度如有未尽事宜，由公司食品自助服务机管理小组负责修订。第二十四条本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。第2篇第一章总则第一条为规范食品自助服务机的管理，保障食品安全，提高服务质量，满足消费者需求，特制定本制度。第二条本制度适用于所有使用食品自助服务机的单位或个人。第三条食品自助服务机管理应遵循以下原则：1.安全第一，预防为主；2.规范操作，严格管理；3.顾客至上，服务至上；4.信息公开，透明操作。第二章管理机构及职责第四条食品自助服务机管理由以下机构负责：1.食品自助服务机管理部门：负责食品自助服务机的采购、安装、维护、更新等工作。2.食品安全监管部门：负责对食品自助服务机中的食品进行安全监管，确保食品安全。3.消费者服务部门：负责处理消费者投诉，提供咨询服务。4.技术支持部门：负责食品自助服务机的技术支持和维护。第五条各机构职责如下：1.食品自助服务机管理部门：（1）制定食品自助服务机管理制度；（2）负责食品自助服务机的采购、安装、维护、更新等工作；（3）对食品自助服务机进行定期检查，确保设备正常运行。2.食品安全监管部门：（1）对食品自助服务机中的食品进行安全监管，确保食品安全；（2）对食品自助服务机进行定期检查，发现问题及时整改；（3）对违反食品安全规定的食品自助服务机进行查处。3.消费者服务部门：（1）接受消费者投诉，及时处理；（2）提供食品自助服务机的咨询服务；（3）对食品自助服务机进行满意度调查，不断提高服务质量。4.技术支持部门：（1）负责食品自助服务机的技术支持和维护；（2）对食品自助服务机进行定期检查，确保设备正常运行；（3）对食品自助服务机进行升级，提高设备性能。第三章设备管理第六条食品自助服务机的采购、安装、维护、更新等工作应严格按照国家相关标准和规定执行。第七条食品自助服务机管理部门应确保设备安装到位，并按照规定进行调试，确保设备正常运行。第八条食品自助服务机管理部门应定期对设备进行检查，发现问题及时整改，确保设备安全、可靠、稳定运行。第九条食品自助服务机管理部门应建立设备档案，记录设备的基本信息、运行状况、维修记录等。第十条食品自助服务机管理部门应定期对设备进行更新，提高设备性能，满足消费者需求。第四章食品管理第十一条食品自助服务机中的食品应符合国家食品安全标准，不得销售过期、变质、假冒伪劣等不合格食品。第十二条食品自助服务机管理部门应确保食品的新鲜度，对食品进行分类存放，防止交叉污染。第十三条食品自助服务机管理部门应建立食品采购、验收、储存、销售等环节的记录，确保食品来源可追溯。第十四条食品自助服务机管理部门应定期对食品进行抽检，确保食品安全。第五章服务管理第十五条食品自助服务机管理部门应提供24小时服务，确保消费者随时可使用。第十六条食品自助服务机管理部门应设立服务热线，接受消费者咨询和投诉。第十七条食品自助服务机管理部门应定期对服务人员进行培训，提高服务质量。第十八条食品自助服务机管理部门应设立意见箱，收集消费者意见和建议，不断改进服务。第六章安全管理第十九条食品自助服务机管理部门应制定应急预案，应对突发事件。第二十条食品自助服务机管理部门应定期对食品自助服务机进行安全检查，确保设备安全。第二十一条食品自助服务机管理部门应加强对食品自助服务机操作人员的培训，提高安全意识。第七章监督检查第二十二条食品安全监管部门应定期对食品自助服务机进行监督检查，确保食品安全。第二十三条消费者服务部门应定期对食品自助服务机进行满意度调查，了解消费者需求。第二十四条技术支持部门应定期对食品自助服务机进行技术检查，确保设备正常运行。第八章罚则第二十五条违反本制度，造成食品安全事故的，依法承担法律责任。第二十六条违反本制度，造成消费者财产损失的，依法承担赔偿责任。第二十七条违反本制度，造成恶劣影响的，依法给予行政处分。第九章附则第二十八条本制度由食品自助服务机管理部门负责解释。第二十九条本制度自发布之日起施行。第三十条本制度如有未尽事宜，由食品自助服务机管理部门负责修订。第3篇第一章总则第一条为规范食品自助服务机的管理，确保食品安全，提高服务质量，保障消费者权益，特制定本制度。第二条本制度适用于公司所有食品自助服务机的运营、维护和管理。第三条食品自助服务机应遵循国家食品安全法律法规，严格执行食品安全标准，确保食品卫生、安全、营养。第二章设备管理第四条设备选购与安装1.食品自助服务机应选用符合国家食品安全标准的设备，具有明确的食品安全认证标识。2.设备安装应由专业人员进行，确保设备安装位置合理、安全。3.设备安装后，应进行调试和测试，确保设备运行正常。第五条设备维护与保养1.设备应定期进行清洁和消毒，保持设备表面清洁、无污渍。2.设备内部结构应定期检查，发现问题及时维修或更换零部件。3.设备应定期进行性能检测，确保设备性能稳定。第六条设备更新与淘汰1.设备使用年限达到国家规定标准或设备性能明显下降时，应及时进行更新或淘汰。2.更新或淘汰的设备应进行无害化处理，不得随意丢弃。第三章食品管理第七条食品采购与储存1.食品采购应选择合法、合格的供应商，确保食品来源可靠。2.食品储存应遵循“先进先出”原则，确保食品新鲜度。3.食品储存环境应保持干燥、通风，防止食品变质。第八条食品加工与制作1.食品加工制作应严格按照食品安全标准进行，确保食品卫生。2.食品加工制作人员应持有健康证明，定期进行体检。3.食品加工制作过程中，应使用清洁的厨具和设备。第九条食品销售与供应1.食品销售应明码标价，确保价格公开、透明。2.食品供应应保证及时、充足，满足消费者需求。3.食品供应过程中，应确保食品温度适宜，防止食品变质。第四章人员管理第十条人员招聘与培训1.人员招聘应严格筛选，确保具备食品安全意识和相关技能。2.新员工入职前应进行食品安全知识培训，考核合格后方可上岗。3.定期对员工进行食品安全知识更新培训。第十一条人员职责1.员工应熟悉食品自助服务机的操作流程，确保设备正常运行。2.员工应严格执行食品安全操作规范，确保食品卫生、安全。3.员工应主动接受消费者监督，及时处理消费者投诉。第五章消费者权益保护第十二条消费者权益保障1.食品自助服务机应设置醒目的消费者权益告知牌，明确消费者权益。2.消费者有权了解食品来源、成分、营养等信息。3.消费者投诉应及时处理，确保消费者权益得到保障。第六章监督检查第十三条内部监督检查1.定期对食品自助服务机进行内部监督检查，确保食品安全、设备正常运行。2.对检查中发现的问题，应及时整改，并记录整改情况。第十四条外部监督检查