2026届新高考生物热点复习：+蛋白质和核酸

2026届新高考生物热点复习蛋白质和核酸讨论：1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收?2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收?这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示?蛋白质氨基酸被组织吸收酶水解是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。

胶原蛋白缝合线具备吸收完全、抗拉强度高、生物相容性好、促进细胞生长等优点。一般根据线体粗细8～15天就可以完全吸收，且吸收稳定可靠，无明显个体差异。画一画，归纳总结氨基酸的结构通式和共性CRHCOOHH2N1.元素组成：

有含S（甲硫氨酸、半胱氨酸）C、H、O、N，2.结构简式：

每个氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并连在同一个碳原子上。提醒

不一定。有些氨基酸形成的肽链在构成蛋白质时需要与其他的元素结合才行，如人体没有含铁的氨基酸，但是有含铁的血红蛋白。练一练：下列四种化合物中，哪种是构成蛋白质的氨基酸()D①至少都有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）；②都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；部分氨基酸分子中含有一个以上的氨基或羧基，那么它还可以在哪？R基中也可能含有氨基（—NH2）或羧基（—COOH）判断一个化合物是否为氨基酸的依据：结构特点该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R）。R基的决定氨基酸分子的种类。(氨基酸分子大小、酸碱性、极性、溶解度均与R基有关！)3.氨基酸的种类：

（21种）必需氨基酸:人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，共8种。非必需氨基酸:人体细胞能够合成的氨基酸，共13种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，共8种。人体细胞能够合成的氨基酸，共13种。依据

（其中4岁以下婴儿必需氨基酸有9种（组氨酸）甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸8种必需氨基酸：思考：食物中的蛋白质与人体中的蛋白质一样吗？

评价蛋白质的营养价值的依据是？

必需氨基酸人体不能合成，只能从食物中摄取，评价蛋白质营养价值依据是：

。（课P30）口诀：一

家人来

写

两

三

本

书异亮甲硫赖色苯丙苏缬亮必需氨基酸的种类与含量考点一

氨基酸的结构及其种类①氨基酸

的功能a.作为肽或者蛋白质的基本单位(主要功能)。b.某些氨基酸可作为神经递质。(谷/天冬/甘)c.氨基酸→糖类(非糖物质转化)d.氨基酸氧化分解供能。作为能源物质f.色氨酸→吲哚乙酸(IAA)e.酪氨酸→黑色素衰老细胞，酪氨酸酶活性下降，黑色素减少拓展：氨基酸的功能与运输②氨基酸

的运输a.细胞膜上载体蛋白b.细胞质基质、线粒体和叶绿体中的tRNA跨膜运输运入核糖体(61种)考点一

氨基酸的结构及其种类考点二

蛋白质的结构与功能CR1CHH2NOHOCHCNOHOR2HH写出两个氨基酸脱水缩合的反应式，COCR1HH2NCHCOHOR2NH+H2O肽键二肽脱水缩合CHCNOHOR3HH三肽COCR1HNCHCOHOR2NHCHCNOR3HHH水中氢来自氨基和羧基水中氧来自羧基三个氨基酸？核糖体(所有生物）发生在？病毒的氨基酸脱水缩合发生在宿主细胞的核糖体中1.氨基酸的脱水缩合病毒？一个氨基酸分子上的羧基和另一个氨基酸分子上的氨基相连接，同时脱掉一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合2.蛋白质的形成过程：元素：

↓氨基酸：

↓二肽：

↓多肽(链)：

蛋白质：盘曲折叠具有一定的空间结构C、H、O、N等蛋白质的基本组成单位由两个氨基酸缩合而成的化合物脱水缩合（核糖体）三肽及以上可以称多肽或肽链脱水缩合（核糖体）由多个氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的化合物，通常呈链状结构（少数环状）肽链环状肽由n个氨基酸形成的一条直链肽上至少有

个游离的氨基和

个游离的羧基,分别位于肽链的

;其余的氨基(或羧基)在

上。多肽链=蛋白质吗？1两端R基(环肽主链上无游离氨基和羧基)1怎么折叠？考点二

蛋白质的结构与功能1.蛋白质合成场所：核糖体(唯一场所）2.条件：（翻译）原料：能量：模板：转运工具：催化剂：氨基酸mRNAtRNAATP酶（所有生物）3.产物：多肽（链）、水一蛋白质的结构-一级结构肽键H2O－C－COOHR3H－－－NH－HOH－肽键‖O－CR1H2NH－－－C－C－CR2H－－－NH－‖OH2O脱水缩合①肽的名称确定：由几个氨基酸构成，就称为几肽②H2O中各元素的来源：H来自于__________，O来自于_____氨基和羧基羧基三肽公式：肽键数（脱水数）=氨基酸数-肽链数4.合成过程：一蛋白质的结构-一级结构③氨基酸的转运工具：tRNA（61种）2025/12/26----氢键肽链连接方式氨基酸之间脱水缩合形成多肽链一条多肽链的特定区域进行有规律的盘曲折叠这条肽链进一步盘绕形成一定的空间结构HOCCH2CH2NOHSHH2COCHCH2NOHSHHOCCH2CH2NOHSH2COCHCH2NOHS二硫键肽链之间可通过二硫键相连接肽链连接方式---二硫键

氨基酸

蛋白质多肽（1）肽链中的氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、形成具有一定空间结构的蛋白质。（2）有些蛋白质分子含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键，

如：二硫键相互结合在一起。脱水缩合盘曲折叠一蛋白质的结构-空间结构核糖体内质网高尔基体细胞膜肽链具有一定空间结构的蛋白质成熟的蛋白质分泌蛋白囊泡囊泡合成加工加工分泌到细胞外胞吐（体现了细胞膜的流动性）→还不具有生物活性一蛋白质的结构结构多样性功能多样性决定α-螺旋β-折叠氨基酸______氨基酸______氨基酸_________肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同功能蛋白结构蛋白(组成细胞和生物体)________蛋白质类激素________大多数酶________载体蛋白血红蛋白________抗体溶菌酶细胞因子种类数目排列顺序调节催化运输免疫不同生物体：基因多样性________(糖蛋白)识别直接原因：根本原因：同一生物体：

基因的选择性表达一蛋白质的结构多样性→功能多样性盐析蛋白质在盐溶液中溶解度降低析出溶解度的变化，可逆变性肽键断裂，蛋白质分解为短肽或氨基酸水解氨基酸顺序

，肽键

，空间结构

，功能

。不变不变改变改变一蛋白质的特点导致变性的因素：高温、强酸、强碱、重金属离子激素酶蛋白质抗体载体(1)绝大多数酶是

，少数酶是

；(2)激素中，有些是

，有些是

等；拓展：激素、酶、载体、抗体与蛋白质的关系（请用集合表示出来）蛋白质RNA蛋白质脂质、氨基酸衍生物考点二

蛋白质的结构与功能组成元素C、H、O、N、（S、Fe）氨基酸种类：通式：CHCH2NOHOR特点：脱水缩合多肽组成蛋白质的氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同折叠盘旋蛋白质结构多样性功能多样性构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体组成基本单位：形成导致21种至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上核糖体小结考点三

蛋白质的相关计算肽链数目氨基酸数肽键数目脱去水分子数

多肽链相对分子质量氨基数目羧基数目1条mn条mm-1m-1ma-18(m-1)m-nm-nma-18(m-n)公式一：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数－肽链条数（环状肽：肽键数=水分子数=氨基酸个数）公式二：蛋白质相对分子质量

=氨基酸总量－水分子总量=氨基酸个数×氨基酸平均分子质量－18×水分子数-SH+-SH-S-S-+2H蛋白质的相关计算肽链数目氨基酸数肽键数目脱去水分子数

多肽链相对分子质量氨基数目羧基数目1条mn条mm-1m-1m

×a-18×(m-1)m-nm-nm

×a-18×(m-n)至少1个至少1个至少n个至少n个蛋白质的相关计算②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数公式三：游离氨基或羧基数目的计算：①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数公式四：=各氨基酸中O原子总数-脱去的水分子数=各氨基酸中N原子总数

-NH2（肽链数）N原子数=-CO-NH-

-R中N数

-COOH×2（肽链数×2）O原子数=-CO-NH-

-R中O数蛋白质的相关计算利用比例关系计算氨基酸数与相应DNA、RNA中的碱基数三蛋白质的计算（1）具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。(

)×

（2）非必需氨基酸也是人体所需要的氨基酸。(

)√

课堂随练1.（2022·湖北卷，T12）氨基酸在人体内分解代谢时，可以通过脱去羧基生成CO2

和含有氨基的有机物（有机胺），有些有机胺能引起较强的生理效应。组氨酸脱去羧基后的产物组胺，可舒张血管；酪氨酸脱去羧基后的产物酪胺，可收缩血管；天冬氨酸脱去羧基后的产物β−丙氨酸是辅酶A的成分之一。下列叙述正确的是()。A.人体内氨基酸的主要分解代谢途径是脱去羧基生成有机胺B.有的氨基酸脱去羧基后的产物可作为生物合成的原料C.组胺分泌过多可导致血压上升D.酪胺分泌过多可导致血压下降B

课堂随练2.（2023·海南卷，T2）科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是(

)。BA.该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同B.该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成C.该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应D.高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性

高考真题3.（2023·湖北卷，T2）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是(

)。AA.蛋白质变性可导致部分肽键断裂B.球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质D.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构被破坏

高考真题考点四

核酸的组成、结构和功能C、H、O、N、P磷酸五碳糖含氮碱基核苷核苷酸遗传信息遗传变异蛋白质合成细胞核细胞质脱氧（核糖）核酸（DNA）核糖核酸（RNA）

2、分布（真核细胞）1、种类主要分布在细胞质中。DNA：RNA：原核细胞的DNA位于细胞内的什么部位？拟核、质粒所有生物体内都含有DNA和RNA吗？病毒体内只有DNA或RNA。主要分布在细胞核中，少量存在于线粒体、叶绿体内1.核酸的组成元素：C、H、O、N、P2.核酸的基本组成单位：核苷酸（含氮）碱基五碳糖磷酸核苷酸DNA和RNA的组成结构有什么区别？DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）基本单位

核苷酸

核苷酸五碳糖含氮碱基结构

结构大多为

结构脱氧（核糖）核糖脱氧核糖核糖A、C、G、TA、C、G、U双螺旋单链DNA和RNA的比较DNA一般是双链，稳定、变异少

RNA一般是单链，不稳定、变异丰富

PAPCPGPT脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖PAPCPGPU核糖核糖核糖核糖腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸

胸腺嘧啶脱氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸

尿嘧啶核糖核苷酸四种脱氧核苷酸8种核苷酸组成DNA的单体是：组成RNA的单体是：四种核糖核苷酸核苷酸是如何形成核酸分子的呢？A脱氧核糖PO（DNA）脱氧核苷酸双链

（RNA）核糖核苷酸单链C脱氧核糖POT脱氧核糖POG脱氧核糖POT脱氧核糖POA脱氧核糖POG脱氧核糖POC脱氧核糖PO磷酸二酯键氢键核苷酸模型与核苷酸链模型DNA中相邻两个碱基靠什么连接？双链上相邻的碱基：

单链上相邻的碱基：

氢键A核糖POCPOUPOGPO核糖核糖核糖脱氧核糖--磷酸--脱氧核糖一个DNA分子有___个游离的磷酸基团，位于两条链的_______；25’端都能否示意一个脱氧核苷酸？✔

DNA指纹技术在案件侦破工作中有重要的用途。刑侦人员将从案发现场收集到的血液、头发等样品中提取的DNA，与犯罪嫌疑人的DNA进行比较，就有可能为案件的侦破提供证据。1.为什么DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息？DNA携带遗传信息，不同个体的遗传信息不同。DNA指纹检测遗传信息？指核苷酸（碱基）的排列顺序。假设有一段由100个核苷酸组成的单链DNA片段，那么可以出现多少种核苷酸的排列组合？41001、核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息，核酸分子是储存、传递遗传信息的生物大分子。核酸的功能在生物体内，一个最短DNA分子也大约有4000个碱基对，请计算DNA分子有多少种？44000种类数目约1.6×1056亿核酸具有多样性的原因

构成核酸的核苷酸数目、排列顺序不同,使核酸分子具

有多样性。

每个DNA分子的脱氧核苷酸特定的排列顺序代表了

特定的遗传信息；遗传信息蕴藏在核苷酸的排列顺序。多样性：特异性：DNA：无数种脱氧核苷酸：4种4n

血红蛋白中1个氨基酸的替换导致血红蛋白空间结构异常，异常的血红蛋白分子缺氧条件下易相互聚集，导致红细胞形态改变，造成镰状细胞贫血的发生。2、核酸在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。核酸的功能总结：DNA、RNA和蛋白质的“相同”与“不同”①不同个体的体细胞中DNA不相同。②同一个体不同的体细胞中DNA相同。③由于基因的选择性表达,同一个体的不同体细胞中RNA和蛋白质不完全相同。DNA选择性表达RNA蛋白质DNA思考：细胞中的生物大分子有哪些？蛋白质DNA它们有什么共同之处？淀粉糖原纤维素RNA生物大分子是由许多单体连接成的多聚体每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架生物大分子是由许多单体连接成多聚体，因此，生物大分子也是以碳链为骨架碳是生命的最基本、最核心的元素，没有碳就没有生命腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤腺嘌呤脱氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸腺苷（核糖+腺嘌呤）腺苷（核糖+腺嘌呤）【拓展训练】DNA、RNA、ATP和核苷酸中“○”中所对应的含义归纳提升：生