宾馆服务员个人工作总结（33篇）

宾馆服务员个人工作总结（33篇）

宾馆服务员个人工作总结篇1

20_年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的

不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热

情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，现将

工作总结如下：

一、培训方面：

1、托盘要领，房间送餐流程。

2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。3、宾

馆相关制度培训与督导。4、出菜途径相关安全意识。5、对本班组

进行学习酱料制作C

二、管理方面：

1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非

常团结。2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事°

3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。

4、20年传菜全年离职人数23人，20年传菜全年离职人数4人,

20年是比较稳定的一年。

三、作为我本人，负责传菜工作。

1、负责厅面的酱料运转°

2、传菜出菜相应输出与控制。

3、传菜人手的协调。

四、在操作方面的几点。

1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。

2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会

干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思

考，做今天的我真难啊！

3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。

4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么

叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。5、

望上级了解其它同行业传菜人手配制。

五、本班组在本年度做的不到位。

1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。

2、有时没按相关标准操作。

3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度

不到位。

总之，20_年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在

新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生

意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的

跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。

宾馆服务员个人工作总结篇2

我到作为服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备

良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如

果等医务到来，客命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急

救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与不能”

的性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的

服务能力。

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具

和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的涵养、气质底蕴、

态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和

行。

服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速

上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、

谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可

以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不

同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分一一

一身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在的表达中起着非常

重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，

如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客

人易于接受和满意的表达氛围。

酒店是一个人际交往大量集中发场所，每一个服务员每天与同

事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服

务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使

客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经

营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的.作用。良好

的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。

服务人员为客人提供的服务有三种，种是客人讲得非常明确的

服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容

易的。种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的

服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客

人倒上茶、放好纸巾或毛巾；在前厅时，带着很多行李的客人一进门,

服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在

考虑的潜在服务需求。的实在服务。而这种服务的提供是所有服务

中最有价值的部分c第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动

性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质

就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖

地送到。

在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、

星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、

等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目

的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了

解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是

一种能够征得客人欣赏的服务。

服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即

客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在时需要一些酒水茶点，

在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的差，这时就需

要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准

确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗

忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。

服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员

应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身

处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方

的就更要敢于承认错误，给客人以即时的和补偿。在一般情况下，

客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生

时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。

六

一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应

当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分

挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识,

主动向客人提供服务的需要。

虽然酒店各服务设有专门的人员进行，但他们的主要职责是一

种外部营销，内部营销则需要各个的服务员共同来做。只有全员都

关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做

好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提

供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服

务设施，充分挖掘家人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务

有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理,

在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和。

宾馆服务员个人工作总结篇3

时光嫣然流水年华，总想光着膀子泡在水里难得清凉的夏已古

去在回忆里，金黄时段大家喜笑颜开的丰收季节秋爽也成为了定格,

冬的冷酷干燥大家已经领略，正在慢慢袭来的寒意告诉我们又快过

年了。

流年似水，在即将逝去的09年里我与等高线的全体员工肩并肩

走过了不短暂的七个月时光，现将岁末年终以及最后一个月工作的

汇报总结如下，不足不当之处敬请公司领导同事批评指正。

一、我的成长C

本人于今年六月六日进入公司，开始学习真人CS镭战。镭战教

官是我的应聘职位，初到公司只是觉得这个项目挺好玩的，也许还

因为本人刚刚从部队复员，对枪有着蛮深厚的感情，想着这回不玩

真枪了再在这玩假枪吧。就这样我开始了‘镭战生涯’，其实这与

我在野战部队真正的战火硝烟相比较，根本就没有可比性。不同之

处还在于部队天天面对的所有场合都是严肃的，而在等高线是愉快

的娱乐的商业活动项目。在我那部队从来不用你多说一句话，也不

需要你有什么幽默感，真正有的只有绝对的服从和熟练的掌握你所

需的一专多能。所以刚来到等高线时我依然喜欢遇到问题时自己去

默默钻研解决。在这的成长我自己认为是很大的，偶尔的也会小幽

默下，不再是部队领导说我的“一张不苟言笑冷酷的杀手的脸，一

对忧郁怨恨的杀人的眼睛”。

我有着多年的带兵及到地方企业学校去见习和军训的经验，是

部队的优秀带兵骨干，是企业及学校的优秀教员教官。也许是部队

铁血的纪律铸就了我们不会面带微笑不会幽默调侃，但是在等高线

要带队伍以及我们的生活要多姿多彩，就需要灿烂的面容和风趣语

言组织性，我想这就是我的进步，因为我逐渐做到了这一点。这也

充分表明我和我的部队真的是‘落伍'了。

在我接手镭战这一块的所有事情之后，一面认真的学习施强的

带队风格语言组织，一面还加紧研究解决镭战装备的故障排除维修

保养，可以说接手装备问题是很多的，但是我从来没有提出来过，

是因为我把它当作是我的本职，是我的职责所在，再在向高总汇报

只是让高总亲历亲为这不是一个公司老总应该处理的事情。身为部

署这点必须做到。在公司内部所有人相处的蛮融洽这点我很喜欢，

这也是我可以在这多做一阵子不计较干多少得多少的原因之一。其

实一个人的能力以及可以做的远远不止这些。可以很肯定的说镭战

交到我手上之后没有让公司其他人费过一点心，我是一站式保姆式

的管理。

二、我们的问题。

人无完人金无足赤，因为每个人的成长环境和经验阅历不同所

以每个人都是不一样的，这使得我们在面对他人时不可能没有缺点。

我们来自不同的地方，我们接受的教育不一样，我们的背景也不同,

我们的性格也相互迥异。这好比我们是新的零件被重新组装在等高

线这台大机器里运转，需要一定的磨合还需要适当的润滑。到等高

线不久我就想往拓展上发展，因为我觉得拓展的工作比镭战轻松很

多，拓展没有前期的后期的装备保障后勤保障，不像镭战活动之前

之后都有很多的事情要做，而镭战所有的事情又都是我一个人在做。

这样的负责有时候觉得是挺累的，但是我没有说过什么，偶尔的牢

骚也是一笑而过。后来发现工作的量并不是很大，只是偶尔忙的时

候会很辛苦，这样我也做起了和尚得过且过。这是我的问题是我的

错，不能够持之以恒的保持着工作的热情和学习的冲劲。

我想真正说的是，如果我们等高线发展下去是不能有‘英雄'

存在的，等高线除了创办人外，其实少了谁都可以转的很好非常好。

世界杯足球赛事，媒体及球队与赞助商大势的宣传'罗纳尔多'把

他置顶成球队的英雄，结果那场世界杯他们输掉了。一个球队想要

赢得比赛势不可挡的不应该是‘我’而是我们。等高线也一样，我

们这些‘新零件'加入到机器的运转，是需要相互的协调一致努力

配合。我们虽然各司其职都能把份内的工作做好，但是我还是认为

我们这个集体某种程度上还是缺少一定的沟通和互动激励。

三、我的打算C

在这年终岁尾，说实话我想的更多的是今年这个年怎么过，以

及过完年自己的路要怎么走。人无远虑必有近忧，但是很多时候自

己往往成为行动的矮人，晚上想好千条路，晨起还是走原路。我对

未来的规划目标很明确切相当渺茫。这使我不得不重新回过头拾起

自己凌乱的脚步，计划着下一步的落子如何赢得全局赢得未来。

下一步的打算依然会围绕在等高线的职责所在尽心尽力，因为

部队锻造了我只要你交给了我要办的事情，你就只要知道结果会很

好就可以。雁过留声人过留名，我不会流芳百世但也不至于遗臭万

年，当我离职时就算我什么都没有留下，但是我还是在这里留下过

脚印，不管行色是匆忙还是淡定，最少我让等高线的洗手间变得干

净了，我这个镭战教官似乎'最得意的作品'就是让它焕然一新。

以上是我的2020—年终总结，在等高线的日子里我相对觉得挺

开心，也很自豪可以与各位‘同甘共苦'。最后祝愿大家在新的一

年里身体健康、工作顺利、万事如意，鼠年虎虎生威享大福行大运

赚大钱。

宾馆服务员个人工作总结篇4

这一年在酒店各位领导和同事们帮助关心鼓励下，使我克服了

种种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导和同事的肯定。

全年保持全勤上班，无请假、迟到、早退现象;服务质量及工作水平

有所提高，无客人投诉情况；能够尊重领导，团结同事，做到礼让三

分，工作为重。现将我在15年做的主要工作及明年的打算做以汇报,

请各位领导和同事指正。

一、今年的主要工作

1、虚心学习，不懂就问。在这一年，我积极参加了酒店组织的

各项培训活动，认真学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经

理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，平时在日常生活中

也能经常使用礼貌用语，改掉原来的陋俗，养成了良好的习惯。就

这样在不知不仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加文

明，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事称赞。

2、端正态度，爱岗敬业。通过这一年的锻练，我逐渐克服了心

浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致、周到

的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的

关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓

励和关心的话语。使我对工作更加充满信心。对于酒店的日常工作

来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生，虽然整天都在

打扫卫生，原来总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口，放

弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境

卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，

高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一起抬，原来不注

意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布

擦干净，让脏物无处可逃。

3、服从安排，任劳任怨。平时做到尊重领导，不耍心眼，对于

领导安排的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房服务工作,

同时在前台人员不齐的情况下，参加了前台接待的工作，开始由于

对前台工作不了解，没有信心、有畏难情绪，后在酒店领导的关心

帮助下，克服自身困难，认真学习、多方请教，不断演练，做到胸

有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的工作任务，期间被评

为当月的优秀员工C

二、明年工作打算

在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有

了很大的提高，对家人的服务热情也更加高涨，工作信心大增，对

以后的工作充满了信心。这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单

位的各项规章制度，做到让领导放心，让客人满意，但我也有一些

不好的地方需要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和

同事起争执，工作中存在着惰性，工作的热情不够饱满，消极怠工。

在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去年这股

东风，严格约束自己，认真学习研究工作服务中的技巧，提高自身

的服务水平，从小事做起，高起点、高要求，让每一个客人都满意,

和酒店其他同事一起为每一位客人提供一个舒适、安宁、温馨的家。

三、对酒店建议和意见

现在信息网络时代，知讯者生存，然而酒店在信息收集和利用

远远不够，井底之蛙永远只知道那一片天，只有走出去，方知天外

天，人外人，希望酒店多组织员工走出去学习本行业先进的服务和

管理水平，以提高酒店自身的竞争力。同时也希望酒店领导平时多

关心员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，

不仅能使员工身体得到锻炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每

天能够以饱满的精神状态投入到酒店的工作之中，为酒店的兴旺发

达做出自己的贡献C

宾馆服务员个人工作总结篇5

年终就要到了，一年的工作即将结束，我也要在20_年最终的

尾巴上努力做好自我的工作，在今年的最终一刻依旧努力的提升自

我！

20_年是麻烦的一年，因为在这一年里，我遇上了太多的麻烦,

犯下了太多的错误！平稳的工作总是能被打破，工作中也总是被指

出自我的错误！可是，20_也是成长的一年，麻烦给我带来了机会,

亲手的实践加速了自我的成长。错误让我增长了见识，看到了哪些

是能做哪些是不能做的。被人指出自我的错误更是让自我清晰的看

见了自我的不足，这一年光是弥补自我的不足就已经让我手忙脚乱

了！但，在这样的代价下，我在工作中也变得更加顺利，本事也得

到了提高……为了记录这一年的成长和变化，我写下了这份年终工

作总结，期待在总结过后自我还能有新的收获。

一、个人的调整

在今年的工作刚开始的时候，我发现自我的坏习惯又开始了，

在长假过后，不仅仅在工作上，连心态上都变的懒散。虽然有幸得

到领导的批评以此改变，可是我却不能总是这样，在之后的工作中，

我也总是以改变自我的这个坏习惯为目的去改变自我。

二、工作成长

一年的工作，我们作为服务员的要求又有了新的提高。尤其是

在—月的礼仪培训上，我们每个员工都要到达服务的礼仪标准，都要

学会礼仪用语。这让我们头疼了好一会！可是终究功夫不负有心人,

我们成功的经过了考核。

可是这可是是在内部的学习而已，在真正的运用到实战之后，

谁好谁坏一目了然，为此我们又以优带差，互相学习，互相磨练，

在_月_日的时候，成功的到达了领导们要求的，提升了宾馆的服务

水平！

三、工作方面

作为宾馆的服务员，我们负责的工作是多变的，仅仅一年的时

间，我已经更换了不少的'职责。可是都是自我了解的工作，所以在

接手后熟悉了一段时间后就习惯了。

但工作中也常因为一些细节的问题犯下迷糊，这些让我细心翼

翼了很久，直到自我习惯了工作，才变得顺利起来。

四、总结

服务员的工作虽然简单，虽然不是什么难事，可是确是宾馆最

基础的服务工作，要是我们的服务没有过关，宾馆的评价就会下降。

作为宾馆的一份子，我必须会继续努力的提升自我，让自我无愧于

宾馆员工的名号！

宾馆服务员个人工作总结篇6

本人来自康乐部的客房领班，现阶段主要负责宾馆开业之前的

客房各区域的计划筹备工作。自入职至今已有两个月。现对近期工

作总结如下：

1、认真准确积极的完成，级交派的各项任务。

2、熟练掌握管辖区域内的设施设备和硬件措施。

3、完善本部门的详细培训计划和培训时间并及时与领导沟通。

4、巡视现场熟悉场地的进度和变化，检查本部门存在的工程问

题和漏洞及时上报，并及时跟踪解决所记录的问题。

5、与各部门做好沟通协调工作，积极主动参加宾馆组织的各种

培训。

在芭堤雅的两个月里我凭借着自己对工作的热爱和责任心、踏

实肯干、好学让我再这里学到很多东西，认识了很多同事和朋友，

在这个和谐友好的氛围中我自身各方面得到了进一步提高，从心里

感谢这个企业给我这么好的一个自我提升的平台，感谢这里的领导

和同事给我热心的帮助和指导使我更有信心做好自己的工作时刻准

备好迎接芭堤雅宾馆的开业。

在自我提高的同时，我要尽我所能的改正和克服自身的缺点。

加强人际交流方面的能力，凡事多学多问，丰富自己的专业知识。

今后工作方向：

1、克服自身缺点，提高工作效率，更好的完成工作。

2、熟练掌握本部门的培训资料并合理运用。

3、对即将入职的新员工做好培训工作，并树立正面榜样。

4、认真完成领导传达的各项工作对客服务流程并做出榜样。

宾馆服务员个人工作总结篇7

_年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店在上

级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工齐

心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保持在90%以

上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得到了相关的

部门肯定和客人的一致好评。我做为酒店的一名员工，通过自己的

努力，也取得了不错成绩，多次被酒店评为优秀员工，受到奖励。

我主要从以下四个方面做好本职工作的。

一、尊重领导，听从指挥。在平时的工作中，深刻领会领导的

意图，接受领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，

不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能

够正确对待，不骄不躁；对于领导指出工作中的不足之处能及时改正,

不暴不克。能够的完成领导交办的工作任务，经常受酒店及客房部

经理的表扬。

二、遵规守纪，搞好服务。遵守酒店制定的各项规章制度，做

到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年

无请假记录，做到全勤上班。严格按照工作流程及领导要求搞好服

务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务

时，能够正确使用文明用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提

出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅

解。查房时，发现酒店物品有损失时，及时和客人一起进行核对,

需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。

三、团结协作，不计得失。和酒店人员打成一片，搞好团结，

互帮互助，关心爱护同事。在工作中，自己的工作完成后，能及时

帮助其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍小心眼，和同事发

生误会时，以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。在

生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医

院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心帮助，以此来增

进友谊，促进工作C

四、虚心学习，努力提高。虽然做客房服务工作有七、八年了，

但在酒店每次组织的基本技能和安全培训中，思想上重视，行动上

积极主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时做好笔记,

认真听讲，不懂就问，回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细

揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会,

不留盲点，使自己服务水平和个人素质再上一个新台阶。

存在的不足和问题：

1、有时工作热情不高，不太积极，有拖拉的现象。有时退房比

较多，时间比较紧，房间卫生打扫得不仔细，还有遗漏的地方。查

房时，用品较多，有时有忘记登记的现象，给个人和单位造成了损

失。

2、服务水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比较生硬,

缺少主动性。

在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确

领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自己服务水平，团结同

事，积极进取，做到会听话，会服务，会学习，和酒店全体员工一

起团结协调作，共同努力，使酒店在新的一年里红红火火，业绩突

飞猛进，节节高，再创佳绩。

宾馆服务员个人工作总结篇8

我们公司上班百分之九十以上都是年轻员工。想问大家一个问

题：“你为公司的经营发展准备好了吗？”

也许你会说：“我只是一个普通员工，在平凡的岗位上工作，

我们能做什么，那都是领导的事！”

在这里我要大声的说：“你错了！在公司的经营发展过程中，

在平凡普通的岗位上，我们虽然只是普通的一员，但是，你我爱岗

敬业的实际行动即是公司发展前进的基石！公司酒店工作也是市场

经济的桥梁，关系着千万饮食消费者的健康与，连接万人心！”

在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局、部门划分、

工种分配、人员定位等自然情况，部行使职能，一个联系领导与员

工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，每天负责收

餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性,

质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要保障部门，作为服务

行业质量检查更是重中之重，无论是客房的情况，还是餐饮服务员

的仪表仪容无一不影响我们酒店的.经营发展，我从最初“只知道”，

“看到”到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很

大的我讲这个并不是说我自己都多么的伟大，而是我被这样一个团

结、奉献、务实的集体而感动，奉献是无私的所以温暖、激情是火

热的所以发亮，这就是企业的财富、壮大的资本！

由于各种原因，使我的工作中存有有不少问题：

1、容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有

所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：

顾客就是上帝的意识。

2、交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致

使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防

范，以免出错。

作为事业下属的经营类场所一一国际饭店有其独特的优越性，

从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质

也在这个特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开拓外

部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观

念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有力和创造力的企业，

再这的每一天，我都能看到了希望。这些日子我确实学到了不少，

除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如

何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关

系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该

具有强烈的服务意识。在一次与某部门聊天时，该经理提到了服务

意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向

客人提供服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的

意识。”

事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮

冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只

要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最

大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、

勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人

为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。

荣誉只是对以前工作的肯定，是我努力做好本质工作的动力，

下一步工作又是一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，

在下一步工作中，我会以优秀员工的条件严格要求自己，勤汇报、

勤学习、勤总结，为酒店的发展贡献自己的一份力量！

宾馆服务员个人工作总结篇9

20_年即将过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店

在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确领导下，经过全体员

工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终坚持在

90%以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、服务等方面得到了相

关的部门肯定和客人的一致好评。我做为迺店的一名员工，经过自

我的努力，也取得了不错成绩，多次被酒店评为优秀员工，受到奖

励。我主要从以下四个方面做好本职工作的。

一、尊重领导，听从指挥。

在平时的工作中，深刻领会领导的意图，理解领导，服从安排,

按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨

言，任劳任怨。对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁;对于

领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领

导交办的工作任务，经常受酒店及客房部经理的表扬。

二、遵规守纪，搞好服务。

遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上

下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。

严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角,

一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用礼貌用语，做

到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的,

为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，发现酒店物品有损失

时，及时和客人一齐进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，

让客人满意。

三、团结协作，不计得失。

和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。

在工作中，自我的工作完成后，能及时帮忙其他同事，不怕苦不怕

累，随叫随到，不耍细心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做

好沟通，消除误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，

同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，

了解清楚后，及时关心帮忙，以此来增进友谊，促进工作。

四、虚心学习，努力提高。

虽然做客房服务工作有七、八年了，但在酒店每次组织的基本

技能和安全培训中，思想上重视，行动上进取主动。做到耳到、眼

到、口到、心到、手到。学习时做好笔记，认真听讲，不懂就问，

回家后及时研习，加深印象，工作中，仔细揣摩，正确应用，不懂、

不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自我服务

水平和个人素质再上一个新台阶。

存在的不足和问题：

1、有时工作热情不高，不太进取，有拖拉的现象。有时退房比

较多，时间比较紧，房间卫生打扫得不仔细，还有遗漏的地方。查

房时，用品较多，有时有忘记登记的现象，给个人和单位造成了损

失。

2、服务水平还需提高。礼貌礼貌用语用得少，态度比较生硬，

缺少主动性。

在新的一年里，在上级领导的关心支持下，在某某经理的正确

领导下，我将认真做好本职工作，努力提高自我服务水平，团结同

事，进取进取，做到会听话，会服务，会学习，和酒店全体员工一

齐团结协调作，共同努力，使酒店在新的一年里红红火火，业绩突

飞猛进，节节高，再创佳绩。

宾馆服务员个人工作总结篇10

回顾这段时间的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，

严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，

通过一年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提

升，现将一年来的工作情况总结如下：

一、日常管理工作

作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调

左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。

一年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工

作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。努力配

合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，

下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重，一年多次接待了重要宾

客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化

工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避

免疏漏和差错。

二、加强自身学习，提高业务水平

要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢

掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己一年

来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面,

有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。

三、上一年工作得与失

一年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，

主要表现在：

1、我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸索，

现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效

率有待进一步提高C

2、有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督

中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。

3、自己的理论水平还不太高。

中餐业务知识服务技能不精。经过所有同事的一起努力，较好

的完成这段时间的工作，总结起来也是颇有收获的：

1、能够协助领导做好餐厅的日常工作。

3、合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。

4、配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作

时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。

5、做好餐厅的安全、节能、卫生工作。

6、以身作责，监督、检查服务人员做好服务工作。

7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结爱友、相互帮

助、共同进步。

8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作。

四、一的工作计划

由于这段时间到西餐厅工作，西餐服务对我来说不是一个陌生

的工作，但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环

境。接下来的工作应该是从零开始的，需要尽快的上手，理顺工作

重点。要更加的努力。

故半年的工作计划如下：

1、积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。

2、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自

己的实际工作中，优化工作质量。

3、加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。

4、针对一些新员工和操作不规范，在服务过程中现场纠正指导,

多培训演练，提高员工的业务水平。

5、对厨房出品卫生和质量要严格把关。

6、加强节能的检查，平时多跟服务员讲解提高节能的意识。

宾馆服务员个人工作总结篇11

20—年上半年是收获的半年，也是大发展的半年。在汪总的教

育、支持、鼓励下c在与酒店的工作配合下，使我学到了许多的东

西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家

的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下头做简要

小结如下：

一、在日常工作中我们树立了三个理念

1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，

我们都要以服务好顾客的.最终目的

2、细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒店的管

理系统，服务系统才会顺畅的运转。

3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让

员工在健康和谐的企业氛围中工作。

二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。

让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先

进的敬业精神。

三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念。

抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作

尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进

行了统一的操作标C

四、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发展

使命。

五、规范企业管理，实行品牌发展战略。

在后勤此情形下，我们深感职责重大，饭店领导能以高度的职

责感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、

高效、务实、奉献的企业精神。经过节能降耗维持坂店运转，取得

了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效

益。

宾馆服务员个人工作总结篇12

时间匆匆，飞快流逝，我已经在餐厅愉快的度过了六个月。认

真工作，享受生活是我的一贯准则，我希望在这里我能将我的快乐

带给顾客感染同事c在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，以

下是我的工作总结C

一、微笑

在餐厅日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以

真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受

条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。

二、精通

要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地

做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能

和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上

好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专

多能，在服务时才能游刃有余，这对提高餐厅的服务质量和工作效

率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。

三、准备

即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够

的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该

准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，

处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。

四、重视

就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工

有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看

他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。

而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因

为他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，

千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，

让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。

五、细腻

主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要,

并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,

使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。

每个职业都需要讲求团队精神，在餐厅也一样。生意比较忙时,

同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁

钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不

再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个

好汉三个帮的效果C平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的

口味并推荐新菜品让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾

客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累,

使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。

作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得

小小的一名服务人员是微不足道的，有些人认为这个职业是低下而

不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，为服务别人而

快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自豪。我认

为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,

而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少

的。

当然学无止境，学到还得运用到以后的'工作中，希望领导能多

加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做

到一名优秀的服务工作人员。让顾客在餐厅感受到不一般的快乐！

将对20_年4月婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升

和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景

音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，

加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这

块金字招牌擦的更亮。

2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台

在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩

大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广

度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学

习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造

成餐饮部的管理品牌项目。

3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况

20_年5月将根据质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、

工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼

貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布

检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检

查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推

上一个新台阶。

4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口

将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓

服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，

提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾

房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口,

制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。

5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量

出品是餐饮管理的核心，20_年4月度将协助餐饮部经理在顾

客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。

6、调整培训方向，创建学习型团队

20—年4月将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训

效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工

积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识

方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认

的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒

店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支

学习型的团队。

7、优化培训课程，提升管理水平

20_年4月的部门培训主要课程设置构想是：把20_年5月的

部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。

8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德

修养

积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员

工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。

20_年4月度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也

离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我

工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多

的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支

持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，

使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在

新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水

平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！

宾馆服务员个人工作总结篇13

做电影放映员已经有近三个月的时间了，对于这个行业也有了

一个大致的了解。有些人很向往，觉得这是一个特别有趣的职业;有

些人很羡慕，认为我在做一份很合胃口的工作。其实事情从来都没

有想象得那么简单和表面化，这篇总结，算是我对这份工作的一个

态度。

首先是工资待遇。有不少人问过我这份工作的待遇如何，我并

没有直接回答，因为我不确定其它影城的待遇水平。但是这个职位

的收入标准是相对固定的，放映员本身与票务、卖品、场务人员一

样，都是为了观众更好地观影进行服务。唯一的区别是，其它部门

都是在台前工作，只有放映员是在幕后工作，徒增了几分神秘感，

也让人误以为这份工作的收入应该不差。既然工作性质是一样的，

那么收入也不会有多少差别。这样解释，应该可以理解了吧。

其次是工作强度。现在的影城都使用数字放映机，所以通常情

况下没有多少强度可言，不像胶片放映机又要挂片又要倒片，很麻

烦。由于数字放映机的内部构造比较复杂，因此维护起来会比较麻

烦，除此之外，没有什么高强度的工作需要做。所以，大多数时间

里，放映员都是很清闲的，只要不耽误正常放映。放映员的工作时

间一般分为两种：一种是早晚班，就是早上到下午一个班，下午到

半夜一个班，每周可以休一天；一种是隔天班，上一整天班，然后休

一整天，两班倒。两种工作时间各有利弊，就我个人来说，更喜欢

早晚班，因为每天的工作时长能感觉短一些。

再者是工作状态。由于需要长时间守在放映室，因此这份工作

的新鲜感一旦消失，随之而来的就是枯燥和乏味，每天重复相同的

工作内容，毫无兴奋点。最终的结果就是与其它工作无异，失去耐

性，只是为了工作而工作。那如果是放映胶片拷贝呢?虽然放映胶片

拷贝会多一些趣味，但是恐怕也会产生同样的问题：起初觉得很有

趣，很有热情，一旦时间久了，自然会产生排斥。而且这种排斥很

可能比放映数字拷贝更严重，因为工作量更大。但也不是所有的工

作内容都很无趣，拷片就是比较有趣的一项。原因很简单，拷贝来

T,说明有新片要上映，放新片总比放旧片有意思一些。当然，也

要看影片的质量，如果是一堆烂片，就完全扫了兴致，乐趣全无。

最后是工作环境。放映室的设备众多、环境嘈杂、灯光昏暗、

噪音吵闹，就像我曾说过的，第一印象与工厂厂房无异。在这种环

境下工作，并不是一件好事，因为这些状况多多少少都会影响身心

健康。放映室本身不通风，再加上设备的散热，室内温度明显高于

室外，也不利于保持良好的身体和精神状态。虽然夏天有空调，但

是降温效果也不够明显，而且还会增加噪音。

看了上述内容，是不是觉得这份工作太惨了？这份工作确实不怎

么样，但是也确实可以接触到很多人都不了解的东西。另外，影城

员工最基本的福利就是免费观影，某种程度来说，一年可以省下不

少电影票钱，对于电影爱好者来说，是一件非常愉悦的事情。至于

有人怀疑这份工作会让人对电影失去兴趣，纯属无稽之谈。虽然在

完整看过影片之前加之后，都会反复看很多遍影片的片段，尤其是

片头和片尾（为了影片开始前关灯和结束后开灯），但是对于观影时

的状态和心情影响并不大。而且，如果足够喜爱电影，反而会越来

越喜欢坐在影厅里看电影的感觉。对于这份工作，既说不上多么热

爱，也谈不上多么厌恶。不过，我喜欢…！电影放映员确实是我想尝

试和了解的职业，所以，如果有人也想尝试和了解这个职业，就寻

找机会加入进来吧c但是请记住，任何事情都是需要付出一定代价

的，就看这个代价能否承受。

宾馆服务员个人工作总结篇14

时光飞逝，在日与夜的轮回中新的一年又要到来了。在平凡的

工作中又将迎来一个暂新的开始。总结过去一年工作中的点点滴滴,

总有一些功过得失让人不堪回味，下面是为大家准备的客房服务员

个人年终总结。

工作亦或生活中也总有那么一些不尽如人意，我努力了，可是

有时确没得到肯定C

总结过去的一年，我是兢兢业业面对自己的职责。对待每一位

宾客都笑脸相迎，让他们来到宾馆就有一种如沐春风，宾至如归的

感觉。宾馆的前台是宾馆的'重要部门，在工作中我尽力做好部门之

间的互通协调工作c保证入住的宾客能够住的安心。服从领导的指

示，团结同事，礼貌待人，服从分配，尽心尽力地做好了自己的本

职工作。新的一年，我将一如既往地在自己平凡的工作中，为宾馆

创造最大价值。

一：工作业绩回顾

本区域为8——9/f,总房量86间，从—年9月至12月初日均

接待量54间，出租率保持较高水平，客户投诉率2%,顺利接待了

中青国旅等大型团队及vip接待

二：工作中不足

◎员工培训力度不够

包括洗衣培训，住人房间清洁培训，成本控制培训，设施设备

管理等力度不够，造成系列事情的发生

◎区域成本控制管理欠缺

区域领用易耗品较多，消耗量较大，没有进行成本意识相关培

训，备货频率高，增加了工作量，今后会加强

◎区域清洁质量水平不高

住房率较高，员工流动性较大，相关指导培训落后，相关配套

不到位，造成清洁质量水平不高.今后会加强

◎物品设施管理不周

包括布草丢失现象，公共区域设备保管与保养，门面油漆刮伤

等管理不够深入

在这即将到来的一年就让我发挥长处，好的就让它更好，不足

之处努力来完善。让自己以最饱满的精神面貌来面对着一个新的开

始。

宾馆服务员个人工作总结篇15

20—年是劳绩的一年，也是大成长的一年。在领导的教导、

支持、勉励下。在与酒店的工作共同下，使我学到了很多的器械，

使我坦荡了思路，增强了与各部门的工作交流，颠末我与人人的配

合尽力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面对20—年

的工作做出如下总结：

一、在日常工作中我们建立了三个理念

1、顾客理念：一切为顾客为焦点，岂论遇到多么刁蛮的顾客，

我们都要以办事好顾客的最终目的。

2、细节理念：细节抉择成败，做好每一个工作细节，酒店的治

理系统，办事系统才会顺畅的运转。

3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、奇特的用餐体脸、让

员工在康健协调的企业气氛中工作。

二、餐饮办事光阴长，争取应用光阴组织培训学习

让员工懂得餐饮工作的紧张性，更要使员工有敢于奉献争做先

进的敬业精神。

三、坚持良心品质、质量第一的经营理念

抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作

尺子。为进步员工的标准意识，我订定的岗位培训计划，组织员工

进行了统一的操作标。

四、环抱酒店成长要求，健全酒店治理法度模范与制度，明确

成长使命

五、规范企业治理，实行品牌成长战略

在此情形下，我们深感责任重大，饭铺领导能以高度的责任感

和饱满的工作热情率领全体员工在竞争中求成长，发扬连合、高效、

务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭铺运转，取得了优越

的后果。稳定了员工步队，取得了较好的'经济效益和社会效益。

新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也储藏新的机遇，只要

我们坚持在领导的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计

进步办事质量，继续提过全体员工办事程度，就必然可以或许高质

量的全面完成各项工作任务，为酒店做出我们应有的供献。

宾馆服务员个人工作总结篇16

在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要素：

1、微笑在ktv日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都

要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，

也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。

2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽

可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服

务技能和技巧。“千里之行，始于足下“，要想使自己精通业务，

必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做

到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高ktv的服务质量和

工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。

3、准备即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识

是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，

作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作

作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。

4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。

员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员

工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产

生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，

这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环

节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个

客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食

父母”。

5、细腻主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客

人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替

客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。

6、创造为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布

置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的

感觉，让客人觉得住在ktv就像回到家里一样。

7、真诚热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发

自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留

下深刻的印象20—汽车销售顾问工作总结20_汽车销售顾问工作总

结。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别ktv业尤为激烈。

服务的重要性是不言而喻的，我们必须运用各种优质服务，形成自

身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,

使ktv立于不败之地！

每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较忙

时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比

较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情

形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了

一个好汉三个帮的效果。

平时，我也会加顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲

让顾客满意而归。这样就多了几个向头客，让顾客推荐朋友提高了

消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能

为顾客所接受和喜欢。

作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得

小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低下

而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别

人而快乐，我为能在这里工作而幸福！我能为这个集体工作而自豪。

我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和

欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必

不可少的。

这是我作为服务员年终工作总结，在工作中不断学习，学无止

境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能

互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服

务工作人员。让顾客在本酒店ktv感受到不一般的快乐。

宾馆服务员个人工作总结篇17

作为一名在酒店工作的普通餐饮服务员，我的工作很简单，就

是照顾好客人，一般人都可以做好。我也说不上聪明，就在自己的

岗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不强，所以我一直在想，

我只有不断的努力才会有一个比较好的成绩。现将我在20_年餐饮

服务工作总结如下：

一、各项经济指标完成情况

全年实现营业收入一元，比去年的一元，增长—元，增长率虬营业成

本一元，比去年同期的一元，增加一元，增加率队综合毛利率%，比去年的%,

上升（或下降）%，营业费用为一元，比去年同期的一元，增加（或下降）一元,

增加（或下降）率%，全年实际完成任务一元,超额完成一元，（定额上交年

任务为380万元）。

二、存在的问题

1.出品质量有时不够稳定.上菜较慢。

2.厅面的服务质量还不够高。

3.防盗工作还做得比较差，出现失窃的现象。

三、明年的设忍

1.提高出品的质量,创出十款招牌菜式。

2.抓好友谊_、千年老龟火锅城的经营。

3.加强规范管理，提高企业整体管理水平和服务质量。

4.开设餐饮连锁分店.

四、今年完成的主要工作

（1）重视食品卫生，抓好安全防火。

1.重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制，成立卫生检查

组，明确各分部门卫生责任人，制定了日检查、周评比、月总结的制

度，开展了流动红旗竞赛活动，对卫生搞得好的分部门给予奖励，卫生

差的分部门相应扣罚。由于全体员工的努力，全年未发现因食品变质

而引起的中毒事故,顺利通过省市旅游局的酒店年审和国检。

2.抓好安全防火工作，成立安全防火领导小组，落实各分部门安

全防火责任人，认真贯彻安全第一，预防为主的方针，制定安全防火制

度，完善安全防火措施，各楼层配备防毒面具，组织员工观看防火录像,

并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道,做好各项设备

的保养工作。地喔部定期检查煤气炉具的完好性，通过有效的措施，

确保了饮食部各项工作的正常开展和财产的安全，今年以耒未发生任

何的失火事故。

(2)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极

性。今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万

元，上升60万元，上升率为19%o为了较好地完成任务，饮食部领导

制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、

技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定

了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算,超额提

成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各

自的优势，能想方设法，搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人

均月收入一元，比去年同期的一元,增加了——元，增长率为—%。

(3)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。

1.健全管理机构，由饮食部领导、分部门经理组成的质量管理小

组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管

理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整

体素质，使管理工作较顺利进行。

2.完善饮食部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、

每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督

稽查会、卫生安全检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，

上级指令得到及时落实执行。

3.建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种，协调各

分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,

对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证,并要求

管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜

式的现象已成为历史，现在出品供应情况已处于正常化。

4.加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成,有赖于

各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，出现问题，部门之间不

得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，

今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。

5.提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接

待能力大大提高。在做好各类社团宴

宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领

导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总

统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军

长、市长等等领导;3月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165

席，创开业以耒日订餐总席数的记录;9月29日晚，接待婚筵共75席，

创历史纯婚筵总席数的记录。由于环境优美、价格合理、味道可口、

服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。

(4)开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。今年在饮食业不景

气，生意难做的情况下，饮食部领导经常进行市场调查,做经营分析，

不断探索，大胆偿试，英明决策,走自己的经营路子。第一，全年开设

经营项目六个：自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊_、千年老

龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。第二，开展联营活动，饮食部与客

房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合，共同促进经营；如宾客凭住宿卡

消费可享受八五折优惠，桑拿中心送餐业务，向茶艺馆提供香茶美点。

第三，全年开展促销活动八次，让利酬宾加州州每条一元，贵宾房免最

低消费，特惠菜式益食家，每款15元。优质服务月活动、文明礼貌月

活动、推销有奖活动等。第四，营业部与出品部，根据市场消费需要,

每月定期推出新菜、点18款。全年推出千年老龟汤等新菜共200多

款,扩大营业收入100多万元，酒店通过一系列经营活动，提高了知名

度，取得了良好的经济效益和社会效益。

(5)全员公关，争取更多的回头客。饮食部领导把公关作为一项

重要工作耒抓，大小会议上，经常灌输公关意识和知识。营业部人员

在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜，以不同的形式征求他们的宝

贵意见。逢节假日，向关系户电话问候，赠送如中秋月饼、奉送挂历、

寄贺年卡等。通过大家的努力，今年饮食部整体公关水平提高了，回

头客比往年有所增加。

(6)按照标准，完善硬件配套设施，美化了环境,稳定了客源，提高

了经营气氛。全年增加设施总投资300多万元，主要是：二楼东厅的

改造，二楼南、北厅的装修，五楼走廊、洗手间的装修，友谊—的开办、

千年老龟火锅城的设备购置等，由于服务设施的完美配套，吸引了不

少的回头客。

(7)增强员工效益意识,加强成本控制，节约费用开支。饮食部领

导经常强调成本控制、节约费用的重要性，增强了员工的效益意识，

并要求员工付之行动。同时完善有关制度，明确责任，依一制度去加强

控制。全年完善了《费用开支规定》、《原羽料收、付、存制度》、

《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制

度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理

制度》等。今