山西省榆社中学2026届生物高三第一学期期末调研试题含解析

山西省榆社中学2026届生物高三第一学期期末调研试题考生须知：1．全卷分选择题和非选择题两部分，全部在答题纸上作答。选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题的答案必须用黑色字迹的钢笔或答字笔写在“答题纸”相应位置上。2．请用黑色字迹的钢笔或答字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。3．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，在草稿纸、试题卷上答题无效。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．下列关于生物膜结构和功能的叙述错误的是（）A．生物膜的元素组成相似，结构基本相同B．生物膜成分的更新可通过囊泡实现C．在线粒体和叶绿体的内膜上均可发生能量转换D．人体内性激素的合成与性腺细胞的内质网有关2．除草剂敏感型的大豆经辐射获得抗性突变体，且敏感基因与抗性基因是1对等位基因。下列叙述正确的是A．突变体若为1条染色体的片段缺失所致，则该抗性基因一定为隐性基因B．突变体若为1对同源染色体相同位置的片段缺失所致，则再经诱变可恢复为敏感型C．突变体若为基因突变所致，则再经诱变不可能恢复为敏感型D．抗性基因若为敏感型基因中的单个碱基对替换所致，则该抗性基因一定不能编码肽链3．DNA聚合酶的功能有（）A．使首个游离脱氧核苷酸准确地与模板链上的碱基互补结合B．按3’→5’方向使互补结合的脱氧核苷酸连接成链C．使刚结合上的脱氧核苷酸的磷酸基与互补链上最后一个脱氧核糖连接成键D．使刚结合上的脱氧核苷酸的脱氧核糖与互补链上最后一个磷酸基连接成键4．经调查，某生态系统中Y、X、Z分别为第一、第二和第三营养级，每个营养级不同物种的个体数量如下图甲所示(图中每一柱条代表一个物种)。一段时间后个体数量发生变化，结果如下左图乙所示。下列叙述正确的是A．X营养级的生物被捕食的压力明显增加B．Z营养级生物个体数量的增加是由捕食对象专一引起的C．Y营养级生物个体数量的变化是由于捕食者对捕食对象有选择的结果D．X营养级的生物之间存在明显的竞争关系，且其中某种生物处于竞争劣势5．如图是细胞膜上普遍存在的钠——钾泵的结构，判断下列说法正确的是A．该ATP酶的形状变化为ATP的水解提供能量B．钠—钾泵可同时转运Na+和K+，所以该载体蛋白不具有特异性C．神经细胞Na+排出的方式和K+外流的方式不同D．低温、低氧不会影响钠—钾泵运输钠、钾离子6．某生物兴趣小组的同学从资料上获知：二氯二乙胺能够阻止参与DNA复制的酶与DNA相互作用。他们推测二氯二乙胺能抑制癌细胞的增殖，能作为癌症的一种化疗药物。他们对二氯二乙胺作用于癌细胞的适应浓度进行了探究。下列是兴趣小组同学们的实验设计思路，其中正确的是（）A．取小鼠肝脏的肿瘤细胞为实验组，正常肝脏细胞为对照组B．将实验组细胞放在含有不同浓度二氯二乙胺的生理盐水中进行培养C．在进行细胞培养时应放在25℃恒温箱中培养，并保证氧气浓度正常D．实验开始时和实验结束后都要用抽样调查的方法对每组细胞进行计数并记录7．下图1为真核生物DNA的结构，图2是其发生的生理过程。下列分析正确的是（）A．图1中④是组成DNA的基本单位之一——胞嘧啶脱氧核苷酸B．图1中DNA一条链上相邻的G和C通过氢键连接C．图2生理过程在真核生物体内绝大多数细胞中都能发生D．图2中可看出该过程是双向进行的，图中的酶是解旋酶8．（10分）下列叙述正确的是（）A．细胞不能无限长大，所以细胞生长到一定程度就会分裂产生新细胞B．细胞分裂和分化是多细胞生物体正常发育的基础，细胞衰老和凋亡则不是C．细胞癌变细胞的形态结构发生变化，细胞衰老细胞的形态结构也发生变化D．一个细胞的原癌基因和抑癌基因中发生5-6个基因突变，人就会患癌症二、非选择题9．（10分）下图1表示某绿色植物叶肉细胞中进行的两个相关的生理过程，其中a～f表示物质，甲和乙表示两种细胞器；图2表示在不同条件下测定该植物叶片质量变化情况(均考虑为有机物的重量变化)。请据图分析回答：（1）甲是光合作用的场所，光合作用的过程可用反应式概括为：_______________。甲中色素吸收的光能有两方面用途：①_______________、②_______________。（2）甲和乙内部增加膜面积的方式分别是：甲_______________、乙_______________。（3）物质e被彻底分解的场所是乙中的_______________。（4）图2中，影响A、B两点光合速率的主要因素都是_______________。10．（14分）回答下列两个问题。 Ⅰ．生物体的细胞与细胞之间可通过激素等化学信号分子精确高效地发送与接受信息，从而作出综合反应。不同的信号分子必须与相应的受体(化学本质多是糖蛋白)特异性结合方能发挥作用。下图为雌激素与相应受体结合情况示意图。 （1）请判断雌激素相对应的受体在细胞的位置是__________(填“细胞膜上”或“细胞内”)，雌激素的穿膜方式是________________。二者结合后形成“激素—受体”复合体，影响基因的表达过程。 （2）普通垃圾在焚烧过程中会产生大量二噁英，这是一种与雌激素的作用非常相似的化学物质。雌激素在体内完成使命后被立刻分解，但二噁英却不能。分析这种环境污染物对人体所造成的危害：________________________________________。 Ⅱ．下图所示为哺乳动物(或人体)激素分泌的调节过程，请据图回答下列问题： （1）若图中所示腺体为睾丸，睾丸分泌的睾丸酮(雄激素)具有促进蛋白质合成、促进肌肉发育和骨骼生长、使体内贮存的脂肪减少等作用。个别男性运动员长期服用睾丸酮，则④⑤所示作用会____________。可以预测，对其性腺造成的危害是________________。 （2）若图中所示腺体为甲状腺，大脑感觉到寒冷刺激，则通过如图①②所示的调节过程，血液中的甲状腺激素浓度__________；通过③过程，机体的__________增加，抵御了寒冷，适应了环境。甲状腺激素是含碘的酪氨酸的衍生物。我国政府在碘贫乏地区强制推广加碘食盐，有效地预防了__________患儿的出生。 （3）甲状腺激素和生长激素在调节动物的生长发育过程中表现为________作用。 （4）为了验证甲状腺激素具有促进新陈代谢的生理作用，请你根据给出的实验材料和用具，完善实验步骤，并预测实验结果。 ①材料和用具：日龄相同、体重相近的雄性成年大白鼠若干只，甲状腺激素溶液，蒸馏水，灌胃器，耗氧量测定装置等。 ②方法与步骤：A．将实验鼠随机分为数量相等的甲、乙两组，并分别用给出的仪器测定并记录它们的__________。 B．每天用灌胃器给予甲组鼠灌喂甲状腺激素溶液，给予乙组鼠灌喂__________，饲养一定时间，测定并记录结果。 ③结果预测：A步骤的测定结果是__________。B步骤的测定结果是__________。11．（14分）纤维素是植物秸秆的主要成分，可利用纤维素酶将其降解为葡萄糖，再利用葡萄糖生成酒精。回答下列问题:（1）纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即____________________。（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的酵母菌来自____________________，发酵后是否有酒精产生可以利用__________来检验。（3）科研人员将纯化的酵母菌与海藻酸钠制成凝胶珠是利用__________法固定酵母菌细胞提高其利用率。一般来说，细胞更适合此法固定化，而酶更适合采用__________和__________法固定化，这是因为____________________。12．回答下列（一）、（二）小题：（一）回答与胴腐病防治有关的问题：果树的胴腐病是由某真菌引起的疾病，某中学的科研小组计划分离出该真菌做药物防治实验，为胴腐病的防治提供合理的建议，实验时使用的PDA培养基配方如下表所示：物质马铃薯葡萄糖自来水氯霉素含量211g21g1111mL1．3g（该真菌在PDA培养基上生长时有特定的形态特征）（1）对该培养基进行高压蒸汽灭菌，一般建议采用的温度和压力分别是________，除温度和压力之外，影响高压蒸汽灭菌效果的因素还有灭菌对象含菌量、灭菌对象PH、加热与散热速度以及________________等（答出2点即可）。（2）为了观察菌落，还需加入到培养基中的成分是________，培养基转移到三角瓶或试管时必须用________。（3）从染病枝条溃疡处剪取患病组织，________后置于培养基中培养，待菌落形态特征稳定后，用________法将该菌转移至三个分别含有等量1．5%水碱剂、41%福美砷、清水的PDA培养基中进行抗药性实验，每隔24h记录一次最后划线区域的菌落数目。①选取菌落数目稳定的培养皿记录作为结果，这样可以防止________________。②记录结果如下：小组1．5%水碱剂41%美福砷清水菌落数目2817分析得出结论：________________________________________________________________。（二）回答与棉花培育及应用有关的问题：（1）用________代替热碱来处理棉织物，可在比较温和的PH及温度条件下使处理后的织物手感柔软且强度增大。若用某些微生物来处理棉织物，发现产品质量明显变差，很可能是织物中的部分________被降解。（2）为了培育岀“兔毛棉花”’，科研人员将兔角蛋白基因转入棉花受伤部位的细胞________中，再将这些细胞进行植物组织培养，为鉴定最终是否成功培育出“兔毛棉花”，在分子水平上可采用的检测方法是________________。（3）棉酚是有毒性的化学物质，主要存在于棉花的根、叶和棉籽等器官中。棉籽含有高质量的蛋白质，科硏人员希望棉籽能成为人类的食物来源，除了对棉籽作脱酚处理之外，也可采用________技术对细胞中的特定基因进行定点改造，此项操作________（“改变”或“不改变”）特定基因的核苷酸序列。考虑到改造后的棉花要在自然环境中广泛种植，棉花叶中应________（“含有”或“不含有”）棉酚，理由是________________________。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、C【解析】

光反应在叶绿体类囊体薄膜上进行，暗反应在叶绿体基质中进行，光合作用可将光能转化形成有机物中稳定的化学能。线粒体是有氧呼吸的主要场所，能将有机物中稳定的化学能转化形成ATP中活跃的化学能和热能。内质网是细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的车间。【详解】生物膜的主要组成成分都是脂质和蛋白质，故生物膜的元素组成相似，结构也基本相同，都是磷脂双分子层构成基本骨架，蛋白质镶嵌、覆盖、贯穿其中，A正确；生物膜之间可通过囊泡的转移实现膜成分的更新，如内质网与高尔基体、高尔基体与细胞膜之间可通过囊泡进行膜的转移，B正确；在线粒体内膜上可进行有氧呼吸第三阶段，将有机物中的化学能转换为热能和ATP中活跃的化学能，叶绿体内膜上不能发生能量转换，C错误；内质网是脂质合成的车间，性激素属于脂质，故人体内性激素的合成与性腺细胞的内质网有关，D正确。故选C。【点睛】本题考查生物膜的组成和结构、内质网的功能、能量转化的场所等相关知识，突出理解、分析和推理能力的培养。2、A【解析】

A、若突变体为1条染色体缺失导致，则可能是带有敏感型基因的片段缺失，原有的隐性基因（抗性基因）得以表达的结果，A正确；B、突变体为1对同源染色体的片段都缺失导致的，经诱变再恢复原状的可能性极小，B错误；C、突变体若为基因突变所致，基因突变具有不定向性，再经诱变具有恢复的可能，但概率较低，C错误；D、敏感型基因中的单个碱基对发生替换导致该基因发生突变，也可能使控制的肽链提前终止或者延长，不一定是不能编码蛋白质，D错误。3、C【解析】

DNA聚合酶催化游离的脱氧核苷酸与DNA链上的脱氧核苷酸相连接，形成磷酸二酯键。【详解】AB、DNA聚合酶不能从头开始合成DNA，只能从3’端延伸DNA链，即总是从子链的5’→3’方向延伸，AB错误；CD、DNA聚合酶使刚结合上的脱氧核苷酸的磷酸基与互补链上最后一个脱氧核糖连接成磷酸二酯键，C正确，D错误。故选C。4、A【解析】

分析柱形图：X、Y、Z表示第一、二、三营养级（每一营养级从左到右的柱条依次标记为1，2，3，4，5）。生产者中，X1和X3基本没有变化，X2明显减少，说明它们之间不存在明显的竞争关系；第三营养级中，Z1不变Z2增加，说明对捕食对象有明显的选择性。物种数目没有变化，即群落丰富度没有改变。【详解】A、比较题图甲和题图乙可知，与题图甲相比，题图乙中Y（第一营养级）个体数量增加，Z（第三营养级）个体数量也增加，X（第二营养级）个体数量减少，说明X营养级生物被Z捕食的压力大，该营养级数目减少，A正确；B、Z营养级个体数量增加受多种因素的影响，捕食对象是其中的重要因素，但不是唯一因素，B错误；C、分析题图可知，Y的捕食者数量减少，Y数量增加，Y营养级不同物种的数量变化有差别，主要由Y营养级的生物之间存在竞争关系引起的，C错误；D、X营养级的生物之间存在竞争关系，某种生物处于劣势的现象不明显；X营养级的生物数量变化还受Z营养级生物捕食的影响，D错误。故选A。5、C【解析】

A、ATP酶具有催化作用，可以降低化学反应的活化能，但是不能为ATP的水解提供能量，A错误；B、据图分析，钠钾泵在吸钾排钠的跨膜运输过程，不同的部位结合了钠离子和钾离子，因此该载体蛋白的运输是具有特异性的，B错误；C、神经细胞Na+排出的方式是主动运输，而K+外流的方式是协助扩散，C正确；D、低温、低氧都会影响钠—钾泵运输钠、钾离子，D错误。故选C。6、D【解析】

分析题目可知，本题是通过实验研究癌症治疗的方法，实验设计应遵循对照原则和单一变量原则，由实验目的可知，自变量是不同浓度的二氯二乙胺，因变量是癌细胞增殖的数量。【详解】A、应该是含有肿瘤细胞的培养液中添加不同浓度的二氯二乙胺溶液作为实验组，对照组中加入等量的生理盐水，A错误；B、应该是将细胞放在培养液中培养，B错误；C、动物细胞的培养应该在37℃恒温箱中培养，C错误；D、对于细胞的计数可以采用抽样检测法利用血球计数板计数，实验前后实验后都计数并记录，D正确。故选D。7、D【解析】

分析1图：①为磷酸，②为脱氧核糖，③为胞嘧啶，④由磷酸、脱氧核糖和胞嘧啶组成，但不是胞嘧啶脱氧核苷酸，⑤氢键、⑥是脱氧核糖与磷酸之间的化学键、⑦是磷酸二酯键。分析2图：2图表示DNA分子复制过程。【详解】A、④由磷酸、脱氧核糖和胞嘧啶组成，但不是胞嘧啶脱氧核苷酸，A错误；

B、图1中DNA一条链上相邻的G和C通过-脱氧核糖-磷酸-脱氧核糖-连接，B错误；

C、图2为DNA复制过程，只能发生在少数能进行分裂的细胞中，C错误；

D、由图2可知，DNA分子的复制过程是从多个起点开始的，且双向复制，这样可以提高复制速率；图中所示的酶能将双链DNA打开，因此为解旋酶，D正确。

故选D。8、C【解析】

1、细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。2、细胞凋亡是由基因决定的细胞编程序死亡的过程，在成熟的生物体内，细胞的自然更新、被病原体感染的细胞的清除，是通过细胞凋亡完成的。细胞坏死是由外界环境因素引起的，是不正常的细胞死亡，对生物体有害。3、衰老细胞的特征：（1）细胞内水分减少，细胞萎缩，体积变小，但细胞核体积增大，染色质固缩，染色加深；（2）细胞膜通透性功能改变，物质运输功能降低；（3）细胞色素随着细胞衰老逐渐累积；（4）有些酶的活性降低；（5）呼吸速度减慢，新陈代谢减慢。4、细胞癌变的根本原因是原癌基因和抑癌基因发生基因突变，其中原癌基因负责调节细胞周期，控制细胞生长和分裂的过程，抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖。【详解】A、细胞开始生长，长到一定程度后，除一小部分保持分裂能力，大部分丧失了分裂能力，A错误；B、细胞衰老和凋亡也有利于多细胞生物体正常发育，也是多细胞生物体正常发育的必要条件，B错误；C、癌变细胞的形态结构发生变化，细胞膜上的糖蛋白减少，细胞衰老也会表现为细胞的形态、结构和功能发生改变，C正确；D、癌症的发生并不是单一基因突变的结果，至少在一个细胞中发生5-6个基因突变，才能赋予癌细胞所有的特征，这是一种累积效应，D错误。故选C。二、非选择题9、将水分解为O2和[H]（或答水的光解）用于形成ATP（或答ATP的合成）类囊体堆叠形成基粒线粒体内膜向内折叠形成嵴线粒体基质光照强度【解析】

据图分析，图1表示某绿色植物叶肉细胞中进行的两个相关的生理过程，其中甲是叶绿体，是光合作用的场所，a是氧气，b是[H]和ATP，c是三碳化合物，d是五碳化合物；乙是线粒体，进行有氧呼吸第二、第三阶段，e是葡萄糖酵解的产物丙酮酸，f是二氧化碳。图2曲线图中，实验的自变量是温度和光照强度，C点对应的光照强度，15℃和25℃叶片增重量（净光合速率）相等，但是25℃条件下呼吸速率大于15℃条件下的呼吸速率，因此25℃时，实际光合作用速率大于15℃。【详解】（1）甲是叶绿体，是光合作用的场所，光合作用的反应式为：；叶绿体中的光合色素吸收的光能的作用：①将水分解为O2和[H]、②用于形成ATP。（2）甲是叶绿体，通过类囊体堆叠形成基粒来增大膜面积；乙是线粒体，通过内膜向内折叠形成嵴来增大膜面积。（3）图1中e是丙酮酸，彻底水解的场所是线粒体基质。（4）图2中A、B两点的温度相同，光照强度不同，且两点都处于上升阶段，因此影响两点光合速率的主要因素都是光照强度。【点睛】本题要求考生掌握线粒体、叶绿体的结构和功能，光合作用和有氧呼吸过程的物质变化、能量变化和场所，温度、光照强度对光合作用和呼吸作用的影响，需要考生把握知识的内在联系，形成知识网络，并学会分析模式图和曲线图，进行图文转换解答问题。10、细胞内自由扩散侵入人体后破坏激素平衡，引起发育及生殖功能的异常增强抑制性腺的活动，严重者会导致性腺的萎缩升高产热呆小症协同耗氧量等量的蒸馏水甲、乙组耗氧量相近甲组耗氧量大于乙组【解析】

Ⅰ．由图可知雌激素作为信号分子，运输到细胞内，与相应的受体结合后，形成“激素-受体”复合体，通过核孔进入细胞核内，直接影响DNA的转录过程，从而影响蛋白质的合成。Ⅱ．1.识图分析可知：下丘脑（A）通过合成分泌促激素释放激素，来促进垂体（B）合成和分泌相应的促激素，促激素则可以促进腺体相关的活动，腺体合成和释放相应的激素，当该激素达到一定浓度后，这个信息又会反馈给下丘脑和垂体，从而抑制两者的活动，这样激素的量就可以维持在相对稳定水平。①②为促进；④⑤为抑制。图中的腺体可以是甲状腺、性腺、肾上腺。2.甲状腺激素的作用：促进新陈代谢，促进物质的氧化分解；促进生长发育，提高神经系统的兴奋性；促进中枢神经系统的发育。【详解】Ⅰ．（1）根据以上分析可知，雌激素的受体存在于细胞内，雌激素属于固醇类物质，穿膜的方式为自由扩散。（2）根据题意，二噁英与雌激素的作用非常相似，但是在人体内不会被分解，因此进入人体后，会破坏激素平衡，引起发育及生殖功能的异常。Ⅱ．（1）长期服用睾丸酮，导致血液中睾丸酮含量增加，反馈调节作用加强，使垂体分泌的促性腺激素减少，从而抑制性腺的生长发育。（2）寒冷时，甲状腺激素分泌增加，机体新陈代谢加快，产热量增加。碘是合成甲状腺激素的原料，儿童饮食中缺碘会影响大脑的发育，会患呆小症，我国政府在碘贫乏地区强制推广加碘食盐，有效地预防了呆小症患儿的出生。（3）甲状腺激素和生长激素在调节动物的生长发育中具有协同作用。（4）验证甲状腺激素具有促进新陈代谢的生理作用，该实验的自变量是有无甲状腺激素，因变量是耗氧量的变化，实验步骤如下：A．将实验鼠随机分为数量相等的甲、乙两组，并分别用给出的仪器测定并记录它们的耗氧量；B．每天用灌胃器给予甲组鼠灌喂甲状腺激素溶液，给予乙组鼠灌喂等量的蒸馏水，饲养一定时间，测定并记录结果。结果预测：由于验证性实验结果是唯一的，A步骤的测定结果是甲、乙组耗氧量相近；B步骤的测定结果是甲组耗氧量大于乙组。【点睛】本题考查雌激素的调节和激素分级调节以及实验设计的知识点，要求学生掌握雌激素的化学本质，能够正确识图获取有效信息，结合图中信息和激素调节的特点解决问题；题目的第Ⅱ部分考查了激素的分级调节的知识点，要求学生掌握甲状腺激素和性激素的分级调节和反馈调节机制，识记甲状腺激素的功能，根据实验设计的基本原则补充实验步骤，明确实验的自变量和因变量是补充实验步骤的关键。11、C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶附着在葡萄皮上的野生型酵母菌重铬酸钾包埋化学结合法物理吸附细胞体积大，而酶分子小；体积大的细胞难以被吸附或结合，而体积小的酶容易从包埋材料中漏出【解析】

1.果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。温度是酵母菌生长和发酵的重要条件，酵母菌酒精发酵时，一般在一般将温度控制在18~25℃，在葡萄酒自然发酵过程当中，其主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。2.固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用；固定化细胞优点是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化学反应。【详解】（1）纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶。（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，所用的酵母菌是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌，发酵产物酒精在酸性条件下与重铬酸钾反应呈灰绿色，以此来检验酒精的产生。（3）科研人员将纯化的酵母菌利用包埋法固定，以提高其利用率，具体做法是将活化的酵母菌与海藻酸钠混合，然后以一定速度注入到CaCl2溶液中制成凝胶珠。一般来说，细胞更适合此法固定，因为细胞体积大，难以被吸附或结合；而酶分子小，体积小的酶容易从包埋材料中漏出，因此酶适合采用化学结合法和物理吸附法固定。【点睛】熟知酒精发酵的操作流程及其原理是解答本题的关键！掌握固定化酶技术及其优势是解答本题的另一关键！12、91℃和511g/cm2灭菌时间、灭菌对象的体积、灭菌锅内空气排除程度等琼脂（或凝固剂）三角漏斗消毒划线因培养时间不足而导致遗漏菌落数；计数误差较大1．5%水碱剂对该菌抑制效果最强，适合防治胴腐病（或1．5%水碱剂和41%美福砷都能抑制该菌生长，1．5%苦水碱剂抑制效果更强，最适合防治胴腐病）果胶酶纤维素基因组（染色体DNA）抗原-抗体杂交基因敲除改变含有让棉花具有抗虫能力【解析】

除了实验用具必须无菌外，各种培养基也必须是无菌的。培养基是微生物生存的环境和营养物质。“细菌喜荤，霉菌喜素”，通常细菌培养基要用蛋白胨和酵母提取物来配制，还要加入一定量的氯化钠，以维持一定的渗透压；霉菌培养基一般用无机物配制或添加蔗糖的豆芽汁即可。此外，细菌通常要求在中性偏碱的环境中生长，霉菌要求在中性偏酸的环境中生长，因此，在制备培养基时需调节培养基的酸碱度。加入培养基的三角瓶、试管也要在121C下灭茵15min，如果培养基中有葡萄糖，为防止葡萄糖分解碳化，要用91℃和511g/cm2灭菌31min。果胶是植物细胞壁的主要成分，由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成。山楂(山里红)的果实中果胶含量最多，煮沸的山楂泥可制成山楂糕，就是由于果胶的作用。果胶起着将植物细胞粘合在一起的作用，