餐饮业品牌策划与宣传团队负责人类试题

2026年餐饮业品牌策划与宣传团队负责人类试题一、单选题（共10题，每题2分，共20分）要求：根据题干选择最符合餐饮业品牌策划与宣传实际情境的选项。1.某新锐茶饮品牌计划在一线城市开设旗舰店，其品牌定位的核心策略应侧重于以下哪方面？A.价格竞争，主打性价比B.门店设计，强调时尚感C.产品差异化，突出健康理念D.跨界联名，快速提升知名度2.在春节前推出“团圆套餐”的餐饮品牌，其宣传重点应聚焦于以下哪个核心情感点？A.节省成本B.怀旧情怀C.便捷高效D.创新体验3.某老字号餐饮企业面临年轻消费者流失的困境，其品牌年轻化策略最有效的方式是？A.保留传统菜品，拒绝创新B.完全颠覆原有品牌形象C.结合网红元素，推出创意菜品D.提高价格，强化高端定位4.餐饮品牌在社交媒体营销中，最有效的互动方式是？A.发布硬广广告B.举办抽奖活动C.鼓励用户生成内容（UGC）D.邀请明星代言5.某连锁快餐品牌计划在二三线城市扩张，其选址策略应优先考虑以下哪个因素？A.人流量最大的商圈B.房租最低的区域C.目标客群密集度D.周边竞争品牌数量6.餐饮品牌在短视频平台（如抖音）推广时，最能吸引年轻用户的内容形式是？A.正式品牌宣传片B.厨师烹饪过程展示C.情感故事类短视频D.产品测评对比视频7.某火锅品牌因食品安全问题引发负面舆情，其危机公关的第一步应是？A.降低菜品价格以挽回损失B.立即发布道歉声明C.暂停所有门店营业D.法律诉讼以追究责任8.餐饮品牌在会员体系设计中，最能提升复购率的策略是？A.设置高额首单优惠B.积分兑换礼品C.生日专属福利D.限制会员消费金额9.某城市推出“夜经济”政策，餐饮品牌最应抓住的营销机会是？A.推出深夜特价菜品B.举办线下狂欢派对C.加强夜宵时段的社交媒体推广D.完善夜间交通配套10.餐饮品牌在品牌故事讲述中，最应强调的元素是？A.财务数据B.创始人个人经历C.产品研发过程D.管理团队背景二、多选题（共5题，每题3分，共15分）要求：根据题干选择所有符合餐饮业品牌策划与宣传实际情境的选项。1.某高端西餐厅在品牌宣传中，可以运用哪些渠道组合以提升品牌形象？A.小红书生活方式博主合作B.精品酒店联盟推广C.社交媒体KOL测评D.高端杂志广告投放2.餐饮品牌在推出新品时，需要进行市场调研的关键环节包括？A.目标客群消费习惯分析B.竞品产品对比研究C.价格敏感度测试D.线上用户反馈收集3.某城市地铁口餐饮店因租金上涨计划涨价，其应对策略可以包括？A.优化菜品结构，减少高成本食材B.推出会员折扣以弥补部分客群不满C.增加外卖服务以降低堂食成本D.通过社交媒体解释涨价原因并争取理解4.餐饮品牌在品牌包装设计时，应考虑的因素包括？A.目标客群的审美偏好B.产品保温保鲜需求C.环保材料的使用D.品牌IP形象融合5.餐饮品牌在节日营销中，可以采用哪些互动方式提升用户参与度？A.节日主题主题活动（如DIY烘焙）B.社交媒体话题挑战赛C.限定款联名周边D.客户推荐有礼三、简答题（共5题，每题5分，共25分）要求：根据题干，用简洁的语言回答问题，重点突出核心策略。1.简述餐饮品牌在下沉市场扩张时，如何平衡成本与品牌形象？2.餐饮品牌如何通过数字化手段提升门店客流？3.解释“品牌资产”对餐饮企业的重要性，并举例说明如何积累品牌资产。4.餐饮品牌在遭遇负面舆情时，应遵循哪些危机公关原则？5.结合地域文化特色，设计一个餐饮品牌的营销活动方案（如针对成都火锅品牌）。四、案例分析题（共2题，每题10分，共20分）要求：根据案例材料，分析问题并给出解决方案。1.案例：某网红奶茶品牌因过度营销导致用户投诉增多，部分门店客流量下滑。问题：该品牌应如何调整营销策略以重新吸引消费者？2.案例：某城市早餐连锁品牌在疫情期间推出“无接触配送”服务，但用户反馈配送效率低。问题：该品牌如何优化配送体系并提升用户满意度？五、策划方案题（1题，15分）要求：针对以下情境，设计一个完整的品牌宣传方案。情境：某新中式快餐品牌计划在北方城市推出，目标客群为25-40岁白领，主打“健康轻食+传统文化元素”。要求：方案需包含以下内容：-品牌定位与核心卖点-目标客群分析-营销渠道组合（线上线下）-关键活动设计（如开业推广、节日营销）-预算分配建议答案与解析一、单选题答案与解析1.C解析：新锐茶饮品牌在一线城市开设旗舰店，核心竞争力在于产品差异化，如健康、低糖、功能性茶饮，而非单纯的价格或设计。2.B解析：春节团圆主题强调情感共鸣，怀旧情怀（如家庭聚餐场景）比节省成本更能引发消费者共鸣。3.C解析：结合网红元素（如创意菜品、联名设计）能吸引年轻消费者，同时保留部分传统元素以维持品牌调性。4.C解析：UGC能增强用户信任度和传播力，硬广效果易被忽视，明星代言成本高且未必精准触达目标客群。5.C解析：二三线城市扩张需优先考虑目标客群密集度，人流量和房租虽重要，但精准客群覆盖是关键。6.B解析：年轻用户偏好真实、有趣的短视频内容，厨艺展示能体现专业性和吸引力。7.B解析：危机公关第一步是真诚道歉，避免掩盖问题，后续再采取补救措施。8.B解析：积分兑换能持续激励用户复购，其他方式效果短暂。9.C解析：夜宵时段的社交媒体推广（如抖音探店挑战）能精准触达目标用户。10.B解析：创始人故事能传递品牌价值观，增强情感连接，财务数据和管理团队背景较难引发共鸣。二、多选题答案与解析1.B、D解析：高端西餐厅需通过精品酒店联盟和杂志广告提升品牌形象，小红书和KOL更适用于大众餐饮。2.A、B、C、D解析：市场调研需全面覆盖目标客群、竞品、价格和用户反馈，缺一不可。3.A、B、C解析：优化成本、会员折扣、外卖服务是可行策略，解释涨价原因属于沟通层面，非直接应对。4.A、C、D解析：包装设计需考虑审美、环保和品牌IP，保鲜需求属于产品研发范畴。5.A、B、C解析：互动活动能提升参与度，客户推荐有礼虽有效，但属于会员营销范畴，非品牌宣传核心手段。三、简答题答案与解析1.答案：下沉市场需通过优化供应链降低成本，同时保留品牌核心价值（如特色菜品），可结合当地文化元素进行营销。解析：成本控制是关键，但需避免过度牺牲品牌形象，差异化竞争是核心。2.答案：通过线上团购、外卖平台合作、会员优惠券、社交媒体直播促销等方式提升客流。解析：数字化手段需结合线上线下联动，精准触达目标用户。3.答案：品牌资产包括品牌知名度、美誉度和忠诚度，积累方式如持续推出优质产品、强化品牌故事、开展公益活动等。解析：品牌资产是长期价值，需通过多维度经营积累。4.答案：原则：快速响应、真诚沟通、承担责任、持续改进。解析：危机公关需以用户为中心，避免推诿和掩盖问题。5.答案：成都火锅品牌可推出“川味火锅+变脸表演”联名活动，结合抖音直播探店、朋友圈打卡等宣传。解析：营销需结合地域文化特色，增强体验感和传播力。四、案例分析题答案与解析1.答案：调整策略：减少硬广频率，增加产品创新和用户互动（如UGC征集），强化品牌价值观传递。解析：过度营销易引发反感，需回归产品和服务本质。2.答案：优化配送体系：引入智能调度系统、增加高峰时段运力、优化包装设计以提升配送效率。解析：解决效率问题需从技术和管理层面入手。五、策划方案题答案与解析方案要点：-品牌定位：“健康轻食+国风文化”，主打“低卡”“手工”“传统元素创新”。-目标客群：北方白领，注重健康和品质，对传统文化有好奇心。-营销渠道：-线上：微信公众号（健康食谱推送）、抖音（探店视频）、小红书（国风主题笔记）。-线下：与写字楼合作提供午餐优惠、开业联名当地非遗手工