酒店消防安全管理工作制度2篇

酒店消防安全管理工作制度2篇最新第一篇酒店消防安全管理工作制度第一章总则1.1为贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针，保障住店宾客、员工生命财产及酒店资产安全，依据《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》《建筑设计防火规范》《人员密集场所消防安全管理》等法律法规，结合本酒店建筑特点、业态分布、客流规律及历年火情数据，制定本制度。1.2本制度适用于酒店红线范围内所有区域，含地上地下建筑、屋面设备层、外立面广告位、员工宿舍、后勤用房、临时活动区、外包经营点及停车场。1.3酒店消防安全管理实行“总经理负总责、分管领导具体抓、部门负责人直接管、岗位员工全参与”的四级责任制，坚持“隐患即事故”理念，实行“日巡查、周抽查、月排查、季演练、年评估”的闭环管理。第二章组织机构与职责2.1消防安全委员会2.1.1委员会主任由总经理担任，副主任由分管安全副总经理、工程总监担任，委员含前厅、客房、餐饮、财务、人力资源、市场、安保、工程、行政办、外包单位负责人。2.1.2每季度召开一次全体会议，研究重大火险隐患整改、消防经费投入、演练方案、培训计划、奖惩事项；遇重大节假日前必须召开临时会议。2.1.3委员会下设办公室，挂靠安保部，设专职消防管理员2名，负责日常档案、报表、平台数据维护及隐患督改。2.2专职消防管理员2.2.1须持有一级注册消防工程师或中级以上消防设施操作员证书，每日登录“社会单位消防安全管理系统”完成打卡，上传值班记录、防火巡查、设施维保照片。2.2.2每月5日前编制《月度消防工作简报》，对火灾报警控制器火警、故障、屏蔽信息进行统计分析，提出改进措施。2.3部门消防责任人2.3.1各部门负责人为本部门消防安全第一责任人，与总经理签订《年度消防安全责任书》，责任书内含考核指标：隐患整改完成率100%、员工培训覆盖率100%、设施完好率≥98%、演练参与率100%。2.3.2客房部设楼层疏散引导员，每楼层不少于2人，24小时轮班，名单张贴在消防电梯前室，人员变动2小时内报安保部备案。2.4岗位员工2.4.1入职3日内须完成“消防第一课”培训，含灭火器实操、手动报警按钮位置、疏散通道走向；转正考核增加“30秒着装空气呼吸器、90秒完成初期火灾扑救”项目，不合格不予转正。2.4.2餐饮厨房、锅炉房、配电室、洗衣房、仓库等火灾高危岗位员工，每年增加一次“真烟真火”训练，使用燃烧盘模拟油锅起火，考核员工使用灭火毯、推车式干粉灭火器协同作战。第三章消防设施管理3.1火灾自动报警系统3.1.1消防控制室实行24小时双人持证上岗，每班连续工作时间不超过12小时；交接班记录须含报警主机火警、故障、屏蔽、监管、反馈信息及处理结果。3.1.2每月最后一天夜间23:00—次日02:00进行全回路加烟测试，测试前3日公告宾客，测试后2小时内完成系统复位及滤网清洁。3.2自动喷水灭火系统3.2.1客房层采用快速响应喷头，公区采用隐蔽型喷头；每年春季拆卸最不利点末端试水装置，实测出水压力≥0.05MPa、流量≥1.5L/s，数据拍照存档。3.2.2湿式报警阀组每季度放水试验一次，警铃响度在距其3米处≥70dB，压力开关直接连锁启动喷淋泵，信号反馈至控制室时间≤90秒。3.3室内消火栓系统3.3.1酒店共设置消火栓箱286套，箱内标配DN65衬胶水带25米、直流水枪φ19、自救卷盘20米、启泵按钮、应急照明灯；每月15日逐箱检查，水带无霉变、卷盘无卡阻、栓口无渗漏。3.3.2屋顶试验消火栓每年11月冬季防冻检查，栓体保温完好，放空阀无冰堵，静压≥0.15MPa，动压≤0.5MPa。3.4防排烟系统3.4.1地下车库设置机械排烟，排烟量按6次/h计算；每季度通过消防控制柜远程手动启动排烟风机，风速仪实测排烟口风速≥10m/s。3.4.2客房走道设置机械加压送风，余压值40—50Pa，采用压差控制系统，当防火门两侧压差>60Pa时泄压阀自动开启。3.5应急照明与疏散指示3.5.1采用集中电源供电系统，蓄电池后备时间≥90分钟；每月手动切断市电，实测最不利点地面水平照度≥1.0lx。3.5.2地面增设蓄光型疏散指示带，宽度30mm，间距≤1米，转角处连续无间断，每年更换一次，防止老化脱落。3.6灭火器3.6.1客房区配置2kgABC干粉灭火器，每2间客房设置1具；厨房配置推车式35kgABC干粉+灭火毯2条；锅炉房配置8kg二氧化碳+8kgABC干粉各2具；所有灭火器编号管理，二维码扫码录入出厂日期、换药日期。3.6.2每年3月、9月委托第三方进行灭火剂检验，ABC干粉含水率≤0.25%，CO2纯度≥99.5%；检验报告张贴于灭火器箱内侧。第四章防火巡查与隐患整改4.1巡查频次4.1.1消防控制室值班员每2小时通过视频监控轮巡一次重点部位：厨房、配电室、锅炉房、仓库、布草间、施工现场。4.1.2安保部夜查组每日00:30—04:30对全店进行“拉网式”巡查，使用热成像仪检测配电柜、电缆桥架、厨房烟罩温度，发现异常温升>20℃立即断电处置。4.2隐患分级4.2.1一般隐患：灭火器箱上锁、疏散通道堆放杂物、防火门顺序器缺失，整改时限≤3日。4.2.2重大隐患：自动喷水系统压力不足、防火卷帘不能降落、排烟风机无法远程启动，整改时限≤24小时，须总经理签字确认。4.3整改流程4.3.1发现隐患立即拍照上传“酒店EHS管理平台”，系统自动推送责任部门；责任部门2小时内提交整改方案，含临时防范措施、经费预算、完成时间。4.3.2安保部对整改过程全程跟踪，重大隐患每日17:00前向消防安全委员会微信群汇报进度；整改完成后由第三方评估机构现场复核，出具《隐患整改复查意见书》。第五章动火、用电、用气管理5.1动火审批5.1.1酒店实行“三级动火”制度：一级为地下机房、仓库、屋面防水，二级为厨房、锅炉房，三级为办公区、客房区。5.1.2动火前须填写《临时动火作业申请表》，附动火点平面图、灭火器布置图、监护人名单；一级动火由总经理审批，二级由分管副总审批，三级由安保部经理审批。5.1.3动火现场须配置专职看火员2人、ABC干粉灭火器4具、防火布2块、接火盆1个；动火结束后30分钟再次确认无复燃危险，看火员签字后方可离场。5.2用电管理5.2.1酒店实行“红、黄、绿”三级负荷管理：厨房大功率炉具、电热水器为红色负荷，须设置独立配电箱、剩余电流保护动作值≤30mA；客房插座为黄色负荷，采用限流保护器≤10A；办公区为绿色负荷。5.2.2每月25日由工程部使用钳形表测量红色负荷线路电流，三相不平衡度≤15%，发现超载立即调整回路。5.2.3禁止私拉乱接，员工宿舍统一安装USB充电插座，拆除所有排插；巡查发现违规使用大功率电器，第一次罚款200元，第二次取消住宿资格。5.3用气管理5.3.1厨房使用管道天然气，设置浓度报警器联动紧急切断阀，报警值设定为爆炸下限的20%；每月用标准气样标定一次，误差≤±3%LEL。5.3.2燃气软管更换周期≤18个月，采用不锈钢波纹管，长度≤2米，中间无接头；每日营业结束后由厨师长关闭灶前阀，安保部夜查人员二次确认并拍照上传。第六章易燃易爆危险品管理6.1酒店内设危险品仓库1间，耐火等级二级，独立防火分区，面积≤20㎡，储存量≤500kg，仅允许存放酒精、清洁剂、杀虫剂，禁止存放汽油、稀料。6.2危险品实行“双人双锁”管理，钥匙分别由行政管家、安保主管保管；出入库须登记品种、数量、用途、领用人、归还时间。6.3仓库内设置防爆灯、防爆开关、防泄漏托盘，配备3m³黄沙、泡沫灭火剂；每季度进行一次防泄漏演练，模拟200L酒精桶破裂，员工使用黄沙围堵、泡沫覆盖，10分钟内完成泄漏源封堵。第七章客房与公区特别管控7.1客房内禁止存放酒精炉、蜡烛、充电宝>20000mAh；床头放置《消防安全温馨提示》，含逃生路线图、手电筒位置、防烟面罩使用方法。7.2每日清扫客房时服务员须检查疏散通道是否被行李堵塞、应急手电是否红灯常亮、防烟面罩封条是否完好，异常情况立即报修。7.3会议宴会布展严禁使用易燃喷绘布，须使用B1级以上阻燃材料，并出具第三方检测报告；布展前由安保部使用酒精喷灯现场点燃试验，火焰蔓延长度≤150mm方可进场。第八章消防演练与培训8.1演练频次8.1.1每季度组织一次全要素综合演练，模拟场景含厨房油锅起火、客房电器起火、地下车库汽车自燃；每年至少组织一次夜间演练，启动时间随机，不提前通知。8.1.2演练启动后，消防控制室须在3分钟内完成火警确认、应急广播、启动喷淋泵、降下防火卷帘；微型消防站队员须于3分钟到场、5分钟控火、10分钟疏散完毕。8.2评估机制8.2.1演练结束后由第三方评估机构按照《人员密集场所消防演练评估导则》打分，得分<80分视为不合格，须在一周内完成复演。8.2.2评估报告在酒店公告栏公示7日，并作为部门年终绩效考核依据，占比20%。8.3培训体系8.3.1新员工入职培训≥4学时，老员工再培训≥2学时/年；培训采用“线上+线下”混合模式，线上使用VR火场逃生系统，线下使用真火实训舱。8.3.2培训考核采用“理论+实操+情景模拟”三合一，理论≥90分、实操≥85分、情景模拟≥80分为合格；不合格人员须补训并扣发当月绩效10%。第九章消防档案与信息化9.1档案内容9.1.1纸质档案：含消防设计审核意见书、验收合格意见书、历次维保合同、检测报告、演练记录、培训签到、动火审批、隐患整改、奖惩通报，保存期限≥10年。9.1.2电子档案：使用“酒店消防安全管理系统”，数据每日备份至云端，保存期限≥20年；系统设置权限分级，总经理拥有全部权限，部门负责人拥有本部门数据查看权限。9.2数据分析9.2.1系统每月自动生成《火灾风险指数报告》，从设施故障率、隐患整改率、培训合格率、演练得分、历史火警次数五个维度计算，指数>80为红色预警，须立即召开专项会议。9.2.2对连续三月红色预警的部门，启动问责程序，部门负责人须向董事会作出书面检查，并扣减年度奖金30%。第十章外包与施工现场管理10.1外包单位进场前须签订《消防安全协议》，缴纳风险保证金5万元；协议内含禁止吸烟、动火审批、材料堆放、临时用电、违章罚款条款。10.2施工现场设置临时消防水系统，每30米设1个消火栓接口，配水带、水枪；每50㎡配2具灭火器；每日18:00—次日08:00安排专人巡守。10.3工程部、安保部每日联合巡查施工现场，发现违规吸烟立即罚款1000元/人，第二次清除出场并扣除保证金50%。第十一章奖惩与问责11.1奖励11.1.1对及时发现重大隐患并避免火灾事故的员工，一次性奖励2000—10000元，并通报表扬。11.1.2年度消防工作考核成绩前3名的部门，分别奖励部门活动经费10000元、8000元、5000元。11.2处罚11.2.1因个人违规造成火警误报，罚款500元；造成设施损坏，照价赔偿并追加50%罚款。11.2.2因管理失职导致重大隐患未按期整改，部门负责人降职或免职，并扣发全年绩效奖金。第十二章持续改进12.1每年12月由第三方评估机构进行消防安全管理体系外审，对照ISO45001、ISO14001及最新法规，提出改进建议。12.2酒店设立“消防改善提案”邮箱，员工可匿名提交，被采纳的建议按贡献度奖励200—2000元；年度累计采纳≥10条，授予“安全金点子奖”。12.3建立“消防科技创新实验室”，与高校、企业合作，试点应用无线感烟、AI视频火焰识别、智能疏散机器人等新技术，试点周期≤6个月，评估合格后全面推广。第二篇酒店消防安全管理工作制度第一章管理策略与目标1.1酒店以“零火灾、零伤亡、零责任事故”为终极目标，建立以风险分级管控和隐患排查治理双重预防机制为核心的消防安全管理体系。1.2引入“PDCA”循环：Plan—每年1月制定年度消防工作计划；Do—按计划实施培训、维保、演练；Check—每月审核执行情况；Act—根据审核结果修订制度。1.3采用“5W2H”方法细化任务：What设施维护、Who责任人、When时间节点、Where具体位置、Why目的、How方法、Howmuch经费，确保事事有标准、件件有回音。第二章风险识别与分级管控2.1风险识别2.1.1采用“HAZOP+LEC”组合法：对厨房、锅炉房、配电室、仓库、屋面防水、外立面广告、地下车库、数据机房、员工宿舍、外包厨房等10个单元进行系统分析。2.1.2建立风险清单，共识别出火灾风险点186项，其中重大风险12项、较大风险34项、一般风险85项、低风险55项。2.2风险分级2.2.1重大风险：厨房油烟道、锅炉燃油系统、高低压配电室、柴油发电机房，由总经理直接管控，每日视频巡查不少于2次。2.2.2较大风险：布草间、洗衣房、危险品仓库、屋面防水动火，由分管副总管控，每周现场检查不少于1次。2.2.3一般风险：客房电器、办公区插座、员工宿舍违规用电，由部门经理管控，每日巡查。2.3管控措施2.3.1对重大风险安装“智慧用电”系统，实时监测线缆温度、剩余电流、负载功率，超阈值自动断电并短信推送至总经理。2.3.2对较大风险设置“电子封条”+“人脸识别”门禁，非授权人员进入立即报警；动火作业全程录像并上传云端。第三章微型消防站建设3.1站点布局3.1.1酒店设一级微型消防站1个，位于消防控制室旁，面积60㎡；二级微型消防站3个，分别设于地下员工通道、屋面设备层、裙房屋面，面积各20㎡。3.1.2站点配置：6人值班、空气呼吸器6套、防火服12套、水带水枪6套、破拆工具2套、对讲机8部、急救包2套、逃生面罩30具。3.2响应机制3.2.1接警后，一级站3分钟到场、二级站5分钟到场；形成“1分钟响应、3分钟控火、5分钟疏散”的作战圈。3.2.2与辖区消防救援站建立“联勤联动”微信群，酒店火警信息同步推送，消防救援站5分钟增援到场。3.3训练考核3.3.1每周三07:00进行“早操式”技能训练，含100米负重跑、一人两盘水带连接、空气呼吸器穿戴、灭火器油盆灭火，训练成绩纳入月度绩效。3.3.2每季度与消防救援站开展“背靠背”对抗演练，随机设定灾情，互评打分，成绩<85分站点全员补训。第四章客房电器与充电安全管理4.1客房内所有插座安装“限电识别芯片”，额定功率≤500W，超功率自动断电；对需使用笔记本电脑的商务客人，前台免费提供符合3C认证的延长线。4.2客房卫生间设置“防溅盒”，IP54防护等级，防止吹风机进水短路；每日清扫时使用红外测温枪检测插座表面温度，>45℃立即更换。4.3酒店在大堂、会议区设置“共享充电站”，每站≥20个接口，具备过压、过流、短路、雷击保护；禁止在客房内为无人机、电动滑板车、大功率充电宝充电。第五章厨房油烟道清洗5.1清洗频次5.1.1中餐厅、风味餐厅、员工厨房油烟道每60天清洗一次，西餐、日料厨房每90天清洗一次，清洗后出具CMA认证报告。5.1.2油烟道清洗采用“机器人+高压射流”技术，清洗压力≥20MPa，喷头旋转速度≥3000r/min，清洗后内壁残留油垢厚度≤0.5mm。5.2验收标准5.2.1清洗完成后由厨房厨师长、安保部、工程部三方验收，使用内窥摄像检测，拍摄关键弯头、防火阀、挡火板，视频保存≥1年。5.2.2若发现油垢残留>0.5mm，清洗公司须免费返工，并扣除当次服务费用20%。第六章锅炉房与柴油发电机房6.1锅炉房设置防爆型火灾探测器，温度报警值55℃；设置水喷雾灭火系统，响应时间≤45秒，喷雾强度≥20L/(min·㎡)。6.2柴油发电机房设置感温电缆，沿供油管路敷设，动作温度85℃；设置泡沫-水喷淋系统，持续供给时间≥30分钟；储油间≤1m³，采用双层防泄漏油箱，设置液位报警。6.3每日08:00、20:00进行两次手动盘车，确保柴油发电机组处于热备状态；每月带载运行≥30分钟，记录输出电压、频率、水温、油压。第七章地下车库与电动车管理7.1地下车库按防火分区设置，每个分区≤2000㎡，设置机械排烟+补风系统；设置CO浓度探测器，报警值30mg/m³，联动启动风机。7.2禁止电动汽车、电动自行车在车库内充电；设置“电动车集中充电区”，位于地面独立防火隔间，配置悬挂式超细干粉灭火弹，温度达到68℃自动爆洒。7.3车库出入口设置车牌识别+热成像双鉴系统，识别到电动车进入立即语音提示，安保人员3分钟内到场劝离。第八章特殊人群疏散8.1酒店建立“特殊人群清单”，含行动不便、视力障碍、语言障碍、老年≥70岁、儿童≤12岁的住客，入住时由前台登记并同步至安保部。8.2客房内设置“闪光+语音”双模式声光报警器，火灾时持续闪光并播放中文、英文、盲文语音提示；每层楼设置“避难间”，面积≥15㎡，耐火极限≥2小时，内设应急通信电话、防烟面罩、饮用水、医疗包。8.3演练时由楼层疏散引导员使用“肩背式逃生椅”协助行动不便人员，3分钟内到达避难间；微型消防站队员携带“抬人担架”接力转运至地面。第九章应急物资储备9.1酒店设应急物资库2间，面积各30㎡，储存：防烟面罩500具、逃生绳200根（长度20米、承重≥500kg）、应急手电300支、保温毯200条、矿泉水500瓶、压缩饼干200份、医用口罩1000只、一次性雨衣200件。9.2物资实行“色标+二维码”管理，绿色为半年内到期、黄色为3个月